Že več desetletij so rejci ustvarjali nove sorte in hibride belega zelja. Zato je treba pri izbiri semena upoštevati številne dejavnike: čas zorenja, stopnjo shranjevanja, okus, značilnosti uporabe. Belo zelje je nepogrešljiva rastlina na naši mizi. Pozno zorenje je idealno za dolgoročno shranjevanje. Sčasoma okus tega zelja postane še boljši. Gojenje Zimovanje, izkušeni vrtnarji si zagotovijo ta pridelek za celo zimo in prvo polovico pomladi.
Opredelitev
Botanični opis
Vtičnica je polpasičena, srednje velika ali velika (premer je od 74 do 119 cm). Listi so zaobljeni, valoviti na robovih, sivo-zeleni, z izrazitim voskastim premazom. Listne plošče srednje velikosti, dolžine 40-48 cm in širine 32-46 cm.
Naslov pri zimovanju je zaokrožen. Teža tehnično zrelega zelja je od 2 do 3,6 kgposamezni vzorci imajo lahko celo večjo maso. Vilice so zelo tesno zvite, med listi skoraj ni razlik. Zunanja stebla so dolga, notranja pa srednje dolga.
Videz
Zimovanje Zima ima zelo gosto, srednje krožne zelje. Barva je zelenkasta z zunanjim sivkastim odtenkom in rumeno-bela pri rezanju. Notranja struktura je tanka. Listi so dobro vidni vosek premaz, so ne-toge proge.
Kratka zgodovina izbire
Leta 1963 je bila sorta conirana, to pomeni, da so vzpostavili obdelovalna območja - Srednja, Volga-Vyatsky, Srednja Volga in Daljnega vzhoda. Priporočeno zimovanje tudi za Kazahstan.
Posebnosti
Zimovanje ima naslednje edinstvene značilnosti:
- visoka stopnja ohranjanja kakovosti - do 7-8 mesecev;
- visoka gostota glav;
- izboljšan okus med shranjevanjem.
Prednosti in slabosti
Pozitivne lastnosti te kulture vključujejo:
hladna odpornost (prenese zmrzovanje na -6ºС);- nezahtevnost sestave tal, suše;
- produktivnost od 6 do 7 kg od 1 m2;
- voditeljica med belim zeljem z vsebnostjo askorbinske kisline;
- visoka stopnja ohranjanja kakovosti, ki daje majhno količino odpadkov;
- odpornost na razpoke;
- odlična transportnost;
- dobre imunosti, glave skoraj niso dovzetne za natančno nekrozo in sivo gnilobo.
hladna odpornost (prenese zmrzovanje na -6ºС);Samo majhno grenkobo listov med žetvijo in v prvih treh mesecih skladiščenja lahko pripišemo negativnemu premoženju, potem pa se okusne lastnosti izboljšajo in razkrijejo v celoti.
Podobne sorte
Sorte zelja s podobnimi lastnostmi vključujejo:
- Gingerbread Man.
- Krumone
- Amager.
- Glory.
- Moskva pozno.
Kako razlikovati od drugih vrst?
Z uporabo naslednjih priporočil je mogoče razlikovati zimovanje od drugih glav:
- Treba je paziti na gostoto zelja: s povprečno velikostjo mora biti teža glave 3-4 kg.
- Označite značilno barvo listov: modro-zelen odtenek in močno izražen vosek.
- Ocenite liste v obliki: na Zimovki so rahlo nagubani z valovitim robom.
Namen uporabe
Zelje vsebuje veliko količino vitaminov in mineralov, ta sorta je še posebej bogata z askorbinsko kislino in sladkorji. Zato je priporočljivo, da uporabite sveže od druge polovice zime za kuhanje juhe, solate, pite, enolončnice, zelje. Ta sorta je primerna tudi za luženje in soljenje.
Zaključek
Zimovanje zelje se je popolnoma izkazalo za odporno proti zmrzali, odporno na bolezni in primerno za dolgoročno shranjevanje sorte. Če ga izberete za gojenje na vašem vrtu, lahko dobite visok donos visoko kakovostnih zanesljivih glav zelja.
