Arugula je rastlina, ki ima odličen okus in veliko vitaminov, ki jih naše telo nima pozimi. Da bi zelenice dolgo časa izgubile svoje uporabne lastnosti, morate vedeti, kako pravilno shranjevati rakete.
Funkcije za shranjevanje
Izdelek ima bogato sestavo, vendar še vedno ostaja prehranska. Pozimi se pridelek rukole spremeni v odličen vir vitaminov.
Rastlin lahko uporabljate ne le kot začimbo za številne jedi, temveč tudi kot zdravilo, saj ga najdemo v mnogih receptih tradicionalne medicine.
Ali veste? Arugula združuje okus popra, oreha in gorčice. Prisotnost kislega in nekaterih ostrih okusov je pojasnjena z vsebnostjo gorčičnega olja v obratu.Če ste kupili arugula listi za shranjevanje v skladišču za zimo ali zbrani v vašem vrtu, morate takoj pripraviti obrat za prezimovanje. Ne kupujte veliko naenkrat, ker morda ne boste imeli časa, da pripravite vse nosilce, preden se pokvarijo.
Priporočamo, da v ovitke za hrano zavijete rep (nad izrezanimi koreninami), tako da bodo zelenice več dni ležale sveže.Arugula vrečke ali druge posode, v kateri ste dal grozdi mora biti na spodnji polici hladilnika, ki je posebej zasnovan za shranjevanje zelenjave in zelenice v njem.
Steklene ali plastične posode preprečujejo vdor hladnega zraka v notranjost in tako dosežejo optimalno temperaturo - 8-9 ° C.
Pomembno je!Zelenice držite v popolni tesnosti, saj rugula absorbira vonjave iz hladilnika.
Sušenje
Mnogi menijo, da je sušenje najboljši način za ohranitev rokavice za zimo. Solata, narejena iz suhe trave, ne deluje, lahko pa jo dodate v vsako jed kot začimbo. Idealen je za meso in ribe.
Spodaj je nekaj načinov za sušenje rukole, toda karkoli se odločite, na koncu postopka morate zbrati že posušeno zelenico in jo položiti v stekleno posodo. Da bi se izognili kopičenju kondenzata, lahko vstavite majhno vrečko soli, ki bo absorbirala vlago. 
Na naraven način
Najprej morate izbrati najboljše liste zelenja. Dobro umijte vsak sveženj. Listi zdrobimo na majhne koščke enake velikosti. Po tem jih morate enakomerno razporediti na pekač ali papir.
Pomembno je! Arugula se nagiba k oksidaciji, ko pride v stik s kovino. Zato je bolje uporabiti ali izpostaviti nadaljnji obdelavi čim prej po razrezu, in še bolje - ne uporabljajte noža, ampak listajte liste z rokami.
Poiščite prostor v vaši hiši, ki ne dobi sončnih žarkov, ampak je dovolj topel. Zdrobljena zelenjava se posuši približno teden dni, zaloga lahko shranimo 12 mesecev.V sušilniku
Za pripravo posušenih zelišč in zelenjave je zelo priročna naprava - električni sušilnik. Obdelava v posebnem sušilniku omogoča shranjevanje še bolj uporabnih snovi v izdelkih.
V nekaterih primerih obstaja tudi poseben način zelenja. Temperatura v njej doseže 50 ° S. Kljub povišani temperaturi ne boste mogli izsušiti ali spali izdelka v električnem sušilniku.
Ugotovite, kaj in kako sušiti v univerzalnih sušilnikih Ezidri Snackmaker FD500 in Ezidri Ultra FD1000.Med sušenjem zelišč bo postopek trajal 12 ur. S to metodo, sesekljajte zelenice ni potrebno. Od 2 kg sveže trave dobite 162 g suhega, kar pomeni, da se bo masa izdelka zmanjšala za 12-krat.
V pečici
Še hitrejši način za pripravo rukole je sušenje v pečici. V tem primeru morate tudi dobro očistiti zelenice in ga razdeliti na enake, ne premajhne kose.
Temperatura v pečici se izbere individualno, odvisno od števila in velikosti kosov. Seveda ne bi smelo biti prenizko, a glavna stvar je, da ne smemo preseči 40 ° S.
Pomembno je!Liste na pekarskem lončku razmažite v eni plasti za enakomerno sušenje.
Frost
Mnogi se zanimajo za vprašanje, ali je mogoče zamrzniti arugula za zimo, da ostane uporabna. Rugula lahko shranite v hladilniku sami ali z dodanim oljem.
V čisti obliki
Rastline temeljito izpirajte pred začetkom dela. Nato je treba rezati arugula na enake kose. Nato rahlo posušite, da se znebite vlage, ki je ostala po pranju. 
Ali veste? Od rimskih časov velja za odličnega afrodiziaka.Nato morate izdelek pakirati v plastične vrečke. Prepričajte se, da so tesno zaprti. Uporabite lahko tudi preproste plastične posode za hrano, pošljite jih v zamrzovalnik, kjer bo izdelek shranjen do zime.
Zeleni v olju
Pred spravilom sperite liste in dobro odrežite. Potrebovali boste majhne kalupe.
Na primer primerne plastične ali silikonske oblike za led. V tem zabojniku je potrebno sesekljane zelene sortirati tako, da ostane približno tretjina volumna.
Vsi pripravljeni kalupi so napolnjeni z oljem. Oljka se šteje za bolj uporabno, toda vse drugo rastlinsko olje vam bo všeč. Ne napolnite obrazca do roba - tekočina se rahlo razširi, ko se ohladi in zavzame preostali prostor.
Pomembno je! V katerem koli od načinov spravila za shranjevanje arugula lahko ne več kot eno leto.
Sveža Arugula na okensko polico
Če vam je ljubše, da jedo samo svežo zelenja, potem lahko poskusite, da raste raketa na vašem okensko polico.
Takšna zelišča kot koper, cerviv, bazilika, žajbelj, origano, koriander, slano se lahko gojijo na okenski polici.Za to morate kupiti seme v trgovini. Za rast rukole bo ustrezala vsaka mešanica tal, ki jo najdete. Lahko ga gojite na okenskih policah poleti in pozimi. Toda v hladnem in temnem času je treba poudariti rastlino z dodatnimi viri svetlobe.
Zdaj veste, kako rešiti arugulo za zimo, in vam bo v vsakem letnem času zagotovljen odličen vir vitaminov. Izberite pravo metodo in vključite zelenico v vašo zimsko prehrano.
