Jajcevec je zelenjava z nenavadnim okusom, medtem ko nima znacilnega vonja. Toda absorbira veliko vonjev in je blizu drugih izdelkov. Zato morate pred zamrznitvijo poznati nekaj trikov, da preprečite to. Prednosti zamrzovanja sveže zelenjave so, da je na ta način shranjenih več hranil kot v konzervah. Kako zamrzniti jajčevce za zimo, ali je na voljo storiti doma in ne pokvariti izdelka, bo ta članek povedal o tem.
Ali je mogoče zamrzniti
Skrbne gospodinje se aktivno ukvarjajo z zamrzovanjem zelenjave, ta način konzerviranja izdelkov pa postaja vedno bolj priljubljen. 
V zimskem času, tako pogosto doživljamo pomanjkanje vitaminov, in v trgovinah svežo zelenjavo, ne more vsakdo privoščiti. Ali je mogoče zamrzniti jajčevce?
Seveda, ker je v njih veliko vitaminov in mineralov, ki se lahko zamrznejo v razsutem stanju. 80%in samo za ohranjanje 60%.
Izbor sadja za skladiščenje
Da bi se izognili neprijetnim presenečenjem po odmrzovanju in kuhanju različnih jedi, je treba pred zamrzovanjem izbrati prave jajčevce. 
Mora biti zrela, z nepoškodovano lupino, gosto in s svetlečo, elastično kožo. V idealnem primeru izberite mlade jajčevce, ker imajo manj nakopičenih škodljivih snovi.
Ali veste? Sveže jajčevce hranite v temnem prostoru, sicer proizvajajo solanin, ki je strup in v velikih količinah lahko poškoduje človeško telo. V tej zelenjavi je snov prisotna v majhnih količinah, kar jim daje grenko grenkobo.Pri rezanju modro (kot se običajno imenuje) bodite pozorni na rez, če je takoj zatemnjen, to pomeni veliko serotonina v zelenjavi, ki povzroča grenak okus, če je rez lahek, lahko varno pripravite zelenjavo za zamrzovanje.
Kako pripraviti zelenjavo
Nemogoče je zamrzniti modre barve brez določene priprave, saj bodo izgledale kot grenka guma. Zato jih moramo najprej pravilno pripraviti.
Obstaja nekaj vrste zamrznjenega jajčevca: maceriran, blanširan, ocvrt, sušen v pečici. Vsaka vrsta praznih mest ima svoje nianse, o katerih bomo podrobneje razpravljali. Vendar pa obstajajo velike zamrznitve: Temperatura v komori mora biti -12 stopinj Celzija in spodaj, pri tej temperaturi se bodo shranjevali 5-6 mesecev, pri tem pa ohranili njihov okus in sestavo.
Pred zamrznitvijo očistite največji prostor od druge zelenjave, zlasti zelenjave. Pripravite zapečatene posode ali vrečke, ker jajčevci absorbirajo vonj bližnjih izdelkov.
Če želite zamrzniti mešanico zelenjave (na primer za obara), ne pozabite, da je treba modro zamrzniti ločeno. Pred zamrznitvijo zelenjavo posušite z odvečno vodo ali oljem, namočite jih s suhimi brisačami ali posušite.
Naučite se načinov za pripravo na zimo v domu rastlin, kot so: koper, peteršilj, zelena, koriander, bazilika, kislica.Na koncu ne pozabite podpisati embalaže ali embalaže, saj je pozimi zelo priročno, ko dobite hrano iz zamrzovalnika.
Kako zamrzniti jajčevce za zimo: korak za korakom navodila s fotografijami
Kako zamrzniti jajčevcev za zimo, si lahko preberete predlagana priporočila. Pred zamrzovanjem jih dobro operemo, posušimo, prerežemo peclje in, če sploh, pokvarimo mesta. 
Narežite jih na kocke ali obročke, kot jih potrebujete, položite v globoko skledo, pokrijte s hladno vodo in soljo.
Pustite jih v tem stanju nekaj ur, da grenkoba izgine, nato izcedite vodo in stisnite malo, da se znebite odvečne vlage. To je pripravljeno za zamrzovanje jajčevcev.
Z beljenjem
Ena izmed najbolj priročnih in hitrih metod zamrzovanja jajčevcev je beljenje.
Že pripravljeno (oprano in sesekljano) zelenjavo, namočeno v slano vodo, potopimo v vrelo vodo za 2 minuti in jo takoj potopimo v ledeno vodo. 
V idealnem primeru, da narezano zelenjavo v eni plasti, tako da je bolje vlaga levo. Šele po tem postopku lahko vse vstavite v posodo ali embalažo, zaprete hermetično, podpišete in pošljete v zamrzovalnik.
Pomembno je! Taljenje takšne zelenjave je najbolje pri sobni temperaturi ali v hladilniku. Mikrovalovna pečica ni priporočljiva.
S sušenjem v pečici
Obstajajo gospodinje, ki ne želijo blanšati zelenjave, zato uporabljajo metodo sušenja. Če želite to narediti, lahko uporabite redno pečico, in sušenje za zelenjavo ali aerogrill.
Priprava modre barve ostaja enaka, kot je opisano zgoraj. Idealno za to metodo luščenja jajčevcev. Če uporabite pečico, položite narezane kose na pekač in jih pokrijte s folijo, če pa uporabite sušenje ali aerogrill, potem vse postavite v eno plast. 
Vsebina ladje segreje pečico. 55-60 stopinj Celzija, in pusti, da je odprt, če je ventilator, potem ga obrnemo tudi in ga pustimo za eno uro. Prejeto polizdelko je vredno zamrzniti enako, kot je opisano zgoraj.
Ali veste? Za to vrsto polizdelkov je bolje obrezati zelenjavo (kot v zvitkih). Prav tako lahko zamrznete pečen jajčevcev, edina razlika je, da mora biti temperatura v pečici 170-180 stopinj, in folija mora biti naoljena z rastlinskim oljem.
Pečeni jajčevci za zamrzovanje
Priprava modre barve se ne spremeni. Ko jih namočite, izpraznite in posušite, ogrejte rastlinsko olje v ponvi in prepražite rezine na vseh straneh.
Da bi preprečili, da bi se odvečna maščoba absorbirala, praženo zelenjavo položimo na suhe papirnate brisače. 
Počakajte, da se ohladijo, vzemite rezalno desko, ki se prilega v zamrzovalnik, jo ovijte s folijo in ohladite jajčevce v eni plasti, ponovno zavijte s slepim filmom, v drugo plast postavite jajčevce in tako naprej.
Priporočamo, da se seznanite z recepti za pripravo druge zelenjave za zimo: koruzo, zeleni fižol, bolgarski poper, korenje, bučke in bučke, cvetačo, brokoli, paradižnik, gobe.Potem postavite ploščo v zamrzovalnik. Po nekaj urah, ko so rezine zamrznjene, odstranite ploščo iz komore in jo zložite v zaprto vrečko ali v posodo s tesnim pokrovom in znak. Pred uporabo odmrznite in po želji porjavite v ponvi.
Pomembno je! Za konzerviranje uporabite majhno zelenjavo, brez pomanjkljivosti, poškodb in elastičnega mesa. Bolje je vzeti zelenjavo od pozne letine, ker bo tako vaša ohranitev boljša in trajala dlje.
Malo o uporabnih lastnostih izdelka
Jajčevec vsebuje veliko uporabnih snovi, kot so: vlakna, pektin, kalcij, fosfor, kalij, vitamini skupine B, vitamin C, nikotinska kislina. ne izgubijo uporabnih lastnosti.) 
V tej zelenjavi ni veliko vitaminov, vendar je to nizkokalorični proizvod, ki zaradi pektina, ki ga vsebuje, spodbuja prebavo, spodbuja nastajanje žolča in presežek holesterola.
Modra, zlasti pečena in dušena, je koristna za ljudi s srčno-žilnimi boleznimi zaradi vsebnosti kalija in odstranjuje odvečno tekočino iz telesa.
Jedo to zelenjavo ščiti pred aterosklerozo, anemijo, protinom, osteoporozo in osteohondrozo.
Ali veste? Zaradi vsebnosti nikotinske kisline (vitamin PP) so jajčevci priporočljivi za ljudi, ki se spopadajo z nikotinsko odvisnostjo, zaradi česar je telesu lažje prenašati „nikotinsko stradanje“.Ne pozabite v svojo prehrano vključiti več zelenjave. Konec koncev, je enostavno rešiti vas od težav s prekomerno telesno težo, kot tudi okusno in zelo koristno za telo.
Telo napolnimo z vitamini in hranilnimi snovmi in z odzivom se bo odzval. Vedno se boste počutili mladi, lepi in zdravi. Ker je jajčevcev prehranski proizvod, lahko izgubite do 5 kilogramov.
