Jajca - bistveni proizvod v prehrani ljudi. Vsebujejo veliko količino vitaminov in hranil. V našem prispevku bomo govorili o sestavi testisov fazana, njihovih koristnih lastnostih in načinih uporabe pri kuhanju.
Kako izgledajo jajca iz fazana
Videz ima naslednje značilnosti:
- po velikosti so dvakrat manjši od piščančjih;
- barva lupine se lahko spreminja od temno sive do svetlo zelene, v nekaterih primerih imajo lahko jajca vzorec;
- v obliki so enaki kot piščanci;
- teža enega izdelka je v povprečju 30 g.
Pomembno je! Pred uporabo se morate prepričati, da je jajce sveže: zlomite in preverite, ali ima neprijeten vonj ali obarvan protein.Včasih imajo lahko rjavo barvo in nekoliko večjo velikost. Ta izdelek nosijo belci in romunski fazani.
Kot bogati
Kalorična vrednost je 700 kcal na 100 g. Poleg tega 100 g vsebuje:
- beljakovine - 6,5 g;
- maščoba 70,7 g;
- ogljikovi hidrati - 4,3 g
Prav tako bo koristno, da ugotovite, ali lahko pijete ali jeste surovo jajce, kako določiti svežino jajc doma, zakaj dobite dve jajci rumenjaka.
Izdelek vsebuje tudi veliko količino vitaminov, in sicer:
- A - 0,04 mg;
- B1 - 0,01 mg;
- B2 - 0,2 mg;
- B3 - 0, 003 mg;
- B4 - 70 mg;
- B5 - 0,5 mg;
- B6 - 0,4 mg;
- B9 - 0,008 mg
- B12 - 0,002 mg;
- E - 0,5 mg.
Sestava vključuje naslednje število uporabnih elementov:
- kalcij - 15 mg;
- magnezij - 20 mg;
- natrij - 100 mg;
- kalij - 250 mg;
- fosfor -200 mg;
- klor - 60 mg;
- žveplo - 230 mg;
- železo - 3 mg;
- cink - 3 mg;
- jod - 0,007 mg;
- baker - 0,18 mg;
- fluor - 0,063 mg;
- molibden - 0,012 mg.
Ali veste? Fazan je nacionalna ptica Gruzije, njeno meso pa se uporablja za pripravo nacionalne jedi, chakhokhbili.Fazanska jajca so edinstven izdelek, zato ga morajo zaužiti otroci, katerih rastno telo potrebuje vitamine in minerale.
Uporabne lastnosti
Koristne lastnosti fazanskih sadežev vključujejo:
- spodbujajo imuniteto, saj imajo bogato vitaminsko in mineralno sestavo;
- pogosto se uporabljajo pri kuhanju za pripravo različnih hranljivih jedi;
- uporablja se v kozmetologiji: izboljša strukturo las in kože;
- krepitev nohtov;
- vsebujejo holin, potreben za normalno delovanje možganov;
- sposobnost preprečevanja beriberija;
- priporočljivo za uporabo pri nosečnicah v zmernih količinah.
Izvedite več o koristnih lastnostih piščančjih jajc in jajčec prepelic ter o koristih in nevarnostih pegatk, goske, race, purana, indouka.
Kontraindikacije
Fazanska jajca so visoko kalorični proizvod, zato ga ne priporočamo ljudem s prekomerno telesno težo, da bi jih lahko pojedli. Prav tako jih ne vključite v prehrano z individualno nestrpnostjo. Priporoča se, da se izdelek ne hrani otrokom, mlajšim od 2 let. 
Koliko je jajce fazana
Ta izdelek je zelo težko najti na prodajnem pultu, najpogosteje pa je naročen na specializirani kmetiji.
Pomembno je! Pred kuhanjem jajc se sperejo s toplo vodo (temperatura +45 ° C)°C) To bo zaščitilo rumenjak pred okužbo in beljakovine, ki se nahajajo na lupini.Stroški so lahko zelo različni in so odvisni od vrste ptic. Na primer, v Ukrajini stroški enega kosa se giblje od 10 do 200 grivna, in v Rusiji - od 65 do 500 rubljev.
Kako uporabljati v hrani
Izdelek se pogosto uporablja pri kuhanju. Predlagamo, da se seznanite z nekaterimi omejitvami glede njegove uporabe in priporočili za uporabo.
Je mogoče jesti surovo
Uživanje surovih jajc ni priporočljivo, saj negativno vplivajo na prebavni sistem in prebavni trakt. Poleg tega obstaja tveganje za nastanek salmoneloze.
Kaj lahko kuhate
Posebne razlike pri kuhanju piščančjih jajc nimajo fazanov. Lahko jih kuhamo, pečemo, dodamo solatam, kuhamo omake, sladice in testo. Okus izdelka je lahko nekoliko drugačen in je odvisen od pasme fazana, vendar se pri dodajanju jedi ta razlika ne čuti. 
Fazanska jajca imajo po proporcijah nekoliko večji rumenjak kot piščančja jajca. Proteini imajo bolj občutljivo teksturo. Na primer, kuhana račja jajca imajo "gumijaste" beljakovine, ki jih ne moremo reči za proizvod fazana, ki je idealen za vsako kuhanje.
Ali veste? Po legendi je odkritelj fazana Jason. Iskal je zlato runo in naletel na ptico s šik perjem. Jason ga je vzel s seboj in sčasoma se je razširil po Evropi.Fazanska jajca so zelo dragocen in koristen proizvod, ki ga je treba občasno vključiti v vašo prehrano. Seveda jih ni vedno mogoče najti v prodaji, toda z močno željo jih lahko tudi kupite po dostopni ceni.
Pregledi rejcev perutnine
