Kako shraniti žetev svežih jabolk v stanovanju za zimo?

Jabolka vsebujejo veliko vitaminov in mikroelementov, za ohranijo uporabne lastnosti celo v nekaj mesecih so potrebni določeni pogoji shranjevanja.

Za te namene se uporabljajo posebno shranjevanje, ki ga ne imajo poletni prebivalci, lahko v zasebni hiši postavite jabolka v klet ali na podstrešje.

Shranite sadje pri sobni temperaturi ni zelo priročno, saj zavzemajo veliko prostora in hitro gnilobe, najpogosteje za te namene segreje balkon ali loža, uporablja se hladilnik.

Kako shraniti jabolka, če ni kleti? Razmislite o osnovnih načinih shranjevanja jabolk doma.

Kje?

Kako ohraniti jabolka doma dolgo?

Pripravljena jabolka je treba hraniti doma. pri nizkih temperaturah, optimalno za to:

• klet;
• hladilnik;
• podstrešje;
• balkon

V kaj?

Kako ohraniti jabolka doma za zimo? Obstaja več načinov shranjevanja jabolk doma:

1. Na stojalaje najbolje dati prednost regalom s predali, da jih lažje pregledate in dosežete. Jabolka se zlagajo na površini v vrsti na določeni razdalji drug od drugega.
2. V lesenih škatlah. Pri polaganju zabojev enega na drugega ne smejo biti preveč napolnjeni, sicer lahko preskočijo prejšnjo stopnjo, kar bo povzročilo njihovo prezgodnje gnitje. Za izboljšanje pogojev shranjevanja je priporočljivo napolniti posodo s čipi ali žagovino.
3. V lesenih posodah. Veliko sadja se najbolje hrani v posodah, vendar to ni najboljši način, saj bodo jabolka na vrhu pritiskala na spodnje.
4. V kartonskih škatlahki jih priporočamo za lepljenje z lepilnim trakom, kar preprečuje vrzel v najbolj nepričakovanem trenutku.

Kako ohraniti jabolka v kartonskih škatlah do februarja, se lahko naučite iz tega videoposnetka:

Pravila shranjevanja

Kako shraniti domače jabolka? Pri shranjevanju jabolk jih je treba zagotoviti prostor, ločen od drugih zelenjave in sadjaZelo pomembno je, da odstranite poškodovane plodove, jih razvrstite po sortah in velikostih.

Za izboljšanje varnosti vsakega jabolka je priporočljivo, da zaviti v papir, obrišite prej navlaženo v glicerol krpe. Ajdove luske, ostružki, suhi mah, javorjev mulj in hrastovi listi, ki jih je treba položiti skupaj z jabolki v kartonske škatle ali škatle, bodo pomagali podaljšati rok uporabnosti na 5 mesecev.

Podaljšanje roka uporabnosti jabolk bo omogočilo tudi njihovo predhodno potapljanje v raztopino alkohol in propolis (na 100 kg - 0,5 litra alkohola, 100 g propolisa).

Drug način za razširitev lastnosti sadja je uporaba čebelji vosek in raztopino 2-4% kalcijevega klorida.

Dober način - predelava sadja ultravijolični, trajanje postopka je ena ura, 30 minut na vsaki strani.

Ti ukrepi preprečujejo proces razpadanja, zato je priporočljivo, da napravo skrbno ravnate, zaščitite oči in kožo od izpostavljenosti žarkom. Ista naprava je priporočljiva za obdelavo lesenih konstrukcij in rezervoarjev z visoko dovzetnostjo za nastanek plesni.

Uporaba hladilnika

Kako ohraniti sveža jabolka za zimo v apartmaju? Ali lahko hranim jabolka v hladilniku? Hranjenje jabolk v hladilniku je zelo preprosto. najbolj primerna možnost družini zagotovite sadje. Poletne in jesenske sorte se hranijo dolgo, rok uporabnosti zimskih sort pa lahko doseže več mesecev.

Obstajajo tudi nekatera pravila, ki jih je treba upoštevati. Kako shraniti jabolka v hladilniku:

• Priporočljivo je, da se jabolka dajo v hladilnik v nekaj dneh po zbiranjukupljeno v trgovini sadje je treba takoj dati v hladilnik;
• jabolka prepovedano pranje in brisanje;
• Za izolacijo plodov je priporočljivo, da se pakira polietilena, v enem paketu mora vsebovati 1-5 kg, za zagotovitev prezračevanja v rezervoarju je potrebno narediti luknjo;
• pri pakiranju embalaže je treba upoštevati njihovo sorto in obdobje zorenja, mešanje je strogo prepovedano;
• optimalno temperaturo skladiščenje - 1-3 stopinje vlage 85-90%;
• ko shranjujete sadje dolgo časa, morate imeti toplotne obdelave (hranite jih pri 30 stopinjah 3-4 dni), potrebno je odstraniti etilen.

Čas shranjevanja

Kaj določa trajanje shranjevanja?

Čas shranjevanja je odvisen od vrste:

• poletje jabolka so shranjena 2-4 tedne pri temperaturi 2-8 stopinj;
• jeseni sort - 1-2 mesecev pri temperaturi 0-8 stopinj;
• pozimi sorte (Renet Simirenko, Babushkino, Rosemary, Kalvil snow, Bellefleur) trajajo 4-7 mesecev pri + 5 stopinjah.

Optimalni pogoji

S kakšno temperaturo in vlažnostjo ohraniti sveža jabolka?

Temperatura: priporočamo, da se jabolka shranjujejo v temperaturnem razponu od 0 do 5 stopinj, doma pa lahko nastanejo na balkonu ali v hladilniku.

Vlažnost: stopnja vlažnosti mora biti 80%, ta indikator velja tudi za pomemben dejavnik pri shranjevanju jabolk, če plodovi postanejo ohlapni, priporočamo, da v sobo prinesete posode z vodo in jih postavite poleg jabolk. Zaradi povečane vlažnosti postane sadje bolj sočno.

Prezgodnje kvarjenje

Kako dolgo ohraniti svežo jabolko? Če želite podaljšati svežino sadja po žetvi, se morate naučiti. jih pravilno odstranite iz drevesastrogo upoštevanje priporočenih datumov. Dolgo shranjene sorte je priporočljivo pobrati 1-2 tedna pred polno zrelostjo. Za dolgoročno skladiščenje Jesenske in zimske sorte najbolj ustrezajo.

Na površini sadja se nahaja posebna plastda preprečite poškodbe plodov, ki jih ni priporočljivo oprati.

Po spravilu se plodovi ohladijo, optimalna temperatura - za te namene je primerna 1-5ºC, klet, ogrevana garaža, zastekljena loža ali balkon. Kot kontejnerje se lahko uporabljajo škatle ali plastične vrečke.

Za zaščito plodov pred prezgodnjim poslabšanjem bo pomagalo pakirati v časopisni ali ovojni papir.

Prezgodnje kvarjenje Naslednji dejavniki lahko povzročijo jabolka:

• preveliko odmerjanje dušikovih ali kalijevih gnojil;
• pomanjkanje kalcija v jabolkih;
• zaužitje okuženega sadja v posodi z zdravim;
• močni dež;
• skladiščenje v toploti.

O tem, kako pravilno pripraviti jabolka za shranjevanje, se boste naučili iz tega videoposnetka:

Skladiščenje do zime

Kako shraniti jabolka doma v apartmaju:

1. Izberi jabolka, poberi brez poškodb in brez gnilobe, ker lahko eno jabolko povzroči smrt drugih, saj se v procesu razgradnje sadja sprosti veliko etilena.
2. Poškodovane plodove dajte v posebno košaro in jih shranite pri sobni temperaturi, najprej jih pojedo. Močno poškodovana jabolka izločiti ali dati živalim.
3. Izbrani plodovi v hladilnikuSvežina traja dlje pri nizkih temperaturah. Skoraj vsi hladilniki imajo posebne zaboje za sadje, kjer jih je treba shraniti.
4. Pokrivalo sadja mokro brisačoki bo ohranila svežino za najdaljši možni čas. Upoštevati je treba, da so neprepustne posode in vlažnost nezdružljive, zato se sadje v tej obliki ne sme shraniti v zaprti posodi.
5. Ob razpoložljivosti regulator mora biti nastavljena na -1,1 do +1,7 stopinj, neskladnost s temperaturo pa bo povzročila hitro poslabšanje.

Skladiščenje celo zimo

Kako obdržati sveža jabolka za zimo:

1. Za shranjevanje za zimo je bolje izbrati sadje. z debelo kožo, tanke kože sladke sorte so shranjene manj.
2. Odnesite nedotaknjen sadje.
3. Odrežite časopis, izberite črniloV ta namen se lahko uporabi tudi navaden ovojni papir.
4. Vse jabolke zavijte s papirjem, kar je nujno, da zagotovite izolacijo, saj vsa jabolka oddajajo etilen in ko se plodovi medsebojno drgnejo, se proces razpadanja pospeši.
5. Zavijanje vsakega sadja ločeno preprečili morebitne poškodbe.
6. Da vzamem nepritrjen Kartonska škatla ali škatla, mora zrak prosto pretakati v posodo. Zapiranje pokrova zagotavlja nadzor optimalne temperature in shranjevanja zraka.
7. Postavite sadje tako, da bo papir se ni obrnil.
8. Priporočljivo je izbrati ogrevan balkon, neogrevan klet, shrambo ali podstrešje kot skladiščni prostor. Jabolka ni priporočljivo za shranjevanje v stanovanjskih območjih, ker topel zrak prispeva k procesom razpadanja.
9. Po dveh mesecih preverite jabolka odstranite pokvarjenoTa metoda vam omogoča, da ohranite svežino več mesecev.

Priporočljivo je shranjevanje jabolk samo pri temperaturi 0-8 stopinj, rok trajanja poletnih sort je 1-2 mesecev, zima se lahko shrani še dlje - do pomladi.

Sadje lahko shranite na stojala ali škatle, priporočljivo je, da vsak plod zavijete s papirjem.

Če jabolk ni mogoče obdržati sveže za zimo, obstajajo tudi drugi načini shranjevanja zdravega sadja, kot so sušenje, zamrzovanje ali sušenje.

Eden od načinov za shranjevanje jabolk v ta videoposnetek: