Mnogi ljudje radi drobijo ocvrte arašide pred televizijskim ekranom, ne da bi sploh vedeli, kakšne so njegove hranilne snovi. Nutricionisti navedejo ta izdelek na seznamu obveznih za vsakodnevno uporabo. Kuharji z njim pripravijo veliko jedi, učenci pa ne razmišljajo o svojih spremembah brez okusnih in hranljivih orehov. Kaj je pri njih tako edinstveno? Kako je arašid uporaben za moške in ženske in ali lahko škoduje? V vsem tem bomo v članku poskušali bolje razumeti.
Kalorija, vitamini in minerali
Kikiriki, ki smo jih včasih videli v trgovinah, lahko rastejo in prinašajo sadove v naših zemljepisnih širinah. Njegova užitna jedra so skrita za tanko rjavo-vijolično lupino in zajetno, ohlapno lupino s čudovitim vzorcem.
Ali veste? Kikiriki so se razširili od bolivijskih Andov do južnoameriške celine. Najprej je prišel na Kitajsko in šele potem, nekje v XVI. Stoletju, ga je Portugalka posadila v Macau. Zdaj za industrijsko prehrano se rastlina goji samo v ZDA in na Kitajskem.
Kemična sestava kikirikijevih jedrc, ki jo znanstveniki razvrščajo kot fižol, najdemo v večini elementov periodnega sistema. Hranilna vrednost proizvoda so nasičene maščobne kisline (8,3 g), vlakna (8 g), voda (7,9 g), škrob (5,7 g), sladkorji (4,2 g) in pepel (2,6 g). ). V majhnem semenu se zberejo vsi vitamini B, C, PP, E, holin, cink, kalcij, selen, magnezij, baker, natrij, fosfor, železo, mangan in kalij. Pri uživanju 100 g jedrc v človeško telo vstopi 45,2 g maščob, 26,3 g beljakovin, 10 g ogljikovih hidratov in 622 kilokalorij.
Koristne lastnosti arašidov
Doma, arašid se šteje za nacionalno rastlino, se pogosto uporablja ne le v industriji hrane in slaščic, ampak tudi za proizvodnjo umetne volne, lepila in plastike.
Evropski zdravniki priporočajo vsakodnevno uporabo arašidnih zrn, ki ščitijo telo pred prostimi radikali, uravnoteženo delo prebavnega trakta, sečil, žolčnika, pomlajevanje in polnjenje vitalne energije.
Rastline, kot so kopalna posoda, žajbelj (salvia), travna trava, ognjič, libka, lipa, lipa, juka, padavska mahonija, vodna kreša, lupina in čebula, prav tako pozitivno vplivajo na črevesje človeka.
Ali veste? Arašidi so ena od komponent dinamita.
Najbolj dragoceni v jedru so antioksidanti, po številu katerih lahko arašidi tekmujejo samo s granatnim jabolkom. Ljudje, v katerih prehrana je tako imenovani "arašid", praktično ne trpijo zaradi bolezni srca in ožilja, malignih tumorjev, imajo dober spomin in sluh, visoko vitalnost in dobro razpoloženje. Znanstveniki to pojasnjujejo s prisotnostjo serotonina, ki je splošno znan kot "hormon sreče". Arašidi so uporabni za fizično in čustveno izčrpanost, depresijo in nevrotične motnje.
Celo tiste, ki so vedno hujšale, priporočajo, da vsak dan jedo majhno peščico arašidov. Ne glede na kalorično vsebino, izdelek zagotavlja telesu potrebne vitamine in elemente v sledovih, ne da bi raztegnil želodec. Pomembno je vedeti, koliko je ta delikatna. 
Ali veste? V devetdesetih letih prejšnjega stoletja so se ZDA soočile z resnim problemom velikih alergijskih reakcij na fižol. Zdravniki, ki se bojijo, da lahko anafilaktični šok celo izzove bližino proizvodov iz arašida, so uvedli prepoved njihove prodaje v medicinskih in izobraževalnih ustanovah.
Uporaba v tradicionalni medicini
S pomočjo kikirikijevega fižola vam ljudski zdravilci svetujejo, da se znebite nazofaringealnih bolezni, kašlja, glavobola in celo zdravite prostatitis.
V procesu terapije ni nujno, da ima jedro. Na primer, za prehod sinusitisa je dovolj za 10 dni, da vdihne dim, ki prihaja iz ponve s praženimi orehi.
Toda v primeru kroničnega bronhitisa z izpljunkom bo potrebno vsako jutro začeti s kuhanim 60 g arašidov za 4 tedne. Po 15-minutni toplotni obdelavi je treba žito jesti na prazen želodec. Kašelj z izkašljevanjem se lahko zdravi na drug način: pripravite decoction od arašidov, datume in medu. Če želite to narediti, vzemite vse sestavine na 30 g, prelijte pol litra vode in kuhajte 30 minut. Pijte kozarec vsak dan na teden. 
Pri hipertenzivnih boleznih, kot tudi za zmanjšanje temperature in krepitev sten arterij, tradicionalna medicina svetuje dvakrat na dan jesti ducat zrn, ki jih morate skupaj z luskami preliti 100 g namiznega kisa. To se naredi v banki, ker mora biti proizvod učinkovit, zato mora biti zaprt s tesnim pokrovom.
Pomembno je! Če vsak dan pojedete kozarec praženih arašidov, se bo število trombocitov v krvi povečalo. Prav tako je odličen način za preprečevanje sivih las.
Terapija s arašidom vključuje tudi listje in odkritje njihovih rastlin. Če imate pogoste omotice, modernim zeliščarjem svetujemo, da dvakrat na dan pijejo odkritje sveže listne kulture. Za pripravo kozarca tekočine zadostuje 50 g napitka. 
Moški z adenomom prostate morajo piti arašidovo juho. Pripravijo ga pečena in fino zmleta jedrca brez lupine. To drobtine potrebujejo 2 žlici, in še vedno je treba dobiti 3 žlice drobno sesekljanega korena Althea. Vse sestavine vlijte v termos in vlijte pol litra kuhanega vročega mleka. Po 20 minutah pokrov privijte in ga pustite čez noč. Zjutraj lahko začnete z zdravljenjem, pri čemer vzemite štirikrat pol skodelice juhe vsak dan pol ure pred obroki. Po večerji zaužijte 2 klinčka česna in majhno čebulo. Potek zdravljenja traja 10 dni, po katerem se priporoča 2-tedenski premor.
Rastline, kot so fižol, fižol, mišji grah, akacija, grah, cercis, sladki grah in arašidi, pripadajo družini stročnic.
Kako izbrati arašide pri nakupu
V prodaji lahko najdete surove, olupljene arašide, s kožo in brez nje. Razlikuje se tudi po stroških: čista jedra, brez rožnate kože, so bila toplotno obdelana in so veliko dražja od navadnih surovih zrn v debelem lupini. Zrna se pakirajo in prodajajo po teži.
Pomembno je! Različni fižolovi se razlikujejo po okusu in obliki.
Ljudje, ki vedo veliko o arašidih, pri nakupu, svetujemo, da bodite pozorni na takšne znake:
- Sveža jedra. Skozi plastično vrečko je to merilo mogoče oceniti vizualno.
- Čistost proizvoda. Ne kupujte arašidov, v paketu, v katerem so vidni nejasni elementi, smeti, delci lupine.
- Videz arašidov. Zmešana oluščena zrna kažejo na slabšo kakovost izdelka, kakor tudi na prisotnost črvov in drugih poškodb, ki so jih na lupini pustili insekti. Plodovi morajo biti ne glede na stopnjo čiščenja vedno čisti, brez madežev, razpok itd.
- Suha jedra, ki kažejo na dober proizvod.
- Vonj sadja. To mora biti značilno za rastlinsko rastlino, brez tujih vonjev.
- Pakiran kondenzat. Če je na voljo, je bolje poiskati drug izdelek.
- Zvok semen v lupini. Pri tresenju kakovostnega fižola se vedno sliši poseben zvok zvoka.
- Oblika jedra. Izdelek iz ene vrečke ima vedno enako obliko, barvo, lupino in okus. Če vam ponudijo mešane mešane ostanke, potem ne hitite z nakupom. V tem primeru okus ne bo deloval.
Pomembno je! Nekatere sorte arašidov nimajo nobenega okusa. Imejte to v mislih in ne hitite s tem, da bi takšen izdelek obravnavali kot pokvarjen.
Kako shraniti doma
Če zrna arašidov ne zagotavljajo pogojev shranjevanja, se na njih oblikujejo oljne kapljice, pojavlja se grenkoba okusa in glivični micelij - v sestavi. Od teh plodov ne sme pričakovati terapevtskega učinka. Če so shranjeni nepravilno, postanejo arašidi nevarni za zdravje ljudi.
Da bo fižol v kuhinji dolgo časa, najti suhe posode s pokrovi. Posoda je lahko iz katerega koli materiala, razen plastike in polietilena. Če ni nič primernega, uporabite redne sterilizirane pločevinke ali šivate vrečke iz tkiv. Preden zaspite v rezervoarju, jih pregledajte in poberite smeti. Nekaterim gospodinjam priporočamo, da v pečici predhodno segrejejo fižol, ne glede na to, ali so v lupini ali brez njega. Postopek traja 10 minut pri 50 ° C. 
Zdrobljen izdelek ni primeren za varčevanje, saj je nagnjen k intenzivnemu sproščanju olja, kar vodi do poškodb. Največ 14 dni se lahko shranijo ocvrte, nasoljene ali sladkane koščice.
Arašidi se lahko zamrznejo, če ni znakov olja. Preverite, ali obstaja sumljivo na žita, žuželke, ali so se spremenili njihov okus in okus.
Pomembno je! V plastičnih sudochkah arašidi spremenijo svoje okusne lastnosti in sčasoma postanejo grenki.
Strokovnjaki pravijo, da je rok uporabnosti neolupljenih arašidov 1 leto. Bela jedra brez lupine se lahko shranijo na temnem mestu največ 9 mesecev. V hladilniku pol leta ne bodo izgubili hranilne vrednosti. 
Kako pečen kikiriki
Popečena zrna lahko dobite na različne načine. Razumeli bomo, kako se v kurišču pečemo arašidi, v pečici in v mikrovalovni pečici.
V ponvi
Najprej odstranite surov fižol iz lupine. Nato jih zlijte v predgreto posodo in počasi ogenj. Ni potrebe po dodajanju maščob. Ne pozabite mešati jedrc, tako da jih enakomerno pečete. Po 15 minutah se zrna začnejo razpokati, vendar to ne pomeni njihove pripravljenosti. To lahko določimo le z okusom. 
V mikrovalovni pečici
Pripravljene arašide vlijte v posebno posodo za mikrovalovno pečico ali pa jo preprosto nalijete na pladenj. Časovnik se vklopi pri največji moči, vendar za kratek čas. Po 20-30 sekundah se jedro meša. V povprečju praženje 200 g zrn traja 4 minute.
Ali veste? Za izdelavo mila se uporablja nizko kakovostno arašidovo maslo. Predvsem proizvaja milo iz Marseilla, ki je kakovostno.
V pečici
Ta način cvrtja je najdaljši. Pekač z olupljenimi zrni se postavi v pečico, segreto na 175 ° C. Pomembno je, da se arašidi položijo v tanko plast. Po 15 minutah se pladenj pretrese, tako da se jedra mešajo, temperatura pa se dvigne na 200 ° C. Ko zaslišite nesreče, lahko pečico izklopite. Vendar se vam ne mudi, da potegnete ponvico - pustite, da se ogreje približno 15 minut. 
Seznanite se z vsemi razlikami pri gojenju arašidov na vašem vrtu.
Kontraindikacije
Kot vsa zdravilna zelišča in droge, so arašidi značilni koristne lastnosti in kontraindikacije. Če jedo jedro neizmerljive količine, lahko povzroči motnje prebavnega sistema, debelost, alergijske reakcije. In v primeru razvajenega in plesnivega oljnega fižola, grozi zastrupitev.
Obstaja skupina tveganj, ki Zdravljenje in preprečevanje arašidovih zrn ni priporočljivo. To vključuje:
- osebe z boleznimi jeter;
- alergike;
- ki trpi zaradi bolezni želodca, črevesja, trebušne slinavke;
- upokojenci z artrozo in artritisom;
- tiste, ki trpijo zaradi protina;
- moške in ženske s krčnimi žilami;
- otroci;
- bodoče in doječe matere (arašidi med nosečnostjo in dojenjem so nevarne alergijske reakcije, ki lahko povzročijo anafilaktični šok).
