Pravila sušenja bazilike za zimo

Bazilika je letna rastlina, prijetnega okusa in arome, ki se pogosto uporablja v kozmetologiji, medicini in kuhanju.

Bazilika, ki jo mnogi poznajo kot dišečega ali rdečega cvetja, se imenuje raykhon (reagan).

Gospodinjam je znana kot začimba v mesnih jedi, juhah, solatah in je znana po svoji aromi, ki ohranja svežino in zamrznjeno ter posušeno.

Posušena bazilika se dobro ujema z rožmarinom, pehtranom, česnom, žajbljem. Baziliko postrežemo s solatami, fižolom, rižem, mesom, zelenjavo in ribami.

Posušena bazilika se doda enolončnicam, juham graha in fižola, na Poljskem pa se ne pripravlja le umešana jajca ali meso z baziliko, temveč se pripravlja tudi skuta in celo jogurt.

Bazilika je bogata z vitamini in presega aromo mete. Basil lahko okusi rastlinsko olje in kis. Energijska vrednost posušene bazilike je 250 kcal na 100 gramov.

Prav tako, kako sušiti čebulo za zimo in jo ustrezno shraniti.

Preberite tukaj, kako sušiti jabolka v električnem sušilniku.

Posebnosti sušenja lešnikov: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/lesnye-orehi.html

Koristi za baziliko

V naravi je več kot 35 vrst bazilike. Izvorno iz vzhodne Indije je bazilika znana v mnogih državah, tako v Aziji kot v Evropi.

V Zakavkazju obstaja celo beseda: "Kdorkoli baziliko žveče, živi dolgo časa."

Evropejci gojijo baziliko z zelenimi listi in Azijci - z vijolično ("Reagan").

Italijani raje uporabljajo neapeljsko baziliko (basilico napoletano) za pesto omako in genovsko baziliko (basilico genovese) za solate.

Bazilika, ki ima celjenje ran, protivnetno, adstrigentno in čiščenje, se uporablja za zdravljenje bronhitisa, dolgotrajnega kašlja, s katarjem želodca, za zdravljenje ran in za zdravljenje glavobolov. Kljub številnim prednostim ima bazilika kontraindikacije.

Ni ga mogoče uporabiti pri ishemični bolezni srca, tromboflebitisu, miokardnem infarktu in hipertenziji.

Kako sušiti baziliko, da bi čim bolj ohranila vse svoje koristne lastnosti?

Žetev bazilike

Listi bazilike so rezani skozi poletje in odrezani pred ali med cvetenjem, ko je v cvetovju večina mikroelementov in aromatičnih snovi, stebla bazilike pa še niso okrogla. ,

Bazilika se obicajno nabira dvakrat, julija in konec septembra, ko raste drugi pridelek.

Bazilika se najpogosteje posuši v temnem, dobro prezračevanem prostoru, na prostem ali na prostem.

Pred sušenjem bazilike, nekaj operemo baziliko, izrežemo in posušimo liste, druge sušimo s snopom (grm). Posušena bazilika izgubi do 80 odstotkov vlage.

Basil, kot druge rastline, z veliko količino eteričnih olj, je treba posušiti počasi, pri temperaturi, ki ni višja od 35-45 stopinj.

Pri visokih temperaturah eterična olja izhlapijo, osušena bazilika pa slabo zadrži vonj. Posušena bazilika od slabega prezračevanja in povečane vlažnosti lahko vonja seno.

Sušilni bazilični žarek

Lahko posušite grmičevje bazilike tako, da obešete odrezane vrhove bazilike v majhnih šopih v bližini kuhinjskega okna, blizu peči, v temi barvi, pod lopo ali na podstrešju, kjer je prostor dobro prezračen in ni sonca.

Treba je opozoriti, da tudi z rahlo toplotno obdelavo bazilika izgubi svoj okus. Zato pri sušenju bazilike v pečici temperatura v pečici ne sme preseči 43 stopinj.

V nasprotnem primeru bo bazilika izgubila vse svoje okuse in hranila. Sušenje bazilike v pečici je boljše mešanje, z vrati priprta za približno eno uro, in nato pustite v pečici do jutra.

Zelo dobro se posuši bazilika na čisti okenski mreži. Za boljšo cirkulacijo je treba ločeno postaviti in ne prekrivati ​​okenskih mrež s surovinami.

Namesto okenske mreže lahko liste bazilike razpade na suho na čisto gazo, raztegnjeno na okvirju.

Sušenje bazilike v mikrovalovni pečici je postalo sodobna, priročna metoda sušenja, kjer potrebujete le nekaj minut, da posušite liste in ne izgubite svojih lastnosti in okusa.

Sušenje v mikrovalovni pečici traja približno 3-4 minute pri 700W. Previdno odstranite posušene liste, plošča je lahko vroča!

Naučite se podrobno, kako sušiti grozdje za rozine.

Kdaj morate kopati gladiolus žarnice? Preberite s klikom na povezavo: //rusfermer.net/sad/tsvetochnyj-sad/vyrashhivanie-tsvetov/kogda-vikapivat-lukoveci-gladiolusa.html

Kako sušiti liste bazilike

Če se odločite, da posušite liste bazilike, jih morate razširiti v eni tanki plasti, ne na časopis, ampak na prazne liste papirja, na papirnato brisačo, na krpo ali na pekač.

Pokrijte z gazo, da zaščitite liste pred prahom in izpihovanjem, vendar je zelo pomembno, da ne ovirajo kroženja zraka.

Pod krinko listi bazilike lahko izsušijo, okus in vonj se lahko spremenita.

Prvotna in učinkovita metoda sušenja bazilike je bila "sušenje v hladilniku" na papirnih brisačih ali penastih paletah.

Hladi dobro potegne vodo, proizvodi pa se posušijo v hladilniku tudi brez filma.

Barva in vonj sta popolnoma ohranjena. Glede na intenzivnost hlajenja se listi bazilike sušijo po 5-7 urah.

Redka, a zanimiva metoda sušenja bazilike velja za sušenje s pihanjem ali uporabo električnega sušilnika, posebnega sušilnika za zelenjavo in sadje.

Kako shraniti baziliko

Bosilja posuši približno 5 do 13 dni, odvisno od vlažnosti zraka in sezone.

Po 2 tednih morate odstraniti posušene veje, posušene liste bazilike ločiti od vejic in palice zavreči.

Če so listi bazilike posušeni v celoti, jih je bolje narezati.

Posušene liste je treba z prsti zlahka vtreti v prah.

Nekatere shranijo suho baziliko v papirnate vrečke ali v vrečo iz gaze. Ob stalnem stiku z zrakom se vonj bazilike izhlapi.

Enostavna in priročna pravila za sušenje slive v električnem sušilniku, preberite na naši spletni strani.

Ugotovite uporabne lastnosti posušenega drenja, preprosto s klikom na povezavo: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/kizil.html

Basil zamrzne

Zelenice bazilike lahko ne le posušite, temveč tudi zamrznete, preprosto tako, da baziliko razrežemo z nožem, jih razvaljamo na zadrge in jih postavimo v zamrzovalnik. Tako lahko baziliko shranjujete do enega leta, vonj bazilike pa je popolnoma ohranjen.

Razmislili smo o različnih načinih priprave bazilike, da bi povečali njene uporabne lastnosti.

Upamo, da vam bodo nasveti v tem članku pomagali ohraniti pridelavo bazilike, ki vam bo omogočila zdravje in dobro počutje družinskih članov celo leto.

Oglejte si video: 365 bank je v ostrej prevádzke (November 2024).