Cvetača je križnica. Njegovo ime ne izhaja iz dejstva, da je obarvano, ampak zato, ker je sestavljeno iz socvetja. Imenuje se tudi "kodrasti", saj je oblika te vrste zelja resnično nenavadna. O koristih cvetače za telo za dolgo časa ne trdijo, tako da danes zavzema zasluženo častno mesto v dnevni prehrani.
Opis
To je letna rastlina, ki se poseje spomladi ali jeseni. Koreninski sistem te kulture je blizu talne površine, zaradi česar je rastlina občutljiva na stopnjo vlage v tleh. Glava zelja je okrogla in polkrožna, steblo je cilindrično, listje je svetlo zeleno, s peclji. Cvetlične ščetke so precej debele, dolge od 2 do 15 cm.
Sestava cvetače vsebuje indole - komponente, ki imajo lastnost alkalizacije. Prispevajo k izboljšanju presnovnih procesov v telesu. Po raziskavah ta zelenjava spodbuja kurjenje maščob v telesu in preprečuje debelost. Torej je to najboljši odgovor na vprašanje: "kaj jesti, da izgubimo težo."
Ali veste? Že dolgo se je to zelje imenovalo sirsko. To je posledica dejstva, da je bila pred mnogimi stoletji gojena samo v arabskih državah in Siriji. Šele v XII. Stoletju so ga pripeljali v Španijo in na Ciper. V XIV stoletju so nekatere sorte že začele rasti v Italiji, Franciji in na Nizozemskem.
Sestava in kalorij
Sestava te kulture ima veliko koristnih elementov za telo. To še posebej velja za vitamine. Po zaužitju samo 50 g cvetače v surovi obliki zapre svojo dnevno potrebo po vitaminskih sestavinah. Predvsem ima vitamin H, ki deluje v smeri tvorbe encimov v telesu. Prav tako so prisotni vitamini E, K, C. Treba je omeniti, da v naravi ni več zelenjave s podobno vitaminsko sestavo.
Zaradi edinstvenih zdravilnih lastnosti izdelka prisotnost velike količine mineralnih soli. Kljub temu so v glavicah zelje še kalij, kobalt, kalcij, klor, magnezij, natrij, cink. Kot je za železo, je po svoji vsebini cvetača med zelenjavo vodilna.
Zanimivo je prebrati o prednostih drugih vrst zelja: Peking, Savoy, pak choi, kale, kolerabe.
Ta zelenjava je zelo priljubljena med hujšanjem. Vsebnost kalorij v izdelku je le 20 kcal, kar je zelo majhno. To vam omogoča, da kuhate veliko jedi, zadovoljijo vašo lakoto, nasičite svoje telo z koristnimi minerali in ne pridobite na teži.
Pomembno je! Ne morete kuhati cvetače v posodah iz železa ali aluminija, ker bo kovina reagirala s kemičnimi elementi, ki so prisotni v sestavi zelenjave.
Koristne lastnosti cvetače
Ta zelenjava je neke vrste socvetje, ki je sestavljeno iz mesnatih pecljev. Tako kot so v večini držav in se jedo. Le nekateri narodi uporabljajo listje rastline za kuhanje.
Neobdelano
Koristne lastnosti surovine vključujejo naslednje: t
- Povečajte imuniteto in okrepite krvne žile, uravnotežite živčni sistem. To prispeva k visoki ravni vitamina C in kalija, ki ga vsebuje zdravilo.
- Normalizacija prebave. Asistent je vlaknena in prehranska vlakna. Prav tako izboljšajo stanje črevesne mikroflore in pomagajo absorbirati koristne snovi v kri.
- Preprečevanje raka danke, mehurja, zmanjšanje tveganja za nastanek in razvoj tumorjev.
- Baktericidne lastnosti. Rastlinski sok je zelo koristen za razjede in gastritis.
- Preprečevanje kapi in odstranitev tahikardije.
- Kot antioksidanti so vitamini E in K, ki jih vsebuje zdravilo.
- Ohranite zdravje žensk s folno kislino, ki je del zelenjave.
Visoka vsebnost folne kisline in drugih vitaminov se lahko pohvali: korenje, koriander, šampinjoni, rožmarin, divji česen, šalotka, drobnjak, žižula, beli ribez, chervil, morska krhlika.
O koristih cvetače za ženske bi rad povedal ločeno. Konec koncev, snovi, ki so v sestavi izdelka, so sposobne ohraniti in ohraniti lepoto in zdrav videz poštenega spola.
Tartronska kislina, na primer, je nepogrešljiva v prehrani za hujšanje, ker ne dopušča odlaganja maščob v telesu. Tudi zelenjava pozitivno vpliva na hormonsko ozadje žensk. Kot pri nosečnicah, zdravniki priporočajo, da zdravilo vključijo v prehrano zaradi folne kisline, ki jo vsebuje. Če ta kislina ni dovolj v telesu nosečnice, potem ima lahko plod patologijo.
Kosmulja, murva, okra, češnja in celo bučni med lahko prispevajo tudi k izgubi teže.
Kuhano
Cvetača se lahko uporablja ne le surovo. Kuhamo, kuhamo in prepražimo. Upoštevati je treba, da lahko v procesu kuhanja dragoceni elementi zelenjave gredo v vodo. Zato dolgo časa za pripravo ni potrebno. Broth, po drugi strani, ni mogoče izliti, ampak kuhani prvi tečaji na njegovi podlagi.
Cvetača pri kuhanju
Pri kuhanju se ta zelenjava pogosto uporablja. Da bi dobili okusno jed, se izogibajte prebavi izdelka. V tem primeru bo izgubil ne le okus, ampak tudi uporabne lastnosti.
Na vprašanje, ali lahko jeste surovo cvetačo, je vredno reči, da da, lahko. Poleg tega surovo cvetačo ni le koristno, ampak ima tudi dober okus. Na primer, pogosto se postreže surovo kot priloga za meso, tako da pomaga pri prebavi izdelka.
Če jo kuhate, potem je dovoljeno kuhanje, kuhanje in praženje. Veliko kuharjev naredi to zelenjavno juho, pire krompir, palačinke in celo omake. Lahko ga tudi ohranite. Za ohranitev cvetov zelenjavne bele barve med kuhanjem je priporočljivo dodati 1 žlica vode l limonin sok.
Za zagotovitev, da ostane največja količina vitaminskih elementov v proizvodu po toplotni obdelavi, upoštevajte nekaj smernic:
- Najbolje je, da kuhamo to zelenjavo na pari. Če takšne priložnosti ni, morate pri kuhanju uporabiti majhno količino vode - tako da tekočina pokriva le izdelek.
- Mnoge gospodinje priporočajo, da po kuhanju ne izlijte vode in jo uporabite za zdravo juho. Takoj po kuhanju zelenjave ga morate izvleči iz vode, sicer bo izgubil svoj izvrsten okus.
- Krepitev okusa cvetače bo pomagala obdržati pred toplotno obdelavo v mleku, potem pa se izdelek zruši v moko in se lahko duši. Delicious je pridobljena zelenjava, ki je pripravljena na mineralni vodi.
Ali veste? V Rusiji so prvič srečali cvetačo pod Catherine II. Na začetku so si ga lahko privoščili le nekaj veleposlanikov. Semena so bila izpuščena z otoka Malte po čudovitih cenah. Zaradi visokih zahtev glede rastnih pogojev kultura ni dobro rasla, dokler je na severu ni pripeljal znani agronom A. Bolotov.
Škoda in kontraindikacije izdelka
Kljub temu, da cvetača koristi telesu, je lahko tudi škodljiva, če ne veste za prisotnost številnih kontraindikacij za njeno uporabo.
Pomembno je! Cvetačo je treba uporabljati previdno v prisotnosti bolezni ščitnice in alergijskih bolezni.Cvetača V takšnih primerih je prepovedano uporabljati:
- s povišanim tlakom;
- z poslabšanjem bolezni ledvic in prebavil;
- protin;
- v pooperativnem obdobju, če je bila intervencija na prsih ali trebušni votlini.
Cvetača je zelo okusna in zdrava zelenjava za ženske in moške. To je enostavno in hitro kuhati, in je dovoljeno uporabljati to zelje v surovi obliki. Vendar pa morate paziti na kontraindikacije, da ne bi škodovali njihovemu zdravju.
