Posušene slive se dokaj enostavno pripravijo doma.
So ne le okusne, ampak tudi koristne za bolezni srca in krvnih žil, povečan pritisk in težave s prebavo.
Zaradi svojega okusa in zdravilnih lastnosti se ta suho sadje pogosto uporablja pri kuhanju.
Kako izbrati sliv za sušenje
Za sušenje se najpogosteje uporabljajo tiste sorte, kot so madžarska, češnjeva, češnjeva in kjustendilska, vendar se lahko uporabljajo tudi druge sorte sliv.
Majhni plodovi se posušijo celi, veliki, da pospešijo postopek, se razreže na pol in očisti semen.
Ne glede na način sušenja se slive najprej sortirajo, pri čemer se brez poškodb vzamejo samo močni zreli plodovi.
Nato morajo oprati in odstraniti steblo. Treba je izbrati plodove približno enake velikosti, da se enakomerno izsušijo.
Pripravljeno sadje se lahko posuši v pečici, električnem sušilniku ali na soncu.
Tudi na naši spletni strani se lahko naučite, kako sušiti dren.
Oglejte si, kako narediti marmelado.
Specifičnost presajanja kleščic spomladi na dacha: //rusfermer.net/sad/tsvetochnyj-sad/klematis/peresadka-klematisa-vesenoi.html
Tudi na naši spletni strani se lahko naučite, kako sušiti dren.Suhe slive v sušilniku
Celotno sadje pred sušenjem 1-2 minuti zrnemo v vrelo vodo, pri čemer smo prej raztopili 2 čajni žlički sode. Nato se slive sperejo s hladno vodo in se navlažijo z brisačo.
Blanširanje poteka tako, da se na površini plodov pojavijo majhne razpoke, ki so potrebne za izhlapevanje vlage. Če slive prepolovimo pred sušenjem, potem beljenje ni potrebno.
Sušenje slive v pečici se izvaja v več fazah pri različnih temperaturah. Najprej se pečica segreje do 50 stopinj, v njej se postavi pekač s slivami za 5 ur, po tem pa se tudi sadje ohladi.
V drugi fazi se pečica segreje do 70 stopinj, obrnjene slive pa se še 5 ur sušijo. Nato se temperatura dvigne na 75 stopinj, na kateri se pripravijo slive.
Suhe slive v električnem sušilniku
Za sušenje v električnem sušilniku so slive blanširane na enak način kot pri sušenju v pečici.
Plodovi se položijo na paleto v enem sloju, če se razrežejo na pol.
Postopek sušenja poteka v treh fazah pri različnih temperaturah:
- 3-4 ure pri temperaturi 45-55 stopinj;
- 3-6 ur pri temperaturi 60 stopinj;
- 3-6 ur pri temperaturi 75-80 stopinj.
V vsaki fazi je treba palete zamenjati enkrat na uro. Na koncu vsake faze je treba palete odstraniti iz sušilnika, da se slive ohladijo na sobno temperaturo v nekaj urah.
Clematis je lepa okrasna ograja. Preberite vse o sajenju in o skrbi za srobotino.
Clematis ima veliko število sort. Razredi belega robčka: //rusfermer.net/sad/tsvetochnyj-sad/klematis/sorta.html
Clematis je lepa okrasna ograja. Preberite vse o sajenju in o skrbi za srobotino.Kako sušiti slive na soncu
Na naraven način se slive posušijo na lesenih listih. Polovice brez koščic slive postavimo na list, ki ni preveč tesen, razrezamo tako, da slive ne izgubijo soka med sušenjem.
Na soncu je treba slive hraniti 4-5 dni, odvisno od velikosti sadja.
Zagotoviti je treba, da na njih ne sedijo nobene muhe ali ose, sicer lahko tak izdelek vsebuje škodljive bakterije.
Ponoči jih je treba pripeljati v sobo, zjutraj pa po zraku pade zrak, sicer bo sadje vlažno.
V procesu sušenja se slive občasno obračajo, tako da se posušijo na vseh straneh enakomerno.
Po sušenju na soncu se slive sušijo v senci še 3-4 dni.
Določanje kakovosti suhega sadja
Pripravljenost suhega sadja je odvisna od naslednjih značilnosti:
- ko je stisnjen, se ne pojavijo razpoke in sok se ne sprosti;
- posušeno sadje mora biti čvrsto, čvrsto, vendar se ne sme sesati, ko je stisnjeno;
- sadje se ne sme držati za roke.
Posušene slive hranite v dobro prezračevanem prostoru. Kot posodo bodo primerne tkanine, papirnate vrečke in škatle iz lesa ali kartona.
Skladiščenje v steklenih kozarcih je dovoljeno, hkrati pa se slive prelijejo z granuliranim sladkorjem. Poleg posušenega sadja ne smete dajati izdelkov z močnim vonjem, saj ga lahko posušijo suhe slive.
Ne pozabite, preberite članek, ki opisuje uporabo slive.
Kako rastejo breskve doma, preberite s klikom na povezavo: //rusfermer.net/sad/plodoviy/posadka-sada/poleznye-svojstva-persika-i-sushhestvennye-momenty-pri-ego-vysadke.html
Ne pozabite, preberite članek, ki opisuje uporabo slive.Sladkarije
Lahko naredite pastile iz slive - okusno in zdravo sladico. Recepti za njegovo pripravo so precej različni, vendar pa se vse zniža na pripravo šljive, ki se posuši v tankih plasteh.
Potrebne sestavine:
- slive - 1 kg;
- sladkor - 1 skodelica.
Po želji lahko sladkor zamenjamo z medom in dodamo svoje najljubše začimbe: klinčke, cimet, itd.
Zrele slive je treba oprati, očistiti pecljev in semen. Pire krompir za paste lahko kuhamo na štedilniku ali v pečici.
V prvem primeru so potrebne lite železne ali nelepljive jedi, na dno katerih se vlije voda 1 cm visoko in nalijejo narezane slive.
Jedi so pokrite s pokrovom, slive se kuhajo 1 uro na majhnem ognju in jih ni treba mešati.
Nato se masa sliv odstrani iz toplote in ohladi.
Ohlajene slive obrišemo skozi sito. Pire se kuhajo z dodatkom sladkorja na počasnem ognju 1 uro z neprekinjenim mešanjem.
V drugem primeru se drobno sesekljane slive dajo v posodo, odporno na toploto, in sperejo pod zaprtim pokrovom v pečici pri srednji temperaturi. Po pojavu soka se jim doda sladkor, masa se zmeša in vrne v pečico. Ko se sladkor popolnoma raztopi, se slive ohladijo in se podrgnejo skozi sito.
Gotovi pire iz tanke plasti nanesemo na pekač. Da bi se izognili gorenju, je predhodno obložen z pergamentnim papirjem. Ne smete narediti plasti krompirjevega krompirja premajhnega, sicer se bo pasta odstranila. Preveč debela kaša bo slabo izsušena. Optimalna debelina je 3-6 mm.
Pripravite liste marshmallowa, zložene v cevi ali narežite na krožnike in shranite na hladnem, suhem mestu. Paziti je treba, da pastila med skladiščenjem ne postane vlažna. Po potrebi se postopek sušenja ponovi.
Ne glede na način sušenja lahko pravilno pripravljeno posušeno sadje shranjujete dolgo časa. Hkrati ohranijo vse koristne lastnosti svežih sliv.
