Pea je ena najstarejših stročnic, ki jih goji človeštvo. Eden najbolj priljubljenih pomlad-poletnih dobrot za otroke in odrasle je mladi, sladki in sveži zeleni grah, svež iz vrta, zato je koristno, da ugotovite, kaj nam ta rastlina lahko ustreza, poleg odličnega okusa.
Okusi in videz
Svetlo zelen grah je zaprt v podolgovato celično kapsul, sestavljeno iz dveh polovic ne manj nasičenih barv. Mlade stročnice so sladkega, občutljivega okusa, grah so sočne in mehke. Pri kuhanju so najbolj dragocene možganske in sladkorne sorte, ki so zamrznjene in konzervirane za zimo.
Kemična sestava
Kot del zelenega graha, nekaj organskih kislin, vendar skoraj celoten seznam vitaminov in mineralov, potrebnih za telo, kot tudi vlaknin in naravnih sladkorjev. 
Vitamini
Grah vsebuje vitamine A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, H, PP.
Naučite se pripravljati zeleni grah za zimo: ohranite, posušite, zamrznite.
Minerali
- Makrohranila: kalij, kalcij, magnezij, natrij, fosfor, žveplo, silicij, klor.
- Elementi v sledovih: aluminij, bor, vanadij, železo, jod, kobalt, mangan, baker, molibden, nikelj, kositer, selen, fluor, krom, cink.
Izdelek za kalorije
Za sto gramov proizvoda je porabljenih le 55 kalorij.
Beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati
- Beljakovine - 5 g.
- Maščoba - 0,2 g
- Ogljikovi hidrati - 8,3 g
Ali veste? Avstrijski biolog, botanik in monah avgustijanskega reda, Gregor Mendel, ki je izvajal poskuse z grahom, je dokazal obstoj genov in prenos dednih lastnosti na njih. Kljub temu, da se je leta 1865 skeptično odzval na njegovo odkritje, se danes znanstvenika imenuje ustanovitelj znanosti o dednosti.
Kaj je uporaba svežega zelenega graha
Nutricionisti govorijo o prednostih proizvoda, ljudski zdravilci pa uporabljajo rastline v številnih zdravilnih receptih.
Za odrasle
Izdelek je uporaben in ga zdravniki celo priporočajo osebam s sladkorno boleznijo in boleznimi srca in ožilja, boleznimi jeter in ledvic, pomanjkanjem vitaminov. Jedi s stročnicami so koristne za čiščenje krvi holesterola, čiščenje jeter toksinov, nitratov, razgradnih produktov zdravil. Grah se šteje za profilaktično proti aterosklerozi, hipertenziji, debelosti, krhkosti kosti. Sestava, nasičena z minerali in vitamini, normalizira endokrini sistem, hormone, kar bo pozitivno vplivalo na zdravje reproduktivnega sistema.
Za otroke
Izdelek se lahko vnese v dopolnilno hrano za otroke že osem mesecev, če je otrok že poskusil zelenjavo, skuto, meso. Nezaželeno je, da grah v surovi obliki v tako mladem obdobju, je bolje po toplotni obdelavi v obliki pire krompirja, na primer. Od leta in pol je mogoče dati sveže majhne porcije. 
Prednost mladega graha nad starimi v manj težkih za nežen prebavni trakt vlaken, ima tudi manj alergenosti. Izdelek je uporaben za rast mišic, kosti in vezivnega tkiva, gibljivost sklepov. Zahvaljujoč jodu normalizira delovanje žleze ščitnice, izboljšuje delovanje možganov. Grah nasiča telo z vitamini in minerali, krepi imunski, kardiovaskularni, osrednji živčni sistem, pozitivno vpliva na prebavni trakt.
Svetujemo vam, da ugotovite, kako uporabne in kako se uporabljajo druge stročnice: fižol, soja, detelja, arašidi, čičerika.
Ali lahko pojedem grah, ki so noseči in dojijo
Svež zeleni grah je nasičen s številnimi koristnimi sestavinami za normalen potek nosečnosti in fetalnega razvoja: folno kislino, magnezij, kalij, kalcij, selen, cink in druge. Zato ni nujno, da ženske v položaju, ko lahko jedo izdelek, ne pretiravate, da ne povzročite napihovanja.
Ista sestava hranilnih snovi bo pomagala doječim materam, da se okreva po porodu, zaščiti imunski sistem in dopolni oskrbo z vitamini in minerali. Vstopite v prehrano svež izdelek mora biti v majhnih porcijah, gledal obnašanje otroka. 
Ko jedete zamrznjeno hrano, je ne smete odtajati v mikrovalovni pečici, zato jo je bolje pustiti v času za naravno odtajanje. Konzerviran grah je lahko škodljiv zaradi prisotnosti kemičnih dodatkov: konzervansov, stabilizatorjev in drugih.
Škoda in kontraindikacije
Purini v sestavi kulture med uničevanjem tvorijo sečno kislino, zato se ne priporoča uporaba v takšnih pogojih:
- protin;
- kolitis;
- diateza kisline urina;
- urolitiaza.
Pomembno je! Prekomerna poraba graha lahko povzroči napihnjenost, težo v želodcu in povečano tvorbo plina.
Pravila za izbiro kakovostnega izdelka
Obdobje zorenja kulture se začne v maju in juniju, odvisno od podnebja v regiji. Pri izbiri je bolje dati prednost strokam, v katerih grah ohranja sočnost in uporabne elemente dlje, kot pa že prečiščen proizvod. Te lastnosti govorijo o svežini:
- svetlo zelena barva;
- odsotnost rumenih in temnih lis;
- mehko in elastično kožo pod.
Kako shraniti grah za zimo
Sočna kultura se lahko ohrani za zimo z zamrzovanjem ali ohranjanjem.
Frost
- Stročnice se sperejo pod tekočo vodo.
- Odprite krilo s pritiskom na prste in stresite grah v priročno skledo.
- 1 minuto očiščen produkt postavimo v sito, ki ga postavimo na posodo z vrelo vodo. Postopek bo odstranil iz celuloze snovi, ki med dolgotrajnim shranjevanjem daje grenkobo v okusu in rumenkast odtenek.
- Po minuti se sito odstrani iz vrele vode in postavi v posodo s hladno vodo.
- Potem se grah raztrese na kuhinjsko brisačo, dokler ni popolnoma suha.
- Naslednja stopnja je, da jo namestite v zamrzovalnik, priporočljivo jo je zamrzniti v razpršeni obliki, nato pa razpadejo po porcijah ali posodah.
Ohranjanje
Sestavine (šest pločevink po 0,5 litra):
- zeleni grah - približno 2.800 kg;
- sladkor -1 žlica. l.
- sol - 1 žlica. l.
- 9% kis - 100 ml.
Kuhanje:
- Očistite stroki, razvrstite, razrežite poškodovani grah. Nato sperite pod tekočo vodo.
- Naslednje, grah je treba vlijemo v ponev in vlijemo vodo, da pokrijejo popolnoma. Daj na srednji ogenj. Po vrenju morate peno spremljati pravočasno, da jo odstranite. Požarite in kuhajte približno 15 minut.
- Morate pripraviti marinado: v posodo nalijte liter vode, dodajte žlico sladkorja in soli, pustite, da se raztopi in zavrite.
- Pripravljen grah zložite v cedilo, nato pa potresite na sterilizirane kozarce, tako da bo približno 1,5 cm do roba kozarca.
- V vrelo marinado dodamo 100 ml kisa, pustimo vreti. Nalijte toplo v kozarec, pokrijte s pokrovom (ohlapno) in pripravite sterilizacijo.
- Na dno lonca položite debelo krpo na dno, položite pločevinke na vrhu in vlijte toplo vodo v lonec, tako da med vrenjem ne pade v posodo. Vsebina omak se mora kuhati petnajst minut, nato se pokrovi zapaknejo, kozarce pa obrnemo in pustimo, da se ohladi, zavijejo v odejo.
Ali veste? Pojav na svojih mizah zeleni grah, Francozi so dolžni Marie de Medici. Prihodnja kraljica je prinesla s svojimi osebnimi kuharji in lastnimi recepti, kjer izdelek ni bil zadnji.
Več o koristih: kako narediti masko iz mladega graha
Kozmetične lastnosti kulture so posledica prisotnosti lepotnih vitaminov: A, C, E, kot tudi veliko število mineralov, ki sodelujejo v strukturi in regeneraciji celic, vključno s kožo in ploščami za nohte, ki ugodno vplivajo na stanje las.
Za kožo
Maska za suho kožo. Pireja dve žlici kuhanega proizvoda zmešamo z enako količino jabolčnega soka in rumenjaka. Maso nanesite na obraz s tanko plastjo, sperite, ko se zmes posuši, in začnite zategniti kožo. Po pranju nanesite hranilno kremo z lahkoto. Za močno sušeno kožo masko nanesemo trikrat na teden v enem mesecu. 
Za normalno kožo. Posušen grah zdrobimo v moko, eno žlico moke zmešamo z žličko olivnega olja in rumenjaka. Maso nanesemo na obraz in vrat za dvajset minut, speremo s hladno vodo. Lahko se uporablja dvakrat na teden.
Za mastno kožo. Drobne žlice graha zmeljemo v pire, dodamo dve žlici sirotke, premešamo. Nanesite na očiščen obraz in vrat dvajset minut. Umijte s toplo vodo.
Za lase
Moko pripravimo iz posušene zelene surovine z mlinom za kavo. Moko se vlije v vrelo vodo in pusti dvanajst ur. Nastala masa se uporablja namesto šampona: nanaša se na lase, porazdeli po celotni dolžini in ne pozabimo na korenine. Pustite pol ure, nato sperite pod toplo tekočo vodo. Moka, poleg krepitve las, jih kvalitativno očistimo pred umazanijo in maščobnimi izločki.
Kako izgubiti težo na zelenem grahu
Zaradi nizke vsebnosti kalorij in impresivnega seznama vitaminov in mineralov se izdelek uporablja za hujšanje. Osnova prehrane je dušena ali sveža zelena grah za kosilo, glavni obrok.
Naučite se, kako uporabljati lanena semena, kajenski poper, kardamom, pečena jabolka, kavkaška hudičeva, koriander, hujšanje za hujšanje.
Približna dnevna prehrana:
- zajtrk: muesli;
- kosilo: rižota z grahom;
- prigrizek: kozarec kefirja ali hruške;
- večerja: kruh z otrobi, rezina sira.
Pomembno je! Prehrana odpravlja mastne, začinjene, slane jedi; sladko pecivo in kruh iz pšenične moke; pijače s sladkorjem, soda.Plus, prehrana je, da vlakna iz rastlinja rastlin odstrani odvečno tekočino, preprečuje odlaganje holesterola in soli, izboljša presnovo in prebavo. Opazujte, da lahko traja največ dva ali tri tedne.
Povzetek: Uporaba fižolnega proizvoda je nesporna in oprijemljiva za telo, koristna je tako otrokom kot starejšim, služi kot preventivni ukrep proti številnim boleznim, praktično ni kontraindikacij, tudi tistih s prekomerno telesno težo. Edina stvar, ki jo morate zapomniti: kultura stročnic povzroča napihnjenost črevesja, zato jo je treba uporabljati zmerno.
