Kaj je lahko okusnejše v zimskem času od dišečega marmelade, ki jo izdelujejo matere skrbne roke ali babica? Zdi se, da je opojna aroma in občutek okusa ponovno rojena iz samo enega spomina. In če je tudi jagodno marmelada, potem skupaj z odličnim okusom, boste dobili velik delež vitaminov, saj so jagode neprimerljivo skladišče koristnih snovi.
Za pripravo takega zdravljenja je zelo preprosto. Dovolj, da se naučite recept za jagodni džem - pet minut, skrivnosti katerih so zdaj odprte za vas.
Kuhinjski aparati in pripomočki
Začeti pripravljati sladkarije za zimo, številne hostese postavljajo vprašanje: "Kaj naj kuhajo?". Ne tako dolgo nazaj je bil priljubljen mit, da je najbolj sladka marmelada pridobljena v bakrenih posodah. Toda nedavni znanstveniki so ga razkrinkali. Izkazalo se je, da baker sprošča snovi, ki vodijo do uničenja vitaminov in koristnih lastnosti jagod.
Jam je lahko narejen iz rdečega in črnega ribeza, yoshta, jagod, squash, paradižnik, dren, črna chokeberry, jabolka, melone, kosmulje, marelice, hruške, češnje slive, rabarbara, rakitov.
Pomembno je! Pri kuhanju se vitaminska rezerva jagod ne izgubi, če kuhamo kratek čas. Skoraj 100% vitaminov C, B6, B9, E, folne kisline, cinka, organskih kislin, mangana, železa, kalcija, taninov se shranjuje in uživa med uživanjem čarobnega marmelade.Ni primeren za kuhanje dobrot kot aluminij in emajlirane jedi, vendar je najbolje izbrati inventar iz nerjavečega jekla.
Če želite narediti jagodno marmelado 5 minut, morate založiti naslednjo kuhinjsko opremo:
- cedilo;
- medenica ali ponvica;
- lesena žlica za mešanje;
- sterilizirane kozarce in kape za sukanje (2 kos);
- ključ za tesnjenje;
- plinski ali električni štedilnik.
Potrebne sestavine
Inventar pripravljen, zdaj morate zagotoviti proizvodni proces s potrebnimi sestavinami. Nenavadno je, toda za petminutno marmelado iz divjih jagod vam ne bo treba veliko sestavin.
Glavni izdelki: jagodičja sama in sladkor, v razmerju 3: 1, to je, da je treba vzeti, na primer, 3 skodelice jagod in 1 skodelico sladkorja za 1 lito jar. Takšen kratek seznam izdelkov za neprimerljiv yummy.
Značilnosti izbire izdelkov
Izbor in priprava jagod je morda najpomembnejša naloga v procesu izdelave jagodnega zamaška za petminutni recept. Kot je za jagode, potem, seveda, divje jagode je pravi dragulj, ker se kopiči v sebi veliko koristnih vitaminov in snovi.
Ali veste? Divja jagoda se uporablja za zdravljenje bolezni ledvic, srca, jeter, krvnega obtoka in žilnega sistema, ezofagealne poti, želodca, hipertenzije, ateroskleroze. Uspešno odstrani iz telesa toksine in holesterol. Poleg tega je bogat vir vitamina C, ki stimulira nadledvične žleze in normalizira njihovo sproščanje adrenalina in kortizola v kri, kar izboljšuje delovno sposobnost. Zato vam ne priporočamo, da zvečer uživate v jagodah.
Vendar pa iskanje divjih jagod ni tako enostavno. Živi v gozdovih in na poljih. Seveda lahko kupite na trgu, vendar je jagodičje drago. V tem smislu se vrtne jagode pogosto uporabljajo za izdelavo marmelad in sladkarij.
Razlika med tema dvema sortama je velikost jagod in vonj: vrt je veliko večji in slajši, vendar izgublja z gozdno aromo. Poleg tega je koncentracija hranil v divjih jagodah trikrat večja kot na vrtu. Naravna medicina upravičuje svoje stroške.
Če se sami odločite za žetev divjih jagod, potem je treba to storiti sredi junija - začetku julija. Ko ga kupite na trgu, bodite pozorni na velikost jagod (morajo biti majhne), aromo in barvo (svetlo rdeče).
Če želite shraniti čim več vitaminov v živilih, jih lahko zamrznete. Naučite se zamrzniti zeleni grah, sunberry, jajčevci, borovnice, jagode, jabolka, mlečne gobe, koriander, marelice.
Kako narediti marmelado: recept za korak za korakom s fotografijami
Po zbiranju zalog in izdelkov lahko neposredno začnete s pripravo vitaminske delikatese.
Priprava jagod
Prvi korak na poti k dišečim sladicam za domače sladokusce je priprava jagod. Očistiti jih je treba iz sepalov, pecljev, zelišč in žuželk, ki lahko med zbiranjem pridejo v posode. Prav tako je treba odstraniti nezrele ali gnile jagode.
Pomembno je! Gozdnim jagodam ni priporočljivo umivati. Ampak, če dvomite v njegovo čistost, lahko postavite jagodičje v cedilo in ga sperite pod ostrim tokom vode, ali pa ga večkrat spustite v posodo z vodo. Takšne metode pranja ne bodo kršile celovitosti jagod.
Meša se s sladkorjem
Prečiščene jagode je treba v plasti politi s sladkorjem in pustiti 3-4 ure, lahko celo pustimo čez noč, da se pojavi sok.
Postopek kuhanja
Veliko hostes vprašati: "Kako kuhati jagode marmelado, tako da jagode ne zapravlja svoje koristne lastnosti?". Vse je precej preprosto: manj kuhanja, bolj koristna bo poslastica.
V našem primeru vtrite mešanico na ogenj in zavremo. Čas kuhanja - 5 minut, pravzaprav od tukaj in ime recepta - "pet minut". Res je in to ni cilj. Pri kuhanju je potrebno odstraniti peno, ki je nedvomno oblikovana, sam postopek pa je treba ponoviti še dvakrat po tem, ko se zimska poslastica popolnoma ohladi.
Ali veste? Citronska kislina ne bo dovolila, da se marmelada ali marmelada zasije.
Nianse in triki
Še bolj edinstvene značilnosti okusa, ki jih bo imel vaš okus, boste dodali ščepec citronske kisline ali svežega limoninega soka na koncu kuhanja.
Izkušenim hostesam svetujemo, da uporabijo naslednji postopek, da preverijo pripravljenost izdelka: kapljico zmešajte na ploščo in raztegnite žlico na sredini. Če se trakovi ne držijo skupaj in se ne raztezajo - je pripravljena.
Mnogi se zanimajo tudi, zakaj večkrat zavrejo marmelado. Tukaj je dejstvo, da imajo jagode grenkobo, da se znebite, ki pomagajo pri dodatnem kuhanju. Koruzina lahko pomaga tudi pri odstranjevanju grenkobe, ki se včasih doda takemu marmeladu. Njegova količina mora biti 6-krat manjša od glavne jagode.
Drug način za odpravo grenkobe je uporaba korenja. Olupljeno in dobro oprano zelenjavo kuhamo v posodi z marmelado in odstranimo le na koncu kuhanja.
Shranjevanje Jam
Pripravljeno marmelado je treba zbrati v kozarcih, pred sterilizirati ali popariti z vrelo vodo in zaviti, ali tesno zaprti s pokrovi. Priporočeno je, da se valjani izdelek hrani v temnem hladnem prostoru, za dobro zaprto zdravljenje pa je najbolje shraniti hladilnik.
Ali veste? Sveže jagode lahko povzročijo alergijske reakcije, vendar ima jagodni džem protialergijske lastnosti.Obstaja veliko receptov za izdelavo džemov iz divjih jagod za zimo. Toda klasična različica »pet minut« je vedno na vrhuncu popularnosti. Tak način izdelave marmelade ni le odlična priložnost, da si v zimski sezoni privoščite sorodnike, ki jih zbirajo za dišeči čaj, ampak tudi okusno zdravljenje, da se poveča imunost.
