Cvetača je čarobna palica sodobnih hostes. Mediteranska zelenjava je cenjena kot častni gost na mizah ljudi z boleznimi prebavnega sistema. Je nepogrešljiva sestavina v otroških vabah, fitnes meniju.
Svetlo-vijolična, snežno bela, svetlo oranžna socvetja se lahko pripravijo v vseh kuhinjskih pripomočkih, koristne lastnosti izdelka pa lahko shranite le s pomočjo občutljive toplotne obdelave v počasnem štedilniku.
Polje cvetače - Sirija, ker se imenuje sirsko. Zelenjava se pogosto imenuje "pametno" zelje, v primerjavi z zvitki možganov.
Kuhanje na pari
Modno oblikovan japonski kuhinjski aparat - multicooker ima različne načine, med katerimi je funkcija dvojnega kotla najbolj priljubljena in priljubljena med hostesami: učinek pare ne vpliva na izgubo vitaminov. Kuhanje na pari prav tako odpravlja uporabo maščob.
»Pametno« zelje je lažje prebavljivo, pas ne ogroža dodatnih centimetrov.
Več podrobnosti o koristih in nevarnostih parjenega zelja ter o načinih kuhanja najdete tukaj.
Koristi in škoda
Hranilna vrednost socvetja 30 kcal pomaga ohranjati in izboljšati napeto obliko telesa. V 100 g izdelka, samo 5 g beljakovin, 3 g maščobe, 2 g ogljikovih hidratov, 1 g prehranskih vlaknin in 90 g vode. V kemijski sestavi so indoli - elementi, ki odpravljajo debelost in izboljšujejo presnovne procese. Cvetača je skladišče vitaminov B, E, Hkot tudi flavonoidi in antikancerogene snovi.
Sirsko zelje je vključeno v meni bolnikov z anoreksijo. Normalizira črevesno motiliteto, odpravlja depresijo in motnje hranjenja motivacije.
Lastniki peptične razjede in urolitiazo, gastritis visoke kislosti v obdobju poslabšanja zelenjave je kontraindicirana. Zgaga - prvi ukaz, ki preneha jesti.
Nato vam bomo povedali, kako kuhati na pari in drugače svežo in zamrznjeno zelenjavo.
Predobdelava zelenjave
Glava glave je osvobojena listja in temnih apikalnih socvetij, odrezanih od strani stebla na dva dela. Iz vsake polovice so cvetovi ločeni s konci 2 cm. V počasnem štedilniku nalijemo 1 več stekla vode in namestimo kontejner z dvojnim kotlom z zeljem. Koliko kuhati je odvisno od načina; v povprečju, v načinih kaljenja, kuhanja, pare, se zelje kuha 10 do 30 minut.
Pralni zamrznjeno zelje je na voljo v trgovinah z živili skozi vse leto.. Paket vsebuje vitamine, okus in obliko socvetja.
Polizdelek je v vodi, ne sme se odtaliti, 10-30 minut kuhati v večdelni posodi v načinu "Quenching", "Cooking" ali na stojnici v programu "Steam". Ko je časovnik izklopljen, se voda izsuši, zelje se po želji posuje s soljo in drugimi začimbami.
V supermarketih bi morali kupiti zamrznjene polizdelke. Vsebuje uporabne lastnosti. Sveže zelje je daleč stran od pulta, koristi pa ostajajo le 10 dni. Cvetača je ločena jed in sestavina za kulinarične užitke.
Postopni recepti s fotografijami
Naslednji recepti so primerni za multicooker Redmond in druga podjetja.
Lonec
- Zamrznjena cvetača - pakiranje po 400 g.
- Čebula - 1 kos.
- Srednje korenje - 1 kos.
- Mleko - prvo.
- Trdi sir - 100 gr.
- Kisla smetana - 60 gr.
- Piščančje jajce - 1 kos.
Kako speči:
- Na dno ponev postavite ledene cvetove, skrbno namažite z rastlinskim oljem.
- Čebulo olupite in narežite na obročke, zmešajte z zeljem.
- Peljite skozi veliko Rende olupljene korenje in sir, ki jih zajema s čebulo in zelje.
- V ločeni skledi zmešamo kislo smetano z jajcem in mlekom, dodamo začimbe in sol.
- Zmes zlijte v posodo za večkratno kuhanje.
- Omogočite način peke 35 minut.
- Uporabite lopatico, da razdelite pečenje na porcije.
- Pečeno zelje položimo na krožnike in postrežemo z zelenimi.
Dušena z zelenjavo
- Cvetača - 400 g
- Buča - 300 g
- Rastlinsko olje - 3 žlice. l
- Čebula - 1 kos.
- Pure paradižnik - 3 žlice. l
- Kisla smetana - 100 g
- Rdeča paprika, sol - po okusu.
- Sladkor - 2 žlički.
- Rastlinska juha ali voda - 200 ml.
- Mleta paprika - 2 žlički.
Kako kuhati:
- Razdelite cvetačo v socvetje in kuhajte v počasnem štedilniku 10 minut.
- Čebulo olupite.
- Pour rastlinsko olje v multicooker skledo, dal sesekljano čebulo in bučno, nariban na velik Rende, vklopite način "Frying" za 10 minut.
- Zelenjavo mešamo do signala.
- Dodajte kuhano cvetačo v posodo, nastavite način "cvrtje" 10 minut.
- Vse previdno premešamo. Zmešajte paradižnik s kislo smetano, rdečo papriko, papriko in sladkorjem.
Tomato-smetana omaka pour korenje, čebula, zelje.
- Dodajte črno mleto poper, sol po okusu.
- Vlijte vodo ali vročo juho. Za 15 minut nastavite način "Kaljenje".
- Postrezite v toplem jedu.
Če želite izvedeti, kako narediti okusno enolončnico z cvetačo in drugo zelenjavo, preberite naš material.
Omlet Top
- Cvetača - 7-8 kosov.
- Jajca - 4 žlice.
- Mleko - 0,5 žlice.
- Sol po okusu.
- Razvijte cvetačo na suhem dnu multicookerja.
- Bodite pozorni na sol.
- Z mešalnikom ali z mešanico zmešajte 4 jajca.
- Dodajte mleko za mešanje, premešajte.
- Nalijte cvetačo z mešanico jajčnega mleka.
- Omogoči način »Mlečna kaša«.
- Ko se omleta dvigne in postane gosta, položite pekač na vrh, da se zelje hitreje skuha.
- Po 10 minutah omleta služi na mizi z zelenjavo in svežo zelenjavo.
Preberite več o kuhanju omleta cvetače.
V testu
- Piščančje jajce - 2 kos.
- Cvetovi zelje - 500 g
- Mleko - 0,5 žlice.
- Moka - 1,3 žlice.
- Oljčno in sezamovo olje - 2 žlici. l
- Zeleni, poper, sol.
- Cvetačo sperite, razstavite v socvetje, potresite s soljo.
- Za testo zlomite jajca v skledo in zmešajte, začinite z zelišči in začimbami.
- Dodajte moko in mleko.
- Testo se določi z gosto konsistenco.
- V testo zavijte socvetja in jih vlijte v skledo, ki jo je treba namazati z oljčnim oljem, mešanim s sezamom.
- V načinu "pečenje" pečemo posodo 30 minut.
Več odtenkov o kuhanju cvetače v testu lahko najdete tukaj, in kako lahko kuhamo zelenjavo v testu v rešetki lahko najdete tukaj.
Z jajcem
- Zelje - 400 gr.
- Gorčica - 1 čajna žlička.
- Majoneza - 3 žlice. l
- Jajca - 2 kos.
- Mleko - 0,5 žlice.
- Sir - 200 gr.
- Moka - 1 žlica.
- Zelje, razdeljeno na socvetje.
- Kuhamo v počasnem štedilniku v načinu "Kuhanje" 15 minut.
- Naredite testo z mešanjem moke, jajc, mleka, gorčice in majoneze.
- Mleto kuhano zelje.
- Pour testo in potresemo z naribanim sirom.
- Omogočite funkcijo »Pečenje« za 25 minut.
- Cvetača z jajcem v počasnem štedilniku okrasite z zelenico.
Preberite več o kuhanju zelja z jajci.
S sirom
- Cvetača - 450 gr.
- Trdi sir - 250 gr.
- Maslo - 40 gr.
- V načinu "pečenje" vklopite počasni štedilnik 30 minut.
- V dveh minutah raztopimo maslo, 25 minut cvetimo cvetove.
- Preskusite trdi sir skozi velik Rende.
- 5 minut pred koncem programa potresemo s sirom.
Posodo razdelite na porcije, ki jo strežete na mizo.
Kako pripraviti zelje s sirom v kremni omaki, preberite tukaj.
Juha
- Cvetača - 350 gr.
- Povprečna korenček - 1 kos.
- Piščančja juha ali voda - 1 l.
- Testenine - 200 gr.
- Velik krompir - 2 kos.
- Rastlinsko olje - 2 žlici. l
- Peteršilj, začimbe po okusu.
Kako kuhati:
- Zelenjavo olupite.
- Čebulo drobno narežemo, jo obdelamo 10 minut v načinu "cvrtje".
- Krompir narežemo na majhne kocke in jih po koncu programa pošljemo v posodo z vodo ali piščančjo juho.
- Seseknite zelje, dodajte počasnemu štedilniku z začimbami.
- Nastavite program "Kaljenje" za 1,5 ure.
- Po 1 uri pošljite peteršilj in testenine ostalim sestavinam.
Topla juha, ki jo boste delno postregli na mizi.
Več o receptih za juhe iz cvetače si lahko preberete tukaj.
Kako kuhati z mesom ali mletim mesom?
- Cvetača - 350 gr.
- Bolgarski poper - 1 kos.
- Čebula - 2 kos.
- Govedina ali govedina - 900 gr.
- Kumarice - 2-3 kose
- Začimbe po okusu.
- Razstavite zelje v socvetje.
- Bolgarsko poper in čebulo nasekljajte lepo.
- Meso s kockami narežemo na olje v načinu "Frying" 20 minut.
- Če ni mesa, je treba mleto meso obdelati z isto toplotno obdelavo.
- Kumare narežemo na kroge.
- Vse sestavine položimo v počasni štedilnik.
- Nastavite način "Kaljenje" za 50 minut.
- Dokončana jed je okrašena z zelenico.
V našem članku preberite, kako kuhati zelje z mletim mesom, tukaj pa lahko najdete nekaj receptov z različnimi vrstami mesa.
S ptičjim filejem
- Cvetača - 400 gr.
- Piščančji ali puranji file (lahko vzamete piščančje prsi) - 750 gr.
- Čebula - 1 kos.
- Kisla smetana 20% - 4 žlice. l
- Začimbe po okusu.
- Olupljeni čebulo narežemo na obročke, položimo v skledo.
- Zelje položite v počasni štedilnik.
- Za čiščenje piščančjega fileja iz kože in filmov, narežemo na kocke, položimo na zelenjavo.
- Začinite izdelke z začimbami in kislo smetano.
- Nastavite način "Kaljenje" za 30 minut.
Postrezite toplo.
Več podrobnosti o kuhanju zelja s piščancem najdete tukaj.
Hitri recept
- Cvetača - 250 gr.
- Voda - 1 žlica.
- Paradižnik - 2 kos.
- Kumare - 1 kos.
- Čebula - 1 kos.
- Oljčno olje - 2 žlici.
- Zeleni, sol po okusu.
- Pripravite počasni štedilnik za način "Parjena" za socvetje, vlijte vodo v posodo in namestite posodo za paro.
- Nastavite časovnik na 5 minut.
- Paradižnik in kumare narezane na čiste palice.
- V skledo za solato.
- Čebula narežemo na polobročke, dodamo zelenjavi.
- Pripravljeno zelje dajte v skledo za solato, začinite z oljem, zelišči, začimbami.
Pripeljite na mizo z vejicami peteršilja.
Jedi iz cvetače so okrašene z zelenico: vejica bazilike ali cilantra daje hrani poseben okus. Zelenjavo postrežemo z mesnim mesom, najljubšo omako in prilogo žit. Pečica Redmond, ki je v kuhinji nepogrešljiva, bo kuhala meso, okras in omako ter ohranila zdrave sestavine izdelkov.
