S prihodom pomladi se starši mudi, da otroke nahranijo s svežimi zelenicami, vendar so vsa zelišča koristna?
Slišali smo o vitaminskih lastnostih peteršilja, kopra, zelene čebule in drugih dacha rastlin, smo jim nepremišljeno dodali, da ni čisto neškodljiv kis.
Kaj je kislica in koliko let se lahko doda otrokovi prehrani in kako je koristna za otroke? Ali je možno jesti enoletnemu otroku in kdaj lahko zdravilo škoduje zdravju otroka? Odgovore boste našli v tem članku.
Ali je mogoče dati to travo otroku?
Otrokov želodec in črevesje (do tri leta), zaradi nezadostne tvorbe, težko zaznavajo kompleksne spojine, kislica pa vsebuje veliko količino mineralov in soli.
Od katere starosti je dovoljeno jesti svež in kuhan izdelek in ga je mogoče zaužiti do 1 leta in 2 leti?
Po mnenju večine ruskih pediatrov, lahko jemljejo tudi kislinske otroke, vendar ne prej kot 3 leta, v zelo majhnih količinahin samo, če otrok nima kontraindikacij, ki so napisane spodaj.
Kot hrano za dojenčke je treba uporabiti le mlade liste, ki so nastali pred cvetenjem in pojavom poganjkov. Otroci lahko jedo kislino največ enkrat ali dvakrat na teden. Pohitite, da vstopite v travo v prehrani ni potrebno. Začnete lahko z dodajanjem nekaj listov v juho.
Ko doseže starost 8 let, se lahko kislina ponudi otrokom, ki so že sveži, na primer kot solato.
Kemična sestava
Kislica, pravilno vnesena v prehrano, ne le diverzificira hrano s prijetnim kiselkastim okusom, temveč tudi pomaga povečati obrambni sistem telesa, izboljšati apetit in normalizirati prebavo. Izdelek je koristen za anemijo in ima tudi analgetičen učinek.. Zaradi kisline lahko otroci lažje prenašajo čustvene obremenitve in stresne situacije, izboljšajo spanje in dobro počutje na splošno.
Kislica je bogata z vitamini (A, C, E, B1, B2, B5, B6, B9, C, K, PP itd.), Minerali (kalcij, baker, cink, kalij, magnezij, natrij, fluor, mangan, molibdena itd.) in elementov v sledovih. Poleg oksalne kisline obstajajo še drugi: taninska, jabolčna, citronska. Kalorična vrednost 100 gramov svežega kislica je 22 kcal.
Vsebuje 100 g kislice:
- Voda - 91,3 g.
- Beljakovine - 2,3 g.
- Maščoba - 0,4 g.
- Ogljikovi hidrati - 2,4 g.
- Organske kisline - 0,7 g.
- Pepel - 1,4 g.
- Prehranska vlakna (vlakna) - 0,8 g.
Ali obstajajo kontraindikacije ali omejitve?
Obstajajo kontraindikacije za uporabo kislica in veliko jih je.:
- Prezgodnja uvedba zdravila v otrokovo hrano ali prekomerno uživanje povzroči kršitev presnove mineralov.
Soli oksalne kisline se oborijo v urinu, kar lahko privede do razvoja urolitiaze ali drugih bolezni.
- Za zdravje in rast otrok je zelo pomemben vnos in absorpcija v telesu zadostne količine kalcija in oksalna kislina je lahko resna ovira na poti, odstranjevanje kalcija iz telesa.
- Strogo je prepovedano uporabljati kislino z žolčnimi kamni in urolitiazo, ki je že prisotna pri otroku, gastritis, peptična ulkus, motnje metabolizma vode in soli.
- Preveč zelene hrane bo neizogibno privedlo do osteoporoze.
Kislica - znan alergen. Če je otrok alergičen, se lahko uporaba kisle trave začne šele po posvetovanju z zdravnikom. Prav tako lahko otrok trpi zaradi polinoze - sezonsko poslabšanje alergij, povezanih s cvetenjem travniških rastlin.
Kako se prijaviti glede na starost?
Pred uvedbo listov kislice v otroško hrano morajo vsi odrasli upoštevati naslednja pravila:
- Sorrel shranjena le v hladilniku, ne več kot 2 dni;
- pranje listov pred kuhanjem;
- kuhamo v emajlu ali iz litega železa;
- dodajte kislino na koncu kuhanja;
- omejitev uporabe (največ 2-krat na teden);
- za otroke od 3. do 8. leta starosti za kuhanje juh, za starejše - prvi in drugi tečaj, predjedi, solate;
- Združite uporabo kislice s fermentiranimi mlečnimi izdelki.
Kuharski recepti po korakih
V prehrani otrok se pogosto uporablja kislica. Doda se omletom, solatam, prigrizkom, juham, mesnim mesom, mesnim, žitnim in zelenjavnim jedem, želeju. Iz kisline pridobi prvotno pecivo.; lahko se zamrzne, posuši in konzervira.
Kremna juha
- Voda - 1 l.
- Krompir - 3 kos.
- Kislica - 200 g
- Čebula - 1 kos.
- Kisla smetana - 100 g
- Rastlinsko olje
- Sol
Kuhanje:
- Ogulite krompir in čebulo, narežite na kocke, prepražite v rastlinskem olju v ponvi. Postavite lonček vode na ogenj.
- Takoj ko čebulo v ponvi rdeče, vsebino ponve spustimo v vodo, solimo in kuhamo, dokler krompir ni pripravljen.
- Sperite in narežite liste kislice. Dodajte jih, ko se krompir kuha.
- Pustite, da zavre, nato zmeljemo z mešalnikom, dokler ne postane gladka, dodamo kislo smetano. Ko postrežete, potresemo s krušnimi kockami ali naribanim sirom.
Pire krompir
- Kislica - 1 kg.
- Sol
- Rastlinsko olje - 150 g
Kuhanje:
- Sorrel izpirajte iz prahu, zmeljemo z mlinom za meso ali mešalnikom, dodamo sol po okusu.
- Razporedite v posodo, nalijte olje, tesno zaprite.
Zelena juha
- Voda - 2 litra.
- Pusto meso - 600 g
- Kislica - 50 g
- Krompir - 6 kosov.
- Čebula - 1 kos.
- Jajce - 4 kos.
- Korenje - 1 kos.
- Peteršilj, koper - 50 g.
- Sol
Kuhanje:
- Posodo z vodo in mesom postavimo na peč, zavremo, dodamo sol in pustimo 1,5 ure na majhnem ognju.
- Kuhajte jajca, kuhana, čista in splaknite zelenjavo.
- Krompir narežemo na kocke in dodamo mesu (po kuhanju 1,5 ure).
- Chop zelenjave in čebule, kocke jajca, naribamo korenje, dodamo v juho. Mešajte in kuhajte še 15 minut.
Ponujamo si ogled videa o tem, kako kuhati zelen boršč za otroka:
Zaključek
Upoštevajoč priporočila glede starosti, količine in kontraindikacij lahko z uporabo kislica zlahka in z zdravstvenimi koristmi diverzificiramo prehrano otrok. Sorrel bo pomagal okrepiti imunski sistem, izboljšal prebavo, zmanjšal čustveni stres.
