Če je nov pridelek že zrel, vendar nimate kleti za shranjevanje, bi bil burt idealna možnost - zatočišče za zelenjavo, za gradnjo katere ne bi bilo potrebno porabiti veliko materialnih stroškov. Kljub temu, da se s takšnim sistemom krompir, korenje in drugi vrtnarski proizvodi skladiščijo neposredno na tleh (ali v majhni depresiji), lahko tudi pod plastjo slame dobro preživijo do pomladi. Kako organizirati skladiščenje krompirja v čredah in kaj točno je navedeno zatočišče, vam bomo povedali spodaj.
Kaj je ovratnik
Med najpreprostejšimi zatočišči, ki vam bodo pomagala ohraniti korenine do naslednjega leta, so jarki, koče, jame in podobni kraji, ki jih lahko uredite v vsakem dvorišču. Glavna zahteva je ustvariti jih na visoki površini.podzemne vode čim globlje.
V tem primeru bo poleg krompirja skoraj vsa zelenjava ostala varna in zdrava. Zlasti pri betonskem ovratniku je v najenostavnejši obliki skupni nasad koreninskih rastlin, ki se nahaja na površini zemlje in je skrit pod plastjo slame, iglic, vrhov ali drugih podobnih materialov.
Če govorimo o bolj zapleteni strukturi, zagotavlja namestitev dodatnih elementov, ki zagotavljajo ustrezno prezračevanje in ustrezen temperaturni režim.
Naučite se pravilno shranjevati korenje, paradižnik, čebulo, česen, rdeče zelje, kumare, jabolka in koruzo.
Oblikovanje in namestitev zavetišča
Konstrukcija katere koli strukture se začne z izbiro najprimernejšega mesta za ta kraj, nato pa lahko nadaljujete z vsemi drugimi deli. Govorili bomo o vseh odtenkih in razlikih pri izdelavi ovratnice, od pripravljalnih del do skladiščenja zelenjave in zahtev za ta proces.
Izbira kraja
Žetev bo dolgo časa skladiščen le, če ne bodo prizadeti zunanji dejavniki, predvsem pa visoka vlažnost. Zato pred gradnjo zavetišča za zelenjavo poiščite na vašem spletnem mestu suh, odporni na veterkjer je raven podzemne vode 0,5-1 m (ali več) od dna prihodnjega poglabljanja.
Dobro je, če se nahaja malo na nadmorski višini, ker bo tako voda, ki se pojavi, lahko takoj tekla, ne da bi stagnirala. Če to ni mogoče, potem je po obodu zavetišča nujno organizirajte jarek (izbruhne v krogu, umakne se 0,5 m), v katero bo šla dež in stopljena voda, mimo trgovine.
Pomembno je! Najpogosteje so ramena nameščena v parih, med njimi pa so 4-5 metrske pešpoti in 7-8 metrov pešpoti.Izbrani so parametri konstrukcije zavetišča, ki ne vključuje samo dimenzij, temveč tudi debelino pokrivnega sloja ob upoštevanju tipične klime v vaši regiji prebivališča in značilnosti tal.
Na primer, širina ovratnika za krompir je neposredno odvisna od tega, kako hladno bo zima: hladnejši in širši. Za južne regije zadostujejo kazalniki 1–1,5 m, za srednjo stezo pa je optimalna dvometrska širina zavetišča, v razmerah Sibirije pa se poveča na tri metre. V vsakem primeru je pomembno upoštevati nasvete lokalnih izkušenih organizacij.
Ali veste? "La Bonnotte" - najdražji krompir na svetu, ki ga gojijo na otoku Noirmoutier in prosijo za kilogram korenovk 500 evrov. S svojo priljubljenostjo je pridobil nenavadno nežen okus.
Prezračevanje
V vsakem zavetišču je nameščen dober prezračevalni sistem, da zelenjava ne postane gnila. Pri gradnji objemk so najbolj priljubljene možnosti dobava in izpušni sistem, dovod in odvod, cev ali aktivni sistem.
Prvi je najpreprostejši in zagotavlja pretok hladnega zraka skozi kanal, ki se nahaja na dnu, s presekom 0,2 x 0,25 m, prekrit z lesenimi palicami ali žarom.
Imeti mora izhodne odprtine zunaj skladiščnega prostora, vendar na tak način, da vsebuje odtaljeno in deževnico. Če se zelje skladišči, se na dnu jame postavijo trikotne cevi (0,4 x 0,4 m), da se organizira prezračevanje. Kot alternativo lahko uporabite trikotne škatle, ki so iztisnjene iz ščitov.
Za velika in pravokotna zavetja se na konce pripravljene škatle doda navpična kapuca v obliki dodatnih lesenih škatel. Na grebenu nasipa se lahko postavijo lamele, ki so obrnjene med seboj pravokotno. 
Pri organizaciji izpušnega prezračevanja hladen zrak gre skozi notranjost ovratnika, nato pa se, ko se premakne skozi zložen pridelek, malo segreje in se približa grebenu. Preprosto povedano, glavnik se uporablja za izmenjavo zraka, ki ostane pokrita samo s slamo do resnih "minusov". Običajno se podoben sistem uporablja pri razporejanju zavetja (približno 2-2,5 m širine) za shranjevanje krompirja in pese.
Možnost prezračevanja cevi zagotavlja namestitev vertikalnih cevi nad dovodnim kanalom ali cevjo, ki se nahaja na dnu ovratnika. Nahajajo se na razdalji 3-4 metrov drug od drugega in od konca. Višina rešetkastih delov takih dodatkov (na dnu) se giblje med 1,2-1,5 m z luknjicami med letvami 2-3 cm (pri polaganju krompirja) ali 10 cm pri shranjevanju zelja in rutabage.
Na vrhu so vse takšne cevi (vertikalno razporejene) ne smejo imeti vrzeli (izdelane so iz tesa), na vrhu izpustnih konstrukcij pa je nameščen zabatni pokrov, ki bo pripomogel k zaščiti pridelka pred dežjem in snegom. 
Danes je zelo znana naravno prezračevanje z izolacijo talnega pokrova. Z njeno prisotnostjo so vsi stroški skladiščenja bistveno manjši. Pred shranjevanjem pridelanega pridelka pripravite ravno in zabito zemljišče, ki ga obdaja nizka tla.
Potem se ustvari žleb za distribucijo zraka in izvrtajo luknje z globino 1,5-kratne debeline zamrzovalne plasti. Med cevi standardnega prezračevanja (nameščene navpično) so v nagnjenem položaju nameščene rešetkaste cevi, ki se ne raztezajo zunaj (izven meja skladišča).
Prispevajo k prenosu toplote na zloženo zelenjavo in weatherization celotnega prostora v ovratniku. Ko se temperatura zunanjega zraka zmanjša, mora biti normalno prezračevanje zaprto, toplota na globini (iz lukenj) pa se bo razpršila in se dotaknila kulture z uporabo mrežnih cevi, nameščenih z naklonom.
Ogrevanje površine zavetišča, topel zrak teče v greben (ni zapečaten s filmskim materialom) in ohranja temperaturo na ravni, ki ni nižja od 0 ° C, tudi če je že na ulici pod ničlo.
Tokovi toplega zraka prinašajo vlago iz substrata v zelenjavo in jih tako varujejo pred nepotrebno izgubo vode. S prihodom pomladi ali segrevanjem na ulici je treba odpreti dovodne in izpušne prezračevalne sisteme. 
Merjenje temperature
Za ohranitev pridelka je smiselno vnaprej razmisliti o nadzoru optimalnih temperaturnih parametrov znotraj sklopke. Za to pod kotom 30 stopinj postavijo termometre: ena v sredini zavetja (vzdolž grebena z vdolbino 0,3 m), druga pa iz severnega dela 0,1 m od podnožja zavetišča.
Pomembno je! S pomočjo merilnih naprav lahko vedno spremljate stanje zelenjave in gomoljev, pri segrevanju zunaj pa morate opraviti dodatne preglede, odpreti ramena in vzeti vzorec pridelka.V jeseni se temperaturni indikatorji v izbruhih odstranijo vsak dan, pozimi pa dva ali trikrat v 7 dneh. Termometre je treba namestiti v enem kosu, po opravljenih meritvah pa so luknje v njih dobro prekrite z bombažnimi, tkaninskimi ali lesenimi čepi. Optimalno odčitavanje temperature v takšnih skladiščnih prostorih je odvisno od vrste tam shranjenih proizvodov. Na primer, za krompir je ta vrednost + 3 ... + 5 ° C.
Zgradbe zavetišča
Količina pridelka, ki jo je vzmet izkopal v ovratniku, je neposredno odvisna od vrste pokrivnega materiala in njegove pravilne talne obloge. Takšni skladiščni prostori so lahko prekriti z umetnimi toplotnoizolacijskimi materiali in jih je mogoče skriti pod izmenično plastjo slame in zemlje, razporejene v 2-4 ravneh.
Po pakiranju izdelkov so potrebni takoj ne prekrivajte z debelo plastjo zemljeZgornja črta, ki naj bi se dvignila nad zidno stopnjo, zajame njene stranice za 1-1,5 m (tako lahko zidove zaščitite pred tekočo vodo).
Optimalna debelina plasti bo odvisna od tradicionalne temperature v zimski sezoni, povprečnih padavin, lokacije ovratnika, sestave tal in drugih meril: vrste shranjenega pridelka, količine prostora in globine zamrzovanja substrata v najhujših zmrzali.
Če se odločite za zamenjavo enega prekrivnega materiala z drugim, potem se prepričajte, da upoštevate koeficient toplotne prevodnosti. Na primer, za malo vlažne slame je ta vrednost 0,02, za zemljo pa 0,08. To pomeni, da mora biti plast zemlje, namesto slame, 4-krat debelejša.
Pomembno je! Pri vlaženju pokrivnega materiala (žagovina, slama ali celo zemlja) se bo njegov koeficient toplotne prevodnosti povečal.V območju grebena odlagališča mora biti debelina zavetja manjša od spodaj, saj je toplota, ki se sprosti iz izdelka, usmerjena navzgor. Če je pokrivna plast preveč tanka, se bo zelenjava na dnu začela malo zamrzniti, in če so v grebenu razpoke in niso dovolj debele, bodo kakršne koli neugodne razmere (močan veter ali majhen sneg) povzročile, da bo zelenjava zamrznila na vrhu nasipa.
Vendar pa slama in zatočišče je tradicionalna možnost, ki pripomore k boljšemu ohranjanju pridelka in ga ščiti pred poškodbami. Zgornji del skladiščnega prostora je pred začetkom hudih zmrzali prekrit s slamo. Če je v ovratniku predviden tudi dovodni in izpušni sistem prezračevanja, je bolje, da greben prekrijete z zemljo ali pa jo pokrijete z dodatno slamo. 
Toda pred popolnim »tesnjenjem« ovratnika (to je treba storiti pred začetkom hudih zmrzali, ko se temperatura v skladišču spusti na + 3 ... + 4 ° C), je treba vlažno slamo zamenjati s suho, da se pridelek ne zmrzne.
Pred močnimi zmrzali morate imeti tudi čas za širjenje slame okoli zavetišča in povečanje zadnje plasti pokrivnega materiala. V primeru, ko je bila v začetni fazi sloj slame preveč tanek, je bilo dodano še nekaj materiala in šele potem je bilo vse prekrito z zemljo.
Ta rešitev bo tudi optimalna pri uporabi lanske slame, vendar se je treba spomniti, da je njena ne takoj položite na zelenjavo, ker lahko vztraja bakterije, ki služijo kot vir bolezni. To pomeni, da se lesni listi, stara slama in suhi vrhovi iz krompirja, žlindre, šote in drugega podobnega materiala uporabljajo samo za kasnejše sloje zavetja.
Ali veste? Prebivalci Belorusije najprej mesto iglavcev jelke na zelenjavo in korenovke, ki se postavijo v ramena, ki bi morali prestrašiti glodalce in preprečiti gnitje izdelkov na vrhu, in vrtnarji iz osrednjih regij takoj skrijejo zatočišče pod slamo in zemljo.
Funkcije za shranjevanje
Skladiščenje pridelanega pridelka se začne z njegovo namestitvijo. Poleg tega, bi bilo bolje, če pred-ohladi svoje pridelke v začasnih spone pokrite z zemljo in slamo. Zelenjava in krompir se postavita ob upoštevanju kota mirovanja ovratnika, ravnovesje pobočij pa se lahko preveri na ravni stavbe ali železnice.
Zelo pomembno je, da pridelki, ki so shranjeni, niso imeli znakov bolezni in škodljivcev. Za krompir je mokra gniloba, črna noga, fuzarij in kvar.
Zelje in korenasto zelenjavo postavite 10-15 cm pod vrh jame, to je, če ste ustvarili ramo, začenši z majhno depresijo v tleh. Takoj, ko celoten pridelek zavzame mesto, lahko predpostavimo, da se je proces njegovega shranjevanja že začel, kar pomeni, da je vredno poznati nekatere značilnosti: sistematično prezračevanje, nadzor temperature in druge pomembne nianse.
Ko zaključite ovratnik, boste opazili povečanje temperaturnih indikatorjev. Zaradi tega v jesenskem času ni potrebno zapirati dovodnih in izpušnih cevi, dokler ni enakomerno hladno s temperaturo -3 ° C. Nadaljnje znižanje temperature in hlajenje shranjene zelenjave na + 1 ... +2 ° C pomeni potrebo po gostem zamašitvi izpušnih cevi s čepi za slamo.
Takoj, ko temperatura žetve doseže + 4 ... + 5 ° S, se ponovno odprejo. Prekoračitev vrednosti + 7 ... + 8 ° C kaže na potrebo po odstranitvi snega, pri čemer se v stranskih delih pokrova tal in grebena naredi več lukenj. Ponoči se lahko zamašijo z žagovino ali celo snegom, ki se spet odpre podnevi.
Če, kljub vsem vašim dejanjem, temperatura v zavetišču ne želi padati in je zunaj vidna vlaga in izhlapevanje, potem odpreti trezor na teh mestih, tako da lahko pregledate zelenjavo in po malem ohladitvi pridelka znova pokrijte. Po zavetju lahko tudi prikličete vsebino oboka, da izvedete ali se premaknete na drugo lokacijo.
Pomembno je! Pri razkladanju ramen v hladnem vremenu je treba uporabiti prenosne "mini-rastlinjake" iz odeje ali ponjave.Če opazite, da je temperatura krompirja padla na +1 ° C, je zelje postalo hladno na +2 ° C, korenine pa na +1 ° C, nato pa je treba skladiščiti dodatno izolirajte z žagovino in snegom.
Pri samogradnji ovratnika, verjetno veste, kaj je to in kaj je zavetišče v vašem primeru. Če je v njej organiziran dober prezračevalni sistem, se prezračevanje lahko izvede le nekajkrat v zimskem času, če pa je dovod zraka v pridelek nezadosten, ga je treba redno prezračevati v celoti ali delno.
Če je v tem primeru manj zahtev za ta postopek, je treba popolno prezračevanje izvesti samo v suhem in hladnem vremenu, in ko se trajne zmrzali zdijo -3 ... -4 ° C, je treba tudi dovodne cevi zapreti s slamo. 
Takoj, ko je zunaj dovolj toplo in se temperatura v kupu še bolj dvigne, je mogoče odstraniti tudi pokrov tal, najprej iz grebena, kasneje pa iz celotnega pokrova. Odstranjena zemlja je idealna za zasipavanje jarkov za odvajanje vode.
Kot lahko vidite, je spravilo pridelanega posevka lahka naloga, vendar je za dobro ohranitev zelenjave in korenovk veliko bolj pomembno spremljati temperaturo in vlažnost v zavetišču.
