Rabarbara je najstarejši rastlinski pridelek.
To je trajnica z mesnatimi peteljkami in bazalnimi listi, ki tvorijo debelo in veliko rozeto.
Zaradi peclja, ki se deževnica zvija, je dobila ime: "reos" se iz grščine prevaja kot "tok".
Prvič je bila v srednjem veku v Evropo uvedena rabarbara, vendar so jo začeli jesti šele v 18. stoletju.
Rebarbara lahko zraste do 20 let na enem mestu, vendar je priporočljivo, da jo ponovno posadite vsakih 5 let.
Optimalni tip tal je moker, brezkiselen, rodoviten. V eno luknjo do globine približno tri centimetre postavi 6-7 semen. Rizome posadimo na globini 3-4 cm.
Nesmiselno je pospraviti seme posebej: rabarbara je navzkrižno oprašena, zato je priporočljivo odstraniti stebla cvetov, da rastlina ne zapravlja dodatnih hranil.
Rabarbara je priljubljena med vrtnarji: pridelek je eden izmed prvih, ki se požanje, in rastlina ima veliko uporabnih lastnosti..
Uporaba rabarbare
Živilska rastlina. Uporabljajo se sočni peclji in mladi listi. Kljub dejstvu, da je rabarbara zelenjava, iz nje pogosto nastajajo kompoti, džemi, želeji, marmelade, pudingi, polžki in sokovi. Listi so pogosto del zelja.
Zdravilna rastlina. Korenine rabarbare imajo številne zdravilne lastnosti: odvajala, adstrigentno, protivnetno. Vendar pa rabarbare ni mogoče uporabiti za apendicitis, notranje krvavitve, nosečnost.
Okrasne rastline. Rabarbara bo izgledala odlično na senčnih mestih ali blizu vode.
Sorta
Obstaja veliko sort te rastline, ki so primerne za različne namene.
Primeri dekorativnih in živilskih sort so:
- Atrosanguinium (vijolični poganjki in listi, rožnate rože);
- Zmaga (velika rozeta s premerom 80-100 cm, veliki temno zeleni listi, mladi predmeti temno rdeče barve);
- Moskovsky-42 (veliki listi z valovitimi robovi);
- Giant (dolgi peclji).
Za medicinske namene uporabite rakavico Tangut (palmat).
Koristi
Peclji so bogati z vitamini skupine B, C, PP in karoten, kalcij, kalij, magnezij. Rebarbara pozitivno vpliva na prebavni sistem, izboljša delovanje prebavil in ima odvajalni učinek. Rabarbara se pogosto priporoča ljudem s črevesnimi težavami ali gastritisom.
Ne smemo pozabiti, da so najbolj koristni mladi stebri. Sredi julija rastejo bolj grobo, spreminja se njihov okus in slabša, v njih se kopiči oksalna kislina, ki je škodljiva za telo. Takšne peclje lahko uporabimo za pripravo toplih jedi: toplotna obdelava uničuje kislino.
Škoda
Ta rastlina je prepovedana za uporabo v primeru hiperacidnega gastritisa, razjede želodca ali dvanajstnika in drugih akutnih bolezni prebavnega sistema. Uporaba rabarbare je kontraindicirana pri ledvičnih kamnih, protinu, glomerulonefritisu.
Bodite previdni pri kuhanju posode za rabarbaru in poskusite ne uporabljati železne ali bakrene posode, da se izognete kemičnim reakcijam.
