Med vsemi zelenjavami je špinača ena od najbolj nepogrešljivih in koristnih za nosečnice in plod, saj vsebuje jod, folno kislino, železo, beljakovine, katerih pomanjkanje povzroča kršitev razvoja mnogih organov v plodu, in pri nosečnicah prispeva k razvoju anemije in toksikoze .
Pravilno in redno uživanje špinače se izogiba številnim zapletom nosečnosti.
Je mogoče jesti?
Špinača je listnata zelenjava, ki je nepogrešljiv vir hranil v vseh trimesečjih nosečnosti; 200 gramov špinače v celoti zadovolji polovico dnevne potrebe nosečnice za vitamini in minerali.
Nosečnica v zgodnjih in poznih obdobjih
- V prvem trimesečju priporočamo uporabo špinače, da se pravilno položijo vsi organi zarodka in vzdržujejo intenzivno porabljene energijske zaloge ženske. Vitamini v svoji sestavi (retinol in tokoferol) zmanjšujejo pojavljanje toksikoze in vodenice nosečnic, folna kislina preprečuje pojav anemije.
- V drugem trimesečju nosečnosti špinača pomaga redno dopolnjevati pomanjkanje vitaminov B, ki so potrebni za pravilen razvoj živčnega sistema ploda.
- V tretjem trimesečju špinača preprečuje razvoj anemije zaradi pomanjkanja železa, saj vsebuje veliko količino železovih ionov, ki se absorbira devetkrat višje kot pri zdravilih.
Koristi
Koristi špinače med nosečnostjo se izražajo v hitrem obnavljanju vitaminov, elementov v sledovih in beljakovin v telesu ženske, ki se skozi placento dostavljajo plodu.
Učinek na plod je pozitiven z pravilno uporabo zelenjave. Špinača se dobro absorbirajo v plodu in igrajo pomembno vlogo pri razvoju in razvoju novih tkiv in sistemov.
Kemična sestava
Na 100 gramov: kalorij - 27 Kcal, beljakovin - 3,8 g, maščob - 0,7 g, ogljikovih hidratov - 2,1 g, vlaknin - 4,5 g, vode - 87 g
- Folna kislina (3,7 mg) - preprečevanje slabokrvnosti, zaščita živčnega tkiva pred poškodbami, razvoj celičnih membran. Folna kislina iz špinače se absorbira za 90% več kot pri kapsularnih pripravkih (5%).
- Askorbinska kislina (15 mg) - zaščita žilne stene, izboljšanje imunosti, preprečevanje skorbuta.
- Vitamin A (82 mg) - pravilen razvoj kože in sluznic, vizualnih celic in vidnega živca.
- Tocopherol (17 mg) - antioksidacijski učinek, izboljšana regeneracija tkiva.
- Vitamin K (5 mg) - regulacija srca in mišic.
Elementi v sledovih:
- Železo (35 mcg) - razvoj hemoglobina v telesu, nasičenost celic s kisikom.
- Kalcij (36 mg) - kosti in hrustanec, prilagoditev strjevanja krvi.
Makrohranila:
- Jod (73 µg) - razvoj ščitnice in obščitnične žleze. Pri pomanjkanju joda se lahko razvije cretinizem, edem, prekomerna telesna teža, placentna insuficienca.
- Beljakovine so pomemben dejavnik gradnje. V kombinaciji z mesnimi jedmi se absorpcija beljakovin poveča na 100%.
- Pektin in prehranska vlakna - prispevajo k pravilni črevesni gibljivosti, izločajo toksine in presnovke zdravil iz telesa, spodbujajo delovanje notranjih žlez.
Ali lahko škoduje?
Špinača lahko poškodujejo materino telo, če trpi zaradi sečil in bolezni ledvic. Presežek beljakovin v špinači se zadrži v ledvicah in jih poškoduje.. Prav tako ga ne smete uporabljati za bolezni jeter in žolčnika - velika količina organskih kislin v sestavi zelenjave lahko prispeva k njihovemu poslabšanju.
Kontraindikacije
- Bolezni sečil, ledvic, jeter.
- Peptična razjeda.
- Revmatizem.
- Hipertenzivna srčna bolezen.
- Individualna nestrpnost.
- Nagnjenost do edema.
Varnostni ukrepi
- Ne priporočamo uporabe zelenjave v količinah, ki presegajo normo za nosečnice.
- Ne jemljite špinače z individualno nestrpnostjo.
Kako se prijaviti?
V čisti obliki
V svoji čisti obliki se špinača uporablja sveža in tudi toplotno obdelana.. Ne glede na način priprave lahko nosečnice zaužijejo največ 200 gramov špinače do 4-krat na teden.
Posušeno, zamrznjeno, kuhano
Posušena špinača. Po sušenju je rok uporabnosti zelenjave omejen na dve leti. Takšna zelenjava se dodaja mesnim in zelenjavnim jedem, pogosteje kot sestavina v juhi.- Zamrznjena špinača lahko shranjujete za nedoločen čas. Takšna špinača se uporablja pri pripravi špinačnega pire, kot dodatek juham, omletom in solatom, v majhnih količinah pa se doda sadnim pireom po mletju v mešalniku. Špinača ni ponovno zamrznjena.
- Kuhano špinačo je treba zaužiti takoj po kuhanju. Pripravite ločeno špinačno posodo, obara z zelenjavo, mešanico špinače in druge zelene zelenjave.
Posušena špinača. Po sušenju je rok uporabnosti zelenjave omejen na dve leti. Takšna zelenjava se dodaja mesnim in zelenjavnim jedem, pogosteje kot sestavina v juhi.Špinača je najbolje kombinirati z rdečim mesom, solanaceae, čebulo.
Kaj lahko kuhate?
Korak po korak recept in način uporabe. Sveže sokove, pire krompir, solate, enolončnice, omlete, špinačne juhe, mesne juhe s špinačo, mešane sadne sokove, ribje jedi so narejene iz špinače za nosečnice.
Omleta
Sestavine:
50 gramov sveže ali zamrznjene špinače;- 4 jajca;
- 2 grama soli;
- 50 ml nemasnega mleka;
- 1 čebula;
- 15 ml zelenjave ali masla.
50 gramov sveže ali zamrznjene špinače;Kuhanje:
- V skledi razbijte jajca, dodajte mleko, sol, mešajte 3 minute.
- Čebulo narežemo na majhne kocke, sesekljamo s špinačnimi listi.
- Ponev postavite na počasen ogenj, segrejte in nalijte olje.
- Zmes zlijte na segreto olje.
- Po eni minuti dodamo špinačo in čebulo, enakomerno razmažemo z leseno lopatico.
- Po 3-4 minutah obrnite omlet na drugo stran za 2 minuti.
- Po treh minutah prepognite omlet na polovico in pustite na ponvi še 1 minuto.
- Daj na posodo, jej vroče.
Zeleni pire krompir
Sestavine:
200 gramov svežih ali zamrznjenih listov špinače;- 20 gramov masla;
- 10 gramov pšenične moke;
- 150 ml smetane;
- muškatni orešček na konici noža;
- sol, paprika in poper po okusu.
200 gramov svežih ali zamrznjenih listov špinače;Kuhanje:
- Špinača listi za paro za mehčanje.
- Maslo raztopimo v ponvi, dodamo moko, neprestano mešamo z leseno lopatico.
- Dodajte smetano in muškatni orešček, nadaljujte z mešanjem. Kuhamo 2 minuti, dokler ne zgostimo.
- Dodajte liste špinače, kuhajte 2 minuti. Sol, dodajte druge začimbe po okusu.
- Zmes zmeljemo v mešalniku v stanju pire krompirja, segrevamo 1 minuto.
- Daj na posodo, jedi toplo.
Katera druga zelenjava je koristna za nosečnice?
Med listnato zelenjavo za nosečnice je koristno naslednje.:
- solata (solata);
- listni peteršilj;
- kislica;
- listna pesa;
- gorčica iz listov;
- listna zelena;
- Japonsko zelje;
- Kitajski brokoli;
- Italijanski radič;
- Kitajsko zelje;
- Portugalsko zelje.
Pred uporabo se morate seznaniti z normami dnevne količine za nosečnice, prebrati kontraindikacije in metode priprave.
Špinača je cenovno zdrava zelenjava, katere široka vsebnost vitaminov omogoča uporabo v vseh obdobjih nosečnosti za preprečevanje številnih bolezni. Visoka vsebnost beljakovin in biološko aktivnih snovi v njem bo zagotovila pravilen razvoj živčnega tkiva, srca, mišic in drugih organov ploda.
Zelenjava ima veliko načinov kuhanja, zaradi česar je uvajanje v prehrano enostavno in prijetno.
