Kosmulja je precej pogosta rastlina, ki jo najdemo v različnih delih sveta: ne samo na našem območju, ampak tudi v Ameriki in celo v Afriki. Njegova priljubljenost je v veliki meri posledica koristne sestave plodov, ki jih ljudje jedo ne le sveže, temveč tudi pridelane v obliki marmelade ali marmelade.
O metodah priprave slednjih in se bo še razpravljalo, vendar najprej govorimo o koristnih lastnostih rastline.
O koristih kosmulja
V vsakem jagodičju je nekaj koristnega za človeško telo, in če govorimo o kosmulji, potem tega sploh ne smete dvomiti. To je resnično skladišče koristnih vitamini, makro in mikrohranilamed katerimi posebej izpostavljam fosfor, askorbinsko kislino, karoten, antociane, tanine, vitamine A, B, PP.
Izvedite več o koristnih lastnostih in načinih nabiranja kosmulj za zimo ter se naučite receptov za izdelavo marmelade.
Zaradi svoje bogate sestave so plodovi rastline preprosto nepogrešljivi za hipertenzijo, bolezni urogenitalnega sistema, vnetje ledvic in mehurja (imajo dober diuretik in choleretic effect). Prav tako lahko kosmulja dopolni zaloge železa in fosforja, ki nadomeščajo sintetične vitaminske pripravke. 
Nutricionisti prav tako govorijo o prednostih rastline, zlasti ko gre za to presnovne motnje, razvoj bolezni prebavil, zaprtje in debelost. Poleg tega kosmulja daje telesu energijo in povečuje učinkovitost, hkrati pa jo ščiti pred pojavom malignih tumorjev, vplivom škodljivih radioaktivnih elementov in težavami dermatološke narave. Jedo sadja rastline je priporočljivo tudi v primerih edemov, pozitiven rezultat pa ni dolg.
Koristne lastnosti kosmulje in skrb za zdravje žensk, kot decoction in sveže jagode so dobre za uporabo v nasprotju z menstrualnim ciklom in krvavitve iz maternice.
Ali veste? V samostanskih vrtovih Kievanske Rusije so se lahko kosmule pojavile že v 11. stoletju, na začetku 18. stoletja pa ga je plemiško plemstvo množično posadilo na ozemlju svojih posestev. V XIX stoletju so angleški rejci vzgojili rastlino s sladkim in velikim plodom, ki se je v Rusiji hitro prepoznala in postopoma nadomeščala majhne plodove.
Recept 1
Kosmulja se običajno uporablja za izdelavo kompotov in konzerv, vendar marmelade, zlasti z uporabo krušne priprave, niso tako pogosta možnost. Vendar pa ima tudi svoje prednosti v smislu razpoložljivosti izdelkov in enostavnosti postopka, ki ga lahko zdaj vidite. 
Inventura in kuhinjski aparati
Poleg plošč in drugih posod, ki jih je mogoče najti v vsaki kuhinji, potrebujete samo kavo za izdelavo marmelade po tem receptu.
Potrebne sestavine
- Plodovi kosmulje - 600 g.
- Sladkor - 500 g
- Pol limone.
- Pektin - 1 vrečka.
- Vanilija - polovica paličic (razrezanih na dolžino in na eni strani kaljenih).
Recept po korakih
Nič ni težko pri pripravi marmelade, zlasti če uporabljate tehniko z vgrajenimi funkcijami (v tem primeru bo pekač kruha opravil večino dela za vas). Postopek priprave obdelovanca je naslednji:
- za predjed mora biti celotna kosmulja dobro oprana in podplutena, zavrniti poškodovane in zbledele vzorce;
- nato vse sadeže nalijemo v pekač za kruh in jim dodamo izmerjeno količino sladkorja, malo limonine lupine, pektin in vanilijo;
- in potem ostane samo, da zaprete pokrov naprave in izberete želeni način v meniju.
Ali veste? Najlažji način, da preverite pripravljenost žele ali marmelado - samo kapljico kapljico na plošči, in če se ne širi, potem je čas, da izklopite svoje ustvarjanje.
Recept 2
Običajno se za pripravo polenov uporabljajo samo zreli in včasih čezmerno zreli plodovi, zdaj pa vam bomo povedali, kako iz zelenih, kislih vzorcev lahko naredite neverjetno okusno marmelado.
Inventura in kuhinjski aparati
Kot v prejšnjem primeru ne boste potrebovali nobenih nenavadnih naprav in morate se pripraviti samo:
- mešalnik;
- posodo za zdrobljeno kosmuljo (po možnosti tako, da jo je mogoče takoj namestiti na ploščo).
Potrebne sestavine
- Zelena kosmulja - 500 g
- Sladkor - 250 g
- Zhelfix - 20 g (vsebuje citrusni pektin in jabolka, ki sta naravni proizvod).
Ali veste? V kuhanju se uporabljajo jagode iz kosmulja, ne le za pripravo različnih vrst, ampak tudi za prvovrstne sladke in kisle omake, ki začinjajo piščanca, raco in ovčetino. Po želji jih lahko dodate na stranske jedi in celo na prve jedi.
Recept po korakih
Kot vedno je celoten proces kuhanja sestavljen iz več zaporednih faz:
- čiste in izperite kosmulje dobro pod tekočo vodo, da se znebite lepljivega listja in umazanije;
- sadje postavite v skledo mešalnika in ga razžvrčite, dokler ni gladko (brez sladkorja);
- Zdaj v ločeni posodi je treba zmešati polovico pakiranja gelficusa in 2 žlici sladkorja (dobro jih mešati);
- in nato zlijemo zmes v posodo s stepeno kosmuljo, ki jo enakomerno porazdelimo po volumnu;
- po premešanju se posoda z marmelado v prihodnosti pošlje v majhen ogenj in počaka, da se vsebina zavre, pri čemer stalno mešamo zeleno blato;
- takoj, ko se bo vrela prihodnja marmelada, dodamo še preostali sladkor, vse skupaj ponovno dobro premešamo in po kuhanju ponovno pustimo na štedilniku še tri minute;
- po tem času odstranite peno, ponovno zmešajte in po vrenju izklopite.
Pomembno je! Ne bojte se, če se vam zdi, da je marmelada nenadoma postala tako debela, da bo zagotovo dobila gelno obliko, takoj ko se ohladi.
To je vse, vaša okusna in zdrava gredica zelene kosmulje je popolnoma pripravljena za distribucijo bankam ali takoj za uporabo, čeprav je v slednjem primeru priporočljivo počakati več ur, da bo marmelada boljša.
Recept 3
Zmešajte kosmulje s sladkorjem in naredite marmelado - to je enostavno, za kar so zgoraj navedeni recepti tako radi številnih gospodinj. Vendar pa to sploh ne pomeni, da bi se morali odreči realizaciji bolj eksotičnih možnosti, na primer izdelavi marmelade z ingverjem. Ta proces je skoraj tako preprost kot prejšnji, zato se ne pojavljajo težave.
Spoznajte recepte za izdelavo marmelade: rdeči in črni ribez; češnjevo marmelado s kamni in belo češnjevo marmelado; iz jabolk, kutin, divjih jagod, rdečega ribeza žele, jagode, melone, paradižnik.
Inventura in kuhinjski aparati
- Lonec 6 l - 2 kos. (eno za vrelo kosmulje in drugo za sok).
- Colander
- Banke za zvijanje soka.
- Žlica za mešanje med kuhanjem.
Potrebne sestavine
- Črna kosmulja - 6 kg.
- Voda - 0,5 l.
- Sladkor - približno 1,8 kg (pri izračunu 600 g na 1 liter pridobljenega soka).
- Ingver - 1 čajna žlička
Recept po korakih
Zaporedje izvedbe vseh dejanj v tem primeru je naslednje:
- Najprej očistite in premaknite kosmulje, da jih vlijte v šest-litrsko ponev in vlijte pol litra vode;
- nato posodo kosmulja namestite na peč in počakajte, da se vre, zmanjšajte toploto, zaprite pokrov in kuhajte 40 minut;
Pomembno je! Na tej stopnji mora biti moč ognja pod povprečjem, drugače bo prihodnja marmelada preprosto lebdela.
- po določenem času dovolite, da se kosmulja ohladi in seva skozi gazo, zloženo v več plasteh, ali vrečko iz bombažne tkanine, ki je bila prej nameščena v posodo enakega volumna (če je mogoče, mora biti izbrana tkanina čim tesnejša, da se omeji prodiranje vrelih delov sadja v sok) ;
- ko se izčrpa ves sok, mu dodamo sladkor (600 g na 1 l) in ga zavremo na majhnem ognju, neprestano mešamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi;
- zdaj lahko naredite še več ognja (nekje do sredine njegove dovoljene moči) in nadaljujte z marmelado, dokler ni popolnoma pripravljena, jo redno mešajte (lahko sežge);
- po 2,5 urah dodamo žlico ingverja, ponovno dobro premešamo in še 10 minut pustimo na štedilniku.
Zdaj je ostalo le, da nalijemo pripravljeno marmelado v sterilizirane kozarce in jih navijemo. Ko je vroča, bo še vedno vodena, vendar bo potem, ko bo stala nekaj časa, postala bolj viskozna in debela. Če želite, da je zelo gost, potem dodajte še malo sladkorja in zavrite dolgo časa.
Ugotovite, kako sterilizirati kozarce doma.
Recept 4
Mnoge gospodinje kuhajo kozja marmelado samo sekanje sadja, ne da bi se znebili semen in majhnih črnih repov, vendar ta odločitev ni kot vsi. Zato vam ponujamo še en recept - na osnovi soka.
Inventura in kuhinjski aparati
- Sokovnik
- Dve globoki skledi (ena za celotno kosmuljo, druga za sok).
- Ponev za pripravo marmelade.
- Lonček.
- Spoon za mešanje.
- Pravilno pripravljene pločevinke za valjanje končnega izdelka.
Potrebne sestavine
- Kosmulja - koliko jesti.
- Sladkor - količina se določi na podlagi nastalega soka (za 1 liter soka mora biti 1 kg sladkorja).
Recept po korakih
Postopek izdelave marmelade po tem receptu je nekoliko drugačen od prejšnjih, kar je v veliki meri posledica potrebe po uporabi sokovnika:
- olupljene in presejane kosmulje je treba trikrat zavreči skozi sokovnik (drugi in tretjič pretečemo torto);
- pripravljen sok je bolje dodatno seva skozi gazo, saj tudi najboljša naprava lahko zamudi sadne semene;
- Popolnoma očiščena tekočina kosmulje se vlije v večjo posodo in doda toliko sladkorja, kot se je izkazal sok (počasi mešati, postopoma dodajati sladki izdelek);
- mešamo sladkor mora biti skoraj za dokončanje svoje raztapljanje, po katerem je treba skledo s prihodnjim marmelado premakniti na štedilnik in zavremo na majhnem ognju;
- takoj, ko škropiva zavre, iz nje zberemo peno in nadaljujemo z mešanjem soka, tako da ne gori;
- dokler se marmelada ne pripravi na zelo počasen ogenj, lahko pripravite pločevinke in pokrove za zvijanje končnega izdelka: pokrijete pokrove in ogrejte pločevinke v pečici.
Pomembno je! Peno s površine soka je treba odstraniti med celotnim procesom kuhanja, čeprav se v naslednjih časih zdi zelo malo.
Možno je, da se ob bregovih polije samo sok z marmelado, nato pa jih je treba poviti po tem, ko se popolnoma ohladi, naslednji dan pa je možno (ponoči so posode preprosto prekrite s pokrovi).
Priporočamo vam, da si preberete o načinih zimovanja ribeza, yoshty, jabolk, hrušk, slive, češnje, češnje, marelice, jagode, borovnice, aronije, sunberry, morske krhlika.
Kaj še lahko dodate na okus in okus
Opisali smo najpreprostejše recepte za pripravo okusnega in zdravega marmelade iz rožičevja, če pa želite svojemu ustvarjanju dati poseben okus ali okus, lahko uporabite druge sestavine, ne samo sadje in sladkor.
Torej z kosmuljem so zelo dobro kombinirani Kivi, meta, pomaranča, limona, ribez, ki se mu dodajo v začetnih fazah priprave marmelade. Po želji ga lahko kombinirate z drugimi sezonskimi jagodami, vendar morate v tem primeru upoštevati njihovo sladkost. Obstajali bodo že dejanja s poskusi in napakami. 
Z zelo malo truda, da bi po zgoraj navedenih receptih ustvarili marmelado, boste za celo zimo zagotovo dobili okusno in zdravo gredico, ki jo lahko uporabite le kot dodatek k čaju ali pa jo naredite za peko in druge jedi.
