Po dežju ob cestah, na travnikih in travnikih so okrogle ali hruškaste gobe - dežni plašči. Zorjeni vzorci imajo v njem prah prahu, ki spominja na prah, ki izplava iz plodov, če se ga dotakne. Zaradi tega imajo dežni plašči še druga imena: lepršav, zbiralec prahu, tobačna goba in drugo. Zbiralci gob ga pogosto ignorirajo in zaradi dobrega razloga so Evropejci že dolgo cenili njegov okus. Razmislite o tem, kako so najbolj primerni užitni dežni plašči, njihove sorte in katera od njih.
Užitna ali ne
Skoraj vse vrste dežnih plaščev užitno. Vendar je treba hrano zaužiti le mlade kopije z belim elastičnim mesom. Ker so spore stare in zrele, postane njihova kaša rumena, krhka, nato pa se zatemni in napolni s praškom za spore. Že le rahlo porumenel izvod ni priporočljiv, saj je že izgubil okus.
Pomembno je! Včasih so mlada bleda toadstools podobna muhe. To pa je enostavno ugotoviti tako, da se gobasto telo razreže na polovico in v odseku ugotovimo, da je noga in pokrov značilna za toadstool. Če ste doma že našli bledo toadstool, potem je treba vse druge glivice, ki so prišle v stik z njo, zavreči, saj jih je ta vrsta amanite že "okužila" s svojimi strupenimi spori. Dobro umijte roke z milom in vodo.
Z užitnimi dežni plašči so podobni lopove. Te gobe imajo tudi kroglasto obliko, vendar so njihova koža in meso bolj toge, ko se spore zorijo, ostanejo dolge, pogosto imajo marmorni vzorec in žile. Celo mladi lozhadozhiviki nimajo mesa čiste bele barve, navadno so prisotni rumenkasti ali oljčni toni. Vsi prav tako opazijo neprijeten vonj. 
Torej je lahkoto prepoznati užitnost dežnega plašča. Potrebno ga je le razrezati na pol in pogledati notranjost celuloze. Biti mora bel, gost, brez noge ali znak tvorbe spore.
Seznanite se z najpogostejšimi vrstami užitnih in nevarnih gob, da ne bi zamenjali s "tihim lovom".
Videz
Za dežni plašči so značilni nekateri skupni znaki.
Sadno telo
Oblika sadnega telesa v dežnih plaščih spominja na kroglo ali hruško in ima zaprto strukturo. Velikosti so odvisne od vrste. Imajo debelo lupino, pogosto s trni, ki s starostjo padajo. Ko se stara, glive potemnijo in nastanejo v komori, v kateri je prah prah. Lupina postane tanjša in se zlahka raztrga, saj izloči spore. 
Noga
Razdelitev na kapico in nogo ni. Nekatere vrste imajo psevdopod, včasih komaj opazen, v nekaterih pa je zelo izrazit.
Celuloza
Na mlada gobova pulpa je bela, precej gosta in elastična. Glive hitro zrastejo in meso najprej porumenijo in postanejo manj elastične, lepljive. Nato se še vedno zatemni, skrči in napolni s praškom za spore. 
Prašek za spore
Prah prahu je temno oljke ali rjave barve in izgleda kot prah, ki prihaja iz stisnjene gobe. Spore same so v obliki krogle in so lahko različnih velikosti v različnih vrstah.
Kdaj in kje raste deževna goba
Dežni plašči so običajni na vseh celinah, razen na Antarktiki, in rastejo povsod. Večinoma na našem območju jih lahko iščete od konca poletja in jeseni. Najdete jih lahko kjerkoli, ob cestah, v vrtovih, na travnikih, na travnikih in travnikih, v gozdu. Nekatere vrste se pojavljajo le na travnikih in travnikih, druge pa imajo raje gozdove, najpogosteje iglavce ali mešane.
Pomembno je! Dežni plašči močno absorbirajo različne toksine sami, zato jih ni mogoče zbrati vzdolž cest ali blizu industrijskih središč.
Video: kako in kje zbirajo dežni plašči
Sorte
Dežni plašči so vrsta družine gob. V isti družini so tudi škratje, podoben rod gliv, med katerimi je najbolj znan velikanski dežni plašč (ali velikanski golovach).
Preberite več o šampinjonih: o koristih in škodah za telo, o načinih gojenja, rasti doma.
Gigantski
Velik dež lahko doseže do 50 cm širine in do 7 kg teže v povprečju. Ta glive pogosto rastejo v tropih, občasno pa se pojavljamo tudi na travnikih, pašnikih, travnikih in drugih krajih. Ima belo ali sivo barvo, ki v starosti postane rjava. Meso mladih osebkov je užitno in ima občutljivo aromo.
Kruška oblika
Ta vrsta raste v gnečem lesu v velikih skupinah in pogosto najdemo v borovih gozdovih. Gobe v mladosti imajo belo meso, skoraj belo barvo in rahlo bodice, sčasoma postanejo rjave in postanejo gladke, kot da bi bile zlomljene. Njihova stopalka je ponavadi vidna in naredi hruškaste oblike, visok 1,5–7 cm. Kot večina dežnih plaščev je dobra užitna goba, vendar le v mladosti.
Brown ali umber
Izgleda kot majhna krogla s premerom 1-6 cm na palatinu. V mladi užitni starosti je belkasta barva, ki sčasoma postane oker, nato pa rjava. Površina je prekrita z iglami, ki so temnejše od lupine glivic. Do 8 cm visok. Prednost daje iglastim ali mešanim gozdnim traktom.
Ali veste? Od antičnih časov so se spore dežja uporabljale v ljudskem zdravilu za zdravljenje bronhitisa, pljučnice in tuberkuloze, proti tumorjem. Meso se nanaša na rane in praske zaradi hitrega zdravljenja.
Travnik
Ima majhno velikost premera 1-6 cm in višine 1,2-5 cm. Sčasoma se sferična oblika poravna in bela barva postane rjava. Viden je naguban palatin. Raste predvsem na travnikih, travnikih, gozdnih robovih. Užitni v mladosti, ko je meso belo, elastično.
Prickl, ali Pearl
Oblika te vrste gobe je podobna muškasti ali hruški do 4 cm široke in od 2 cm do 9 cm visoke, ima široko in precej opazno nogo, njena površina pa je prekrita s bodicami, podobnimi biseri. Barva je bela, s časom postane rjava, belo gosto meso postane krhko, mehko in temno. Mlade gobe so užitne. Rastijo od junija do pozne jeseni (do oktobra) na travnikih, gozdnih robovih in travnikih.
Ali veste? Največja užitna goba na svetu je velikanski dežni plašč. Imela je težo 22 kg, njen obseg pa je znašal 2,64 metra. Kanadski Jean Guy Richard ga je leta 2007 našel. To gobo je skrbno izkopal z vrtno lopatico.
Kemična sestava in koristne lastnosti
Sestava tega izdelka vključuje (na 100 g):
- beljakovine - 4,3 g;
- ogljikovi hidrati - 1 gram;
- Maščoba - 1 gram.
Goba vsebuje takšne mineraliKalcij, fosfor, natrij, kalij, fluor, krom, železo, cink, jod, rubidij in molibden.
Meso je koristno encimi amilaze, lipaze, proteinaze in oksidoreduktaze. Vsebuje aminokisline triptofan, metionin, cistin, fenilalanin in drugi.
Njegovo sadno telo vsebuje naravni antibiotik, ki zavira tuberkulozni bacil in snov, ki je s klavvacinom antikancerogena, kar potrjujejo poskusi na živalih. 
Koristne lastnosti dežnih plaščev:
- očistiti telo in odstraniti toksine, radionuklide;
- imajo hemostatske lastnosti;
- nizkokalorična - 100 gramov vsebuje 27 kcal;
- imajo antibakterijske lastnosti;
- protitumorske lastnosti (vključno z rakom);
- povečanje imunitete;
- naredite kožo voljno, zdravo;
- obnovitvene lastnosti;
- izboljšanje presnovnih procesov;
- pozitivno vpliva na prebavni trakt;
- izboljšanje srčno-žilnega sistema.
Preberite tudi o koristnih lastnostih in uporabi v različnih vejah gob: mlečne gobe, jurčki, bele gobe, shiitake, chaga (breza).
Uporaba pri kuhanju
Zaradi odličnega okusa in razpoložljivosti se deževna goba pogosto uporablja pri kuhanju za pripravo številnih jedi - juh, solat, pečenj, prigrizkov in več. V obleki za hrano samo mladi osebki te vrste. Uporabljajo se lahko v sušeni, ocvrti, kuhani, kisli obliki. Surove gobe je treba uporabiti kmalu po žetvi ali posušiti. Lahko tudi najprej zavremo, da ustavimo proizvodnjo spore, nato pa prepražimo, kuhamo ali razpustimo. Ponavadi raje suho ali prepražimo. 
Pred kuhanjem dežni plašči očistijo in odstranijo trdo kožo. Običajno se očistijo suhe, da ne izgubijo gobastega duha. Posušeno, raztegnjeno na soncu ali v pečici na majhnem ognju, se lahko tudi struna na vrvico in visi nad pečjo. Posušene gobe se uporabljajo kot dodatek, ki daje jedem okus po gobah. Zelo okusna gobova juha je narejena iz sušenih dežnih plaščev, ne slabše kot iz belih gob.
Svetujemo vam, da si preberete o tehnologiji kuhanja gob: dekapiranje (lisičke, divje gobe, mlečne gobe, ryadovki), dekapiranje (sušene gobe), sušenje (ostrige), zamrzovanje (bele, ostrige, lisičke, gobe, gobe).
Lahko kuhamo Italijanski dežni plašči. Če želite to narediti, očistite gobe, jih odstranite. Nato kuhamo v slani vodi. Ko se vrne na sito in se ohladi. Narežite na majhne koščke in jih položite s čebulicami v ponev. Popecite v olju, dokler ne odteče polovica tekočine iz gob. Čebulice se izčrpajo in doda moka, nato pa se ponovno peče približno 20 minut. Naredite rumenjak s kislo smetano in nalijte v ponev. Dodajte začimbe po okusu (poper, sol, klinčki itd.), Zelenice in kuhajte na majhnem ognju približno deset minut.
Video: kako se prepražimo dežni plašči
Zberite dežni plašči in jejte, kar je povsem mogoče. So ne le okusne, ampak tudi koristne. Glavna stvar je, da sledite preprostim pravilom - vedno naredite rez od sadnega telesa in pregledajte njegove notranjosti, da določite užitne vzorce in vzemite le mlade gobe z belim mesom.
