Rastlina, katere posušeni plodovi so nam znani kot sladki grah (ali še vedno jamajški poper), se dejansko imenuje Pimenta officinalis (lat. Pimēnta diōica) ali Pimenta dioma (lat. Pimenta officinālis).
O rastlini
Razmislite, kaj je piment in kje je njegovo rojstno mesto.
Po enem viru se otoki štejejo za rojstno mesto zdravil in njegovih sort. Karibi. Drugi viri imenujejo Srednjo in Južno Ameriko in celo Indijo. Kakor koli že, v vseh zgoraj navedenih geografskih regijah se uspešno razvija in goji.
Celo Azteki so uporabili piment, kot začimbo in iz njega pili čaj, da bi izboljšali prebavo. In od Kolumbovega časa se je ta rastlina razširila po vsej Evropi in postala priljubljena. Bilo je celo ime "angleški poper", pod katerim so prav tako pomenili piment.
HELP! Pimenta officinalis je velika zimzelena in lahko doseže višino 10 metrov ali več.
V državah, kjer se zdravilo pimenta goji, se goji na posebnih nasadih. Plodovi se ročno poberejo pred zorenjem.
Dejstvo je, da v zreli obliki hitro izgubijo svoj okus. Nato se posušijo v sušilniku ali na soncu 5-10 dni. V tem času se barva sadja spremeni iz modro-zelene v rjavo, temno rjavo. In grah postajajo podobni znanim, znanim nam pimentu.
V zadnji fazi predelave se plodovi olupijo in razvrstijo. Nato paprike pinjol pade na policah v celoti ali na tleh.
Oglejte si, kako raste na spodnji fotografiji:
Kakšne so razlike s črnim poprom?
HELP! Črni poper je liana.
Razmislite, kaj je kot grah.
Prosimo, upoštevajte, da dišeče in črne niso imena istih, ampak popolnoma različnih rastlin. Črna (lat. Piper nigrum) - liana podobna rastlina iz Indijepripada družini Odličen. Pimenta - družini Myrty. Črni poper je majhen, nabran.
Sladki Pepper Peas velik. Če jih rahlo stresete, lahko v notranjosti slišite šumeče seme. Semena so temno rjava. Izgledajo kot seme bolgarskega popra, vendar veliko večje. In največja razlika med črno in dišečo papriko je v okus in aroma.
Drugače diši. Poleg tega ima črni poper oster pikanten okus. Dišeča manj vroča, bolj sveža in v njej, se zdi, celo kombinacijo začimb: note cimeta, klinčki, muškatni oreščki se čutijo. Zato, piment se šteje univerzalno začimbo in ima širšo uporabo pri kuhanju.
Gojenje doma
Zdaj pa se obrnemo na vprašanje, kako pridelovati piment na domu.
Seveda je iz graha, ki ga izvlečemo iz vrečke z začimbami, zelo težko.
To je že posušeno. Potrebno je pridobiti semena, ki jih je mogoče kupiti na vrtovih ali na sejmih.
Najbolje je, da to rastlino posadite spomladi, v Marec-aprilkot tudi druge sadike. Morate jih namakati za en dan v topli vodi (približno 50 stopinj). Zaradi tega, ker imajo semena močno lupino, obstaja celo stališče, da je treba lupino luknjati s škarjami za nohte, da se izboljša kalivost.
Nato se setev v pesek za kalitev. Pesek mora biti stalno moker. Optimalna temperatura zraka: 20 -28 stopinj. Ko semena kalijo, jih je treba presaditi v ločeno posodo s hranilnimi tlemi.
Lahko je mešanica vrtnega zemljišča, šote in zemlje s humusom. Ali lahko kupite že pripravljeno zemljo. Ker pa posebna tla za mirte skoraj ne izpolnjujejo, lahko kupite zemljo za palme. Rastlinska potreba po globini 2-3 centimetra. Če posadite v eno posodo, mora biti razdalja med sadikami vsaj 10 cm.
Rastlina ne mara hladno, morate vstaviti posodo toplo in svetlo kraj Na vrh lahko položite kos stekla ali polietilena, da ustvarite učinek tople grede. Ne pozabite redno zalivanje.
Če konice listov postanejo črne, to pomeni, da zalivanje ni dovolj. Če pa postanejo rumene, je pretirano pretirano, ali v tleh ni dovolj hranil ali pa je zrak preveč suh. Za gnojenje je primerno univerzalno gnojilo za okenske rastline.
Kasneje se lahko pimento posadi v zemljo. To je treba opraviti tudi spomladi, tako da bo rastlina pred začetkom vročih poletnih dni v tleh počakala.
Ker je to termofilna rastlina, jo je bolje posaditi v rastlinjaku ali na zastekljeni loži.
Te rastline ne bi smeli saditi v državi ali na vrtu, če temperatura zraka pozimi pade pod 10 stopinj, ker pimento - južno gost
Temperatura zraka pri izkrcanju mora biti vsaj 20 stopinj Razdalja med sadikami sladkega graha - ne manj 14 glej Ponastavite rastlino skupaj z zemljo, v kateri je rasla. To bo pomagalo pri procesu prilagajanja.
Škodljivci so nevarni: kosa, belkavica, uši in vsi "najljubši" pršic. Ampak, na srečo, obstajajo sredstva za boj proti tem škodljivcem, ki so se že dolgo dokazali.
To so lahko folk pravna sredstva (npr. Infuzija čebule) kemikalijami iz vrtnarskih trgovin.
Pimenta ne potrebuje v obrezovanju. Vendar pa je treba cvetoče cvetove odstraniti, ko začne cveteti. Rastlina ljubi svetlobo, toploto in svež zrak, toda neposredna sončna svetloba je lahko škodljiva. Kot senca.
Nekateri vrtnarji priporočajo presajanje odraslih rastlin. enkrat na 3-4 leta. Ali vsaj naredite letno zamenjavo zgornje plasti zemlje.
Razmnožena semena pimenta. Zrela semena so rdeča.
O lastnostih
Spodaj so koristne lastnosti pimenta.
Pekoča paprika je zelo vsebovana eterična olja. Vsebuje vitamine A, B1, B2, C; minerali, kot so kalcij, magnezij, cink, selen.
Vendar pa piment lahko povzroči alergijsko reakcijo. In kar je najpomembneje, to je pikantna začimba. Zato je ne zlorabljajte v velikih količinah.
Kot je za uporabo v kuhanju, piment, v obliki kladiva ali v obliki graha, se doda različne jedi, začenši z ravioli in juhe, na meso na žaru, ribe, marinade. In v majhni količini piment lahko dodamo slaščic, sadnih kompotov, pudingov.
V romanih priljubljenega pisatelja Joana Harrisa "Čokolada" in "Papirnati čopiči" sta omenjena dodajanje pimenta v posebnih čokoladnih receptih, ki mu dajejo edinstven okus in "čarobne" lastnosti.
Allspice pomaga pri napihovanju in zdravljenju revmatizma.
Surovi piment se uporablja v medicini za ustvarjanje antiseptikov, v kozmetični industriji, v proizvodnji parfumov in mila.
- Vse o poprovem grahu.
- Črni poper: značilnosti pridelave, kot tudi koristi in škodo priljubljenih začimb.
- Rastišče belega popra doma.
- Pripravljen začimbe na vašem okensko polico - zelena paprika-grah.
Piment se razlikuje od drugih vrst popra in se proizvaja iz posebne rastline družine Myrtle. Ima edinstvene lastnosti in usposobljen vrtnar bo lahko sam gojil.
