Vsi imamo radi sladkarije. Sladkarije, pecivo, žemljice itd. Za vse to se uporablja sladkor. Že od poteka zgodovine se spominjamo, da so Egipčani prostovoljno vzgajali sladkorni trs na bregovih Nila.
Toda v razmerah ruskega podnebja to ni mogoče. Za pridobivanje sladkorja uporabljamo sladkorno peso. Vendar pa ima druge koristne lastnosti.
Gre za njih o teh koristnih lastnostih in o tem, kako se ta zelenjava uporablja, v tem članku. Spoznali boste tudi, kako se sirup, sladkor in pektin proizvajajo iz pese.
Uporaba
- Za ekstrakcijo sladkorja na območjih Evrope, Indije.
- Za krmo za živino (sveža kaša).
- Za gnojilo.
- Za proizvodnjo hrane in alkohola (v redkih primerih).
- V lekarni (pesa).
- Za povečanje imunitete in povečanje hemoglobina, splošno krepitev telesa.
- Za pridobitev topil.
Pozor! Ljudje s sladkorno boleznijo, ta vrsta pese je strogo kontraindicirana!
Kakšno zelenjavo uporabljamo za predelavo?
- Po prihodu v obrat in čiščenju pred škodljivimi nečistočami se pridobivajo kaše, melase in apnenec.
- Vrhovi.
- Zemeljski čipi.
- Tekočina, ki ostane po razkuževanju in difuziji.
Uporaba
Uporaba korenovke: t
- Aktivno nadomešča sladkor, ki je izdelan iz njega. Če kašo, kompot itd. postali bodo bolj koristni, sladki okus pa ne bo izginil.
- Uporablja se za proizvodnjo alkohola.
- Korenina se lahko zaužije surovo, pobere iz vrta in opere.
- Melasa se uporablja za pekovske izdelke, za proizvodnjo etilnega alkohola.
- Gnojilo.
Uporaba dodatka:
- Posušene, se predelajo v moko ali v zrnca, ki se nato pošljejo v živino.
- Po obiranju se lahko vrhovi dajo v "surovi", še vedno zeleni obliki.
- Zaradi visoke vsebnosti beljakovin in beljakovin je dobro za ljudi, da uporabljajo vrhnje pese. Vendar je bolje uporabiti melaso za te namene, ker Je bolj užitni proizvod in ga prebavni trakt bolje absorbira.
- Gnojilo.
Proizvodnja sladkorne pese in glavni proizvodi
Glavni izdelki:
- Sladkor.
- Sirup, ki vsebuje 50% sladkorja.
Odpadki:
- Zhom - čips, ki vsebujejo sladkor, ki ne presega 1-5%. Uporablja se za krmljenje živine, farmakologijo in živilsko industrijo.
- Melasa (melasa) - Drug odpadni proizvod proizvodnje sladkorja. Uporablja se za proizvodnjo živilskih kislin, etil alkoholnega kvasa. Tudi melasa se včasih doda živalski krmi, kot To je izredno visoka vsebnost kalorij.
- Deformacija ali izločanje apna - gnojilo z apnom. Kmetje jo obožujejo zaradi enega uporabnega premoženja. Zahvaljujoč njemu se povečuje vsebnost sladkorja v sladkorni pese in povečuje donos nekaterih pridelkov.
Proizvodnja
Sirup
Proizvodnja v obratih:
- Rezine korenike se obdelujejo v razpršeni rastlini, kar povzroči razpršen sok.
- Čisti se s kalcijevim hidroksidom, žveplovim oksidom in ogljikovim dioksidom.
- Sok se prečisti, segreje in vstopi v vakuumski aparat.
- Pustimo, da dobimo 55% vsebnosti sladkorja in 7-8% vode.
- Peljite skozi centrifuge, pri čemer dobite vsebnost sladkorja v 50%.
- Tako se izkaže, sirup, ki po sušenju in dobili sladkor.
Hišna proizvodnja:
Bolje je, da se čipi ne dotikajo dna posode, sicer se bo sirup pojavil z grenkim priokusom.
- Narevajte korenike na ribez, v aluminijasto posodo. (Ampak nekateri ljudje raje kuhajo sirup v loncu pod pritiskom, saj bo tako kakovost izdelkov višja).
- 10 kg. Čips 1-2 litra vrele vode.
- Kuhamo eno uro na zmerni toploti in neprestano mešamo.
- Ko se vsebina posode ohladi in stisne skupaj s tekočino.
- Ta izdelek se znova vlije v vrelo vodo v razmerju 2: 1, mešamo in damo v pečico 40 minut.
- Stisnite sok.
- Filtriramo skozi več slojev tkanine in kuhamo na majhnem ognju za izhlapevanje, neprestano mešamo.
- Pripravljen sirup vlijte v steklene kozarce in se zavrtite tesno.
- Za dolgoročno shranjevanje (od 8-9 tednov) sirup postavite na hladno mesto, po možnosti v klet. Ali pa lahko sirup pasterizirate pri temperaturi okoli 90 ° C.
Podrobnosti o proizvodnji sladkorja iz sladkorne pese, tudi doma, smo povedali tukaj.
Sladkor
- Nastali sirup (glejte "Sirup. Proizvodnja v rastlinah") se spet sproži v centrifugi in spere, pri čemer se dobijo kristali.
- Po sušenju, čiščenju in pakiranju.
Pektin
- Korenino očistimo, posušimo, ločimo celulozo in izvlečemo.
- Ekstrakt se koncentrira in iz njega se ekstrahira pektin z etilnim alkoholom.
- Pektin se posuši.
- Pulpo izperemo s katolitom in nastalo tekočino zmešamo z ekstraktom.
- Končni proizvod se posuši.
Sladkorna pesa je koristen proizvod, ki je nekoč rešil kmete od lakote v letih propadanja pridelkov., in je zdaj glavni vir sladkorja v Rusiji (za podrobnosti o tem, kje raste sladkorna pesa, kakšno podnebje in prst "ljubi", preberite tukaj) Toda njegove koristi se ne končajo. Rizom se uporablja za zdravljenje, peko kruha, kuhanje alkohola. Rastline in celuloza so zelo ljubljene z živino. Vendar pa ni potrebno teči in kupiti tega izdelka v trgovini, ker ga lahko sami gojite.
