Cvetača vsako leto zmaga priljubljenosti. To ni presenetljivo, saj je zelenjava bogata z vitamini, rastlinskimi beljakovinami in minerali.
Recepti Obstaja veliko različnih okusnih jedi iz zelja - enolončnice, juhe, ocvrtega zelja, pečenega zelja. Zaradi svojih edinstvenih lastnosti je zelenjava ena najboljših. prva vaba za otroka.
Mnogi se sprašujejo, ali je mogoče cvetačo shraniti za zimo brez izgube uporabne lastnosti in odličnega okusa? Ali se cvetača lahko zamrzne?
Za to zelenjavo ni zelo primeren način shranjevanja v kleti ali kleti, in doma cvetača, shranjena sveža ne dolgo, zato zamrzovanje je dober izhod. Ta metoda je veliko bolj priljubljena kot sušenje.
Edina stvar, ki jo morate poznati, je tehnologija priprave naprave za zamrzovanje in pravila skladiščenja. Običajno ima vsaka ljubica svojo, blagovne znamke receptov žetev zelenjave za zimo, toda kar zadeva cvetačo, se večina ljudi drži podobnih pravil.
Koristi
Ali je mogoče zamrzniti cvetačo za zimo v zamrzovalniku? Ali obstaja kakšna korist pri zamrznjenem zelju?
Rastlina s pravilno zamrznitvijo prihrani večino njihovih vitaminovki vsebuje veliko količino.
Vitamin C v cvetači je skoraj trikrat večji kot pri belem zelju.
Prisotni so v rastlinskem železu, magneziju, kaliju in kalciju ne bo propadel z ustreznim skladiščenjem.
Poleg tega bo zamrznjeno zelje odličen vir rastlinskih beljakovin in pektinov v zimski prehrani. In zgodaj spomladi, ko je veliko trpijo zaradi avitominozezelje, pridelano od poletja, pomaga ohranjati imuniteto in ščiti pred prehladi.
Osnovna pravila
Kako zamrzniti cvetačo za zimo doma? Da bi vas priljubljena zelenjava navdušila skozi celo zimo, morate upoštevati nekaj preprostih priporočil.
Za zamrzovanje zelja je treba skrbno pripraviti:
- izberite med svežo zelenjavo mladi nedotaknjeni glavice zelja;
- odstranite razvajen elementi;
- razdeljeno na socvetječe ne želite popolnoma zamrzniti;
- namakajte slana voda za odstranjevanje insektov;
- položite preprosto ali papirnato brisačo, da jo odstranite presežek tekočine.
O tem, kako in v katerem času je potrebno odstraniti cvetačo z vrta, lahko izveste na naši spletni strani.
Načini
Ali je možno zamrzniti cvetačo brez vrenja? Če želite ohraniti največ vitaminov v zelenjavi, lahko zamrznete zelje brez toplotne obdelave. Pranje in temeljito posušeno zelje je treba razpršiti na čisti pekač za predzmrzovanje. Nekaj ur kasneje se lahko zelje pakira v vreče - tako se boste izognili zbiranje socvetij in izguba celovitosti.
Mnogi raje zamrznejo ne sveže, ampak blanširano zelje. To storite tako:
- Spodnje pripravljeno zelje v vreli vodi z dodatkom majhne količine soli in citronske kisline.
- Kuhajte zelenjavo okoli tri minute.
- Odstranite zelje in nalijte ledeno vodo.
- Za sušenje na papirnato brisačo.
- Zamrznite v raztegnjeni obliki in nato zložite v posodo.
Ta metoda pomaga cvetači ohraniti boljše. barve in okusakot tudi celovitost socvetij. Poleg tega shranjevanje blanširanega zelja zahteva manj prostora v hladilniku.
O tem, kako zamrzniti cvetačo za zimo, se lahko naučite iz videoposnetka:
//youtu.be/IlL6cIVO_ow
Izbira tare
Kako pravilno zamrzniti cvetačo? V kaj? Pred postopkom zamrzovanja cvetače za zimo se morate odločiti za izbiro posode. Najbolj kompaktno je, da se zelenjava razširi na gosto plastične vrečke.
Prihajajo z zaponkami in brez, kot tudi različnih velikosti, kar je zelo priročno za nadaljnje odmrzovanje. Lahko ga kupite plastične posode - Prav tako so odlični za ta namen.
Zamrznjena cvetača - fotografija:
Naučite se iz naših člankov tudi o tem, kako zamrzniti belo zelje, pa tudi brstični ohrovt in brokoli doma.
Shranjevanje
Kje in na kateri temperaturi shranjevati?
Prepričajte se, da ni temperaturne razlike, v kateri bi bile vreče kondenzatin sam izdelek izgubi vlago. Nižja kot je temperatura, več vitaminov lahko prihrani zelenjavo.
Čas shranjevanja zamrznjenega zelja? Lahko shranite zelje približno 9 mesecevTo pomeni, da če se opazijo vsi pogoji zamrzovanja, lahko zelenjavo pojedo tik pred naslednjo žetvijo.
Daljši rok uporabnosti ni priporočljiv, saj se bo kakovost izdelka znatno poslabšala in postala bo za človeško prehrano.
Za otroško hrano
Ali je možno zamrzniti cvetačo za otroški pire? Cvetača je popolna za hranjenje dojenčkov.
Pozimi lahko varno uporabljate zamrznjeno zelje. Kako zamrzniti cvetačo za zimo za otroka? Da bi bila zelenjava dobro ohranjena, čas beljenja povečati trikrat.
Poleg tega bi morali biti vsi zabojniki in palete, vključene v postopek pazljivo obdelamo z vrelo vodo ali pare.
V skladu z vsemi zahtevami se zelje lahko uporablja brez strahu za kuhanje pire krompir.
Cvetača je zelenjava, bogata z zelenjavo.
Ne zahteva veliko truda za zamrznitev in ohrani vse svoje uporabne lastnosti.
Zato ne znebite se uporabe zelja pozimi.
