Verjetno vsi niso brezbrižni do nežne in okusne cvetače. To zamrznjeno zelenjavo lahko kuhate v ponvi zelo enostavno in hitro, v samo nekaj minutah. Takšna jed ne bo le okusna in dišeča, ampak tudi uporabna.
Poleg tega je vedno mogoče diverzificirati vse vrste dodatkov, ki bodo dali "lupino" celotni jedi in naredili okus nepozaben. V našem članku boste izvedeli vse skrivnosti kuhanja tega zdravega zelenjave, kako in s čim kombinirati in kako pripraviti jedi iz nje okusne in barvite. O tej temi si lahko ogledate tudi uporaben videoposnetek.
Koristi in škodo zamrznjene zelenjave
Pravica vrsta zamrznitve - tako imenovani "šok" zamrzovanje, v katerem izdelki ne izgubijo svoje lastnostizato je pri izbiri zamrznjene cvetače pomembno paziti na prisotnost ustrezne embalaže na embalaži.
Pražena cvetača vsebuje naslednje vitaminske in mineralne elemente:
- vitamini treh skupin naenkrat: A, B, C;
- železo;
- magnezij;
- kalcij;
- fluor.
Tako vključno s cvetačo in jedmi iz te zelenjave v svojem meniju, oseba izboljša imunost, zdravje kosti in zob. Odpravlja pomanjkanje vitaminov, zlasti vitamina C in pomaga črevesju, da se znebi toksinov in toksinov.
Ta izdelek je treba uporabljati previdno v primeru enterokolitisa in draženja črevesja, protina, težav s ščitnico, po nedavnih operacijah, z alergijami ali idiosinkrazijo tega zdravila.
Energetska vrednost:
- Kalorija - 120 kcal.
- Veverice - 3 gr.
- Maščoba - 10 gr.
- Ogljikovi hidrati - 6 gr.
Razlike v kuhanju iz sveže glave
Glavna razlika pri pripravi zamrznjene cvetače je v tem, da je ni treba predhodno zavreti v slano vodo nekaj minut, kot pri sveži. Prav tako se ne sme odtajati - vse potrebne dele zamrznjene zelenjave je treba takoj namestiti na ponvi, ogreti z oljem in odmrznjeno zelje, in ga redno mešati.
Druga razlika v primerjavi s svežim proizvodom - zamrznjeno zelje, praviloma ni treba razdeliti in zdrobiti, saj je običajno zamrznjeno v obliki, ki je že razstavljena v majhne socvetje, kar je zelo priročno in prihrani čas v kuhinji.
Kako pršiti slastno?
Takšno zelje se zelo hitro kuha v ponvi in izkaže, da je sočno, dišeče in hranljivo.
Potrebne sestavine:
- Standardno pakiranje zamrznjene cvetače ali kakršne koli potrebne količine zamrznjenega proizvoda.
- Topla voda ali juha - pol skodelice ali malo več.
- Rastlinsko olje ali olivno - čajna žlička.
- Sol, začimbe - po okusu.
Metoda kuhanja:
- Brez odmrzovanja nalijte del zamrznjene barve. zelje na vroči ponvi z majhno količino vročega olja.
- Da bi zagotovili, da se zelje topi, običajno traja 5-7 minut, odvisno od količine, medtem ko je treba zelenjavo občasno mešati. Po potrebi dodajte olje.
- Ko se zelje odmrzne in ves led izgine, dodamo pol kozarca tople vode ali juhe, pa tudi sol in začimbe. Vse zmešajte in pokrijte s pokrovom.
- Na ta način kuhamo na srednje močnem ognju 10-15 minut, dokler se ne skuha.
Kako drugače lahko kuhaš?
Osnovni recept za zamrznjeno cvetačo lahko dopolnimo z različnimi variacijami z dodajanjem določenih sestavin. Na primer, lahko dodate jajca in zeleno čebulo, bučke in celo fižol.
V testu za jajca
Da bi zamrznjeno cvetačo v testo, boste morali mešati tri pretepen jajca, kozarec kisle smetane, malo moke in začinjene soli. V tej zmesi, ki je testo, potopite zelje rahlo staljeno v ponvi in jo spet spražite z majhno količino masla (za več informacij o praženju cvetače si lahko preberete tukaj). V posodo ne nalivajte vode ali juhe..
Druga možnost za kuhanje v testu - zavijte zelenjavo v drobtine (za več informacij o receptu za cvetačo, pečeno v ponvi v krušnih drobtinah).
Odbor: Za bolj nasičeno posodo lahko po pečenju z maslom dodamo drobno narezano čebulo.
Z jajci
Barvito zamrznjeno zelje z jajcem bo odličen zajtrk, bolj kuhanje traja nekaj minut. Najprej je treba zamrznjeno zelenjavo odmrzniti v ponev (7-10 minut). Ko je zelje odmrznjeno in rahlo ocvrto na svetlo zlato skorjo, je treba v njo razlomiti 2 jajci in ob neprestanem mešanju posuditi, dokler se jajčeca masa ne pretvori v koščke omleta.
Končno posodo lahko posipamo s svežimi narezanimi zelenami in postrežemo na mizo.
Več o cvetači z jajcem, ki se pečejo na ponvi, lahko najdete tukaj.
Priporočamo, da si ogledate videoposnetek o pečenju zamrznjene cvetače z jajci:
Z bučkami
Dodajanje bučk zelju bo odlična priloga.ki se pripravi na naslednji način:
- V globokih posodah segrejte olje, dajte drobno naribano korenje in čebulo, prav tako na drobno narezano.
- Popecite čebulo in korenje na rdečo, dodajte zamrznjeno barvo. zelje, nato sesekljane bučke srednje velikosti.
- Premešamo in pokrijemo.
- Ko je vse pripravljeno - dodamo sol in začimbe, vse zmešamo.
- Dodamo kislo smetano ali majonezo.
- Po nekaj minutah izklopite toploto in pustite, da se posodo umiri.
- Če želite, lahko v nekaj minutah zmečkate prekajeno jajce s kislo smetano.
Z zelenim fižolom
Z gašenjem zelja z fižolom si lahko privoščite okusen obrok, ki je primeren za tiste, ki sledijo številki. Poleg tega je ta jed uporabna za vegetarijance in ljubitelje zelenjave.
V vročo ponev na zamrznjeno zelje, pošljite zamrznjeni fižol, če je potrebno, vlijemo malo vode, po 10 minutah dodamo paradižnik, začimbe, sol in kuhamo, dokler ne kuhamo. Po odstranitvi ognja zlijte svežo zelenjavo.
Možnosti arhiviranja
Ta jed ima odličen bogati okus tako vroče kot hladno. Sveže ali posušene zelenice, paradižniki in česen bodo dali začimbo in kremno mlečno omako - poseben občutek okusa. Dokončano zelje lahko poškropimo z naribanim sirom in na ploščo položimo kuhano narezano jajce s kapljico majoneze. Dobra kombinacija bi bila riba, piščanec, mesne kroglice ali mesne kroglice.
Zaključek
Kuhanje zamrznjene cvetače v ponvi ne vzame veliko časa, vendar pa vas bo navdušilo z odlično aromo in nasičilo celotno telo s hranili, izboljšalo zdravje in dalo dobro razpoloženje, saj uporaba cvetače med drugim zmanjšuje verjetnost depresije.
