Koliko imen ima ta rastlina! Sončna korenina, jeruzalemska artičoka, lončarska hruška, jeruzalemska artičoka - kultura, ki ne izgleda pisno, je priljubljena v mnogih državah po svetu. In v vsakem od njih vedo o prehranskih in zdravilnih lastnostih jeruzalemske artičoke. Listi in gomolji se uporabljajo v hrani, za zdravljenje različnih bolezni, kot tudi kot kozmetični izdelki. In vse zahvaljujoč neverjetni kemični sestavi rastline.
Topinamburja: kemična sestava
Biologi so v listih in gomoljih jeruzalemske artičoke odkrili veliko število uporabnih spojin. 
Na primer, v smislu količine železa, ki se nahaja v jeruzalemski artičoki, je daleč od krompirja, pese in korenja. Poleg tega gomolji vsebujejo:
- vlakna;
- inulin;
- ogljikovi hidrati;
- rastlinske maščobe;
- aminokisline (predvsem v kopenskih delih rastline);
- organske kisline;
- vitamini A, C, B1, B2, B6, B9.
Pomembno je! Posebno vrednost imajo listi topinamburja, katerih koristne lastnosti zagotavlja inulin - naravni analog insulina. Zato je topil v Jeruzalemu priporočljiv za bolnike s sladkorno boleznijo.
Obstajajo še več ogljikovih hidratov v topinaki v Jeruzalemu kot v sladkorni pesi: 100 kg zelenjave daje 10 kg fruktoze. To pomeni, da 100 g vsebuje okoli 16 g ogljikovih hidratov, in poleg njih - 2 g beljakovin, 0,01 g maščobe. Korenina kalorij - 55-73 kcal. En koren zavija okoli 80 g. 
Koristne lastnosti jezero artičoke
V bistvu je lončena hruška, jeruzalemska artičoka se ponaša s koristnimi lastnostmi korena rastline. Glede na vsebnost antioksidantov, vlaknin in vitaminov spada v gomoljno zelenjavo. Čeprav je sestava sestavin, je bolj kot pesa in korenje. Vendar pa se listi rastline pogosto uporabljajo v zdravljenju, čeprav niso našli take široke uporabe.
Koristne lastnosti gomoljev iz jeruzalemske artičoke
V gomoljev topinamburja koncentrirane vse glavne hranilne snovi rastline. Najprej so bogati z vitamini skupine B. Še posebej veliko vitaminov B1. Zagotavlja normalno delovanje prebavnega in živčnega sistema, sodeluje pri reakcijah energije in presnove ogljikovih hidratov v telesu, podpira delovanje srca.
Vitamin B1 najdemo tudi v lacunah, medenih agaricah, beluših, češnjevih paradižnikih, hrenu, morski rakitini, hruški, aktinidiji, repi, divji vrtnici.
Jeruzalemska artičoka je koristna rastlina, katere zdravilne lastnosti sestavljajo zaščita telesa pred bakterijami, okužbami in vzdrževanjem imunskega sistema. Vse to je mogoče zaradi visoke vsebnosti vitamina C. 
Korenina je bogata z vlakni. To vlakno stimulira prebavni trakt, normalizira prebavo, zmanjša absorpcijo holesterola v kri. Poleg tega se v procesu toplotne obdelave količina vlaken praktično ne zmanjša.
Pomembno je! Redno jesti to zelenjavo, lahko povečate odpornost telesa na okužbe in bakterije, zlasti tiste, ki povzročajo bolezni prebavil.
V gomoljih najdemo ogromno količino antioksidantov, ki ščitijo telo pred prostimi radikali. Zato je še posebej priporočljiva za ljudi, ki delajo v neposredni bližini z rentgenskimi aparati ali so na soncu veliko.
Kakšne so prednosti listov topinamburja?
Za ohranitev listov ježevke artičoke ohranijo zdravilne lastnosti, jih je treba zbrati pred cvetenjem rastline. Vsebujejo ne samo inulin, ampak tudi snovi, ki pomagajo pri zdravljenju in obnavljanju človeških tkiv. Če želite to narediti, kuhamo juhe, sokove in tropine iz listov in mladih stebel rastline. Zdravijo tudi ekcem, razjede in zdravijo rane. 
V ljudskem zdravilstvu, decoctions iz artičoke listov se uporabljajo kot pomlajevalno sredstvo, kot tudi sredstvo za odstranjevanje soli iz telesa. Učinek dosežemo s snovmi, ki spodbujajo regeneracijo celic, povečajo elastičnost kože.
Uporaba topinamburjevega korena pri zdravljenju bolezni
Najpogosteje uporabljene korenine jelenske artičoke najdemo pri zdravljenju različnih bolezni. Ker so njeni gomolji zmožni znižati krvni sladkor, delijo glukozo, se priporoča bolnikom s koronarno boleznijo srca in sladkorno boleznijo ali ljudmi, ki so nagnjeni k tem boleznim.
Ali veste? Za Jeruzalemske artičoke ohranila svoje zdravilne lastnosti po zorenju, se ne more shraniti kot krompir, ker ima zelo tanko kožo. Po kopanju se lahko shranjuje le v hladilniku in potem ne več kot mesec dni. V rezinah je dovoljeno shranjevanje le nekaj dni. Zato je prepuščena pozimi v zemlji. Ne boji se Morozova, ampak spomladi postane bolj okusen.
Inulin, ki znižuje raven sladkorja, ima drugo lastnost - znižuje krvni tlak. To pomagajo druge snovi, ki jih vsebujejo korenine rastline. Vendar pa je njihov učinek tako močan, da se tlak lahko zmanjša pri tistih, ki imajo načeloma hipotenzijo. 
Druga uporaba ježevke v narodni medicini je čiščenje jeter. Surovi koren, ki se uporablja v solatah in drugih jedeh, odstrani toksine iz telesa in obnovi jetra. Danes so te lastnosti rastline priznane s tradicionalno medicino, zdravniki pa so razvili posebno prehrano, ki temelji na jeruzalemski artičoki, ki je namenjena čiščenju jeter.
Koristne lastnosti semen topinamburja
Semena rastline niso bila uporabljena v tradicionalni ali tradicionalni medicini.
Kako uporabljati Jerusalem artičoke v uradni medicini
Tradicionalna medicina je cenila tudi ježo artičoke in njene zdravilne lastnosti, zato zdravljenje določenih bolezni vključuje pripravke na osnovi te rastline. 
Na primer, pri aterosklerozi in diabetes mellitusu so predpisali tablete topinambura. Uporabljajo se tudi kot profilaktično sredstvo. Pomagajo ohraniti normalno mikroflore v črevesju, okrepijo imunski sistem, izboljšajo delovanje, preprečijo razvoj tumorjev. Pred obroki predpišite štiri tablete. Tečaj je 20 dni. Vsaj dva takšna tečaja naj bi potekala z dvotedensko prekinitvijo.
Pri boleznih jeter in žolčnika je predpisan izvleček artičoke. Njegov učinek je:
- odstranitev odvečnih soli in tekočin iz telesa;
- zaščiti pred toksini;
- odstranjevanje žlindre in težkih kovin;
- pomoč pri presnovi žolča;
- aktiviranje črevesja;
- pomoč pri absorpciji maščob in beljakovin.
Pomembno je! Druga lastnost praška je redčenje krvi. Zato ni priporočljiva za uporabo med menstruacijo in pred operacijo.
Na splošno se pripravki iz jeruzalemske artičoke uporabljajo v tradicionalni medicini za:
- lajšanje simptomov zastrupitve;
- povečanje odpornosti telesa na okužbe;
- izboljšanje delovanja črevesja;
- zaviranje procesov odlaganja soli;
- odstranitev edema;
- normalizacija želodčne kisline;
- zvišan hemoglobin;
- preprečevanje neoplazij;
- odstranjevanje radionuklidov, toksinov, težkih kovin;
- odvzem psihosocialnega, duševnega in telesnega stresa.
Kaj obravnava jeruzalemske artičoke, recepti tradicionalne medicine
Dejstvo, da je topinambur in kakšne so njegove koristne lastnosti, so znane že dolgo, kar dokazujejo priljubljeni recepti za pripravo rastline, ki so prišli k nam. Torej, za zmanjšanje pritiska, koncentracije krvnega sladkorja in povečanje hemoglobina uporabite decoction iz suhe korenine hruške. 3 žlice surovine se nalijejo na pol litra hladne vode in eno uro hranijo na majhnem ognju. Juha je treba piti trikrat na teden za pol litra brez sladkorja. Imela bo tudi pozitiven učinek na trebušno slinavko. 
Pri boleznih želodca in prehlada se pripravi izvleček jebrice iz topinamburja. Žlico zdrobljenih surovin vlijemo 750 ml vrele vode in 12 ur odstranimo v temnem prostoru. Infuzijski filter in pijačo pred obroki za pol kozarca trikrat na dan.
Ali veste? V Nemčiji se alkoholne pijače pripravljajo iz rastline, v ZDA, na Nizozemskem in na Japonskem pa kavo.
Kot hepatoprotektor, sredstvo za odstranjevanje toksinov in toksinov, profilaktično sredstvo za holecistitis, uporabljamo tinkturo hruškaste hruške. Za njegovo pripravo pol funtov posušenih listov zlijemo z literom vodke ali alkohola in vsaj dva tedna odstranimo na temnem in hladnem mestu. Po tem obdobju lahko tinkturo apliciramo trikrat na dan. Za to, žličko izdelka razredčimo v 150 ml vode.
Artičoka in kozmetologija: kako se artičoka uporablja za kožo in lase
Aktivno uporabljen topinambur v kozmetologiji. V bistvu se uporablja kot lahka sredstva proti staranju, ki se lahko borijo proti finim gubam. Če želite to narediti, uporabite masko naribanega na drobno Rende rastline korenine, ki se uporabljajo za obraz in vrat za 20 minut. Z nanosom maske 2 - 3-krat na teden, po 10 postopkih, lahko koži povrne še barvo, gladkost in elastičnost. Pri suhi koži v kaši je priporočljivo dodati nekaj kapljic lanenega semena ali oljčnega olja. Odlična rastlina se je pokazala v boju proti seboreji. Če želite to narediti, po vsakem šamponiranje, je priporočljivo, da uporabite masko na lasišču z dodatkom ježevke artičoke sok. Pripravite tudi decoction iz svežih listov rastline. Surovine se zbirajo, dajo v ponev, vlijemo z majhno količino vode in damo na majhno toploto. Nujno jih je treba zavreti vsaj tri ure, neprestano mešati, da ne bi gorili.
Ohlajena in filtrirana decoction se vleče v glavo trikrat na teden. Tisti, ki ne želijo, da gugati s pripravo sredstev za dolgo časa lahko cut gomolja in zbadanje lasišča po pranju z rezino. Postopek je treba opraviti večkrat na teden.
V kozmetiki aktivno uporabljajo lipo, nasturtium, amarant, monardo, posilstvo, potonika, barvice, ptičje češnje, divje jagode, brokoli, marelice, koprive.
Kopeli iz decoction listov rastline dajejo moč in svežino. Za pripravo izdelkov za kopel vzemite približno pol kilogramov posušenih in razrezanih stebel in listov ter nalijte pet litrov vode. Ko zmes zavre, se odstrani iz toplote in vztraja dve uri. V kopalnico se doda napeta juha, ki jo je treba vzeti vsaj 15 minut.
Uporaba jeruzalemske artičoke pri kuhanju
Jeruzalemska artičoka ima zelo prijetne korenine, zato je zemeljska hruška kuhana, dušena, ocvrta. Posuši se in nato doda različnim jedem. Iz tega pripravimo pire krompir ali prašek. Prašek je shranjen v bankah in dodan čaju ali kavi, kar daje pijači poseben okus. Topinambur čaj je pripravljen tudi na osnovi listov rastline, ki se ponaša tudi z uporabnimi lastnostmi. 
Lahko kuhati okusen kruh iz jeruzalemske artičoke, ki ne dobi zastarele za štiri dni. Za to dodamo v moko približno 20% pireja ali 5% topinamburskega prahu.
Vendar je najbolj koristno uporabiti zemeljsko hruško v svoji surovi obliki, zlasti v različnih solatah. Nekateri kuharji priporočajo predkuhanje gomoljev v vodi ali mleku in nato dodajo še druge jedi.
Kontraindikacije za Jeruzalemske artičoke
Poleg terapevtskih lastnosti topinamburja je vredno omeniti in kontraindikacije. Le malo jih je. V primeru individualne intolerance, kot tudi v primeru hipotenzije, ga ne priporočamo. Tovarna bistveno zmanjša tlak, tudi če je načeloma zmanjšana. Če torej še niste poskusili "solarne korenine", začnite z majhno količino rastline. Če ne opazite neprijetnih reakcij telesa, ga lahko varno uporabljate v hrani ali na zdravljenju.
Pomembno je! Surovi gomolji lahko povzročijo napenjanje. Težavo je mogoče enostavno odpraviti, če jo uporabljamo v gomoljih, ki so bili toplotno obdelani.
Toda na splošno, pametno uporabo jeruzalemske artičoke, dobite le pozitiven učinek na telo. 
Nerodna zelenjava shranjuje veliko uporabnih snovi. V nekaterih državah se uporablja skupaj z zeljem, nasičuje telo z vitamini in ga ščiti pred negativnimi vplivi okolja. To je kuhano, pečeno, dušeno, jedeno, kot zelje. Zdravilne lastnosti rastline ne poznajo le ljudje, ampak tudi tradicionalna medicina.
Zdravniki predpisujejo topinamburjeve diete za čiščenje telesa, zlasti jeter. Na osnovi tega so pripravljeni medicinski pripravki za zdravljenje sladkorne bolezni, hipertenzije, bolezni prebavil in drugih. Najboljši del pa je, da se topinambur v vašem vrtu enostavno goji.
