Rdeča pesa je ena izmed najbolj priljubljenih zelenjave v naši državi: je dobro shranjena, dobro uspeva v gospodinjskih parcelah, je poceni, ima prijeten okus in veliko količino koristnih snovi v sestavi. Rdeča pesa je prisotna kot glavna sestavina v različnih jedi - juhe, priloge, solate, predjedi. Toda prav o tem koreninah za hranjenje dojenčkov obstaja veliko dvomov - ali je zelenjava primerna za uvajanje v dopolnila, kdaj in kako lahko otroci do enega leta dobijo surovo in kuhano pesa, ki pije sok pese?
Zakaj obstajajo omejitve pri uporabi izdelka?
Z vsemi uporabnimi lastnostmi pesa v prikormu se ne uvede prezgodaj.
To pomeni, da to ni prva zelenjava, s katero je smiselno predstaviti otroka. Pesa ima več minusov.
- Korenina lahko kopiči veliko količino nitratov, s katerimi se otrokovo telo ne more spopasti.
- Pesa - ena izmed najbolj potencialno alergenih zelenjave (za podrobnosti o tem, kako so alergični na pesa se kaže pri otrocih in odraslih in kako popraviti ta problem, preberite tukaj).
- Pri uporabi v zgodnji starosti lahko sladkorna pesa povzroči drisko.
Od katere starosti lahko dajete dopolnila?
Od tega, koliko mesecev ali let začnete dajati otrokom pesa za jesti, ali lahko 8 ali 10-mesečni otrok jedo zelenjavo in v kakšni količini?
V nekaterih državah, na primer v Indiji ali Združenem kraljestvu, se rdeča pesa daje dojenčkom med dojenjem od starosti šestih mesecev (lahko ugotovite, ali je pesa dovoljena za HB in kako pravilno vnesti to zelenjavo v prehrano doječe matere). Naši pediatri svetujejo, da ne hitite in čakate osem mesecev. Samo v tej starosti je priporočljivo uvesti pire krompirja v otrokovo prehrano, ki je nujno pomešana z drugo zelenjavo ali žitaricami.
Če otrok dobro prenaša korenino, lahko postopoma povečate število na tri žlice. Več kot dvakrat na teden pesa ni priporočljiva. V tem primeru mora biti celotna količina korenaste zelenjave v zelenjavnem pireju največ 30%.
Otroci od 10. meseca starosti lahko dodajo pese na juhe in solate, jih dodajo v zelenjavo in fritule.
Kaj je bolje jesti pred letom: surovo ali kuhano zelenjavo?
Brez dvoma, surova korenina zelenjava vsebuje veliko več vitaminov in mikroelementov do enega leta, da bi otrokom dali pesa, lahko le toplotno obdelamo, ko je kuhan, pečen ali na pari.
Surova zelenjava ima zelo močan dražilni učinek na črevesje otroka in pogosto povzroča alergije. V kuhani korenini se nekateri vitamini uničijo, hkrati pa se zmanjša količina sadnih kislin, ki negativno vplivajo na prebavni sistem otrok. Plus v procesu kuhanja večina nitratov gre v bučno juho, ki se ne uživa. Toda najbolj koristni elementi: vlakna, pektin, železo, magnezij, kalij in mnogi drugi - so konzervirani v kuhani zelenjavi.
Otroci, ki trpijo zaradi črevesne kolike ali so nagnjeni k alergijam na hrano, pesa, celo kuhani vbrizgani v dodatke le od 12 mesecev. Če prehitro dodate sladkorno peso za dojenčkovo prehrano, se lahko začnejo črevesne težave - driska, prebavne motnje. Če so v zelenjavi nitrati, lahko telo dojenčka, ki se ne more spopadati z njimi, kaže znake zastrupitve.
Kaj je koristna korenina, ali obstajajo kontraindikacije?
- Rdeča pesa je zelo uporabna korenina, vsebuje amino kisline, potrebne za otroke, organske kisline, pektine, glukozo in fruktozo, minerale in elemente v sledovih, vključno z železom, jodom in folno kislino. Zelenjava vsebuje kalcij, magnezij, fosfor.
- Pesa - nepogrešljivo orodje pri zdravljenju anemije pri pomanjkanju železa pri otrocih, saj vsebuje železo, ki ga otrokovo telo zlahka absorbira.
- Za zaprtje pediatri otrokom predpišejo pire iz pese ali soka, saj se lahko zaradi težav s črevesom bolje spopadejo z večino zdravil zaradi sadnih pektinov iz pese.
- Pesa vsebuje antioksidante, ki krepijo imunski sistem pri dojenčkih.
- Koristna korenina poveča apetit majhnih, tudi zaradi velikega števila elementov v sledovih in stimulacije tvorbe rdečih krvnih celic pozitivno vpliva na aktivnost in razvoj možganov.
- Krepi vid, izboljša se zahvaljujoč betainu, ki ga vsebuje sestava živčnega sistema dojenčkov.
- Kot večina zelenjave, pesa zaradi prisotnosti vlaken izboljšuje prebavni trakt. Korenovke nasičajo telo otrok z vitamini, kar zmanjšuje tveganje za razvoj bolezni, povezanih z pomanjkanjem vitamina, kot so rahitis, nočna slepota, glositis in stomatitis.
Pri zmerni porabi in uvedbi prehrane ob pravem času sladkorna pesa praktično nima kontraindikacij za uporabo. S pretirano navdušenjem nad kuhano pesa lahko povzroči rahljanje črevesja pri otrokuSok pese včasih povzroča kolike in nelagodje v prebavnem traktu. Menijo, da prekomerno uživanje korenovk zavira absorpcijo kalcija v telesu otrok, zato jih ne smemo zlorabljati.
Kako vnesti vaba: navodila po korakih
Kako izbrati izdelek?
Za uvedbo dopolnilnih živil je najpomembnejša izbira pravega izdelka. Idealno za nakup pese na kmetijah ali uporabo vrta.
Bodite pozorni! Pri nakupu v trgovini je treba dati prednost srednje velikim, gostim, svetlim plodom brez belih prog. Takšna korenina zelenjava ni le okusnejša, ampak vsebuje tudi najmanj nitratov.
Kuhanje za dojenčke
Pire krompir
Najprej se v prehrano otroka uvede pire od pese.
- Za njegovo pripravo je treba majhno peso temeljito oprati z gobo, odrezati vrh (akumulira največjo količino nitratov) in kuhati, dokler ni pripravljena.
- Če želite odstraniti kožo ni priporočljivo - pod njo vsebuje veliko količino vitaminov, plus rdeča pesa, kuhana v lupini ima več okusa. Odstraniti kožo je že po vrenju.
- Olupljeno korenasto zelenjavo se zmelje z mešalnikom in zmeša z zelenjavo, ki je otroku že znana - bučke, korenje, krompir.
Zaželeno je začeti s pol čajne žličke, v prihodnosti se lahko količina poveča. V končni pire pesa ne sme biti več kot tretjino. Ko se dojenček navadi na prikorm, lahko koreninsko zelenjavo damo ločeno, priporočamo pa jo, da jo vnesemo v zanikane oblike v juhah.
Sok iz sladkorne pese
Če želite sok pese, morate korenino temeljito oprati, odrezati na vrhu in sprati z vrelo vodo. V prisotnosti sokovnika sok je pripravljen v njem kot jabolko. Če ta naprava ni - pesa se lahko naravna na drobno Rende in stisnite sok z gazo.
Končno pijačo je treba infundirati več ur v hladilniku in občasno odstraniti peno. Po tem razredčite vsaj 1/2 z vodo ali jabolčnim sokom.
Kuhana zelenjava z grizom
Pire od pese iz kuhanega korena se dobro kombinira z žitaricami - ajda, ječmen, ječmen, pšenica. Glede na starost otroka lahko kašo, kuhano v vodi, dodamo do tri čajne žličke pireja.
Previdno uvedite dopolnilno hrano, kot vsak nov izdelek v prehrani - zjutraj.
Po začetku uvedbe pese v prehrani, morate skrbno spremljati odziv otroka in odpraviti morebitne alergije. Pri prvi rdečici ali izpuščaju na koži otroka je treba vznemiriti.
Kako lahko otroku dam 1 leto in 2 leti?
Po 12 mesecih lahko dojenček začne jesti ne samo pire iz rdeče pese, temveč tudi boršč v majhnih količinah, sladkorne pese v kombinaciji z drugo zelenjavo, pečenim ali parovanim zelenjavnimi rezinami s pesa.
Od dveh let, lahko dojenček jesti skoraj enako hrano kot odrasli - to je, ga lahko prosim z vinaigrette, solata pese, zelenjave z bučjo ali sok - vedno razredčen z vodo ali katero koli običajno pijačo.
Ali obstaja alergija?
Zaradi vsebnosti amonijevega sulfata v otrocih se lahko pojavijo alergije na pese pri otrocih - priljubljeno gnojilo za korenovke. Sulfatna intoleranca je precej pogosta pri dojenčkih. Več o tem, ali obstaja alergija na to zelenjavo pri otrocih in odraslih, in kako se ta pojavlja, preberite tukaj.
Pomembno je! Če ima otrok pri prehrani pese: alergijski rinitis, pordelost in trganje oči, kožni izpuščaj, bolečino in napihnjenost; bruhanje ali driska - takoj prenehajte jesti korenovko in se posvetujte z zdravnikom.
Zato je treba v prehrano zdravih otrok uvesti pesa - njene koristi so zelo visoke in če se pravilno uporabljajo, so negativni učinki čim manjši.
