Kako kuhati okusno juho z zelje iz brokule: pregled najboljših receptov

Brokoli je vrsta zelja z mnogimi zdravimi lastnostmi in zanimivim okusom, zato je priljubljena med tistimi, ki se držijo pravilne prehrane. Težko je najti nekoga, ki zanika koristi brokoli. Ni čudno, da se ta vrsta zelja imenuje kraljevska. Sestavljen je iz velike količine hranil, zelenjavna juha iz te zelenjave pa se dobro ohladi v hladnih zimskih dneh. Juhe iz brokoli se lahko kuhajo celo leto, pri tem pa izberete pravi recept za vsako sezono. In vse zato, ker se brokoli dobro ujema z mesom in ribami, pa tudi z veliko zelenjavo: korenje in drugo zelje, krompir in listnato zelenjavo. Iz te zelenjave lahko pripravite jedi za različne recepte, vključno z zelo okusnimi juhami in pire krompirjem, katerih recepti boste prebrali v našem članku.

Koristi te rastlinske rastline

Brokoli je primeren za prehrano. Je izredno nizkokalorična, zato je vsebnost kalorij v juhi iz tega zelja manjša od 200 kcal na 100 gramov jedi. Hkrati so takšne jedi kljub njihovi lahkotnosti hranljive.

Brokoli je bogat z vitamini:

• Cki skrbi za zdravje kože in ji daje elastičnost in sijaj.
• E, zaščito kože pred škodljivimi zunanjimi vplivi in ​​glajenjem gub.
• B6podpiranje delovanja krvnega obtoka in živčnega sistema.

Juhe iz takšnega zelja prispevajo k izboljšanju prebave zaradi visoke vsebnosti vlaknin. Kalij in majhen odstotek maščob v jedi pripomoreta k reševanju težav s srcem.

Ponujamo vam ogled videoposnetka o prednostih brokolija:

Kako kuhati prve jedi: seznam receptov s fotografijami

Z piščancem

Kremna juha s smetano:

• Piščanec 400 g.
• Brokoli 400 g.
• Korenje: dva kosa.
• Krompir: tri kose.
• Čebula: en kos.
• Krema 200 ml.
• Krompirji, sir po okusu.

1. Piščanca postavite v lonček z vodo, pustite, da zavre, in pustite na majhnem ognju še 40 minut.
2. Mleto čebulo in korenje, mladice, sol in poper.
3. Izvlecite piščanca, dodajte ocvrto korenje in čebulo, zelje in kocke krompirja v juho.
4. Kuhamo 15 minut, začinimo s soljo in poprom.
5. Piščanca narežite na majhne koščke. Daj vse v mešalnik.
6. Po prenašanju mešanice na ponev nalijte smetano in kuhajte približno 7 minut na nežnem ognju.
7. Po želji postrežemo z krušnimi kockami in naribanim sirom.

Zelenjavna juha s piščancem:

• Piščanca 300 gramov.
• Brokoli 400 gramov.
• Čebula: en kos.
• Bolgarski poper: en kos.
• Krompir: dva kosa.
• Paradižnik: tri kose.
• Trdi sir je približno 100 gramov.
• Ena žlica moke.

1. Kuhamo piščanca, narežemo na kose.
2. Pražite, mešajte, sesekljano čebulo in paradižnik z dodatkom moke.
3. Put krompir, narežemo na kocke, v vrelo vodo, po 5 minutah - zelje in poper, malo kasneje - čebulo in paradižnik.
4. V ponev nalijte kokošje kose in sesekljanec, popolnoma ga topite.
5. Sol in poper po želji.

Z rižem

Juha z rižem in zelenjavo:

• Pol skodelice riža.
• Brokoli 200 gramov.
• Korenje: dva kosa.
• Bow: ena stvar.
• Bolgarski poper: dva kosa.
• Paradižnik: ena stvar.
• Začimbe "Provansalska zelišča", zelišča, sol, poper po okusu.
• Oljčno olje in sončnično olje.

1. Kuhajte riž, pustite v ponvi. Popecite sesekljano čebulo v mešanici olj, potresemo s soljo in poprom.
2. Nanesite razrezane korenje na isto mesto in za približno 5 minut pecite.
3. Dodamo poper, nekaj minut pustimo pod pokrovom, paradižnik na kocke položimo v ponev in vse skupaj kuhamo nekaj časa.
4. Nastalo praženje prenesite na posodo z rižem.
5. Naprej pošljite zelje in začimbe.
6. Zavremo in kuhamo malo bolj na majhnem ognju.
7. Nato pustite juho nekaj časa.
8. Po okusu se potresemo z zelišči in postrežemo.

Juha iz riža:

• En liter goveje juhe.
• Korenje: ena stvar.
• Čebula: en kos.
• Dva kozarca riža.
• Brokoli
• Sol, začimbe po okusu.
• Vse rastlinsko olje.

1. Popecite korenje in čebulo, vlijte v vročo juho vročo juho.
2. Dodamo pripravljeni riž, sol in kuhamo približno četrt ure.
3. Brokoli in začimbe dajte v ponev, kuhajte približno deset minut (preberite, koliko brokolija zelja morate kuhati, da bo okusen in zdrav, preberite tukaj).
4. Z mešalnikom pretvorite zmes v pire, nato zavrite in na kratko zavrite.
5. Po želji postrežite z krušnimi kockami ali kockami.

Kremna juha

Kuhar Martha Stewart Recipe:

• Maslo.
• Bela čebula: en kos.
• Polnozrnata moka.
• Približno liter piščančje juhe.
• Brokoli 500 gramov.
• Krema z nizko vsebnostjo maščobe.
• Sol in poper.

1. V ponvi segrejte olje, nalijte sesekljano čebulo in pražite približno 8 minut.
2. Pokrijte moko, nadaljujte s pečenjem in mešajte.
3. Postopoma vlijte v juho, stepanje mešanico.
4. Dodajte kozarec vode, kuhajte še 10 minut, dokler se ne zgosti, premešajte.
5. Dodamo še zelje po kuhanju še eno tretjino ure.

Nastalo juho je treba zmešati v mešalniku, zmešati s smetano, dodati začimbe po okusu in služiti.

Ponujamo vam, da si ogledate videoposnetek o pripravi kremne juhe z brokoli:

Z šampinjoni

Brokula juha in gobe:

• Brokoli 800 gramov.
• Šampinjoni 200 gramov.
• Bow: ena stvar.
• Česen česna: en kos.
• Krema 200 ml.

1. Popečemo sesekljano čebulo, nato pa v ponvi damo gobe in sesekljan česen in približno 7 minut prepražimo.
2. V liter vrele vode, spustite zelje, kuhajte 15-20 minut, nato zmešajte kuhano zelje v mešalcu.
3. Pour smetano in dodamo končno cvrtje v nastali pire, premešamo, segrejemo in postrežemo.

S sirom

Kremna juha iz sira:

• Brokoli
• Dva kozarca juhe.
• Bow: ena stvar.
• Sir 300 gramov.
• Dve čl. l maslo.
• Sol, poper.

1. Sesekljano čebulo na maslu.
2. V kuhano juho postavite zelje, kuhajte 10 minut, dodajte čebulo, sol in poper, kuhajte še 10 minut.
3. Dobljeno zmes očistite.
4. Dodamo staljeni sir, razdeljen na kocke v pireju, kuhamo, dokler se popolnoma ne stopi.

Ponujamo vam, da si ogledate videoposnetek o pripravi brokoli in sirne juhe:

Z modrim sirom:

• Brokoli
• Bow: ena stvar.
• Česen česna: en kos.
• Sir z modrim plesni 100 gr.
• Mleko 750 ml.
• Krema 200 ml.
• Maslo.
• Sol, poper.

1. Na dnu posode segrejte maslo, narežite na čebulo in česen.
2. Nalijte mleko in dodajte brokoli. Kuhajte pol ure.
3. Dodamo sir in smetano, sol, poper. Kuhamo še 10 minut.
4. Juho zmeljemo v mešalniku.
5. Pred serviranjem potresemo s sirom.

Z govedino

Juha z goveje mesne kroglice:

• Goveje meso (kuhano).
• Brokoli
• Stročji fižol.
• Krompir: dva kosa.
• Bow: ena stvar.
• Maslo.

1. Roll kroglice mesnih kroglic iz kuhanega govejega mesa, jih kuhamo za kratek čas.
2. Mesu dodajte nasekljani krompir, brokoli in fižol. Kuhajte 20 minut.
3. Hkrati pečemo narezano čebulo, jo dodamo juhi na koncu kuhanja.

Goveji rezanci:

• Brokoli
• Bow: ena stvar.
• Nekaj ​​vejic kopra in peteršilja.
• Tanke rezine govejega mesa.
• Polovica žličke bazilika

1. Brokoli, četrtletna čebula, zelenjava in bazilika kuhamo pol ure po vreli vodi.
2. Hkrati začeli fry goveje rezine v ponvi.
3. Odcedite zelenjavno juho v ločeno skodelico.
4. Brukolje zmeljemo v pire krompirju, zmešamo z juho.
5. Praženo meso položite v pire krompir, pripravite juho vroče.

Zelenjava

Brokula juha z mlekom:

• Rastlinsko olje
• Rdeča čebula: en kos.
• Česen: dva kosa.
• Bolgarski poper: en kos.
• Krompir: dva kosa.
• Dve žlici pšenična moka.
• Dve in pol skodelic mleka.
• Ena in pol kozarca zelenjavne juhe.
• Brokoli
• Konzervirana koruza.
• Sir Cheddar
• Sol in poper po okusu.

1. V ponvi segrejte olje, tam narežite sesekljano čebulo, poper, česen in krompir, za približno 3 minute pustite ogenj.
2. Pour moke, premešamo. Nalijte v mleko, juho.
3. Dodamo brokoli in koruzo, zavremo in kuhamo še 20 minut.
4. Dodajte nariban sir juhi, začimbe po okusu, premešajte.
5. Juho potresemo z naribanim sirom in serviramo.

Vegetarijanska prehrana

Brokula prehranska juha:

• Glava brokoli: en kos.
• Krompir: dva kosa.
• Korenje: ena stvar.
• Sladka paprika: en kos.
• Stročji fižol.
• Zeleni grah
• Sol, lovorjev list.

1. Rezano zelenjavo.
2. Prvič, da krompir in brokoli v vrelo vodo, kuhamo malo, nato dodamo korenje, po nekaj minutah preostale zelenjave.
3. Sol, dajte lovorjev list. Zavremo in kuhamo, dokler niso pripravljene vse sestavine.

Z krompirjem

Začinjena mlečna juha:

• Krompir: tri kose.
• Brokoli
• Pol kozarca mleka.
• Maslo.
• En čaj. mleta paprika.
• Tretja žlička. kumina
• Črni poper in sol po okusu.

1. Kuhani krompir zavremo približno 7 minut, nato dodamo brokoli, kuhamo, dokler ni pripravljen.
2. Dodajte mleko, maslo in začimbe.
3. Kuhajte približno 3 minute in nato servirajte.

Veganska juha z rastlinskim oljem:

• Nekaj ​​cvetov brokoli.
• Krompir: en kos.
• Dve žlici rastlinsko neprečiščeno olje.
• Sol, poper.

1. Krompir narežemo na tanke rezine, potopimo v vodo, zavremo in kuhamo 5 minut.
2. Nato dodamo brokoli, kuhamo še toliko.
3. Dodamo sol, poper, olje, premešamo in postrežemo.

Z bučkami

Juha v dvojnem kotlu z bučkami:

• Bučke: dva kosa.
• Dva kozarca piščančje juhe.
• Glava brokoli: 1 kos.
• 100 g kozjega sira.
• Pet žlic. oljčno olje.

1. Zelje položite v eno od posod z dvojnim kotlom 4 minute.
2. Squash olupimo, narežemo, vstavimo v drugo posodo, kuhamo s brokolijem še 5 minut.
3. Piščančjo bujon zavremo.
4. Zelenjavo zmeljemo v mešalniku, vendar ne v stanju pire krompirja.
5. Zmešajte z juho, ponovno zavrite. Pred serviranjem dodajte kozji sir.

Juha iz bučk in šampinjoni:

• Bučke: en kos.
• Glava brokoli: en kos.
• Šampinjoni.
• 200 ml smetane.
• Oljčno olje.
• Sol, poper.

1. Zelje cvetovi kuhamo približno 10 minut, nato rahlo prepražimo v olivnem olju.
2. Šampinjoni razrežite na rezine, rjave na ponvi.
3. Krogi bučk se tudi prepražijo do mehkega.
4. Zmešajte vse zelenjavo v mešalniku in dodajte kremo, da naredite debelo pire.
5. Mešanico zavremo v ponvi, dodamo začimbe.

Z oljčnim oljem

Najlažji recept za juho brokoli je kuhar Gordon Ramsay:

• Brokoli
• Oljčno olje.
• Sol in poper.

1. Zelje spravimo v vrelo vodo in kuhamo približno pet minut.
2. Nato zmeljemo v mešalniku, dodamo vodo in začimbe po okusu.
3. Pred serviranjem potresemo z oljčnim oljem.

Z jogurtom

Originalna juha iz jogurta:

• Por.
• Zelena
• Brokoli
• Začimbe po okusu.
• Jogurt (ali kislo smetano).

1. Grobo sesekljite zeleno in por, razstavite zelje v cvetove.
2. Postavite v ponev, začinite z začimbami, nalijte vrelo vodo, pustite, da voda ponovno zavre, po vretju približno 10 minut.
3. Kuhana zelenjava zmešajte mešalnik do primerne debeline.
4. Postrezite z žlico jogurta ali kisle smetane.

Priporočila za uporabo

Bolje je, da te jedi postavite na mizo takoj po kuhanju, vroče in da ne dovolite ponovnega segrevanja.

Juhe lahko poškropimo na aromatičnih zeliščih, dodamo sir, smetano in kislo smetano.

Zelje iz brokule je univerzalni izdelek, ki izkušenemu kuharju in začetniku omogoča, da pripravi zdravljenje, ki bo zelo cenjeno. Juhe iz njega - redka kombinacija okusne in zdrave hrane, preprostost večine receptov pa bo navdušila tiste, ki ne marajo stati na štedilniku.

Oglejte si video: Finska juha s rajčicama. Hrana i Vino HR (April 2024).