Korenje je ena najbolj priljubljenih korenastih zelenjav na svetu. Bogata je vitamini in minerali, koristno za zdravje in ima prijeten okus. Iz te zelenjave izdelujejo solate, juhe, priloge in celo sladice.
Splošno prepričanje je, da je shranjevanje korenja za celo leto neuporabno - polovica pridelka bo izgubljena. Če pa zelenjavo pravilno pripravite in izberete pravilno shranjevanjepotem se plodovi ne bodo poslabšali in ohranili okus.
Kako shraniti korenje in pesa pozimi doma? O shranjevanju pese v pogojih stanovanja preberite na naši spletni strani.
Prej smo že govorili o tem, kako obdržati korenje korenjake na vrtu v tleh. Zdaj razmislite o možnostih za shranjevanje korenaste zelenjave. doma.
Osnovna pravila
Kako pripraviti korenje za shranjevanje? Veliko vlogo ima zbiranje in priprava žetve.
Prav tako je pomembno, da imate čas pred prvo zmrzaljo - Zamrznjene korenje izgubi svoje vitamine in hitro zbledi. Pri žetvi se izogibajte poškodbam sadja. Najbolje je, da izvlečete korenine za vrhove, nato pa jih očistite od tal.
Preberite več o času in pravilih za pobiranje korenja na naši spletni strani. Preden pošljete pridelek za skladiščenje, je potrebno rezati zelenice, ki lahko povlečejo vse hranljive sokove in vitamine.
Za rezanje je potrebno uporabiti oster nož ali rezilo in odrezati zgornji del, pri čemer ostane debelina približno 1 centimeter.
Druga pomembna točka pri pripravi je sušenje.
Na tleh je potrebno raztegniti plastično folijo, raztresati pridelek in pustiti nekaj ur na soncu.
Po tem je sadje pripravljeno za skladiščenje. Kako shraniti korenje v kleti ali kleti, preberite na naši spletni strani.
Kako rešiti korenje za zimo doma? Nasveti za shranjevanje korenja v apartmaju v tem videoposnetku:
Optimalni pogoji
Kako shraniti korenje doma? Splošni pogoji za shranjevanje zelenjave so temno, dovolj hladno mesto, z relativno vlažnostjo 85-90%.
Pomembno je! Temperatura zraka v skladišču ne sme presegati 5 stopinj, sicer bo sadje začelo kaliti. Optimalna temperatura 1-2 stopinj.
Kraj, kjer bodo shranjene korenine, morate vnaprej pripraviti. Če shranjujete korenje v podpolju hiše, v shrambi ali v trezorju na balkonu, morajo biti police očistiti, prezračiti in posušiti.
Mimogrede, ali bo žetev leži celo leto ali hitro gnilobe, je odvisno od sorte. Na primer, sadovi kanonske oblike so shranjeni dlje kot drugi. Ti vključujejo sorte "Valeria", "Moskva Winter" in "neprimerljivo."
Na kateri temperaturi shranjevati? Kot je navedeno zgoraj, temperatura v skladišču ne sme presegati 5 stopinj.
Korenček slabo reagira na nenadne spremembe temperature, zato je pomembno, da ga spremljamo toplotna izenačenost v sobi.
Najboljši pogoji so 1 stopinja nad ničlo in vlažnost okoli 90%. Za dosego teh parametrov je potrebno prilagodite prezračevanje in omejiti dostop zraka. Če ustvarite takšne pogoje, se lahko pridelek hrani do 12 mesecev.
Najboljše mesto
Kje je bolje shraniti korenje? Pred začetkom prvega hladnega vremena se žetev dobro hrani na balkonu.
Zelo pomembno je, da skrbno spremljate nihanja temperature in takoj, ko je to mogoče mraz bo prišel, žetev v hiši.
V tem primeru je mogoče dati zelenjavo v bližini balkonskih vratkjer je temperatura nižja od celotnega stanovanja.
Najboljše od vseh korenovk so shranjene v prostor za shranjevanje apartmajev ali pod zemljokjer je primerna temperatura in vlažnost. To se ponavadi opravi v razsutem stanju: korenje je razpršeno po površini. Ali v škatlah iz valovite lepenke ali lesa.
Bodite pozorni! Korenje je najbolje shraniti v temnem, hladnem prostoru, stran od grelniki in baterije.
Kje je bolje obdržati stanovanje? Najboljše mesto za shranjevanje korenaste zelenjave v stanovanju je temno, hladno mesto, kot je omara. Mnoge gospodinje raje pustijo zelenjavo v kuhinji, vendar je bolje, da tega ne počnejo med kuhanjem temperatura v tej sobi se povečaki slabo vplivajo na varnost korenin.
Najbolje je potopiti zelenjavo v posebej pripravljeno škatlo ali vrečko. Sadež razporedite v debelo plast in med njimi korenike hrena.
Kako shraniti korenje s hrenom brez kleti, se boste naučili iz videa:
Izbira tare
Kaj je najboljši način za shranjevanje? Doma je treba sadje hraniti v plastičnih vrečkah, ne da bi bili privezani za zrak. Polietilen pomaga ustvarjati vlago in izobraževanje ogljikov dioksid.
Obstaja več možnosti za shranjevanje korenje v stanovanju. Lahko se hrani ne samo v vrečah, ampak tudi v pločevinkah in škatlah.
Pogoji varčevanja
V stanovanju lahko zelenjava preživi manj kot, na primer, v kleti.
Na to vplivajo številni dejavniki, od raznolikosti korenja, kakovosti njegove predelave in temperature.
Praviloma se shranjuje korenje nekaj več kot šest mesecev, redko leto.
Ne smemo pozabiti, da je več zelenjave shranjena, manj so vitamini. Kot veste, je 100 odstotkov vitaminov v sadju in zelenjavi shranjeno 2 uri po zbiranju, in v tistih, ki ležijo mesec ali več, ostane le 30 odstotkov.
Načini
Obstajajo številni triki, ki lahko podaljšajo rok uporabnosti zelenjave. Odvisno od izbrane lokacije.
V apartmaju
Pred shranjevanjem korenja za zimo doma je treba predelati. Lahko izbira "glina". Korenina zelenjava se potopi v posebno raztopino, pripravljeno iz gline. Glina se raztopi v vodi do kremaste konsistence, nato pa posuši. Po sušenju raztopina tvori tanko plast, ki zagotavlja dolgotrajno shranjevanje in zaščito pred boleznimi.
Drug način obdelave pridelka je premaz. To je posipanje sadja z raztopino krede. 30% suspenzija se vzame s hitrostjo 100 gramov na 10 kilogramov posevka. Potrebujejo predelano zelenjavo hitro se posuši.
Na balkonu
Kako rešiti korenje za zimo doma v stanovanju? Zelenjava se hrani na balkonu do prve zmrzali v škatlah ali pakiranjih. Jeseni, po obiranju, visoka vlažnostki dobro vpliva na zelenjavo.
Če je balkon odprt, jih je treba zapreti od dnevne svetlobe, prahu in umazanije.
Obstaja lahko velika količina prahu na vetru. bakterije in paraziti.
Če imate zastekljena loža, nato razširi tla na tla in kopiči na korenček. Zgornja pokrivna zelenjava.
V plastičnih vrečah
Kako obdržati korenje za zimo v paketih? Celofanske vrečke zelenjave nastavite navpično in ne zavezujte se za kisik. Pred pošiljanjem korenaste zelenjave je treba predelati vrečke. Vrečke sperite detergenta in dobro posušite, obrnite se na hrbtno stran. Najbolje se prilegajo tesne netransparentne vrečke.
V bankah
Kako pripraviti korenje za zimo v bankah? Druga pogosta metoda shranjevanja je v pločevinkah. Primerna je, če pridelek ni zelo velik in je velikost plodov majhna. Banke morajo biti pripravljene - dobro sperite in posušite. Najboljša možnost je zavreči posode, vendar je to težka vaja, ki se ji lahko izognemo.
Korenje ne potopi v kozarce v gostem sloju, zato je pomembno, da se to zagotovi med plodovi je bila razdalja, lahko daš malo hrenovega sadja ali potresemo z žagovino. Posode postavite na temno hladno mesto in ne zapirajte pokrova.
V hladilniku
Kako shraniti korenje v hladilniku? Prostor za shranjevanje zelenjave v hladilniku - spodnji prostor. Korenje dobro sperite in posušite nekaj ur, nato pa v plastično vrečko ali kozarec.
Peel korenje, naribamo ali sekljamo z nožemrazgradijo v vsebnike ali pakete. V tej obliki lahko zelenjavo dodamo juhi ali glavnim jedem. Preberite več o tem, kako zamrzniti korenje v zamrzovalniku, preberite na naši spletni strani.
Pomembno je! Korenje se hrani v hladilniku dlje, ker je visoka vlažnost in nizka temperatura. Vendar pa je pomembno, da ga ne mešamo z drugimi zelenjavami - tako korenine hitro gnilobe.
Kako obdržati korenje za zimo doma v hladilniku? Nasveti gospodinje o shranjevanju korenja v vrečah za zimo v hladilniku v tem videoposnetku:
V podpolju doma
Kako obdržati korenje za zimo v podpolju? Če je mogoče hraniti zelenjavo v podpolju doma, izkoristite to.
V takem kraju traja najdlje najdlje, za to morate najprej pripraviti police, sperite in posušite.
Raztegnite se po policah ali polietilena in kup na korenje. Enkrat na mesec naj bi korenje ponovno naložiteDa bi se izognili nastajanju plesni in plesni, in ne pustite, da se posuši.
Še en dober način za shranjevanje zelenjave je v peskuKi je primerna za podlago v hiši. Pesek raztreseni na površini, nato položite plast korenja, nato pa še plast peska.
Zadržuje vlago in hkrati prehaja zrak. Če želite preveriti primernost skladiščenja peska, morate v roko stisniti kocko - če se razpade, je preveč suha, in če se razpade na grudice, bo to storilo.
Pralni koren
Kako shraniti oprane korenje? Potrebna je oprana korenje zelo dobro se posušiČe se shranjuje mokra zelenjava, se bodo hitro razpadle, v njih se bodo nabrale bakterije in plesni. Zato se koreninski nasadi širijo v eni plasti na soncu. Vendar je pomembno in ne pretiravajte taka korenje bo hitro izsušilo in izgubilo lastnosti okusa.
Za razkuževanje korenje ne smete umiti s tekočo vodo, temveč s šibko raztopino mangana ali dodajte nekaj kapljic alkohola. Po obdelavi raztopine je bolje korenček sprati z navadno vodo. Umijte zelenjavo pazljivo premikajte, pazite, da ne poškodujete lupine. Bolje je, da ne uporabljate gobic in drugih travmatskih materialov.
Drug način za shranjevanje korenja doma v tem videu:
Naribana ali narezana zelenjava
Kako shraniti naribane korenje? Ob pred-naribano ali narezano zelenjavo v kuhinji je zelo priročno - to prihrani čas kuhanja. Da bi preprečili kvarjenje nastrganih korenje, jih shranite v poseben zamrzovalnik. posodo.
Obstajajo tudi drugi načini za shranjevanje olupljenih korenje. Lahko se na primer posuši marmite - napravo za ogrevanje hrane.
Če želite to narediti, narežite korenček na rezine ali rezine, kuhajte 5-10 minut in posušite. Preberite več o tem, kako sušiti korenje, preberite tukaj.
Če ni posebne naprave, lahko zelenjavo položite na pekač in pustite v pečici pri 60 stopinjah. V tej obliki se lahko sadje da v posodo za razsute izdelke ali stekleno posodo.
Drug način shranjevanja naribanega korenja - začinjen prigrizek. Da bi ga pripravili, morate obrezati rdečo korenino na trakove, toplo v ponvi v rastlinskem olju. Dodamo po okusu čebule, česna in začimb, dodamo sojino omako.
Ta prigrizek se položi v banke in shrani v hladilnik. Lahko tudi privijte v sterilizirane posoderaztopini dodamo žlico kisa ali citronske kisline.
Bodite pozorni! Korenje lahko shranite v obdelani različici, na primer v suhi obliki, kot začinjen prigrizek. In lahko skuhate korenje sok ali omako. Če želite izvedeti, kako kuhati zelo okusne in zdrave sušene korenje, se učite iz našega članka.
Korenje ni le okusno, ampak tudi zdrava zelenjava. Vsebuje veliko količino vitamina E in A, kot tudi vitamine skupine C, D, K, P, PP in mnoge druge. Mineralna sestava tega sadja vključuje tudi visoko vsebnost magnezija, kalcija, fosforja in kalija.
Vse to je potrebno za pravilno presnovo. Otroci so zelo koristni za jesti korenje za krepitev telesa. Uporaben je za anemijo, kot tudi za preprečevanje bolezni očesa in imunskega sistema.
Za korenček vedno hit mizo, bolje zaloge na dolgi rok. Poleg tega je za to zelenjavo značilna možnost dolgega shranjevanja.
