Borovik, ki se še bolj pogosto imenuje cep, je goba iz družine jurčkov rodu jurčki. Posebej je všeč nabiralcem gob zaradi njihove velikosti, okusa in vonja. Prisotnost množice imen priča o ljubezni in priljubljenosti ljudi: belevik, ruševica, babek, čevljar, žetelka. Borovik ima okoli 300 vrst, med katerimi so užitne in neužitne ter celo strupene. Predstavili vam bomo 10 najpogostejših vrst jurčkov, dajemo njihov opis in fotografije, ki vam bodo dali idejo, kako izgledajo.
Bronasta
Ta vrsta jurčki (lat. Boletus aereus) je redko najdena v gozdovih zahodne in južne Evrope. Področje njene razširjenosti so listopadni gozdovi (hrast, gaber, bukev). V Franciji se imenuje glava črnca (verjetno zaradi čokoladnega klobuka). V Ukrajini je hrastova goba ali nesramna. Tam je ta vrsta celo uvrščena v rdečo knjigo. Vendar, kot na Norveškem, v Črni gori, na Danskem. Če imate srečo, lahko srečate to redko vrsto od začetka poletja do oktobra.
Ali veste? Največji vrganji so danes našli leta 1961. Tehtal je več kot 10 kg, pokrovček pa je imel premer 57 cm..Bronasti tip jurčki ima pokrovček s premerom 5–20 cm in polkrožno obliko. Vsa njena koža je pikasta s temnimi razpokami. Barva je bronasta z zelenkastim odtenkom, temno rjava in celo skoraj črna. Pri mladih so robovi ukrivljeni, s starostjo, ko kapica pridobi konveksno obliko, postanejo skoraj ploski. Cevke na dnu pokrovčka so bele barve, s starostjo se obarva zelenkasto-rumeno.
Noga dolžine 9-12 cm na prvi izgleda kot sod, kasneje postane valjaste. Včasih ima obliko muškice. Njegova barva je temno rjava, vendar je veliko lažja od pokrovčka.
Meso je belo, barva se pri rezanju ne spremeni. Ima zelo dober okus po gobah in odličen okus. Prav zaradi teh lastnosti ga gurmani pripisujejo zelo dragocenim osebkom in ga ocenjujejo višje od "kralja gob" - bele gobe. To je posušeno, vložene, ocvrte, kuhano. 
Hrast (mreže)
Hrastove vrste (lat. Boletus reticulatus) pogosto imenujemo poletje. Najdemo ga v listopadnih gozdovih, večinoma pod brezko, lipami, bukami, kostanji, na območjih toplih podnebnih pasov. Zdi se, da je že zgodaj - prve kopije najdemo že ob koncu pomladi. Konec plodov je oktobra.
Predlagamo vam, da ugotovite, kako izgleda ta goba iz rodu borovik iz našega kratkega opisa. Velikost pokrovčka lahko doseže od 8 do 25 cm, sprva raste v obliki krogle, nato postane konveksna. Koža na kapici je obrobljena z majhnimi razpokami, ki tvorijo lep vzorec mreže. Barva površine pokrova je običajno svetlo rjava. Včasih ni svetlih točk. Bele tubule se nahajajo na dnu pokrovčka. Kasneje postanejo rumenkasto zelene ali oljčne.
Noga narašča od 10 do 25 cm, pri mladih jagodah pa je podobna muškasti obliki, pri staranju gob pa je podobna jeklenki. Njena barva je svetlo rjava. Celotna dolžina je prekrita z mrežo bele barve. Občasno najdemo rjavo.
Meso je beli hrast. V kontekstu svoje barve se ne spremeni. Ima privlačen vonj po gobah in rahlo sladek okus. V sušenih gobah postane aroma bolj nasičena.
Hrastove vrste so zelo podobne boru. Edina vidna razlika med njimi je ta, da le-ta pokriva zgornji del noge.
Uporabljena goba v sveži in marinirani obliki. 
Preberite več o takšnih užitnih gobah: Aspen, črne mlečne gobe, jurčki, russula, volushki, satanične gobe, lisičke, pepeljne gobe, bele podgruzdke, gobe, jurčki, bele glive in medenec.
Girlish
Pregled najpogostejših vrst jurčkov nadaljujemo z opisom prve vrste (lat. Boletus appendiculatus). Ima še nekaj imen: adnexal, jajčnikov, rjavo-rumene, skrajšane. V naravi ga najdemo zelo redko. Območje njegove razdelitve je praviloma omejeno na območja, ki se nahajajo v toplem podnebnem pasu, v listopadnih in mešanih gozdovih. Še posebej rad raste pod hrasti, gabri, bukvami, jelko. Sadje od začetka poletja do zgodnje jeseni.
Lahko jo prepoznamo po klobuku rumenkaste, rjave ali rdeče-rjave barve. Pri mladih osebkih je polkrožna, kasneje konveksna. V premeru doseže od 7 do 20 cm.
Noga je valjasta ali v obliki kluba dolžine od 6 do 12 cm in debeline od 2 do 3 cm. V mladem boroviku prekrito z mrežo. Po površini je rumena, spodaj - rdeče-rjava.
Meso je rumeno. Ko je rezanje pobarvano modro. Sadno telo je aromatično in okusno.
Po zunanjih znakih je močvirska goba videti kot polbela. Razlikujemo jih lahko z dejstvom, da ima slednji svetlo rumeno-rjav pokrovček, del spodnjega dela noge je skoraj črne barve, vonj je specifičen in spominja na karbolno kislino. Prav tako je ta jurčnik podoben pol-lastniškemu, z edino razliko, da ima slednji belo meso. 
Bela
Kaj izgleda bela goba (lat. Boletus edulis) je verjetno znana tudi najstniku. Je velik in zelo okusen predstavnik rodu borovik, ki raste v gozdovih listavcev, iglavcev in mešanih vrst. Z nekaterimi drevesi tvori mikorizo. Pojavi se v valovih. Njene pridelke lahko razdelimo v več faz. Najbolj obilno sadje v drugi fazi - sredi julija. Plodnost se konča oktobra. Pri kuhanju se uporablja pri vseh vrstah.
Ali veste? Posušeni cepi več kalorij kot sveže. 100 g sveže oskubljenega vsebuje 34 kcal, v suhem proizvodu pa 286 kcal..Vrsta je prepoznavna po velikem polkrogelnem pokrovčku s premerom 25 cm, največji primerki s kapicami 50 cm, njegova barva je običajno belkasta, lahko pa je temno rjava, ima rdečkast odtenek - pogoji rasti vplivajo na barvo pokrovčka. Njena koža je gladka, žametna na otip.
Pokrovček je pritrjen na masivno in visoko nogo. Raste do 20 cm v dolžino in do 5 cm v širino.
Noga je cilindrične oblike, močno se razteza proti bazi. Barva je bela ali svetlo bež. Mrežast vzorec pokriva njegov vrh. Ponavadi je večina nog skrita v tleh.
Pulpa pri lomljenju ali rezanju ne spremeni barve in ves čas ostaja bela. Slabo diši in ima privlačen okus z okusom oreščka.
Druge jurčke se redko zamenjujejo z belimi vrstami. Na primer, hrast hrast in jurčkica sta po videzu zelo podobna.
Belim glivicam pripisujejo zdravilne lastnosti. V ljudski medicini, sredstva, ki temeljijo na njem se uporabljajo za zdravljenje ozebline, z angino, tuberkulozo, kot preprečevanje nastajanja raka in za krepitev imunskega sistema.
Pomembno je! Pod belo glive zakrita žolča, ki ima grenak okus in je neužitno. Lahko jih ločimo po kapici: v beli barvi je spodnji del bele, sive, rumenkaste barve, v žolču pa je rožnato. Če zlomite meso, potem je v beli glive je bela, in v žolču - z roza odtenek. Na njeni nogi je temen vzorec mreže.
Birch
Breze Belega (lat. Boletus betulicola) je dobil ime zaradi dejstva, da tvori mikorhizo z brezami. Pogosto naleti na nabiralce gob v Rusiji in Zahodni Evropi. Raste na robovih in ob cestah. Lahko rastejo družine in same. Sadje od začetka poletja do sredine jeseni.
Pri mladih osebkih imajo kape obliko vzglavnika. Za odrasle je ravno. Dimenzije so lahko od 5 do 15 cm v premeru. Barva je lahka: od bele do rumene. Mogoče skoraj belo. Zgornja stran kapice je gladka, včasih nagubana. Spodnji cevasti del je pri mlajših osebkih bele barve, kasneje, ko raste, pridobi svetlo rumeni odtenek.
Noga ima lahko dolžino od 5 do 12 cm, oblika pa je podobna bobnu - razširjeno od spodaj, zoženo na vrh. Barva je bela z rahlo rjavim odtenkom. V zgornjem delu je prekrita z belo mrežo.
Meso je belo, po lomljenju ostane iste barve. Dišeča z blagim okusom. 
Burroughs
Burroughov jurčnik (lat. Boletus barrowsii) tvori mikorizo z iglavci in živi več v gozdovih Severne Amerike. Običajno raste naključno, v majhnih ali velikih skupinah v poletni sezoni.
Ima mesnat pokrovček velikosti od 7 do 25 cm v premeru. Pri mladih osebkih je okrogla, v starih je ravna. Barva je lahko drugačna - bela, rumenkasta, siva. Spodnji cevasti sloj je bel, rahlo temnejši, ko se stara in pridobi rumenkast ali zelenkast odtenek.
Noga je precej visoka, raste po višini za 10-25 cm, v širini za 2-4 cm in je belkasta. Oblika krožne oblike. Celotna dolžina noge je okrašena z belkasto mrežico.
Pulpa brusnice Burrough je gosta. Ima bogat vonj po gobah. Okus je sladkast. Njegova barva, tudi če je rezana ali razpokana, ostane bela.
Hranilna vrednost te gobe je nekoliko nižja v primerjavi z, na primer, belim videzom - uvrščena je v drugo kategorijo. Sušenje, vrenje, cvrtje, dekapiranje. Ponavadi se uporablja za kuhanje juh, omak, stranskih jedi. 
Rumena
Rumeni jurčki (lat. Boletus junquilleus) rastejo v hrastovih in bukovih gozdovih v zahodni Evropi in nekaterih regijah Rusije. Vpliva od sredine poletja do sredine jeseni.
Njegov klobuk ni tako velik kot klobuk drugih članov rodu borovik - zraste od 4 do 16 cm, zelo redko pa vidimo vzorce z 20-centimetrsko kapo. Kot pri vseh borovikih, sčasoma spremeni svojo obliko - najprej je konveksna, nato pa se postopoma spremeni v ravno. Kot že ime pove, je obarvan rumeno. Zgornji del pokrovčka je običajno gladek, vendar je lahko naguban. Tudi spodnji del, kjer so cevi, je rumene barve. Če ga stisnete, bodo cevi postale modre.
Noga srednje dolžine - 4-12 cm, tuberiform. Poslikano rumeno. Za razliko od večine borovikov, ni prekrita z mrežo. Včasih steljo z luskami ali rjavim zrnjem.
Konzistenca celuloze je gosta. Skoraj nima vonja. Barva je rumena. Pri rezanju spremeni barvo v modro.
Rumeni jurčki so uvrščeni v drugo kategorijo gob, dovoljenih za uživanje. Glavna uporaba najdemo v svežih, vloženih in posušenih.
Naučite se gojiti gobe doma in njihove koristi in škodo za telo.
Royal
Rastišče kralja Borovika (lat. Boletus regius) je omejeno na Rusijo. Raste v listopadnih gozdovih, večinoma v bukvi, na apnenčastih in peščenih tleh. Sadje od začetka poletja do zgodnje jeseni.
Goba je zelo privlačna po videzu. Ima svetlo rožnato, rožnato ali vijolično-rdečo kapico, ki doseže premer 6-15 cm, njena površina je gladka, občasno je obrobljena z razpokami bele barve. Pri mladih gobah je konveksen, nato pa se gladko spremeni v blazino in plosko. Stari predstavniki te vrste imajo zob v sredini kapice. Cevi v spodnjem sloju so zelenkaste ali rumenkaste barve.
Noga zraste do 15 cm v višino. Debelina lahko doseže 6 cm, pobarvane v rumenkasto rjavo barvo. Zgornji del je prekrit z rumeno mrežo.
Meso kraljevega jurčka je rumeno. Če jo prerežete, postane modra. Ima dobro aromo in okus. Konzistenca je gosta.
Ta pogled je dragocen. Pri kuhanju se uporablja sveže in konzervirano. 
Porosporic
Porospore borovik (lat. Boletus porosporus) se pogosto imenuje tudi rod Moth. Njegov najljubši življenjski prostor je listopadni in mešani gozd. Tam se pojavljajo od začetka poletja do začetka jeseni.
Njegov klobuk zraste do 8 cm v premeru. Izgleda podobno vzglavniku ali polobli. Njegova površina je obrobljena z belimi mikropodjetji. Barva je temna ali sivo-rjava. Pod njim je bogato rumena. Ko so cevi stisnjene, postanejo modre.
Noga srednje dolžine, sivo-rjava. Na dnu je posebej bogata barva.
Meso porospore bele. Glede na strukturo je mesnat. Okusna, s sadno aromo. V več virih je ta goba razvrščena kot pogojno užitna.
Pomembno je! Med borovik so pogojno užitne, neužitne in strupene - na primer, jurčki, lepi nogi, ukoreninjeni, Le Gal, lepe, rožnato-vijolične, rožnate kože itd. Običajno v neužitnem mesu postane rožnata, modrikasta.
Vechtner
Fechtner borovik (Boletus fechtneri) raste v Rusiji, na Daljnem vzhodu in na Kavkazu. Najdemo ga v gozdovih širokolistnega tipa od zgodnjega poletja do zgodnje jeseni.
Ima polkrogelni pokrovček velikosti od 5 do 15 cm v premeru. Njegova površina je srebrno bela. Spodnja cevasta plast je rumena. Koža je gladka, v deževnih dneh postane sluz.
Noga pri tej vrsti je tuberiformna. V višini doseže 4-16 cm, v širini - 2-6 cm, površina pa je rumeno obarvana, podlaga je rjava. Najpogosteje prekrita z mrežastim vzorcem, vendar ne.
Pulpa tega jurčka je precej mesnata in elastična. Skoraj brez vonja. Slikano belo. Pri razpokanju postane z modrim odtenkom.
Ta okus po okusu spada v tretjo kategorijo. Porabi se sveže, soljeno, vloženo. 
Naučite se pripravljati jurčke za zimo.Zdaj imate idejo o tem, kaj je jurček, katere vrste so najpogostejše in cenjene med ljubitelji "mirnega lova". Impresivne velikosti, odličen okus, rast v skupinah - to je nepopoln seznam prednosti te gobe. Vključena je v prvo in drugo kategorijo hranilne vrednosti in je našla uporabo v različnih vrstah in posodah. Nekatere vrste imajo tudi zdravilne lastnosti.
