Pitanje telet za meso je v zadnjem času postalo vedno bolj priljubljena oblika dohodka. Gojenje bikov za meso je težko delo, saj zahteva ne le materialne naložbe, ampak tudi fizični napor. Vsa goveda so razdeljena na mlečne, mesne in mlečne izdelke ter meso. V tem članku bomo govorili o tem Katere pasme gobje mesnih bikov se najbolje gojijo za pitanje.
Pasme bikov, vrste
Za številne živinorejce pitanje teleta za meso ni le najučinkovitejši način za zaslužek na gospodinjstvu, ampak tudi dobra priložnost, da dobite visoko kakovostno, pusto meso, ki je primerno tudi za otroke. Najpogostejša klasifikacija mesnih pasem za gobje pita je naslednja: britanske pasme mesa, francosko-italijanske in zebuvidne. Vsako od teh skupin odlikuje hitrost zorenja, stopnja produktivnosti in pogoji pridržanja. Na kakšne mesne pasme bikov je bolje vzeti za pitanje, bomo govorili še naprej.
Britanci
Britanske pasme mesa bikov veljajo za najbolj priljubljene med kmeti. V svetu je približno 200 milijonov predstavnikov te skupine. Za britanske krave je značilna prehodnost in visoka zmogljivost. Dobro se prilagajajo pašnemu življenju in dopuščajo zmerno celinsko podnebje.
Pomembno je! Britansko meso bull ima "marmoriranje" - značilnost mesa z enotno razporeditvijo maščobnih žil, ki spominja na kos kamna.
Francosko-italijansko
Francosko-italijanske pasme mesnih bikov postajajo vse bolj priljubljene med živinorejci. Najpomembnejša in privlačna značilnost je ta Boje francosko-italijanske skupine hitro pridobivajo na teži, ne da bi kopičile maščobe in odlagale maščobe. Meso teh bikov vsebuje najmanj suhe snovi in nima marmoracije, zato se najpogosteje uporabljajo za pitanje. Kar se tiče negativnih značilnosti francosko-italijanskih pasem mesa, lahko to vključuje težave pri telitvi in rojstvo mrtvih telet.
Ali veste? Francosko-italijanske pasme veljajo za eno izmed najbolj "starih" pasem mesa.
Zebuvidnye
Zebuvidnye - edinstvene pasme, primerne za gojenje tudi v posebej sušnih regijah države. Biki teh pasem so prilagojeni ostrim pogojem vročine in suše. Zebuvidnye biki so se pojavili s prečkanjem evropskih in britanskih pasem goveda z zebu. Te pasme se cenijo ne le za nezahtevno vsebino, temveč tudi za odpornost proti boleznim, zlasti na žuželke, ki sesajo krvjo. Zebuvid biki lahko jedo trs in šaš, kar kaže na nižjo kakovost mesa in nizko stopnjo produktivnosti.
Najbolj priljubljene pasme telet za pitanje
Preden izberete določeno pasmo bikov, se morate seznaniti z rastnimi pogoji, ki so primerni za različne pasme, kako se teleta razvijajo in kakšno hrano potrebujete za doseganje najvišjega faktorja produktivnosti. Podrobneje bomo govorili o najbolj priljubljenih mesnih pasmah bikov.
Herefordian
Najpogosteje se rejci goveda odločajo za Herefordsko pasmo za hranjenje telet za meso. Tukaj so trdi biki, ki se dobro prilagajajo dolgemu življenju na pašnikih in so nezahtevni za krmo. Dobro se znajdejo v dolgih poteh in hitro pridobijo na teži. Biki izgledajo takole: živali z velikim sodom v obliki telesa, z velikimi mišicami. Barva je rdeče-bela (telo je rdeče, noge do kolen, glava in vrh repa bele). Tukaj so deli razdeljeni v tri skupine: visoki, srednje močni in kompaktni. Masa zrelega bika je od 850 do 1200 kg. Čez dan je povečanje telesne mase 1,5 kg. Donos mesa je od 58% do 72%. Gobies se rodijo s težo 30-33 kg. Tukaj pridejo na ozemlje države iz Kanade, ZDA in Anglije. Biki iz Hereforda pogosto postanejo "osnova" za vzrejo novih mesnih pasem.
Ali veste? Herefordska pasma ohranja svojo barvo, ko se križa z drugimi pasmami.
Shorthorn
Shorthorn Bull je najstarejša pasma britanske mesne pasme. Prednik pasme Shortgon je pasma Tisvater, ki se goji v Yorku in Durgameju (drugo ime je pasma Durgam). Prva omemba pasme Shorthorn sega v leto 1822 na podlagi primerjalne analize goveda Durgam in Tiswater, ki ga je vodil N. P. Kuleshov. Biki s kratkim rogom so velike živali z višino približno 130 cm (na vihru), naklonska dolžina telesa pa lahko doseže 155 cm, velikost glave pa je sorazmerna z velikostjo telesa s kratkim sprednjim delom. Vrat je kratek. Vsak del telesa je dobro mišičast. Barva je bila različna: rdeča, rdeče-pestra, rdeča. Živa teža je 900-1000 kg (v nekaterih primerih - 1277 kg), donos mesa pa lahko doseže 62%. Masa telet - 25 - 30 kg.
Pomembno je! Značilnost pasme Shorthorn so kratki rogovi, za katere so dobili ime (kratki, rogovi).
Aberdeen-Angus
Govedo Aberdeen Angus je pasma iz Švice, ki je pridobila veliko popularnost po vsem svetu. Prvo dokumentarno dokazilo o tej pasmi je znano že od leta 1862, ko je bila objavljena prva rodovniška knjiga te vrste, leta 1878 pa je bila v ZDA vzgojena prva čistokrvna čreda krave te pasme.
Višina bikov doseže 150 cm, telo je zaobljeno, ne dolgo, vrat je kratek, glava je sorazmerna z velikostjo telesa s kratkim obrazom. Barva črna in rdeča. Masa zrelega bikovca znaša okoli 850 kg, masa mesa na izstopu pa znaša 65% -70%. Posebnost pasme je hitra rast in nagnjenost k zgodnji debelosti. Biki Aberdeen Angus dobro se prilagajajo razmeram zmernega in hladnega podnebja ter dobro prenašajo pogoje za pašo.
Ali veste? Da bi dobili marmoriranje mesa, je treba bikom Aberdeen-Angus zagotoviti dovolj hrane in topel prostor za spanje.
Charolais
V 18. stoletju so bili v Franciji gojeni biki čarole. Ti biki imajo belo barvo in veliko maso. V Franciji se ta pasma goji že od 18. stoletja in ima 1.834.513 glav. Pasma se dobro prilagaja življenjskim razmeram in se goji v 70 državah. Široko telo (obseg v prsih je lahko približno dva metra) z slabo razvito dehidracijo. Hrbet s šibkim obešanjem. Višina vihra je 141-145 cm, vrat je kratek z gladkim prehodom v glavo. Masa odraslega bika doseže 1200 kg.
Pomembno je! Slabosti pasme so: teža pri telitvi, cepitev lopatic, hipertrofija zadnjega dela telesa.Za govedo te pasme so značilne odlične aklimatizacijske sposobnosti in visoka zmogljivost: živali se lahko uporabljajo do 15 let. Bull meso ima marmoriranje, in zaradi kopičenja mišične mase, ne maščobe, pustega mesa in prijetnega okusa.
Kazahstanščina
Kazahstanska pasma je posledica prečkanja bikov Hereford z lokalnimi kazahstanskimi pasmami. Poskus se je začel leta 1930, pasma pa je bila končno vzgojena leta 1951. Med poskusi je bila pasma razdeljena na dve vrsti: meso in kombinirano. Kazahstanska pasma je zelo podobna Herefordu, vendar je predstavnik kazahstanske pasme večji. Višina kazahstanskih bikov je 125 cm, globina prsnega koša pa 70 cm, dolžina telesa 155 cm, obseg hrbtenice pa 20 cm, plašč za zimo postane dolg in trden. Novorojenček v povprečju tehta 30 kg, odrasli bik znaša 1100 kg, meso pa 65% teže. Meso ni maščoba, vendar se med mišicami opazijo maščobe.
Kazahstanski biki se dobro počutijo v razmerah strnjenega podnebja in so ugodni za življenje na pašnikih.
Kalmyk
Kalmiška pasma prihaja iz Mongolije, kjer je bila znana pred 350 leti. Biki so veliki, struktura telesa je simetrična. Biki lahko dosežejo težo do 950 kg, proizvodnja živih mesa pa je približno 62%. Najpogosteje je barva rdeča, včasih so bele lise. Kalmiški biki se pogosto uporabljajo za prehod, da bi izboljšali meso. Gobi se dobro prilagajajo življenju v suhih in hladnih prostorih. Med sezono paše se v telesu kopiči 60 kg podkožne maščobe, kar bikom omogoča, da tudi v zimskem času ne izgubijo na teži.
Ali veste? Posebnost kalmiških bikov je oblika rogov, ki so precej dolgi, v obliki polmeseca, v sredini rahlo zaviti.
Salers
Salerskaya pasme bikov je bil uporabljen ne le kot vir mesa in mleka, ampak tudi kot dodatna delovna sila. Pasma se je začela v 19. stoletju v Franciji, v bližini istoimenskega naselja. Trup predstavnikov te pasme je pravokotne oblike, z globokim prsnim košem in močno razvito kletjo. Barva je rjava, lasje so precej majhni, v vratu pa izgleda kot volna ovna, ton je temnejši od barve drugih delov telesa. Masa odraslih bikov znaša 1000-1300 kg, proizvodnja mesa ob zakolu pa 60% mase bika. Biki te pasme imajo odlične prilagoditvene lastnosti in so precej mirni v rasti.
Pomembno je! Pasma Salers je cenjena ne le za meso, ampak tudi za kakovost mlečnih izdelkov. Znani siri "Cantal" so narejeni iz mleka, ki ga proizvajajo krave pasme Salers. "Salers", "Sennekter".
Limuzina
Biki iz Limousina prihajajo iz Francije. Pasma je bila vzgojena leta 1850. Biki z limuzinami so veliki, s tankimi kostmi in dobro razvitimi mišicami. Masa bikov je 1000-1100 kg, višina 145 cm, telo je zaobljeno, plitvega prsnega koša in širokega hrbta. Barva - rdeča, trebuh - ton svetlejši. Rogovi in kopita v beli barvi. Vrat je kratek, z gladkim prehodom v glavo in kratkim obrazom. Rogovi so usmerjeni navzdol, majhni. Teleta se rodijo s težo 40 kg, pri odstavitvi tehta približno 300 kg. Donos mesa je 60% teže živali.
Limuzine se dobro prilagajajo pogojem našega podnebja in gospodinjstev.
Vsak kmetovalec se mora sam odločiti, ali je koristno obdržati volove za meso, ker bo koliko mesa v vašem konju delno odvisno od vas. Da boste ustvarili pogoje življenja živali. Glavna stvar je, da izberete pasmo, ki se bo počutila dobro v razmerah vaše regije. Na srečo je v našem času dovolj pasem, ki vam bodo pomagale tako pri zaslužku denarja kot pri zagotavljanju sebe in vaših najdražjih s kakovostno prehrano.
