Recept za pripravo džema iz trnja (z in brez kamnov) in njegovih koristi

Mnogi verjamejo, da so trnje in pljuski različna imena istega jagodičja. Pravzaprav je vse malo narobe. Turn je divji grm, trnje pa so podvrsta domačih sliv. Z drugimi besedami, komoda je naravni hibrid divjih trnja in gojenih sliv, ki se je sčasoma izkazal za večje in slajše od trnja, vendar manjše in bolj strašne slive.

Sicer pa so bližnji sorodniki trnja in ternosliva po svojih ugodnih lastnostih zelo podobni z vidika vpliva na zdravje ljudi in gastronomske lastnosti. Slednje se najbolje kažejo v marmeladi, ki je zaradi plemenite kostanjeve barve, bogate arome, sladko-kiselkastega in značilnega okusa okusa, ki je narejen iz trnja, in tistega, ki ga poganja, praktično ni drugačen.

Naučite se, kako na mestu rasti trnje in koščke.

Kaj potrebujete: kuhinjski aparati in pripomočki

Za pripravo izdelka je primerna katera koli emajlirana posoda, pri čemer je glavna zahteva, da je sklenina nepokvarjena, da bi se izognili škodljivim oksidacijskim procesom, do katerih pride pri medsebojnem delovanju kovine z vročo tekočino.

Za mešanje izdelka potrebujete veliko žlico - po možnosti leseno ali plastično, ki je veliko manj škodljiva za vitamine kot kovina.

Ugotovite, kaj je polno uporabe trnja za zdravje ljudi.
Steklene posode z zaprtimi zaporami so najprimernejše za shranjevanje gotovega džema.

Če je potrebno, da se sladica ali semenska tekočina loči od semena, na primer za izdelavo marmelade, se zahteva cedilo.

Ali veste? Če so trnasti jagode in listi dobro praženi in nato zmleti, potem naredijo dobro pijačo, zelo podobno okusu kave.

Kako izbrati izdelke: funkcije in nianse

Kakovost prihodnje marmelade najprej določa surovino, iz katere bo kuhala. Če želite izbrati prave jagode, morate poznati nekaj razlik tega procesa.

Katere sorte so primerne

Trnje ne zorejo hkrati, ampak, odvisno od sorte, ta proces raztegnejo od sredine jeseni do zelo zmrzali. Vendar pa ta okoliščina ne vpliva bistveno na kakovost samih jagod, temveč omogoča osebi, da pravilno načrtuje svoj čas in ukrepe, da bi kar najbolje izkoristila vse priložnosti, ki jih ponuja ta obrat.

Zahteve za jagodičje

Veliko bolj pomembno je stanje jagod vsake sorte v določenem obdobju njihovega zorenja. In tu velja pravilo železa: za sladico je bolje uporabiti nezrele in rahlo trde plodove kot prezrele in mehko sadje. In da izberete najboljšo možnost, morate pogledati na barvo kože jagode, ki mora biti radikalno temno modra, in celuloze, ki je zaželeno bogato roza odtenek.

Naučite se narediti paradižnik, brusnice, glog, kosmulje, belo češnjo, rdeči ribez, kutinjo, mandžursko, divjo jagodo, črni ribez, yoshta, aronija, jabolko, jagode, sunberry, melono.

Kako narediti koščico pit maša

Seznam izdelkov:

  • jagode ternous - 1 kg;
  • granulirani sladkor - 1 kg;
  • kuhana voda - 1-2 kozarci;
  • citronska kislina - ščepec na konici noža.

Navodila po korakih:

  • Pranje jagod;
  • odstranite kosti iz njih;
  • nanesite plast jagod na dno sklenine;
  • pokrijemo jih s plastjo sladkorja;
  • ponovite postopek;
  • napolnjeno posodo pokrijemo s pokrovom in jo pustimo ponoči;
  • po tem obdobju v posodo dodajte vodo;
  • dobro premešamo;
  • ogenj;
  • po vrenju zmanjšajte toploto;
  • odstranite peno iz marmelade;
  • kuhamo na majhnem ognju 40 minut, občasno premešamo in odstranimo peno;
  • preverite pripravljenost s spuščanjem kapljice na krožnik: če se ne razširi, je izdelek pripravljen;
  • ko je marmelada pripravljena, na vrh noža dodamo citronsko kislino;
  • izlijte izdelek v sterilizirane posode in zaprite pokrove.
Ali veste? Sok, pridobljen iz trnja in iz njegovih korenin, je lahko dobro barvno orodje, katerega paleta vključuje rdeče, zelene, rumene, sive in rjave barve.

Dumpling marmelada z jamami

Seznam izdelkov:

  • jagode - 1 kg;
  • granulirani sladkor - 1 kg;
  • voda - 1,5 skodelice.

Navodila po korakih:

  • temeljito umivanje jagod;
  • vsako jagodičje z zobotrebcem, prebodenim na več mestih;
  • kuhamo sirup iz vode in sladkorja;
  • ohladite;
  • dodamo mu jagode;
  • dopust za dan;
  • previdno uporabo skimmerjev za pridobivanje jagod iz sirupa;
  • ponovno zavremo sirup;
  • nalijte jagode nazaj v vroči sirup;
  • kuhamo, dokler ni pripravljena;
  • pripravljena za nalaganje sladic na bregovih;
  • Zaprite pločevinke s papirjem, namočenim v vodko, in zvežite vrat z tanko vrvjo.

Sestava BZHU in kalorij marmelado

V tem izdelku ni maščob ali beljakovin, ampak veliko ogljikovih hidratov (9,4 g na 100 g), ki mu dajejo veliko kalorično vsebnost - 248 kcal na 100 g marmelade.

Kakšna je uporaba džemov iz trnov

Thorn džem je nasičen z zelo trdno skupino koristnih snovi v obliki karotena, tokoferola (bolj znan kot vitamin E), askorbinske kisline (vitamin C). V izdelku so tudi številne maščobne kisline in olja, alkoholi, tanini, steroidi.

Dobro ravnovesje hranil v sladici trnja in njihove kvantitativne lastnosti določajo visoko preventivno in terapevtsko vrednost tega desertnega izdelka, ki je izražen v:

  • krepitev imunskega sistema;
  • optimizacija presnove;
  • dezinfekcijske lastnosti;
  • diuretične lastnosti;
  • preprečevanje edemov;
  • normalizacija prebavil.
Pomembno je! Kljub očitni sladkosti, trnasti džem ne odvrača, tako kot številne druge sladice, ampak nasprotno, izboljšuje apetit.

Lahko noseče, dojijo in otroke

Izrazite antiometične lastnosti tega izdelka so najbolj nosečnice, zlasti v prvem trimesečju. Nanje manj koristna je zmožnost marmelade, da bi iz telesa izločili toksine in odpadke, kar je izjemno pomembno v primeru toksikoze.

Za okrepitev imunskega sistema vzemite ehinaceo, dren, čebelji cvetni prah, hren, česen, čebulo, ognjič, aloe.
Bogat nabor vitaminov in mineralov v želeju je zelo dragocen za telo doječe matere.

In otroci, poleg užitka tega okusnega izdelka, prav tako dobijo resnične koristi za svoje telo v obliki povečanja imunitete. Od tu imajo povečano odpornost na kataralne bolezni. Thorny jam ima tudi protivnetne lastnosti, ki se bori z nalezljivimi težavami v ustih pri otrocih.

Povečujemo ugodnosti

Kot lahko vidite, je trnovito marmelado zelo koristno. Toda te lastnosti je mogoče še povečati z dodajanjem obrata v proizvodnji marmelade vseh drugih jagod ali sadja, ki ne le krepi obstoječe uporabne lastnosti, temveč tudi omogoča dodajanje novih.

Recept za jabolko z jabolki

Za njegovo pripravo morate vzeti 1 kg svežih jagod oblačilnika in toliko rdečih jabolk. Še vedno potrebujete 1,5 kg sladkorja in pol litra vode. Jabolka je treba olupiti in sredi jih izrežemo.

Potem se jabolka narežemo na koščke, skupaj s trnjem dajemo v ponev, vlijemo z vodo in damo na srednjo toploto. Če se mešanica zavre, jo kuhamo približno osem minut, dokler se ne skuha, kar je značilno za popolno mehčanje sadja.

Nastala masa se vleče skozi sito, doda se ji sladkor in mešanica se postavi na ogenj, na katerem se kuha pet do šest minut z aktivnim mešanjem.

Desert shranjujte v steriliziranih in hermetično zaprtih pločevinkah.

Spoznajte prednosti jabolk, pomaranče, češnjeve slive.

Kako narediti črni in oranžni džem

Za 1,5 kg jagod brez semen dodajte 1 kg pomaranč. Toda pred citrusov mora biti znebiti lupine, vse bele plasti in semena. Polet mora biti nariban. In same pomaranče, narežemo na majhne koščke, položimo plasti v sklenino z emajlom in trnje, vsak sloj posujemo s sladkorjem. V sredini plasti je priporočljivo, da dajo naribano lupino. Po vseh teh manipulacijah je treba nastalo zmes pustiti na sobni temperaturi približno en dan, nato pa jo temeljito premešati, položiti na majhen ogenj in zavreti, dokler ni debela. Hranite marmelado, kot vsi podobni izdelki.

Recept za trnje in češnjeve slive

Vzemimo 1 kg trnovih jagod, toliko rumene češnjeve slame in 450 g sočnih hrušk. Jagode je treba odstraniti iz semena, hruške pa brez neužitne sredine in jih razrezati na majhne koščke.

Nato jagode in hruške položimo v skledo z emajlom, vlijemo 1,2 kg sladkorja, vse dobro premešamo in pustimo, da mešanica stoji približno tri ure.

Nato ga morate položiti na peč, zavreti, znižati temperaturo ogrevanja na minimum in na segreto maso dodati približno 500 g sesekljanih lešnikov. Vse to znova premešajte in kuhajte še 20 minut. Shranjevanje tega izdelka se ne razlikuje od shranjevanja drugih konzerv.

Možne poškodbe in kontraindikacije

Trnje in plavuti pripadajo tistim rastlinam, katerih škoda za ljudi je minimalna. Poleg ljudi, ki trpijo za posamezno intoleranco za katerokoli sestavino teh jagod ali za katere delujejo kot alergeni, ostali plodovi niso v nevarnosti. Kar se tiče marmelade, je ta oseba razbremenjena takšne motnje za človeka kot povečanje kislosti v želodcu, za razliko od surovih trnovih jagod.

Pomembno je! Ne bi smeli jesti nukleolov semen trnja zaradi prisotnosti zelo strupene snovi - amigdalina.
Toda velika prisotnost sladkorja v džemu naredi ljudi, ki imajo sladkorno bolezen, pozorna na to. Vendar pa je to mogoče reči za vsako sladkost, zato za oblačilo ne moremo kriviti nič drugega kot druge.

Nekateri strokovnjaki verjamejo, da je treba ta izdelek in ljudi s težavami z jetri in ščitnico uporabljati previdno.

Poleg zloglasne trnaste krone ni bilo vidnih nobenih bolj nesramnih trnov. Toda v njej je veliko zdravih lastnosti, marmelada iz trnovih jagod pa se šteje za eno najboljših sladic, ki okrasijo mizo v vsakem letnem času, vendar je še posebej v zimskem času vroča skodelica čaja.

Oglejte si video: Brata Šketa: HRUŠKOV DŽEM Z VANILIJO (Marec 2024).