O koristih čebule, še posebej, njegova sposobnost za izboljšanje prebave, okrepiti imuniteto, povečanje apetita, je znano vsem. Veliko manj - o njegovi škodi.
V članku bomo govorili o koristnih lastnostih in kontraindikacijah za uporabo rdeče ali vijolične čebule. Prav ta sorta je prijetna, kadar se uporablja sveža, ker ima sladkast, bolj sočast okus, ni grenkega okusa in ostre arome.
Poleg tega je veliko bolj privlačen videz kot njegov običajen kmečki kongener, ne povzroča solz in ima bolj izrazite uporabne lastnosti.
Kalorija, vitamini in minerali
Da bi ugotovili, kakšne so koristi in škoda rdeče čebule za zdravje ljudi, je treba upoštevati, kaj je v njem: kaj prevladujejo vitamini in minerali in kakšna je njegova kalorična vsebnost. 
Zelenjava vsebuje vitamine: t
- B1 (0,05 mg);
- B2 (0,02 mg);
- B5 (0,1 mg);
- B6 (0,1 mg);
- B9 (9 μg);
- C (10 mg);
- E (0,2 mg);
- PP (0,5 mg).
Makro in elementi sledenja:
- magnezij (14 mg);
- natrija (4 mg);
- žveplo (65 mg);
- železo (0,8 mg);
- kalcij (31 mg);
- bakra (85 mg);
- fosfor (58 mg);
- kalija (175 mg).
Vsebnost kalorij 100 g izdelka je 42 kcal. 100 g vsebuje 1,7 g beljakovin, 0,1 g maščobe, 9,7 g ogljikovih hidratov.Rdeča čebula je vir flavonoidov, kvercetina in alicina.
Ali veste? Uporaba čebule pri kuhanju je znana že od antičnih časov. Njegovo podobo so našli v Tutankamenski grobnici iz leta 1352 pr. er Obstajajo dokazi, da so to zelenjavo gojili pred 5 tisoč leti Indijci in Kitajci.
Uporabne lastnosti
Rdeča je zelenjava, ker vsebuje antioksidante antociani - omogočajo našem telesu, da se bolje upre bakterijam in virusom. Prav tako imajo preventivni učinek proti sladkorni bolezni, nastanek malignih tumorjev, motnje živčnega sistema. Te snovi tudi zavirajo proces staranja.
Enako pomembna v vijolični zelenjavi je podobna snov kvercetin. Sposoben je zmanjšati pojav alergij, imeti anti-edematozni učinek, zmanjšati tveganje za raka, lajšati krče. 
Čebula je cenjena tudi zaradi visoke vsebnosti žveplo v različnih spojinah. Te sestavine lahko telo osvobodijo toksinov, vplivajo na povečano tvorbo kolagena in tako koristno vplivajo na stanje kože, las in nohtov. Poleg tega je pogosta uporaba te zelenjave zaradi spojin z žveplom v sestavi znižuje raven holesterola, maščob, pozitivno vpliva na delovanje srčno-žilnega sistema.
Preberite tudi o koristnih lastnostih, nabiranju za zimo in rastočem okencu zelene čebule.
Študije so pokazale, da lahko redna uporaba vijolične čebule, ki ima koristne lastnosti za obdobje enega meseca in pol, zmanjša raven lipoproteinov nizke gostote, ki prenašajo holesterol in povzročajo maščobne obloge v krvnih žilah, zato lahko povzročijo srčni napad, možgansko kap, aterosklerozo in druge resne posledice.
Pomembno je! Ker je večina hranilnih snovi v čebuli v zgornji plasti, jo je treba očistiti previdno, zgolj odstraniti zgornjo kožo. Pri čiščenju ene sočne plasti se izgubi do tretjine dragocenih sestavin.
Rdečo čebulo priporočamo tistim, ki se borijo s prekomerno telesno težo, saj pomaga pri izgorevanju maščob. Zelenjava je nepogrešljiva v obdobju avitaminoze, obnavljanju telesa z manjkajočimi elementi in ji omogoča, da vzdrži sezonske bolezni dihal. Vse to je seveda mogoče zaradi visoke vsebnosti vitamina C. 
Jedi z krimsko ali, kot pravijo tudi, vijolične barve Yalta čebule imajo številne druge uporabne lastnosti, na primer, čiščenje možganskih žil, izločanje izpljunka, diuretik, antiparazitik, antiseptik in delovanje ledvic in jeter.
Preberite tudi o lastnostih in uporabi različnih vrst čebule: čebulice, šalotke, shnitta, šalotke, batun, slyzuna.
Uporaba med nosečnostjo
Možno je, da noseče ženske jedo čebulo, vendar v majhnih količinah - do 100 g na dan v prvem ali drugem trimesečju in do 50 g v tretjem, saj lahko eterična olja in kisline, ki jih vsebuje, povzročijo draženje prebavil, kolike, slabost, zgago. To velja za vse vrste zelenjave in tudi za rdeče.
Noseče ženske lahko jedo čebulo solate, prva in druga jed. To je še posebej priporočljivo v zimskem obdobju, med divjimi sezonskimi epidemijami, saj zadostna količina askorbinske kisline lahko ščiti oslabljeno telo nosečnice pred boleznimi dihal.
Čebula je uporabna tudi za ženske, ki so v položaju, ker vsebuje folno kislino in je tako potrebna za normalen razvoj otroka. 
Poleg tega ima zelenjava pomirjevalni učinek na živčni sistem ženske, normalizira spanje in preprečuje razvoj depresije in glavobolov.
Ni priporočljivo jesti surove čebule, če nosečnica trpi zaradi napihovanja, saj je ta proizvod plinast.
Pomembno je! Noseče rdeče čebule se ne smejo zaužiti zaradi številnih zdravstvenih težav, da ne bi povzročile njihovega poslabšanja, kar je v tem stanju še posebej nezaželeno..
Uporabite pri kuhanju, s tem, kar je kombinirano
Pri kuhanju se rdeča čebula uporablja na enak način kot čebula. Čeprav zaradi svojega okusa še vedno raje jedo sveže - v solatah in na začetku. Prav tako se dobro ujema z zelenjavnimi, mesnimi jedmi, ki jim dajejo veliko sočnosti in arome. Še posebej dobro so jedi s sesekljanimi čebulnimi obročki, kuhane na žaru. 
Nekateri ljudje radi pečejo in kuhajo to zelenjavo. Seveda se mnogi zanimajo za vprašanje, ali je možno rdečo čebulo opekati, ali bodo njene uporabne lastnosti izginile med toplotno obdelavo. Če želite priti v telo čim več pomembnih snovi, je treba zelenjavo jesti surovo. Vsaka obdelava bo izgubila nekaj dragocenih lastnosti.
Preberite več o koristnih lastnostih in načinih nabiranja rdečega zelja.
Še posebej bo izginilo več kot polovica askorbinske kisline. Vendar pa je dušena, pečena in kuhana zelenjava, ki zmanjšuje krvni sladkor in izboljšuje delo trebušne slinavke.
Ta čebula se lahko tudi dekaže in nato doda solatam, sirom ali kebabom.
Recepti tradicionalne medicine
Koristne lastnosti Jaltine čebule so sprejele ljudske zdravilke z uporabo zelenjave za zdravljenje različnih bolezni. Tukaj je nekaj učinkoviti recepti.
- Z ARVI. Sok iztisnite iz glave in ga zmešajte z medom v razmerju ena proti ena. Popijte štiri žlice eno žlico.
- Proti črvom. Eno očiščeno glavo se polije s kozarcem tople vode in pusti, da se pusti sedem ur. Na prazen želodec vzemite pol skodelice v teku štiri do pet dni.
- Diuretik. Dve ali tri glave sekajte, nalijte kozarec tople vode, vzemite osem ur. Pijte trikrat na dan za četrtino skodelice.
- Za čiščenje jeter. Polovico zdrobljene glave v mešalniku, zmešanega z 450 g sladkorja, vztrajati 10 dni na temnem mestu. Nato stisnite tekočino. Jedite ga enkrat na dan, 30 minut pred jedjo, tri žlice. Tečaj traja od enega do treh tednov.
- Otitis. Celulozo naribamo, stisnemo sok. Navlažite tampon in ga vstavite v boleče uho. Pomembno je, da hkrati sok ne izteka, saj lahko sluznico opeknete.
- V primeru poškodb in zvijanja. Naribamo čebulo, vsebino položimo v gazo in nanesemo na boleče mesto.
- Z izpadanjem las. Tedensko ves mesec vtrite v lasišče svež sok s čebulo z vodko ali žganjem v enakih deležih. Zavijte glavo s toplo brisačo.
- Iz kurja. Eno očiščeno čebulo kuhamo 30 minut v kisu. Ohladite juho. V vrečki namočite bombažno palčko in nanesite na kurja očesa.
Pomembno je! Če imate kakšno hudo bolezen in boste za zdravljenje uporabljali čebulo, se boste morali posvetovati z zdravnikom..
Kontraindikacije in škoda
Rdeči čebuli se ljudem ne priporočajo:
- z različnimi boleznimi jeter in ledvic;
- ki imajo anamnezo kolitisa;
- s težavami v prebavnem traktu, zlasti s povečano kislostjo želodca, gastritisom, gastroduodenitisom, razjedo, pankreatitisom, vetrovanjem;
- z alergijskimi reakcijami;
- s posamezno nestrpnostjo.
Previdno morate jesti zelenjavo, noseče, astmatike in hipertenzivne bolnike.Ne uporabljajte ga na prazen želodec.
V vsakem primeru je priporočeni odmerek za dnevno zaužitje 100 g čebule (povprečna žarnica tehta približno 75 g).
Ali veste? Največja količina čebule, ki jo porabijo Libijci. Po statističnih podatkih ZN je v povprečju en državljan Libije na leto pojedel približno 33 kg zelenjave. Drugo mesto v tej uvrstitvi zasedajo senegalci. Med Evropejci so največji ljubitelji čebule Angleži - en prebivalec Anglije porabi 9,3 kg na leto.
Kako izbrati pri nakupu
Rdeča čebula je na voljo skozi vse leto. Če želite izbrati kakovosten izdelek, morate bodite pozorni na naslednje točke:
- ravna glava;
- gostota žarnice;
- debelina vsake plasti - mora biti vsaj 5 mm;
- gladke, nepoškodovane lestvice;
- sočnost in bela notranjost;
- pomanjkanje korenin od spodaj;
- brez poškodb in madežev na površini;
- sladkega okusa.
Ker zelo pogosto druge vrste zelenjave dajejo za Yalta čebulo, strokovnjaki svetujejo, prosi prodajalca, da pokaže glavo v oddelku pri nakupu. Na sredini ne sme biti več kot šest ali sedem slojev bele barve z rahlo rožnato barvo in vijolično mejo. Biti morajo sočni in gosto. Ob okusu mora biti notranjost sladka. Nečistoč grenkobe in pekoč občutek ne bi smelo biti.Čebula, kot tudi vsa zelenjava, je veliko okusnejša, če se gojijo na svojem vrtu. Naučite se posaditi in gojiti različne vrste čebule: čebulico, šalotko, batun, slizun, por.
Kako shraniti doma
Yalta sorta je shranjena veliko slabše kot mnogi drugi. Pod ustreznimi pogoji lahko leži približno štiri mesece.
Če imate zasebno hišo in je klet, potem je izdelek najbolje ohraniti pri temperaturi od -3 do +10 stopinj. Najboljša temperatura za sladko sorto bo 0 stopinj. Klet ali klet morata biti dobro prezračena in ne smeta biti mokra. Ko je vlažnost zraka nad 80%, se izdelek hitro poslabša.
Za shranjevanje, primerne škatle iz lesa, kartonske škatle, košare iz vrbovega protja, tekstilne in papirne vrečke, mreže. V ta namen plastične vrečke niso primerne. 
V istih kontejnerjih lahko shranjujete zelenjavo v apartmaju, vendar že na medetaži ali v shrambi. Glavna stvar je, da imajo dober in stalen dostop do zraka.
Prav tako odlična možnost shranjevanja v apartmaju je hladilnik.
Pomembno je vedeti, da izdelek pred skladiščenjem zahteva temeljito sušenje.
Zato je lahko rdeča čebula koristna, če jo redno uporabljate, vplivajo na številne notranje organe in sisteme, lahko pa tudi povzročijo škodo, če jo uživate preveč. Pomembno je, da ne pretiravajte s tem izdelkom in ga ne uživajte sveže v priporočenem znesku.
