Blitva (pogostejše ime - listna pesa) je bolj zelenjavna kot zelenjava, vendar hkrati, za razliko od navadne pese, jemo njen zemeljski del in ne korenin, ki so popolnoma neprimerne za hrano. Razlikovati peclja in listne pese.
Oblika listov ima lahko drugačno barvo: svetlo zelena, srebrna, rumena, roza, vijolična, malina in celo belkasta. Ne jedo le mesne blitnice blitve, ampak tudi njene razkošne sočne liste.
Ali veste? Tudi naši predniki so jedli peclje in liste listne pese. Stari Rimljani so bili prvi, ki so cenili visoke lastnosti okusa in koristne lastnosti blitve, kar ji je dalo ime "rimsko zelje".Blitva se goji izključno zaradi listov, ki spominjajo na okus špinače. Po rezanju rastlina hitro raste nove liste, kar omogoča sezono, da dobi več žetve.
Blitva: kemična sestava listne pese
Zamislite si, da je 93% blitve sestavljeno iz vode, medtem ko je le 7% celotne teže naprave šlo v delež trdnih snovi.
Toda tudi ta skromna količina se je izkazala kot dovolj velika, da bi ji dala edinstvene zdravilne lastnosti.
Organske spojine, ki so prisotne v peseh, predstavljajo beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati, ki jih vsebuje rastlina v razmerju 1,8; 0,2 in 2,1 miligrama. Poleg tega so listi bogati s pepelom, prehranskimi vlakni, maščobnimi kislinami, polifenoli, mono- in disaharidi.
Pomembno je! Pri uporabi blitve morate upoštevati moderacijo. Pločevina v listih vsebuje velike količine vitamina K, katerega pretirano uživanje vodi do viskoznosti krvi, ki lahko povzroči nastanek krvnih strdkov in povzroči povečanje migrenskih napadov.Mangold ima zabavno vsebnost kalorij: 100 gramov izdelka vsebuje samo 19 kcal, kar ga spremeni v najboljši izdelek za dietno prehrano. Vsakodnevno uživanje blitve ne bo samo pripomoglo k izgubi dodatnih kilogramov, ampak tudi bistveno izboljšalo zdravje.
Ali veste? Posebno pomembna je dušikova spojina v listih blitve, betain, ki spodbuja razgradnjo in boljšo asimilacijo rastlinskih in živalskih beljakovin. Je tudi gradbeni material za tvorbo fiziološko aktivne lipotropne snovi - hopin, ki aktivira delovanje jetrnih celic in preprečuje razvoj aterosklerotičnih sprememb v krvnih žilah. Poleg tega hopin zavira razvoj malignih celic.
Sheet pesa v smislu vitamin-mineralni kompleks - resnično najti. Chard ima visoko hranilno vrednost, vendar nizko kalorično. Vsebuje impresivno količino mikro in makro elementov, kot so kalij, fosfor, natrij, magnezij, železo, cink in kalcij.
Poleg tega listi vsebujejo vitamine B, pa tudi beta-karoten, askorbinsko kislino, niacin, filokinon, selen, baker in mangan.
Koristne lastnosti blitve
Zdravilne lastnosti listne pese podrobno opisujejo stari zdravilci. Broja blato svetujemo, da si lase sperite s prhljajem, in za spodbujanje rasti dlak gnojevka iz njenega korena, da se nanaša na kraje plešavosti. Poleg tega je sok rastline priporočljivo uporabiti za tiste, ki trpijo zaradi kronične zaprtje, saj popolnoma stimulira črevesje.
Dnevni vnos listne pese bo telesu prinesel ogromne koristi in pomagal zmanjšati sladkor, normaliziral krvni tlak pri hipertenziji, izboljšal srčno-žilni, limfni in imunski sistem, spodbudil delovanje jeter in ledvic. Snovi, ki jih vsebujejo listi te rastline, imajo visoke antioksidativne in regenerativne lastnosti, kar omogoča aktivno uporabo te edinstvene rastline v kozmetologiji.
Uporaba listne pese
Blatnik je zaradi visokega terapevtskega potenciala in visokih okusnih lastnosti našel široko uporabo v kozmetologiji, tradicionalni medicini in kuhanju. Od listne pese kuhamo juheki se uporabljajo za zdravljenje zavre, opekline in ozebline.
Listi listov nanašajo na oči za lajšanje vnetja veznice, zaradi vsebnosti v rastlini zeaksantina in luteina - snovi, ki preprečujejo razvoj katarakte in makularne degeneracije. Svež sok - Učinkovito zdravilo za zobobol, bradavice, starostne pege in pege.
Ali veste? Starodavni zdravniki so pogosto uporabljali blato kot del različnih zdravilnih receptov. Na primer, Hipokrat je verjel, da ta rastlina pomaga, da se znebite vročice in kožnih bolezni, Paracelsus pa ga je uporabil za zdravljenje bolezni krvi in povečane krvavitve.Pri kuhanju se listi in blazinice uporabljajo za pripravo solate, zelja, juhe iz pese in vinaigrettes. V Italiji je veliko domačih jedi kuhano iz listne pese. Francozi trdijo, da imajo blitva stabljike, kot so šparglji, in listi - špinača. Nutricionisti svetujejo jesti solato iz blata, saj tudi kratko shranjevanje vodi do zmanjšanja njegovih koristnih lastnosti.
Upošteva se najpreprostejša, vendar hkrati okusna jed iz listne pese solata iz blitve in zelene čebule. Za njegovo pripravo je potrebno narezati liste blitve in zelene čebule ter jih napolniti s kislo smetano.
S previdnostjo je treba rastlino uporabljati tisti, ki trpijo zaradi bolezni prebavnega sistema, saj vsebuje veliko število škodljivih hlapnih snovi.
Prekomerno uživanje soka lahko poškoduje telo, saj lahko zloraba blitve povzroči dispeptične motnje, zaspanost in počasen pulz.
Kako uporabljati blitve v tradicionalni medicini
Od antičnih časov se je v tradicionalni medicini uporabljal mangold, njegove koristi za telo pa so več kot očitne, vendar je lahko njegova nenadzorovana uporaba tudi škodljiva za zdravje. Sveže listi listne pese - odlično zdravilo za migreno. Odkošček listov in listnih listov se uporablja za zdravljenje bolezni dihal in tonzilitisa.
Sokove rastline so dolgo ustavile krvavitev. Prvič, rana je bila tesno ovita, nato je bila prelita s svežim sokom listne pese. Rastlina vsebuje impresivno količino železa, kalija, fosforja, kalcija, tako da je odliv koristen za anemijo, pomanjkanje vitaminov, zdravljenje zlomov kosti in tumorjev.
Blato se pogosto uporablja tudi, kadar se je potrebno znebiti nespečnosti, nevrastenije ali povečane razdražljivosti živčnega sistema.
Pomembno je! Zaradi dejstva, da blitva vsebuje impresivno količino oksalne kisline, ki se nagiba k kristalizaciji, jo je bolje zavreči tistim, ki trpijo zaradi bolezni ledvic in žolčnika.
Chard vam bo z veseljem razkril vse svoje uporabne lastnosti, poznati morate samo pravilne recepte za pripravo terapevtskih zdravil. Pločevina se lahko uporablja kot protivnetno, diuretično in zdravilno sredstvo za rane.V ta namen se uporablja decoction listov rastline. Za pripravo, morate pour dve žlici zdrobljenih listov pese z dvema skodelicama vrele vode, kuhamo 10 minut v vodni kopeli in uporabite kot obkladke ali za zaužitje.
Vendar pa se v večini primerov zdravljenje z blatom zmanjšuje z uživanjem rastline kot dela solat ali sveže iztisnjenega soka.
Kuhana rdeča pesa
Pri kuhanju se blitva uporablja pri pripravi solat. Prijeten okus in visoka prehranska vrednost rastline sta mu prinesla izjemno popularnost. Večina jedi iz listne pese je enostavno pripraviti.
Jejte mlade liste in peclje rastline. Nizka vsebnost kalorij vam omogoča uporabo blitve kot osnove za pripravo številnih dietnih jedi. Tukaj je nekaj receptov za okusno prehrano blata, kuhanje, ki ne traja veliko časa.
Hladna juha
Boste morali vzeti 500 gramov mladih listov listne pese, jih kuhati v kozarcu vode in možganov v cedilo. V liste dodajte dve drobno sesekljane sveže kumare, dve trdo narezana jajca, zeleno čebulo, koper in peteršilj.
Zmešajte vse sestavine in začinite z dvema žlicama kisle smetane, dodajte ohlajeno lističi in 750 g krušnega kvasa.
Blitva stebla zmešajte.
Peteljke ločimo od listne plošče in kuhamo 2-3 minute na majhnem ognju. Vrgnite v cedilo in pustite, da se izsuši voda, nato posušite in prepražite v katerem koli rastlinskem olju. Postrezite s kislo smetano.
Uporaba blitve za kozmetične namene
Mangold je okusna in zdrava rastlina. Njeni listi se uporabljajo tudi v kozmetologiji, kožo odlično negujejo, vlažijo, očistijo in pomladijo. Poleg tega so listna pesa glavna sestavina v številnih programih za nego las. Spodbuja njihovo rast, krepi korenine, poleg tega pa sijaje in lajša prhljaj.
Spodaj boste našli nekaj najbolj priljubljenih kozmetičnih receptov, ki uporabljajo blato.
Vlažilna maska za obraz.
Temeljito oprane liste blitve je treba preliti z vrelo vodo, malo ohladiti, položiti na očiščen obraz, prekriti z več plastmi gaze in pustiti 20 minut. Po odstranitvi maske nanesite negovalno kremo.
Vitaminska maska.
Zdrobljene liste rastline vlijemo z majhno količino vrele vode, dodamo žličko medu in nekaj kapljic limoninega soka, položimo liste med plasti gaze in nanesemo na obraz. Obdržite masko naj bo od 15 do 20 minut, nato sperite obraz s toplo in čisto vodo in ga drgnite s kocko ledu.
Maska za spodbujanje rasti las.
Trljanje v lasišče 30 minut pred pranjem sveže iztisnjenega soka blitve bo naredilo lase bolj bujne in zdrave. 
Kontraindikacije za uporabo blitve (listne pese) t
Mangold ima kljub vsem uporabnim lastnostim in visoki hranilni vrednosti nekatere kontraindikacije, zaradi česar je uporaba previdna pri tistih, ki trpijo zaradi žolčnih kamnov ali urolitiaze, saj lahko povečana vsebnost oksalne kisline povzroči poslabšanje bolezni.
Poleg tega je treba biti previden pri uživanju listne pese tiste, ki trpijo zaradi tromboflebitisa, krčnih žil ali povečanega strjevanja krvi. Beta-karoten, ki ga vsebujejo listi rastline, poveča viskoznost krvi, kar ima lahko zelo neželene učinke.
Prav tako je treba paziti na uporabo blitve za tiste, ki so nagnjeni k razvoju alergijskih reakcij ali trpijo zaradi njegove individualne nestrpnosti.
Mangold je skromna rastlina, v listih katere je močan zdravilni potencial.
Če želite dolgo časa ohraniti zdravje, mladost in lepoto, potem ne morete storiti ničesar, ne da bi jedli listnato pesa.
