Slive so odličen vir vitaminov in hranil. Zaradi zdravilnih lastnosti se pojavi blago čiščenje želodca pred škodljivimi toksini in normalizira se delovanje prebavnega trakta. To sadje ima dobre okusne lastnosti, vsebuje pa tudi glukozo, fruktozo in saharozo, veliko število različnih mineralov, ki so koristni za človeško telo. Kaj pa, če uživate v teh sadežih, izhaja le poleti? Tukaj lahko pridete na pomoč okusnim receptom za zimo.
Zamrznjeno
Eden od najbolj priljubljenih načinov za ohranjanje sadja in jagod v zimskem času je zamrzovanje. Plum ni izjema. Za pripravo zamrznjenega sadja potrebujete: 1 kg slive in majhno količino časa. 
Postopek kuhanja vključuje naslednje korake:
- Za začetek sperite sadje pod tekočo vodo, razdelite na pol in odstranite kosti.
- S papirnato brisačo poravnajte koščke in jih položite na pladenj ali posebno površino za hitro zamrzovanje.
- Pripravljene rezine dajte v zamrzovalnik 50 minut. Takoj, ko se zamrznejo, vse lepo zložite v polietilensko vrečko, odstranite odvečni zrak iz njega, ga trdno privežite in ga lahko varno postavite v zamrzovalnik še pred nastopom hladnega vremena.
Zanimalo vas bo o obiranju jagod, morskih krhlika, aronije, sunberry, glog, ribeza, fizalisov, borovnic, yoshta, češenj, drenja za zimo.
Posušen
Ko se pojavi vprašanje o tem, kaj se lahko pozimi skuha s slivami, najprej pomislimo na suhe slive, saj je to eno izmed najbolj priljubljenih suhih sadežev na svetu. Postopek njegove priprave je najpogostejši, vendar se lahko sadje posuši na različne načine. 
Najprej, za prihodnje suhe slive izberite samo goste in močne plodove brez poškodb, približno enake velikosti za enakomerno sušenje. Temeljito jih sperite, narežite jih na pol in odstranite kamne.
Izvedite več o tem, kako posušite slive, kot tudi šipke, jabolka.
In vivo
Potrebno je sušiti slive pod soncem na posebnih listih lesa, kjer so pripravljene polovice razporejene z razrezom, kar jih ne postavlja zelo blizu. Približen čas sušenja je približno 4-5 dni. Plodove položite v sobo za noč in jih vzemite zjutraj po padcu rose, da se izognete dušenju sadja.
Pomembno je! Previdno zagotovite, da se ose ali muhe ne približajo sadju, sicer lahko povzročijo okužbo s slivom z škodljivimi bakterijami.
V električnem sušilniku ali pečici
Sušenje se lahko izvaja tudi v električnem sušilniku ali pečici na naslednji način:
- Pred sušenjem je potrebno sadje sijati tako, da ga kuhamo v vreli vodi za 1-2 minuti z dodatkom nekaj čajnih žličk sode.
- Nato rezine položimo v plasti na pekač ali v električni sušilnik. Sušenje se izvaja v več fazah:
- 3-4 ure pri 45-55 ° C;
- 3-6 ur pri 60 ° C;
- od 3 do 6 ur pri 75-80 ° C.
Posušene slive so pripravljene in bodo odličen dodatek k raznovrstnim sladicam in čajnim zabavam.Marinirano
Plum, pripravljen v lastnem soku, bo za vas odlična poslastica za zimo. Potrebovali boste: 1 kg sliv, vode, kisa, sladkorja, klinčkov, cimeta. Torej:
- Najprej morate pripraviti marinado, in sicer dodajte kis, sladkor v vrelo vodo in nato dajte čas, da zavrete.
- V kozarec sadja dodajte klinček, malo cimeta, poper in ga napolnite z vrelo slanico.
- Ko sterilizirate kozarec, ga navijte in ga obrnite navzdol, da se ohladi.
Ali veste? V srednjem veku je bila barva rokopisov izdelana iz dlesni slive.
Kandirano sadje
Takšna poslastica, kot kandirano sadje, je zelo uporabna, saj ne vsebuje barvil in konzervansov. Za njihovo pripravo potrebujete 2 kg sliv in 2,5 kg granuliranega sladkorja. Približno 500-700 g kandiranega sadja prihaja iz približno 2 kg svežega sadja. Torej, postopek kuhanja:
- Izberite velike, zrele plodove, ki so zelo gosto, ne nujno črvi. Sperite, razrežite jih na pol in odstranite kosti.
- V 200 ml vode raztopite granulirani sladkor in ga zavrite. Nato po odstranitvi pene zlijte pripravljene slive.
- Postopek kuhanja slive izvedite v 3 fazah za 5 minut z dolgimi 6-urnimi presledki. Takšni intervali so potrebni za postopno zamenjavo vlage s sladkorjem.
- Po tretjem vrenju prenesite sadje na cedilo.
- Po določenem času postavite sadje na ravno površino in ga postavite na toplo, dobro osvetljeno in prezračevano mesto za 3-4 dni.
- Dnevno obrnite slive za enakomerno sušenje. Pripravljeni bodo, ko se ne bodo držali prstov.
Jam
Jam, ki ni le okusna sladica, temveč tudi odličen dodatek k pecivom in pecivom, bo odlična priprava iz slive za hladno zimo. Za to potrebujete 1 kg sadja in 750 g sladkorja.
Postopek kuhanja vključuje naslednje korake:
- Za začetek sterilizirajte pokrove in kozarce v vreli vodi.
- Sperite sadje in odstranite kosti iz njega. Nato jih kuhamo v vreli vodi 5 minut, dokler niso mehki.
- Plod razrežemo skozi sito ali cedilo in damo pire krompir v skledo sklenine. To mora biti kuhana v marmeladi za 10-15 minut, postopoma dodajanje sladkorja.
- Po tem maso kuhamo še 20 minut, dokler ni popolnoma pripravljena.
- Predpakirajte marmelado za pripravljene banke, jih zavijte.
Marshmallow
Paška pasta je precej enostavna za pripravo, njen poseben okus pa nikogar ne bo pustil ravnodušnega. Potrebovali boste: 2 kg sliv, vode, sladkorja, pergamentnega papirja.
Sledite spodnjim korakom:
- Sadeže sperite pod tekočo vodo in položite v posodo z globokim dnom, nalijte majhno količino vode.
- Sadje malo kuhajte in ko se kost začne ločevati, lahko ugasnete ogenj.
- Obrišite koščke slive skozi sito, dodajte sladkor na nastalo maso in premešajte vse.
- Predhodno pečeno pecivo prekrijemo s pergamentnim papirjem, nadevamo pire od sliv in izravnavamo površino z nožem. Pred tem naj se pečica segreje na 90 ° C.
- Na pekač za 3-4 ure pošljite pekač, pazite, da vrata rahlo odprete.
- Marshmallow se bo končal, ko se bo ustavil lepljenje na prste. Narežite ga na majhne trakove in ga zložite v kozarec. Zdravilo shranite v hladilniku.
Ali veste? Slive v divjini ne obstajajo, saj so bile pridobljene s prečkanjem češnjevega češpiča in pred približno dvema tisočletjema.
Marmelada
Plum marmelada, kuhana doma, ne bo le okusna sladica, temveč tudi odlična prehrana, in kar je najpomembnejše, uporaben dodatek k vaši dnevni prehrani. Potrebovali boste naslednje sestavine: 1 kg sadja, 400 g sladkorja, vode in pergamenta.
Zato morate izvesti naslednje korake:
- Sadje sperite pod vodo in nežno odstranite vse kosti.
- Izberete lahko za kuhanje marmeladnih jedi z debelimi stenami brez dodatnega premaza. Na te rezine dajte rezine in kuhajte na majhnem ognju 2 minuti. Nato v majhne porcije nalijte vodo, dokler masa ne zavre. Dokler slive niso povsem mehke, jih premešajte in gnetite z leseno lopatico.
- Da se znebite kože in odvečnih vlaken, previdno zavrite kuhano sadje skozi sito.
- Pire, ki ste ga dobili po drgnjenju, zlijte nazaj v posodo in začnite kuhati na majhnem ognju.
- Po segrevanju pire krompirja na temperaturo 90 ° C, začnite postopoma sipati sladkor, ne pozabite pa zmešati vse z lopatico. Ne pozabite, da je marmelada dolgo kuhana in zahteva pogosto mešanje.
- Po 40 minutah kuhanja bo masa postala viskozna, kar kaže na njeno pripravljenost. Nato naredite posebno posodo za prihodnjo marmelado s pergamentnim papirjem in vlijte nastalo maso. Pustite, da se ohladi 2 dni v suhem, dobro prezračevanem prostoru.
- Iz zamrznjene marmelade izrežemo majhne figurice in jih potopimo v sladkor.
Jam
Poskrbite, da bo vaš zimski čaj popil s pripravo okusne rumene marmelade. Za to potrebujete 1 kg sliv, 1-1,5 kg sladkorja in 500 g vode.
Naučite se, kako narediti rdeči in črni ribez ter jagodni džem.Postopek kuhanja vključuje naslednje korake:
- Za pripravo izberite zrelo in trdo sadje. Razvrstite jih, operite, razdelite na dve polovici in odstranite kosti.
- Kuhamo sladkorni sirup. Prelijte jih s koščki sadja in vztrajajte pri tej masi 8 ur.
- Po tem, da se masa zavre in kuhamo 10 minut, ne smemo pozabiti, da vse skupaj zmešamo. Nato ponovno pustimo 8 ur.
- Nalijte marmelado nad pločevinke, hermetično jih zatesnite in pustite do zime.
Pomembno je! Zavrite šljive marmelado nujno v 4 sprejeme z dolgimi odmori, tako da je pregledna, in sadje sami - popolnoma celoto.
Sok
To je verjetno ena izmed najlažjih, da se pripravi slive. Potrebovali boste: 1,5 kg sadja, 300 ml čiste vode, 100 g sladkorja.
Zato morate izvesti naslednje korake:
- Sadje temeljito umijte, odstranite vse peclje, razdelite na pol in odstranite kosti.
- S pomočjo sokovnika, stisnite sok, to bo problematično in zamudno, da to storite ročno. Samo 1,5 kg sliv, lahko dobite približno 700 ml svežega soka.
- Če želite založiti na slivovega soka za zimo, ga ohraniti, kot sledi: dal mase, pridobljene po stiskanju v ponev in razredčite z vodo, dodamo sladkor po okusu, dal na srednje toplote in zavremo.
- Nato nalijte marmelado na bregovih, jih navijte in jih ohladite. Tukaj je vaš sok in pripravljen!
Poleg tega so vsi recepti popolnoma preprosti in ne zahtevajo posebnih kulinaričnih veščin, tudi z njimi se bo spoprijela tudi ambiciozna hostesa.
