Korenje je proizvod, brez katerega kulinarične mojstrovine niso dovolj. Poleg tega se lahko uporablja v čisti obliki, saj je zelenjava izjemno koristna za človeško telo.
Ne tako dolgo nazaj, strokovnjaki so ugotovili, da imajo kuhano korenje pozitiven učinek, ki ga lahko uporabljajo ne le odrasli, ampak tudi otroci.
Ta članek podrobno opisuje prednosti kuhanega korenja za človeško telo, glede na recepte za promocijo zdravja.
Kemična sestava kuhanega korenja
Tabela 1 - Dragocene snovi, ki so del kuhanega korenja (100 g).
Snov | Število |
Veverice | 0,76 g |
Fat | 0,18 g |
Ogljikovi hidrati | 8,22 g |
Vitamin A | 852 mcg |
Vitamin B1 | 0,066 mg |
Vitamin B2 | 0,044 mg |
Vitamin C | 3,6 mg |
Vitamin E | 1,03 mg |
Vitamin K | 13,7 mcg |
Kalij | 235 mg |
Kalcij | 30 mg |
Magnezij | 10 mg |
Natrij | 58 mg |
Fosfor | 30 mg |
Železo | 0,34 mg |
Mangan | 0,155 mg |
Baker | 17 mcg |
Fluor | 47,5 mcg |
Kaj je koristno in kakšne so kontraindikacije?
Glavne prednosti kuhane zelenjave v svojih antioksidativnih lastnostih, ki se povečajo šele po toplotni obdelavi. V procesu kuhanja se lažje prebavijo koristni karotenoidi, saj se nepopolno uničenje celične stene odvija pod vplivom visoke temperature. Ta lastnost kuhanega korenja pomaga pacientom zapolniti pomanjkanje vitamina A, če v svojo prehrano vnesejo zelenjavo.
Tudi korenček vsebuje lutein - glavno sestavino pigmenta mrežnice, zaradi česar je zdravilo odlično sredstvo za preprečevanje vidnih okvar.
Najvišja koncentracija vitaminov je v lupini, zato korenina ne sme biti očiščena pred toplotno obdelavo. Samo sperite ga pod tekočo vodo.
Kuhani izdelek se lahko zdrobi na ribec, nastala masa pa se uporablja pri zdravljenju razjed na koži.
Imajo kuhane korenje kontraindikacije, med katerimi:
- želodčna razjeda;
- vnetje majhnega in dvanajstnika v remisiji.
Poleg tega ne morete jesti več kot 3-4 korenovke na dan. Če je ta odmerek presežen, je možno obarvati dlani in stopala v oranžno barvo.
Ponujamo vam, da si ogledate video o prednostih kuhanega korenja in previdnostnih ukrepih pri uporabi:
Kaj je bolj koristno: surovo ali kuhano?
Do sedaj so se znanstveniki iz vsega sveta prepirali, ali so predelane ali surove korenje koristnejše za človeško telo. Zaenkrat ni dokončnega odgovora, čeprav je bilo med raziskavo ugotovljeno, da majhen del vitaminov uniči visoka temperatura.
Tabela 2 - Primerjava kemijske sestave kuhanega in svežega korenja.
Kuhano | Sveže | |
Vitamin B1 | + | + |
Vitamin B2 | + | + |
Vitamin b4 | + | - |
Vitamin C | + | + |
Vitamin E | + | + |
Vitamin A | + | - |
Retinol | - | + |
Vitamin K | + | - |
Kalij | + | + |
Kalcij | + | + |
Magnezij | + | + |
Železo | + | + |
Jod | - | + |
Prehranska vlakna | + | + |
Veverice | + | + |
Organske kisline | - | + |
Kobalt | - | + |
Molibden | - | + |
Arginin | + | - |
Glutaminska kislina | + | - |
V-karoten | + | - |
Vitamin PP | + | - |
Odmerjanje uporabe
In čeprav je zdravilo zelo dobro za zdravje, je nemogoče preseči odmerek 250 g na dan, sicer je to preobremenjeno s pojavom stranskih simptomov.
Je močna ali šibka?
Korenje po toplotni obdelavi ima odvajalni učinek, še posebej, če naredite solato iz nje z dodatkom rastlinskega olja. Pod vplivom te zelenjave se hitro odpravijo vse kršitve v delovanju črevesja, ki so posledica podhranjenosti, fizične neaktivnosti in presnovnih motenj, sproščajo žlindre, težke kovine in strupe.
Kako uporabljati?
Za zdravljenje
Z laringitisom
Potrebne sestavine:
- mleko - 500 ml;
- korenček - 100 g
Postopek:
- V posodo nalijte mleko, požarite.
- Korenino zmeljemo na ribežu in pripravimo mleko.
- Naj bo korenje ognjeno, dokler ni pripravljeno, in to lahko razumete, če ste z vilico prebodli zelenjavo. Če je pripravljen, bo izdelek nežno in enostavno prebodel.
- Pripravljen, da preskočite koren skozi gazo, in tekočina, ki se uporablja za uporabo 3 žličke. 3-krat na dan.
Od dysbiosis
V posodo morate položiti 2 neolupljeni korenček, zlijte jo z vodo in požarite. Kuhano zelenjavo ohladite in jo vzemite pred spanjem vsak dan.
Za kozmetologijo
Maska za akne
Potrebne sestavine:
- beljakovine - 1 kos;
- moka - 40 g;
- kuhana zelenjava - 1 kos.
Postopek:
- Piščančje beljakovine pretepite z mešalnikom, dokler se ne pojavi pena.
- Sesekljano kuhano zelenjavo naribamo.
- Dodajte moko in nanesite nastalo sestavino na kožo.
- Masko hranite pol ure in jo nato odstranite s toplo vodo.
Masko je treba nanesti 3-krat na teden. Po 2-3 postopkih se pore začnejo zoževati, koža postane zdrava, količina vnetja na koži pa se zmanjša.
Maska za suho kožo
Zahtevane komponente:
- korenje - 1 kos;
- 1 rumenjak;
- oljčno olje - 20 ml.
Postopek:
- Kuhajte korenje, olupite in narežite z Rende.
- V nastali pire, da bi preostale sestavine.
- Mešanico nanesite na kožo obraza 20 minut.
- Masko odstranite s toplo vodo, kožo obdelajte z vlažilno kremo.
Redna uporaba maske vam bo omogočila, da boste odpravili rdečico in draženje ter očistili kožo mrtvih kožnih celic.
Neželeni učinki
Kuhane korenje lahko ne samo koristi telesu, ampak tudi škodo. Če jemljete kuhano korenasto zelenjavo v povečani količini ali če obstaja individualna intoleranca za zdravilo, je to polna razvoja naslednjih simptomov:
- bruhanje;
- razčlenitev;
- splošno slabo počutje;
- migrena;
- porumenelost kože, ki je posledica nezmožnosti telesa, da v vitaminu obdeluje presežek.
V primeru razvoja takih simptomov se je nujno treba posvetovati z zdravnikom.
Kuhana korenje je zelo dragocen proizvod za človeško telo.. Primerna je za notranjo in zunanjo uporabo. Toda v tem primeru je pomembno, da se ne pretiravate, saj bo aktivni vnos vitamina A povzročil nasprotno reakcijo in le poslabšal stanje.