Prvi posameznik, ki je izdelal kislo cvetačo, je izbral pravo pot - pridobitev najbolj občutljivega izdelka. Izkazalo se je, da je hranljivo in okusno. In mariniranje poteka v kratkem času. Vsaka gospodinja bo z veseljem delila številne skrivnosti proizvodnje.
Marinirano zelje je okusno in elegantno ter izjemno uporabno. Poganjki, ki so sestavljeni iz vilic, vsebujejo veliko število uporabnih snovi. Poleg tega, hitro zadovoljiti lakoto. V članku so predstavljeni recepti za pripravo kisle cvetače z različnimi zelenjavo in začimbami.
Koristi in škoda
- Kalorijski prigrizki: 24,8 kcal.
- Protein: 2,5 g.
- Maščoba: 0,3 g
- Ogljikovi hidrati: 4,2 g.
Cvetača v marinadi nosi naslednje vitamine, makro in mikrohranila:
- Številčnost vitamina C - 77,8% dnevne potrebe na 100 g izdelka.
- Vitamin B5 - 18% (pantotenska kislina).
- Vitamin B6 (piridoksin) - 10%.
- Makrohranila: kalij, fosfor, magnezij (v 100 g proizvoda - 8,4%, 6,4%, 4,3% na dan za te elemente).
- Elementi v sledovih: železo (v 100 g proizvoda - 7,8% dnevne potrebe).
Koristi:
- Veliko vitamina C.
- Preprečevanje raka.
- Visok odstotek železa.
- Bogata vlakna, opozarja na želodčne razjede.
- Obilje vitamina B krepi mišice in je dobro za srce.
- Bogata z beljakovinami, nadomesti meso v prehrani.
- Pozitiven učinek na srce.
- Čisti krvne žile, znižuje holesterol, izboljšuje krvni obtok.
Škoda:
- Alergični bolniki morajo zavrniti kislo cvetačo.
- Ljudje z visoko vsebnostjo kisline v želodcu, zelje poveča bolezen in aktivira bolečino.
- V pooperativnem obdobju se ne smete jesti, saj je telo oslabljeno.
- Hipertenzija pri bolnikih z ledvicami.
- Tistim, ki so bolni z protinom, je strogo prepovedano jesti zelje v marinadi zaradi vsebnosti mlečne kisline.
- Ko je motnja žleze ščitnice kontraindicirana - kozica se razvije.
- V primeru pankreatitisa je treba omejiti uporabo, da ne bi povzročili napada.
Za dekapiranje cvetače najprej naredimo pravo izbiro. Priporočljivo je, da imajo vilice lahek krem odtenek, brez madežev in napak.
Tehnologija marinade veliko. Še vedno je treba najti individualno in prodajno metodo.
Možnosti z zelenjavo - navodila po korakih
Za marinado cvetače je veliko receptov. Spodaj je nekaj instant kuharskih receptov s fotografijami.
S korenjem
Sestava:
- Zelje 1 kg.
- Korenje 2 kos.
- Česen s 3 klinčki.
- Koper.
Marinada:
- Voda 1 l.
- Sladkor 1 skodelica.
- Kis 150 ml.
- Sol 2 žlici.
- Rastlinsko olje. Skodelica.
- Laurel 1 list.
- Pepper Peas.
- Korijander
Proces:
- Razstavite v socvetje in eno uro potopite v slano vodo.
- Odstranite iz vode.
- Operite korenje, rešetko.
- Preko česna.
- Dill sesekljan.
- Plasti v kozarcu.
- Naredimo marinado, zavremo in prelijemo zelje.
- Vztrajati 6 ur.
- Pošlji ohlajeno.
S pese
Sestava:
- Cvetača 1,5 kg.
- Pesa 1 kos.
- Česen s 3 klinčki.
- Koperna semena.
- Sladkor, sol po okusu.
Proces:
- Operite pesa in česen ter lupino.
- Zelje sperite in razdelite na cvetove.
- Pesa figurativno rezana.
- Na dnu sterilnih kozarcev postavite česen, lovorjev list in semena komarčka.
- Zelenjavo položimo v plasti.
- Nalijte vrelo vodo in vztrajajte pri 20 minutah.
- Drain vode v ponev, vrgel v sol in sladkor, 2 žlici. na 1 liter.
- Dodajte kis - 3 žličke. na 1 liter.
- Nastala slanica pour kozarci in zaprite hermetično.
- Izolirajte 12 ur.
- Lahko jeste.
Ponujamo vam, da si ogledate video o tem, kako kuhati kislo cvetačo s pesa:
2 okusna in zdrava recepta
Hrustljavo
Sestava:
- Cvetača 1 glava.
- Korenje 3 kos.
- Česen 1 glava.
- Jabolčni kis 250 ml.
- Rastlinsko olje 0,5 skodelice.
- Sladkor 0,5 skodelice.
- Sol 2 žlici. žlice.
Korak za korakom:
- Zelje narežemo na spikele, speremo in prelijemo z vrelo vodo, da operemo smeti.
- Zelje postavite v posodo.
- Operite korenje, lupino, rešetko, kot za korejsko korenje. Dodaj v zelje.
- Tam je nariban česen.
- Pripravite marinado: V posodo dodajte vodo in vlijte sol, sladkor in sončnično olje. Po vrenju - jabolčni kis in odstranite ogenj.
- Nalijte nastalo raztopino.
Po 24 urah je zelje pripravljeno. Shranite lahko dolgo časa.
Naslednji recept je primeren za meso, pire krompir, riž. Ali kot hladen prigrizek.
Brez sterilizacije
Sestava 3-litrskega kozarca:
- Zelje 2 kg.
- Sladka paprika 2 kos.
- Gorka paprika 1 pod.
- Bay list 1 kos.
- Korenje 200 gr.
Izpolnite na liter:
- Sol 4 žlice. l
- Sladkor 4 žlice. l
- Kis 9% 50 ml.
Tehnologija:
- Čiste socvetje kuhamo v slani vodi 5 minut. Odstranite iz vode, ohladite.
- Luščena paprika razreže.
- Očistite rezine korenja.
Pour - ponev - na ogenj - sladkor, sol in kuhamo 5 minut. Odstranite iz toplote, nalijte kis. V 3-litrski kozarec - lovorjev list, zelje, poper vseh vrst, korenje in prelijemo s slanico. Hermetično blizu in pod pokrovi. Do ohladitve.
Vabimo vas, da si ogledate video o tem, kako kuhati cvetačo v marinadi za zimo brez sterilizacije:
Kako marinirati na dan?
Dnevno z zvončico
Izdelki:
- Cvetača 1 kg.
- Korenje 1 kos.
- Česen s 4 klinčki.
- Bolgarski poper 2 kos.
- Kis (9%).
- Rastlinsko olje 5 žlice.
- Sladkor 3 žlice.
- Sol 2, 5 žličke.
- Nageljnov, poper, lovorjev list.
Tehnologija kuhanja:
- Bolgarski poper narežite na majhne kocke in korenje - trakove.
- Naredite marinado: sol, kis, olje, zdrobljen česen, sladkor v vreli vodi. Mešajte in raztopite sol in sladkor.
- Vrzi vse v marinado, kuhamo 2 minuti pri nizkem vretju, izklopimo peč in pustimo, da se ohladi, pokrijemo.
- Ohlajen prigrizek dajte v posodo in za en dan - v hladilnik.
Dober tek!
Ponujamo vam ogled posnetka o tem, kako kuhati cvetačo s papriko po receptu za hitro kuhanje:
Načini postrežbe jedi
Marinirane jedi iz cvetače z bogato izbiro zelenjave in začimb so izvirni dodatek k mesnim jedem in raznovrstnim prilogam. Ob delavnikih in praznikih bo takšna predjed bo primerna in zaželena.
S svojo najljubšo omako lahko ponudite kuhan krompir ali pire krompir, mesne kose in mesne kroglice, riž ali testenine. Določa možnosti za individualni okus.
Ali moram preživeti svoj čas na tej jedi? Seveda! Čas, porabljen za obdelovanec, je minimalen: 40 minut pripravljalnega postopka in pol ure. Domača hrana - bolje kupljena v trgovini. Okusen videz in okus. Dolgo shranjevanje pri sobni temperaturi.
