Jalapeno je prišel k nam iz Mehike in postal je vse bolj priljubljen zaradi srednje-pikantnega okusa in majhnosti. O tem bomo govorili v članku - kje raste, kako se zbira, kakšne so koristi in škoda, kako in kje uporabiti jalapeno v hrani.
Opis
Ta podvrsta čilija se večinoma goji v Mehiki. Majhen je - trgajo stroki, kadar ne presegajo 10 cm. 
Teža enega popra v tem primeru je približno 50 g. Barva, po možnosti zelena, po rdečici zmanjša njen okus. Odraste na grmih približno 1 meter v višino, za tri mesece. V tem času se iz enega grma pridobi 25-35 strok.
Ali veste? Ime Jalapeno prihaja iz mesta Jalapa, kjer je začelo rasti.
Majhne količine začimb so dobavljene v nasadih v ZDA, na Šrilanki, na Kitajskem.
Sestava
V poper veliko hranil z dokaj nizko vsebnostjo kalorij.
Kalorijska vsebnost jalapena na 100 g je 27 kcal, od tega:
- beljakovine - 0,92 g;
- maščobe - 0,94 g;
- ogljikovi hidrati - 4,74 g;
- voda - 88,89 g;
- pepel - 4,51 g;
- prehranska vlakna - 2,6 g
Vitamini na 100 g:- A, ER - 85 mcg;
- alfa karoten - 32 µg;
- beta karoten - 0,968 mg;
- beta kriptoksantin - 72 mcg;
- Lutein + zeaksantin - 657 µg;
- B1, tiamin - 0,043 mg;
- B2, riboflavin - 0,038 mg;
- B5, pantotenska kislina - 0,416 mg;
- B6, piridoksin - 0,19 mg;
- B9, folna kislina - 14 µg;
- C, askorbinska kislina - 10 mg;
- E, alfa-tokoferol, TE - 0,69 mg;
- K, filokinon - 12,9 mcg;
- PP, NE - 0,403 mg.
Ali veste? Priljubljenost te začimbe je tako visoka, da je bila leta 1982 ta paprika v orbiti Zemlje, kjer so jo pripeljali ameriški astronavti.
Minerali (na 100 g):
- kalij, K - 193 mg;
- kalcij, Ca - 23 mg;
- magnezij, Mg - 15 mg;
- natrij, Na - 1671 mg;
- fosfor, Ph - 18 mg;
- železo, Fe - 1,88 mg;
- mangan, Mn - 0,114 mg;
- baker, Cu - 146 mcg;
- selen, Se - 0,4 mcg;
- cink, Zn - 0,34 mg.
Poleg tega je prisotna večina esencialnih aminokislin, maščobnih kislin (linolna, oleinska, omega-3 in omega-6).Uporabne lastnosti
Jalapeno ima analgetične, protimikrobne, imunomodulatorne, protivirusne in protivnetne lastnosti.
Svetujemo vam, da preberete o koristnih lastnostih drugih vrst popra: chili, gogoshar (ratunda), grenak poper, kajenski, zeleni sladki in rdeča paprika.
Njegova vključitev v prehrano se bo dobro odrazila na prebavnih organih, srcu in jetrih.
To je preprosto nujno kot preprečevanje gripe in ARVI.
- Izboljša prebavo. Papir očisti črevesje in izboljša njegovo delovanje, obnovi mikrofloro in odpravi patogene mikroorganizme.
- Preprečevanje bolezni srca in krvnih žil. Jalapeno razjeda kri, očisti krvne žile.
- Odstrani "slab" holesterol.
- Uredi presnovo.
Pomembno je! Glavno grenkobo najdemo v semenih. Zato, da bi dobili bolj nežen in mehak okus, odstranite vsa semena iz jalapena vnaprej.
- Krepi imunski sistem in ščiti celice pred virusi.
- Normalizira spanje.
- Izboljša vid. Hrani telo z vitamini in minerali, ki podpirajo normalno videnje.
- Krepi lase. Folna kislina, železo, ki je vključeno v poper, bo vaše lase mehkejše in bolj poslušno.
Kjer se uporablja
Glavna uporaba jalapena je kuhanje. V tradicionalni mehiški kuhinji je dodana juhi, solate, omake. Uporablja se v sveži, vloženi, posušeni obliki. Toda najbolj znana uporaba je njegova izdelava. "nachos" - Polnjeni mesni poper.
Zaradi svojih koristnih lastnosti in bogate sestave se pogosto uporablja v medicini. Tinktura se uporablja kot zdravilo za zdravljenje prebavnih težav in za izboljšanje imunosti. 
Maske in kopeli, ki temeljijo na njej, pomagajo rešiti probleme z lasmi in doseči učinek segrevanja.
Pomembno je! Bodite prepričani, da se posvetujte s svojim zdravnikom pred uvedbo takega popra v prehrani.
Škoda in kontraindikacije
V takšnih primerih ne uporabljajte popra:
- Poškodbe ust - opekline, razpoke, rane.
- Vnetje ust in žrela. Pri angini, tonzilitisu in drugih vnetjih se pojavi površinsko draženje.
- Razjede, kolitis, gastritis. S takimi boleznimi bo poper še bolj dražil in ogorčil boleče madeže. V takih primerih je poper popolnoma prepovedan v kakršni koli obliki.
Jalapeno odlično diverzificira vašo prehrano in prinaša pomembne koristi za vaše zdravje. In čeprav ni tako začinjen kot njegov starejši brat chili pepper, morate biti še vedno previdni pri dodajanju med kuhanjem.
