Armenska kuhinja je ena najbolj okusnih na svetu. In recepti za pripravo ohranjanja poudarjajo natančnost tega dejstva. Paradižniki v armenskem slogu so pikantna jed s prijetno aromo. Vrhunec tega ohranjanja so zeleni paradižniki, zbrani iz postelje v nezreli obliki.
Priprava pločevink in pokrovov
Za pripravo te jedi boste potrebovali kozarce in pokrove. Velikost vsebnikov je odvisna od vaših želja, lahko uporabite do 3 litre pločevinke.
Ali veste? Največji paradižnik je tehtal več kot 9 kilogramov. Vzgojila jo je britanski kmet Bokuok.Upoštevajte to pri tem receptu kozarcev ni treba sterilizirati vnaprej, ker bo ta postopek izveden po tem, ko so bili napolnjeni. Toda kar se tiče pokrovov, jih je treba kuhati v vreli vodi za 5-10 minut, potem pa jih lahko uporabimo za predvideni namen.
Verjetno vas bo zanimalo, da se naučite kuhati zelene paradižnike v gruzijščini.
Kuhinjska orodja
Če želite organizirati učinkovito predenje, boste potrebovali naslednja kuhinjska orodja:
- posoda za mešanje;
- Posoda za kuhanje slanice na ognju;
- ponev za sterilizacijo;
- banke;
- prevleke;
- žlica za mešanje sestavin;
- nož;
- Mlin za meso ali druga naprava za sekljanje česna, zelišč in začimb.
Spoznajte, kako sterilizirati pločevinke doma.
Potrebne sestavine
Za pripravo recepta potrebujete naslednje sestavine:
- zeleni paradižniki - 1 kg;
- česen - 60 g;
- grenak poper - 2 stroka;
- cilantro in koper - po 1 sveženj.
Pomembno je! Prisotnost zelenih paradižnikov v jedi lahko daje grenak okus, vendar pa se je znebiti zelo preprosta. Če želite to narediti, do kuhanja, namočite zelenjavo v hladno vodo za 1 uro.Sestava slanice:
- voda - 800 ml;
- kis 9% -70 ml;
- sol - 1 žlica. žličko (po okusu).
Kuharski recept
Za pripravo te konzervirane hrane boste potrebovali:
- Drobno zmeljemo ali se pomikamo po mesu mlinček poper in česen. Zelene je treba po želji prerezati z nožem, paradižnike pa narezati na polovice ali četrtine.
- Vse sestavine zmešajte v skledo in nastalo maso razširite v kozarce.
- Pripravite škripci. Če želite to narediti, zmešajte vodo, kis, sol. Poleg tega lahko dodamo grenko poper, seme koriandra ali lovorjev list. Te začimbe bodo pomembne in neposredno v banki s preobratom.
- Posodo s slanico položimo na ogenj in po vrenju jo lahko vlijemo v kozarce s paradižnikom. Potrebno je napolniti do 0,5 cm pod vratom.
- Pokrijte kozarce s pokrovi in sterilizirajte v vodni kopeli. To je treba storiti od trenutka vrele vode na nizko vreti 10-15 minut.
- Vzemite pločevinke, končno plute in jih obrnite navzdol. V tem stanju se morajo popolnoma ohladiti, potem pa bodo pripravljeni za uporabo.
Za ohranjanje zelenih paradižnikov za zimo, vam svetujemo, da se naučite, kako jih fermentirati v sodu, hladno jih prekuhati in marinirati s česnom in koprom.
Pripravo te jedi lahko vedno prilagodite glede na vaš okus. Torej, eksperimentiranje z dodatkom začimb, lahko izberete optimalno nabor sestavin, ki bo paradižnik edinstven okus.
Kako in kje shraniti obdelovanec
Po tem, ko se spin ohladi, ga lahko dolgo časa shranite v kleti, hladilniku ali na balkonu. Prostor za shranjevanje mora biti temen, suh in hladen. Ni nujno, da se držite strogih temperaturnih pogojev, vendar mora biti prostor od 0 do +18 stopinj.
Pomembno je! Če med skladiščenjem slanica začela raste oblačna in pena, ki tvorijo temne lise, potem morate takoj znebiti kozarec s takšno vsebino.Paradižniki v armenskem slogu so pogosta jed, saj imajo okusen okus in so primerni za počitniško mizo kot odličen prigrizek. Takšna jed lahko spremeni vsako praznik.
Recepti za uporabnike omrežja
Polnjenje: na 1 liter vode 4st.l. sladkor in 1 žlica. sol.Na vsaki kozarec 1. žlice. kis, 2 žlici. vodko. Zeleni paradižnik na križu obrežemo s križem, v rez vstavimo majhen nageljnovec česna in ga postavimo v kozarce, takoj ko se vrela voda segreje in odteče. Na tej vreli vodni slanici kuhamo in jih prelijemo s paradižnikom. Vodka nalijemo neposredno v kozarec. Roll up
Slanico, maso dodajte sladkor, črni poper, lovorjev list, klinčke in rastlinsko olje.
Zaprite z pokrovom približno eno uro. Takoj prestavite v kozarce in sterilizirajte.
Potrebni proizvodi za pripravo kumaric "Kaviar iz zelenih paradižnikov": zeleni paradižnik - 4 kilograma čebule - 1 kilogram korenčka - 1 kilogram sladke paprike - 0,5 kg koren peteršilja - 300 gramov sladkorja - 1 skodelica graha - 20 kosov lovorjev list - 5 kosov klinčkov - 10 kosov 4.gif rastlinsko olje - 300-400 gramov
