Radish je izredno koristna in nezasluženo pozabljena korenina. To je zelo bogata z vitamini in mikroelementi - 100 gramov zelenjave vsebuje več kot 30% dnevne potrebe vitamina C in 14% norme kalija, zato je zelo priporočljivo uporabljati redkev s spomladansko avitaminozo, povečan pritisk in živčno razdražljivost.
Zelenjava vsebuje vitamine skupine B, vitamin E, K, koristne sladkorje in fitoncide, ki ščitijo telo pred virusi. Toda tudi s tako veliko hranil v korenu, je treba uporabljati previdno, in za nekatere ljudi je popolnoma prepovedano jesti redkev.
Zakaj imajo korenina zelenjava kontraindikacije?
Radish ima zelo izrazit otoško-grenak okus in posebno hrustljavo teksturo. Okus po zelenjavi popra določa glukozinolat, ki vsebuje žveplo, dušik in glukozo. Tudi v redkev vsebuje encim myrozin, ki je v sestavi redkev in gorčico.
V kombinaciji ta dva encima tvorita alilovo gorčično olje, ki se šteje za strupeno, če ga uporabljamo preveč. In olje in posebni encimi v korenu lahko dražijo sluznico, poslabšajo kronične bolezni prebavil, nekatere sorte redkev povzročijo hude alergije.
Kdaj in komu?
Dovoljeno
Brez strahu lahko redkev v zmernih količinah zaužijejo zdravi odrasli in otroci, starejši od 12 let. Otrokom, starim 8 let, se lahko dajejo zdravilni napitki in decoctions zelenjave, če ni alergijskih reakcij.
Koreninski pridelek je zelo specifičen v okusu, zato ga je priporočljivo mešati z zelenjavnimi solatami z zeljem, redkvijo, kumaricami. Največja količina dnevnega dodatka zelenjave za zdravo osebo je 200 gramov.
V narodnih receptih se korenina zelenjava, zlasti v kombinaciji z medom, uporablja pri zdravljenju:
- žolčnih kamnov;
- bronhitis;
- kronično zaprtje.
Sok iz redkev:
- čisti kri toksinov;
- izboljša delovanje jeter;
- dobro obvladuje kompleksno zdravljenje z zlatenico, saj iz telesa odstranjuje bilirubin;
- in preprečuje uničenje rdečih krvnih celic.
Pri akutnih okužbah sečil je priporočljivo uporabiti tudi sok iz redkev. Zaradi prisotnosti fitoncidov prispeva k supresiji rasti virusov in bakterij, s čimer pospešuje okrevanje.
Pri vseh teh boleznih, kot tudi V zelenjavnih dietah za hujšanje lahko redkev skoraj vsak dan uživate v redkosti.
Ne morem
Ni priporočljivo uporabljati redkev za naslednje bolezni:
- gastritis;
- želodčna razjeda;
- razjeda dvanajstnika;
- nagnjenost k driski.
Encimi v sestavi zelenjave, ki mu daje oster in grenak okus, so zelo draži vneto črevesje in lahko poslabšajo potek bolezni. Fiber v sestavi korenine je zelo težko prebaviti celo zdravo telo.
Pri vseh boleznih prebavnega trakta uporaba redkev ni priporočljiva. Pri hudi bolezni ledvic je treba iz prehrane izključiti tudi grenko zelenjavo.
Z omejitvami
Zelo previdno, v majhnih porcijah, lahko uporabite ostro zelenjavo za otroke od 8. do 12. leta starosti, nosečnice in doječe ženske, ljudi z boleznimi srca in krvnih žil.
Koristi in škoda prehranjevanja koreninic
Z diabetesom mellitusom (tip 1 in 2)
Mnogi se sprašujejo, ali je možno jesti korenasto zelenjavo s sladkorno boleznijo tipa 1 in tipa 2 ali ne. Glikemični indeks redkev - le 12 enot. Vsebina zelenjave v prehrani je zelo priporočljiva za ljudi s sladkorno boleznijo, tako prve kot druge vrste.
Korenina pospeši metabolizem, pomaga, če želite izgubiti težo, prispeva k počasnemu pretoku glukoze v kri. V kombinaciji z drugo zelenjavo daje dolg občutek sitosti, zmanjšuje glikemični indeks preostalega živila, ki vstopa v telo skupaj z redkvijo. Redno uživanje korenaste zelenjave pomaga ljudem s sladkorno boleznijo:
- očistiti cirkulacijski sistem strupov, ki jih bolnik dnevno jemlje skupaj z zdravili;
- prostih krvnih žil iz plakov holesterola;
- zaradi železa, ki ga vsebuje redkev, za povečanje hemoglobina;
- zmanjša zabuhlost;
- nežno stabilizira krvni tlak;
- okrepiti imuniteto, zmanjšano za zdravilo.
S sladkorno boleznijo se lahko koren uživa surovo, v kombinaciji z drugo svežo zelenjavo (kumare, korenje, mlado zelje, redkev, zeleno solato). Uporabo zelenjave je treba omejiti na 100 gramov na dan in ne na prehrano več kot dvakrat na teden. Vnaprej se posvetujte s svojim zdravnikom, da preprečite bolezni prebavil.
Med nosečnostjo
Radish med nosečnostjo ima zelo pozitiven učinek na telo tako matere kot otroka, saj nasiča telo:
- vitamini C in B;
- kalij;
- železo;
- kalcij;
- glukoze.
Radish pomaga pospešiti presnovo in ne omogoča nosečnici, da pridobijo prekomerno telesno težo.
V nosečnosti je kontraindicirana, če ima ženska tonus maternice, saj ga eterična olja, ki jih vsebuje korenina, lahko okrepijo. Prav tako ne jejte korenasto zelenjavo, če je nosečnica nagnjena k povečani tvorbi plina ali driski.
V vseh drugih primerih, redno, dva do trikrat na teden, uživanje 100-150 gramov redkev v zelenjavnih solatah bo koristilo le nosečnici.
Protin
Če pri bolniku s protinom ni diagnosticirana bolezen prebavil, redkev ni dovoljena samo za uživanje, ampak je tudi zelo priporočljiva. Zelenjava ima lastnosti, da odstrani odvečno sol iz telesa, sok iz korena se odlično spopade z edemi.
- Uvod v prehrano solate z začinjeno zelenjavo je zelo koristen, saj se bodo vnetni procesi v pacientovem telesu postopoma zbledeli. Radish bo izboljšala imunost, spodbuja celjenje ran.
- Za zdravljenje protina je priporočljivo zmešati sveže stisnjen vrtni sok z medom (2 žlici soka za 1 čajno žličko medu) in ga vzeti zjutraj med zajtrkom po posvetu z zdravnikom.
- Za zunanjo obdelavo je zelo koristno nanesti naribano korenino na obolele sklepe, obenem pa jih z medom obrusiti s svežim sokom. Radish potegne sol iz telesa, tako da te obloge znatno olajšajo stanje bolnika.
Pri gastritisu
Pri gastritisu, kot pri vseh boleznih prebavil, je uporaba začinjene zelenjave prepovedana. Radish vsebuje preveč grobo vlakno, ki ga lahko zdrava telesa težko prebavijo. Fitoncidi, ki jih vsebuje korenina in alil gorčično olje, lahko poslabšajo potek bolezni, saj delujejo na sluznico izjemno dražilno.
Dojenje
Rotkvica v prvih mesecih HB ni priporočljiva, saj njen grenko-pikantni okus spremeni okus mleka in otrok lahko zavrne dojke. Velika količina težko prebavljivih vlaken v zelenjavi lahko povzroči kolike in drisko pri otroku. Poleg tega koren pogosto povzroča alergije.
Tako redkev je zelo uporabna korenina, ki vsebuje veliko vitaminov, t kalija, kalcija, železa in velike količine grobih vlaken, ki pomagajo očistiti telo. Za zdravo osebo je njegova uporaba zelo priporočljiva. Toda ravno zaradi vlaken in akutnih olj pri določenih boleznih, zlasti v prebavnem traktu, je treba popolnoma izključiti iz prehrane ali se najprej posvetovati s svojim zdravnikom.
