Korijander (lat. - Coriandrum) je letna zelnata etromaslenna rastlina krovne družine.
Mnogi ljudje poznajo koriander zaradi semen, ki se uporabljajo kot aromatična živilska začimba, ali zaradi stebel in listov, ki se imenujejo cilantro (quinda) in se uporabljajo kot začinjena zelišča.
Manj poznan je koriander kot medena rastlina, ki daje okusen in zelo zdrav med.
Ali veste? Semena korianderja, ki se gojijo v starem Egiptu in antični Grčiji. Od takrat je znana ne samo po svojem okusu, ampak tudi kot zdravilno orodje.
Domovinska kultura - Sredozemlje. Danes se ta rastlina goji v številnih državah sveta, še posebej je priljubljena v južnem Kavkazu, Srednji Aziji in na Krim.
Poleg tega, da jo uporabljajo kot rastlino začimb in medu, ta rastlina vsebuje tudi mastno tehnično olje in eterično olje. Slednji se pogosto uporablja v parfumeriji in proizvodnji alkoholnih pijač. Druga imena za to travo so kišneti, koljandra, klopovnik.
Korijander je bogat z maščobami, beljakovinami in ogljikovimi hidrati, listi vsebujejo karoten, vitamine, mineralne soli.
Plodovi rastline imajo choleretic lastnosti, spodbujajo izkašljevanje in izboljšajo prebavo. Uporabljajo se predvsem pri peki in kot začimba za različne jedi, kumarice in za aromatiziranje kisa.
Značilnosti cilantro medu (okus in videz)
Med koriander je transparenten in spada v temne sorte: lahko je od jantarne do svetlo rjave barve. Njegov okus je oster, z okusom karamele in ima tudi pikantno aromo.
Struktura medu je zrnata. Kristalizacija v grobo zrnato maso se pojavi precej hitro - v enem do dveh mesecih po črpanju.
Sčasoma se ta izdelek ne strdi in ostane mehak in plastičen. Z dolgotrajnim skladiščenjem ni plesni in ohranja visoke prehranske in okusne lastnosti.
Takšna sposobnost potrjuje, da ima med iz koriandra protimikrobni učinek.
Pomembno je! Če med ne odstopa od značilne barvne palete, to pomeni, da vsebuje nečistoče ali se zbira iz zelišč.
Majhna priljubljenost korianderjevega medu se pojasni z dejstvom, da je zelo težko proizvajati.
Prvič, kljub dejstvu, da je koriander v naravi precej pogost, velikih plantaž s to rastlino, ki zadostujejo za zbiranje dobrega nektarja, ne obstajajo.
Drugič, ker koriander ni zelo prijeten in med cvetenjem močno diši, njegov vonj ne privlači žuželk. Aroma je tako neprijetna, da je tudi trava dobila ime po besedi "koris" - prevedeno kot "hrošč". Smrad izgine, ko rastlina zori.
Tretjič, cilantro je dokaj muhast in raste samo v toplih državah.
Kako priti med koriander
Običajno so čebelarji, da bi dobili med iz cilantra, prisiljeni postaviti čebelnjake v bližino cvetočih polj, tako da čebele izključijo alternativo za druge čebele.
Če žuželke zasedejo samo zbiranje medu iz koriandra in ne preidejo na druge medonosne rastline, lahko računate na sezonsko pridelavo od 1 ha do 200 kg medu. V povprečju je medoproduktivnost cilantra 60-120 kg / 1 ha. To ni toliko.
Ali veste? Za primerjavo: od 1 ha akacije v sezoni cvetenja je mogoče dobiti 500-1000 kg medu; z ajdo - 60-70 kg; iz detelje - 400-500 kg; 1000 kg lipa; iz sončnice - 30-40 kg.
Kemična sestava korianderjevega medu
Hranilna vrednost medu iz koriandra je 1314 kJ (314 kcal). 100 g izdelka vsebuje 0,8 g beljakovin in 81,5 g ogljikovih hidratov, brez maščob.
Oštro začinjeno aromo in okus korianderjevega medu pojasnjujeta prisotnost velike količine eteričnih olj - v njih je več kot 10 vrst (v samem koriandru - 36).
Temna barva medu vsebuje visoko vsebnost elementov v sledovih, zlasti železa, mangana in bakra. Poleg tega kemična sestava medu vključuje vitamine skupine B (B1, B2, B9, B6), PP, C in še mnoge druge elemente. V medu iz koriandra je več kot 300 mineralov in elementov v sledovih.
Koristne lastnosti korianderjev med
Zaradi kompleksne kemijske sestave so koriander in med iz njega dragoceni prehrambeni izdelki z edinstvenim okusom in koristnimi lastnostmi.
Poleg tega ima med tudi konzervans in zdravilne lastnosti, ki se lahko znebijo vseh vrst bolezni in okrepijo imunski sistem osebe kot celote.
Tukaj je majhen seznam:
- antiseptično;
- choleretic;
- spazmolitično;
- celjenje ran;
- izkašljevanje;
- bolečine.
Snovi, ki so del medu, lahko upočasnijo srčni ritem in nežno vzburijo osrednji živčni sistem. Med je primeren za stres, depresijo, kronično utrujenost in pomaga pri tahikardiji.
Zaradi visoke vsebnosti železa lahko cilantro medu veliko koristi ljudem z anemijo.
Eden od njegovih ugodnih učinkov je zmanjšanje krvnega sladkorja. Za izboljšanje vida je priporočljivo očistiti žile in obnoviti njihovo elastičnost.
Zaradi svojih bronhodilatatorskih lastnosti se je med dokazal pri zdravljenju bronhitisa in bronhialne astme. Prav tako jim svetujemo, da podmažijo ustno votlino za bolezni sluznice.
Na seznam lastnosti, ki bodo zlahka pojasnile, zakaj je koriandrski med koristen, lahko dodate zelo pomemben in koristen učinek za moške - sposobnost povečanja moči.
Kako uporabljati cilantro med, koriander med
Zaradi široke palete zdravilnih učinkovin je kori cilantro našel uporabo na več področjih: medicina, kozmetologija, kuhanje. Uporablja se tako znotraj kot zunaj. Za njegovo uporabo podajamo več priporočil.
Za splošno izboljšanje zdravja, spodbujanje zdravja na splošno, zmanjšanje tveganja za prehlad, izboljšanje vida in prebave, je priporočljivo vzeti eno žlico koriandra med 30-40 minut pred spanjem. Med lahko razredčite v skodelici tople vode ali mleka.
Pomembno je! Preden začnete jemati med iz koriandra in poskusite njegove zdravilne lastnosti na telesu, se seznanite s kontraindikacijami za njegovo uporabo in se posvetujte s svojim zdravnikom.Za prehlade priporočamo mleko ali čaj z medom. Vendar je treba omeniti, da se koristne lastnosti čebeljega proizvoda uničijo pri temperaturi 50 ºС.
Za zvišanje koncentracije hemoglobina v krvi lahko vzamete 1-2 krat dnevno zrela banana z eno žlico medu.
Pri boleznih ustne votline (stomatitis, gingivitis, vneto grlo) se na prst vstavi med, ki je ovit s povojem in premazan s sluznico ali grlom.
Lahko pa tudi raztopite med ali sperite usta trikrat na dan z izvlečkom cvetov kamilice, ki se pripravi na naslednji način: eno žlico kamilice vlijemo 200 g vrele vode, ohladimo, prelijemo in dodamo eno žlico koriandra.
Za hemoroide lahko uporabite koriander med, tako notranje kot zunanje. Včasih na prazen želodec, dvakrat na dan, vzemite infuzijo enega lista zelja z dodatkom ene žlice medu.
Lahko tudi vneto vozlišče namažite s tekočim medom ali mešanico soka pese, koriandra in rastlinskega olja (1: 1: 1).
Z impotenco lahko poskusite balzam za med. Za njegovo pripravo boste potrebovali 500 g zdrobljenih listov aloe (3-5 let), 500 g medu in pol litra rdečega vina (16-17 °).
Balzam je treba vztrajati pet dni v temnem in hladnem prostoru. Po tem, seva in vzemite žličko trikrat na dan za uro in pol pred obroki.
Teden dni kasneje se odmerek poveča na eno žlico. Potek zdravljenja je mesec dni in po tedenskem premoru se lahko ponovi.
Za kozmetične namene se medu doda med za problematično kožo. Zlasti koriandrski med pomaga rešiti problem izpuščajev in aken.
Uporaba proti aknamam decoction listov žajblja (1 žlica listov na skodelico vrele vode), infundirati za eno uro, z dodatkom žlico medu. Nanaša se z losjoni trikrat na dan.
Lahko tudi samo Segrejte majhno količino medu in podmažite problematična področja kože ali pa jih 15 minut nanesite v obliki maske.
Korijander med: kontraindikacije
Med koriander je lahko koristen in škodljiv. Zato morate najprej razumeti, da je vsak med alergični izdelek, kar pomeni, da je pred uporabo potrebno izključiti individualno nestrpnost tega izdelka.
Pomembno je tudi razumeti, da med ne more biti glavno zdravilo, ampak le dodatek pri zdravljenju.
Poleg tega ne smete odstopati od priporočenih odmerkov. Dnevno porabo za odrasle je treba omejiti na 100 g, za otroka - 30 g. Nad to normo ni priporočljivo jemati zdravila, da ne bi poškodovali telesa.
Nosečnice in doječe matere se morajo pred odločitvijo o sistematični uporabi medu posvetovati z ginekologom in pediatrom. To velja tudi za otroke, mlajše od dveh let. Previdnost je potrebna pri izdelkih in diabetikih.
Pri uporabi korianderjevega medu lahko kontraindikacije veljajo tudi za ljudi, ki jemljejo zdravila. V tem primeru je posvetovanje z zdravnikom obvezno, da se prepreči nezdružljivost in neželeni učinki.
Da bi med ohranil svoje koristne lastnosti čim dlje, morate vedeti o pogojih njegovega shranjevanja. Torej, prostor za shranjevanje mora biti temna, suha in hladna, vendar je zaželeno, da se med ne shranjuje v hladilniku.
Optimalna temperatura je + 4 ... + 18 ºС, največja dovoljena hitrost je +35 ºС. Posoda za shranjevanje je bolje izbrati iz stekla ali plastike. Medu je strogo prepovedano shranjevati v železovem paketu, kar mu daje toksične lastnosti. 
