Nanaša se na stopnjo Tempranillo sorte vina. Ta vrsta občudovali so kraljeve osebnosti in predmete srednjega veka.
Dobesedno besedo Tempranillo sredstva "prezgodaj", "prezgodaj zrel". To ime lahko razložimo z zgodnjo zorejo vinske trte. Sorta se odlično prilagaja na podnebne in talne značilnosti južnih sončnih regij.
Glavni del sorte Tempranillo se goji v Španiji. Iz nje izdelujejo elitna vina s subtilnimi notami sadja, maline in vanilije. Sorta je zelo poredna. Potrebuje določene temperaturne dejavnike in posebno skrb.
Grozdje Tempranillo: opis sorte
Tempranillo jagode so temno vijolične, skoraj črne barve z mat premazom. Oblika povprečja, zaokrožena, rahlo sploščena. V teži doseže 6-8 gramov, velikost 15x18 milimetrov. V španščini se imenujejo "ull de llebre"kar pomeni zajčje oko.
Med črne sorte je treba paziti na Sangiovese, faraon in Bull Eye.
Obstaja bela mutacija te sorte, za katero so značilni plodovi zeleno-rumene barve z rahlim cvetenjem. Temno Tempranillo je brezbarvno, gosto, zelo sočno. Ima tanko kožo.
Barva vina je odvisna od debeline kože grozdja. Če je odtenek svetel in nasičen, je koža debela in elastična, če je blag, koža je mehka in mehka. Vina za dolgotrajno shranjevanje so narejena iz debelih plodov.
Grozdje goji pri visokih temperaturah daje vinu bogato barvo. Grozdi so dolgi, cilindrični, ozki, a kompaktni. Pomembna je tudi višina vinograda.
Vinske trte, ki se gojijo v nižinah zemeljske površine, imajo nižjo kislino kot tiste, ki se gojijo nad morsko obalo. Zaradi pomanjkanja kislosti grozdja se vina Tempranillo mešajo z sorto Graziano.
Vinska trta ima zgodnje zorenje poganjkov in dolgih internodij.
Obrezovanje vinske trte 6-8 oči. Sorta ima 5-krpaste, zelo velike, nagubane liste. Z dna globoko razčlenjenega lista je rahlo pajkasto dlakavo gosto ali srednje gosto. Listni zareze, petiolate, lahko so odprte ali zaprte. Zobje so veliki.
Krošnja mladega stebla je prekrita, ima rob maline. Listi so zeleno-rumene barve z bronastim odtenkom. Ima pozno brbljanje. Čudovito cvetenje in opraševanje. Gostota cvetja je srednja, biseksualna.
Grof Monte Cristo, Moldavija in Galben Nou imajo tudi biseksualne rože.
Fotografija
Oglejte si grozdje Tempranillo na spodnji fotografiji:
Zgodovina vzreje
Velik prispevek h krepitvi in uspešnemu razvoju sorte Tempranillo so prispevali dva prijatelja, Riscal de Alegre in Mourietes. To so bili disidenti s markizom, ki so se vrnili iz Bordeauxa v Riojo leta 1860.
Bili so prvi, ki so dokazali, da je bila medsebojna kombinacija Bordeaux tehnologij s sistemom Rioja uspešna.
Zahvaljujoč dobrim finančnim možnostim, znanju in navdušenju so lahko izvedli ambiciozen projekt.
Podobno misleči ljudje so uporabili nova pravila za vzrejo uvoženih sort, kupovali kakovostne hrastove sode in letno posodabljali svoje zasaditve. Njihovi rezultati so bili odlični.
Dokazali so, da gojijo to grozdje potrebno kontinentalno podnebje. V enakem razmerju udeležite se mraza in toplote. Tende-disidenti so lahko opozorili svet na sorto Tempranillo, s čimer so pridobili zasluženo priznanje.
Najresnejše rastoče okolje Tempranillo daje grozdju potrebno kislost. Blaga klima podpira nastajanje želene akumulacije kože in sladkorja.
Sorta je zelo muhasta. Na peščenih tleh zelo slabo raste.. Oplodena tla so bogata z vsebnostjo apnenca.
Kapriciozne sorte so tudi Black Emerald, Rizamat in Syrah.
S takšno zemljo so korenine vinske trte bogato prekrite z glino, zaradi česar so v pogojih potrebne vlage. Najboljša je na zadostni višini več kot 700 metrov nad morjem.
Tempranillo je najbolj znana sorta Iberskega polotoka.
Terroir je značilen in izrazito izražen v vinu Tempranillo.
Habitat v Španiji zajema topla območja - Alte in visokogorsko deželo Penedes. Za gojenje tega grozdja je potrebno celinsko podnebje.
Sorta se uspešno goji v Argentini, Mehiki, Čilu in na Portugalskem. Pred kratkim je uspeh Tempranilla prišel na Tajsko, Romunijo, Italijo, Francijo in Združene države Amerike (Teksas, Oregon).
V Rusije ta muhasta sorta je dobra preživi le na pobočjih nad 700 metrov nad morjem. Kjer je toplo sonce - grozdi popolnoma zorijo z dobrimi plodovi. V nižinah, kjer je osvetlitev nizka, sorta končno ne dozori in začne gnilobe.
Za dobro rast Tempranillo potrebuje tla z visoko vsebnostjo apnenca. Trenutno je ta sorta posajena na južnih ozemljih - Uzbekistan, Mordovia, Dagestan, na Krasnodarskem ozemlju.
Zaradi kompleksnosti rastočih in podnebnih razmer v Tempranillu v Rusiji raste le 0,5% visokokakovostnih pridelovalcev.
Značilnosti
Tempranillo je zelo velikodušen in ploden. Jagode te sorte so bogate z barvnimi pigmenti - antocianini. Produktivnost je visoka s stabilnim plodovom.
En grm prinaša do 5 kilogramov sadja.
Najbolj ugodna temperatura - noč 16 stopinj Celzija, dan 22 stopinj. Za pridelavo grozdja v nižinah je potrebno 40 stopinj Celzija.
Takšni pridelki, kot so Rkatsiteli, Isabella, Podarok Magaracha, kažejo visoke donose.
Ranljive so lahko poškodbe zaradi vetra. Za popolno staranje Tempranillo potrebuje 450 mm letnih padavin. Grozdje grozljivo prenaša spomladanske pozebe in prekomerne suše. Zato je v slabih vremenskih razmerah grmovje grozdja prekrito z mrežo, zaradi česar je majhna krošnja.
Bolezen in škodljivci
Tempranillo je nagnjen k genetskim mutacijam in zelo občutljivi na bolezni. Zaradi tanke kože je zelo občutljiva na sivo gnilobo - 1 točko. Občutljiv na plesen, na lestvici 2 točki, Tsikadka - 3 točke, oidium - 2 točki.
Grozdje Tempranillo zelo dovzetni za filoksero. Filoksera je enako škodljivca, zima na koreninah grozdja.
Jajca ostanejo pod lubjem, kjer se spomladi ličinke držijo listov. Rastlina začne umirati.
Pri prvih simptomih nastanka filoksere je nujno nujno opraviti kemično obdelavo. Za to potrebujete primerna zdravila BI-58, Karbaphos in Kinmiks.
Ponovna obdelava poteka v 1-14 dneh.
Zaradi svoje občutljivosti grozdje zahteva zaščito pred takšnimi nesrečami, kot so antraknoza, bakterioza, kloroza, rdečka in bakterijski rak. Kako se spopasti z njimi, si oglejte posamezne materiale spletnega mesta.
Lastnosti
Tempranill Blanco velja za nenavadno temno mutacijo Tempranillo. Jesús Gagilev Esteban je opazil to nenavadno najdbo 1988 leto Preveril je svoje razloge v Murillo de Rio Lesa in opazil eno zeleno in rumeno vejico med temno vijoličnimi.
O svojem odkritju je govoril znanstvenikom iz državnega organa CIDA. Po petih letih 1993 grozdje, ki je priznano, da je plodovit in stabilno. Njegove trte so uspešno klonirali.
Od zgodnjih let dvajsetega stoletja je bil Tempranillo Blanco vključen na seznam sodobnih dovoljenih sort.
Vina iz njih imajo različne okuse, barve in značilnosti.
Tempranillo Blanco jagode, podolgovate grozde in listi so veliko manjši v primerjavi z vijolično-črno sorto, vendar ima življenjski cikel podobne lastnosti.
V obeh sortah trta zori dobro in hitro, oba pripadata poznemu obdobju zorenja. Buds cvetijo pozno. Produktivnost je majhna.
Sorta je slabo prilagojena različnim boleznim in manjšim škodljivcem.
Sorta grozdja Tempranillo zahteva posebno skrb. Uporablja se za izdelavo starinskih vin s subtilnimi notami nežne vanilije, travniških zelišč, slive in jagode.
Zaradi nizke kislosti se pomeša z drugimi sortami. Nanaša se na pozno obdobje zorenja. Sorta je nagnjena k genetskim mutacijam.
Pozne zrelosti imajo tudi Montepulciano, Annie in Original.
Tempranillo - Je zvezda med najbolj znanimi sortami grozdja. To je iz njenih plodov najboljša vina vrhunske kakovosti.
Štejejo se za ponos Španije in Portugalske. Vinarji teh držav trdijo, da imajo vina Tempranillo bogato aromo in okus, ki se po shranjevanju vina v lesenih sodih še bolj razkošno.
