Z njimi se ukvarjamo vsak dan. Pripeljamo jih iz trgovine, jih raztrgamo iz postelj in redko razmišljamo o vplivu, ki ga imajo na naše zdravje. Ampak včasih lahko najbolj preprosti in znani izdelki prijetno presenetijo. Na primer znano Pekinško zelje.
Ta čudovita rastlina, ki ima množico uporabnih lastnosti, si zasluži, da ga bolje spoznamo. Tako kot njeni zeleni sosedje na polici v trgovini. V članku bomo preučili, ali sta pekinško zelje in kitajščina ena in ista, kot tudi solata iz ledene gore. Podajamo informacije o tem, katera od teh zelenjave je koristnejša, primerjajte jo z običajnim zeljem do Rusov.
Opredelitev in botanični opis rastlinskih vrst
Peking
Pekingsko zelje je zelje, podvrsta repa. Dvoletna rastlina, ki se goji v kmetijstvu kot letna. Rastlina je znana tudi po imenih, kot so solata, petsai ali kitajska solata.
"Peking" ima zelo nežne, sočne liste podolgovate oblike. Listi valoviti ali zobati na robovih, z belo sredinsko veno. Trdna, brez sedla, z nagubano lističasto rezilo, višine od 15 do 35 cm. Barva je lahko od rumene do svetlo zelene. Včasih je v spodnjem delu listov šibka dlakavost žil. Sestavljene so v vtičnici ali glavi majhne gostote.
95% rastline je sestavljeno iz vode. Sestava izdelka vključuje različne beljakovine, maščobe in ogljikove hidrate, vlakna.
Izdelek je bogat z vitamini A, B, C, E, PP in mikroelementi:
- Vsebuje zelo dragocen aminokislinski lizin, ki je potreben za rast in regeneracijo tkiv in ima antiseptične lastnosti.
- Krepi imunski sistem, podpira srčno-žilni sistem in prebavila.
- Pomaga odstraniti težke kovinske soli iz telesa.
- Priporoča se pri boleznih sklepov in protina.
- Pomaga okrepiti živčni sistem, pomaga pri spopadanju s stresom in depresijo, poraziti kronično utrujenost.
- Izboljša stanje kože.
Belokochannaya
Belo zelje (vrt) - dvoletna rastlina, kmetijski pridelek; vrsta rodu Cabbage, zelja družina ali Cruciferous. V kmetijstvu, gojijo kot letno. Listi skrajšanega stebla rastline se zbirajo v glavi. Po obliki so lahko ovalne, zaobljene, ploske ali celo konične. Gostota različnih sort je tudi drugačna.
Listi so veliki, preprosti, elastični, z gladkim robom. Z majhnimi peclji ali sedlami. Barva zgornjih listov je pogosto zelena, nekatere sorte imajo vijolični odtenek. Notranji listi - beli, včasih rumeni. Glavna vena lista je debela, močno štrli. Na Japonskem se zelje goji kot okrasna rastlina.
- Komprese iz listov te kulture pomagajo pri lajšanju oteklin in imajo analgetični učinek.
- Tudi zelje ima protivnetne lastnosti, spodbuja presnovne procese telesa, pozitivno vpliva na delovanje želodca in srca.
- Izdelek bo uporaben tudi za ljudi z boleznimi ledvic, žolčnimi kamni in ishemijo.
Solata iz ledene gore
Zelena solata je zelenjadnica rodu Latuk iz družine Astrov. Nanaša se na glavno solato. Listi so široki, svetlo zeleni, sočni in hrustljavi v okusu. Lahko so gladki ali hriboviti, na zunanji strani rahlo puhani in bolj kompaktni na sredini. Zbrani v majhnih, ohlapnih zeljah, podobno kot zelje.
Izdelek je bogat s folno kislino, vitamini C, B, K in A, holinom. Poleg tega solata vsebuje fosfor, kalij, kalcij, natrij, baker in magnezij.
- Vlakno in prehranske vlaknine, ki jih vsebuje solata, so nepogrešljive v boju za vitko figuro, saj izboljšujejo črevesno peristaltiko.
- Izdelek prispeva k uravnavanju metabolizma v telesu in izboljšanju sestave krvi.
- Folna kislina, ki je tako bogata z zeleno solato, pomaga krepiti živčni sistem.
- Pomaga tudi pri obvladovanju stresa in čustvenih motenj.
- Priporočljivo je za aktivne duševne obremenitve, kot so izpiti.
Kitajski
Kitajsko zelje je gojena rastlina iz družine zelja, podvrsta repa. Ne ustvarjajte glave. V vtičnici se zbirajo pokončni listi na sočnih nogah do višine 30 cm. Obstajata dve različici, ki ju je mogoče ločiti po barvi. Ena izmed najpogostejših sort kitajskega zelja - bok-choi. Pogosto se uporablja v kitajski kuhinji.
Sestava kitajskega zelja vključuje vitamine A, K, C, PP in B, elemente v sledovih, fosfor, kalij, kalcij, natrij in železo. Kot druge sorte zelja, kitajski vsebuje veliko količino naravnih aminokislin, lizina in vlaknin.
- Ta nizkokalorični izdelek lahko varno porabijo ljudje, ki opazujejo svojo težo.
- Uporaba kitajskega zelja je odlična preventiva za zaprtje in odličen način za čiščenje črevesja iz toksinov, holesterola in drugih škodljivih snovi.
- Listi rastline vsebujejo askorbinsko kislino, ki je zelo uporabna in potrebna za zdravje ljudi.
- Pri redni uporabi izdelek izboljša elastičnost krvnih žil in naredi kožo bolj elastično.
- Prav tako normalizira strjevanje krvi in pospešuje obnavljanje kožnih celic.
- Vsebuje vitamine, ki so dobri za vid.
- Pomaga pri slabokrvnosti.
- Sok kitajskega zelja ima baktericidni učinek, lahko se uporablja za zdravljenje opeklin, razjed in ran.
- Folna kislina v sestavi izdelka je potrebna za delovanje možganov in popoln razvoj ploda med nosečnostjo.
Podrobna analiza razlike zelje zelje
Iz ledene gore
Ledena solata in pekinsko zelje sta tako blizu po sestavi in okusu, da gospodinje pogosto zamenjajo eno zelenjavo z drugo v različnih jedi.
Obe kulturi imata sočno hrustljavo listje. Peking in Iceberg se razlikujeta po obliki listov in glave.
Pekinški listi imajo podolgovato obliko, zelje je valjasto.
Glava solate Iceberg je zaokrožena, bolj kot zelje. Toda iz bližnjega, okrogle, tanke, voluminozne plošče in njihova ohlapnejša razporeditev kažejo, da je to ravno solata.
Iz bele barve
Pekingsko zelje se razlikuje od belega zelja po obliki in gostoti glave. Listi vrtnega zelja so okrogli, elastični in gladki, zelje je okroglo in gosto. V Pekingu - občutljivi tanki ovalni listi so zbrani v ohlapno glavo valjaste oblike.
Peking zelje združuje lastnosti solate in zelje. Vendar nobena od teh rastlin ne more shraniti vse vsebovane vitamine v zimskem času. Samo pekinško zelje ima tako čudovito lastnino.
Od kitajščine
Kitajsko zelje, za razliko od Pekinga, ne dela glave. Pekinški zeljni listi so bolj mehki in sočni. Pecelj kitajskega zelja je bolj groba, postopoma se premika v osrednji del žilne liste. Za peking je značilna bela, ploska ali trikotna žila na sredini lista. Pekingsko zelje je veliko večje od kitajskega zelja.
Vse te zelenjave vsebujejo veliko zdravih snovi in nam pomagajo odpraviti številne tegobe. Zaradi nas so mlajši in lepši. Navdihujejo ustvarjanje več deset različnih jedi in jim dajejo edinstven okus. No, katera od teh čudovitih rastlin, ki dajejo prednost, je stvar okusa vsakega od nas.
