Priprava korenje za zimo, kako shraniti: oprati ali umazati?

Shranjevanje korenjaka je odgovoren proces, ki zahteva posebno usposabljanje.

Prav je, da je pravilnost njegovega izvajanja odvisna od trajanja skladiščenja pridelanega pridelka.

Ostaja vprašanje, ali je možno umiti korenček preden ga položimo v klet?

Torej, kakšne vrste korenje zima veliko in kako ga pripraviti za shranjevanje, razmislite o naslednjem.

Posebnosti rastlinske strukture

Korenje je vrsta posevka, ki je vsestransko uporabna. Uporablja se sveže za skladiščenje in predelavo. Za shranjevanje korenje goji pozno sort in hibridovizpolnjujejo naslednje zahteve:

• pravilno obliko korenja;
• relativno visok donos;
• zmogljivosti shranjevanja.

Zaradi nizke ravni ohranjanja kakovosti namiznih korenčkov med dolgotrajnim skladiščenjem se lahko del pridelka popolnoma izgubi.

Pranje ali ne?

Umiti ali ne umiti žetve? Vse je odvisno od skupnega števila korenje. Če je, na primer, 10 žlic odločiti se morate, ali je za to čas, sila, voda, prostor za sušenje korenovk. Če je vse na voljo, lahko nadaljujete s pripravo korenin.

Čist korenček bo shranjen veliko dlje kot neopran. V tleh so lahko patogeni različnih bolezni in gnilobe.

Poleg tega na jasni lupini je vidna vsa škoda, tudi najmanjša: črvine, majhne razpoke, praske. Že oprane in razvrščene korenje se razprostrejo na vrečah pod krošnjami.

Pozor! Nemogoče je sušiti se na soncu, saj bodo korenine izgubile vlago.

Preberite več o tem, ali je možno umiti korenje, preden ga shranite in kako to naredite pravilno, preberite tukaj.

Čas shranjevanja

Če je opran pridelek v kleti pri temperaturi od 0 do +3 ° C in relativni vlažnosti ne več kot 90%, bo to 6 mesecev.

Več podrobnosti o roku uporabnosti korenja najdete v tem materialu.

Sorta

Med vrtnarji so v veliko povpraševanje naslednje sorte korenja za skladiščenje:

• Kraljica jeseni. To je sladka sorta. Njeni plodovi niso podvrženi pokanju. Imajo dolžino 25-30 cm in jih lahko shranite vsaj eno leto.
• Sladka zima Univerzalna stopnja, ki se razlikuje po visoki produktivnosti. Omogoča gojenje sadja bogatega okusa, katerega dolžina je 20 cm.
• Cesar. Je zelo odporna na bolezni. Popolnoma prenese dolgo shranjevanje in prevoz. Dolžina ploda je 25-30 cm.
• Flacoro. Razred daje visoke pridelke, velike korenine. So sladke in dolge do 28 cm.
• Vitamin 6. Plodovi so popolnoma shranjeni, ne da bi izgubili zunanje in okusne lastnosti. Plodovi so topi stožčasti, njihova dolžina je 15 cm.
• Vita Long Ta sorta je ena najbolj priljubljenih za shranjevanje. Plodovi so zelo odporni na različne vrste gnilobe. Žetev, ki je lepo shranjen in transportni transport, se lahko uporablja sveže in za konzerviranje.
• Flakke. To je uvožena sorta, ki vam omogoča, da dobite veliko žetev v ruskih regijah. Plodovi so veliki in dolgi, imajo odličen okus. Značilnost razreda pri odpornosti na povzročitelje bolezni, razpok in dolgotrajno shranjevanje.
• Možnost. Sorta ima visok donos, odpornost na mraz, bolezni. Sadno meso odlikuje dobra sočnost in prijeten okus.
• Cascade F1. Plodovi so kratki, meso je sočno in svetlo oranžno. Sorta je odporna na bolezni, primerne za dolgoročno shranjevanje. Uporablja se lahko v čisti obliki, za stiskanje in kuhanje otroške hrane.

O tem, katere sorte so najbolj primerne za shranjevanje korenje v zimskem času, preberite naš članek.

Kako rešiti korenasto zelenjavo za zimo doma?

Čisto

Kako ohraniti opran pridelek za zimo v domačih razmerah? Tako da obrane korenine ohranijo svoj okus in videz čim dlje, Upoštevati morate naslednji načrt:

1. Preveč umazano korenasto zelenjavo, da se opere, pod krošnjami in suho. Ne smejo biti prepuščeni odvečni vlagi, saj negativno vpliva na ohranitev pridelka.
2. V kleti namestite škatle. Lahko jih napolnite s peskom ali žagovino. Daj to korenje. Škatle morajo biti postavljene na višini 1 m od tal. Namesto peskovnika lahko uporabite plastične vrečke. Ležali so na lesenih tleh. Vrečk ne vlecite tesno, sicer se v njih pojavi vlaga.
3. Optimalna temperatura zraka za korenje je 0 ... + 5 ° pri vlažnosti 90%. Kroženje zraka mora biti zanemarljivo.
4. Shrani korenček v kleti je mogoče zagotoviti le, če ni poplavljena z vodo.
5. Če ni kleti, lahko to storite brez nje. Da bi to naredili, boste morali kopati luknjo v zemlji, jo izolirati in napolniti od zgoraj. S to metodo lahko pridelek shranite do pomladi.

Skladiščenje opranih korenja pozimi:

Umazano

Postopek shranjevanja neopranega korenja ima tudi svoje značilnosti:

1. Rastline pospravite pod krošnjami in jih temeljito posušite. Naj sončni žarki padajo na korenje. Poleg tega 2 dni pred shranjevanjem shranite pridelka na temperaturo 0 stopinj.
2. Zdaj je čas za pripravo sobe. Moralo bi biti suho, temperaturni režim pa naj bi bil med 10 in 12 stopinj Celzija. Vlažnost ni nižja od 90-95%. Preveč toplo sobo se ne prilega, saj iz korenja začne izhajati vlaga, korenina pa bo izginila. Običajno 1 ton korenja med skladiščenjem pušča 16 g vlage.
3. Shranjevanje in predale razkužite z raztopino bakrovega sulfata.
4. Izberite korenje, ki ima pomanjkljivosti, saj ni primerno za shranjevanje.

Na opombi. Ko so vsi pripravljalni ukrepi zaključeni, je treba določiti način shranjevanja neopranega korenja.

Obstaja več:

• V razsutem stanju v kleti. Ta metoda je ena najbolj učinkovitih. V tem primeru se klet ne sme zamrzniti skozi zimo in sir. Poleg tega, da korenje na lesenih talnih oblog, visok nad tlemi na razdalji 1 m.
• V pesku. Ta metoda je zahtevna, vendar se žetev hrani dolgo časa. Pripravite leseno škatlo, pokrijte jo s peskom s plastjo do 3 m. Korenasto zelenjavo zmešajte od zgoraj, tako da se ne dotikajo. Zgoraj se nadaljuje plast peska debeline 1,5 cm.
• V škatlah in košarah. Korenina zelenjava pokriva s tanko plastjo gline ali gašenega apna. Konzistenca raztopine mora biti podobna kisli smetani (za 10 litrov vode 1 kg apna ali gline). Če želite presežek raztopine s korenjem zlagati, ga razpršite 1-2 dni v dobro prezračevanem prostoru. Zaradi oblikovanega filma ustvarja zanesljivo zaščito pred gnilobo in venenjem. Zložite suhe korenine v globoko veliki škatli.
• V plastičnih vrečah. Njihova zmogljivost mora biti 30-35 kg. Po polnjenju vrečke ga ne zavezujte. Ko diha korenje, oddaja ogljikov dioksid, ki je odlična zaščita pred razvojem bolezni. Vreče trdno položite v klet. Toda najpogosteje se ta možnost uporablja za industrijsko skladiščenje.

Nasveti in opozorila

Če želite korenje čim dlje, morate upoštevati naslednje pogoje:

• Prostor mora biti opremljen s kakovostnim prezračevanjem.
• Sprva, po pobiranju, je korenje nagnjeno k intenzivnemu izhlapevanju, zaradi česar se bo pri nizki vlažnosti zraka začelo izgubljati vlago in hitro zbledelo. Optimalna vlažnost je 90%.

Poleg tega pri shranjevanju pridelka poskrbite, da bodo korenine obrezane, upoštevajoč naslednja priporočila:

1. Če želite pri žetvi odstraniti vrhove, pustite majhno izboklino.
2. Po obrezovanju "rit" korenja. Rezano je od 1 do 3 cm, vse je odvisno od sedanje škode.
3. Odrežite koren korenja, kjer bo premer repa 5 cm.
4. Uporabite oster nož za obrezovanje. Rezilo mora biti gladko in gladko.
5. Po obrezovanju je treba rezine temeljito posušiti.

Več o tem, kako pravilno obrezati korenje za zimsko shranjevanje, najdete tukaj, in več informacij o pravilni pripravi korena za shranjevanje najdete tukaj.

Shranjevanje opranih korenje ni težko, vendar zelo pomembno. V tej obliki bo pridelek shranjen precej dlje, pri čemer bo ohranjen njegov videz in okus. Ostaja le možnost, da se izbere ustrezna metoda za ohranitev korenovk in strogo upoštevajo predstavljena priporočila.

Oglejte si video: Buče - Oddaja Vrtičkanje - S01E04 (November 2024).