Korenje in žagovina - najboljši način shranjevanja!

Ena izmed najpogostejših zelenjave, ki se prideluje v skoraj vseh vrtovih, je korenje. Ta korenina, poleg okusa, ima velik seznam koristnih vitaminov in mineralov ter pomaga pri različnih boleznih.

Vendar pa je bolje, da ga uporabljate sveže, ampak kako ohraniti korenje sveže pred, na primer, zimo ali samo za dolgo obdobje? To vprašanje se postavi ne le začetnikom, ampak tudi vrtnarjem z izkušnjami. Kako to narediti najbolj učinkovito bo povedal v našem članku. Ogledate si lahko tudi zanimiv in koristen videoposnetek o tej temi.

Kaj je ta rastlina?

Korenček je dvoletna rastlina družine zelene.katerih višina doseže 30 centimetrov. Listi so dolgoletni in listnati. Prvo leto daje rastlinski koren, drugo leto pa začne cveteti, tvorijo pa kompleksno dežnikovo socvetje.

Glavna snov, za katero se vrednoti, je beta karoten, predhodnik vitamina A, ki izboljša delovanje pljuč. Karoten se v človeško telo pretvori v vitamin A. Zahvaljujoč temu se normalizira vid, koža in sluznice se vzdržujejo v dobrem stanju.

Koristno je griziti sveže korenje, saj to krepi dlesni. Prav tako spodbuja rast, zato je pomembno, da jo vključimo v prehrano otrok. Uživanje korenja je koristno za različne bolezni:

1. kožne bolezni;
2. anemija;
3. bronhitis;
4. bolezni srca in ožilja;
5. bolezni vidnega aparata;
6. hipo-in avitaminoza.

Ima anthelmintik, choleretic, analgetik, izkašljevanje, antiseptično, protivnetno, demineralizirajoče, anti-sklerotične in druge učinke na človeško telo.

Ponujamo si ogled videoposnetka o prednostih korenja za človeško telo:

Primernost zelenjave za dolgo shranjevanje

Ali je mogoče in kako rešiti korenje za zimo? Obstaja mnenje, da je to zelenjava, ki jo je zelo težko obdržati dolgo časa, in velik del ljudi, ki jo gojijo, se zdi, da ni primerna za dolgoročno ohranjanje. Vendar pa to ni tako. shranite korenje dolgo in lahko. To je mogoče storiti na več načinov, čeprav obstajajo številne nianse glede pogojev shranjevanja in same zelenjave, vendar pa lahko z opazovanjem vseh teh korenin dolgo časa ohranimo brez težav.

Nadalje bomo povedali o eni od teh metod.

Kaj je bistvo skladiščenja?

Shranjevanje zelenjave v žaganje je dokaj pogosta in zanesljiva metoda, ki se uporablja že več desetletij. Vsebujejo fenolne snovi, ki zagotavljajo varnost zelenjave.

Za razliko od drugih znanih metod, ta zagotavlja najdaljši rok uporabnosti korenja. Tudi proces "ohranjanja" pridelka ni drag in ni dolgotrajen. Če žaganja ni mogoče kupiti, jo lahko vedno pripravite sami.. Vse to naredi to metodo ohranjanja korenovk eno najboljših.

Prednosti in slabosti

Prednosti shranjevanja korenovk v žagovini so:

• ugoden učinek na ohranjanje zelenjave;
• slaba prepustnost vlage (ki ščiti korenje pred okužbami in boleznimi);
• Žagovina se ne lepi na zelenjavo (v nasprotju s peskom) in se po obdobju skladiščenja zlahka očisti.

Vendar pa obstaja način shranjevanja in slabosti:

• zahtevnost, saj je pri polnjenju potrebno vsak sloj preliti posebej;
• prahu iz žagovine, ki lahko povzroči alergijsko reakcijo.

Kako prihraniti za zimo?

Razmislite v fazah, kako rešiti korenje v žaganju.

Kateri lesni delci so potrebni?

Žagovina iz iglavcev je odlična za to vrsto skladiščenja., ker imajo koristne lastnosti, ki preprečujejo kalitev korenja, kot tudi pojav gliv in bolezni. Ne smejo biti mokre, dovoljena stopnja vlage žagovine za shranjevanje zelenjave v njih je 10-12%

Priprava in polaganje zelenjave za skladiščenje

Preden začnete proces "pakiranja" korenaste zelenjave v žaganje za dolgoročno shranjevanje, morate pripraviti korenje.

Po izvlečenju korena iz zemlje ga je treba očistiti od tal in odrezati vrhoveTo se naredi zato, ker je potrebno veliko hranil zaradi tega, kar zelenjava hitro zbledi. Vrhovi so odrezani tik nad vrhom korena, nato pa je odrezana glava (debeline približno 1 cm), tako da korenček ne bo več kalila in ostala sočna za daljši čas. Tudi korenine korenin so obrezane in nato zelenjava poslana na sušenje na soncu 3 dni.

Glavni koraki, potrebni za skladiščenje v žagovini:

1. Najprej morate izbrati posodo, primerno za shranjevanje, kar je popolno polje, ki lahko vsebuje do 20 kilogramov korenja. Še bolje bo, če bo takšna škatla opremljena s pokrovom in se lahko zapre.
2. Zdaj začnemo polagati plasti žagovine in korenovke. Najprej nalijte plast žagovine 1-2 centimetrov visoko, položite na njej korenje, da se zelenjava ne dotika drug drugega, nato pa ponovno položimo zelenjavo z novo plastjo žagovine, tako da je prva stopnja zelenjave skrita in korenine so na vrhu. Tako plasti po plasti pripravimo letino, pripravljeno za skladiščenje, v celotni prostornini škatle.

Je pomembno: Zahvaljujoč postavitvi zelenjave v žaganje, se pridelek hrani dolgo časa, do enega leta, zaradi česar je ta način shranjevanja neprimerljivo boljši, v časovnem smislu, v primerjavi z drugimi.

Vabimo vas, da si ogledate videoposnetek o shranjevanju korenja v iglavci:

Možne težave

Če vse naredite pravilno, se pojavijo težave s shranjevanjem korenja. Vendar pa lahko pride do situacij, v katerih ta metoda ne deluje:

• Pri shranjevanju korenin v žagovino je pomembno izbrati visokokakovosten material. Priporočljivo je, da uporabljate žaganje iglavcev, saj bo njihov blagodejni učinek, zahvaljujoč fitoncidom, ohranil pridelek v ustrezni obliki.
• Uporaba mokre, neosušene žagovine bo povzročila pojav glivic na korenju. Žaganje ne sme biti prizadeto zaradi bolezni, zato je pomembno, da se pri žaganju izberejo zdrava drevesa.
• Če temperatura v kleti pade na - 2 stopinji Celzija, je treba korenine ogreti, prekriti s klobučevino, da ne bi zamrznili.
• Če korenine niso bile ustrezno pripravljene za shranjevanje za zimo v ogreti kleti, lahko kalijo, razlog za to je čezmerno kroženje zraka. Včasih je težko določiti prisotnost izmenjave zraka, če pa je bila opažena kalitev korenovk, potem ni vredno ugibati. Potrebno je zmanjšati zračni kanal, odrezati zgoščenke in pokriti zelenjavo s kredo.

Zaključek

Ob upoštevanju te metode ohranjanja korenja je pomembno omeniti, da zagotavlja najvišji rok uporabnosti korenin. Metoda sama po sebi ni posebej zapletena in dolgotrajna, za materialne stroške pa zahteva samo žaganje, ki ga lahko izdelamo samostojno. Shranjevanje v žagovino je zanesljiva, preizkušena in kakovostna možnost, ki bo pomagala vsem vrtnarjem začetnikom pri ohranjanju svojih pridelkov.