V vsakem vrtu in koči dodeljena parcela za zelenje, vključno s peteršiljem. Je bistvena sestavina svežih solat, konzerviranih, prve in druge jedi. Za rast bujne zelene grmovnice na vrtu morate skrbeti zanje. Kako to storiti, je opisano v tem članku.
Vrste in sorte peteršilja
Ta dvoletna rastlina spada med korenine krovne družine in poddružine Celer. V prvem letu vejice rastejo z listi, zbranimi v rozeti pri korenu. In v drugem letu je grm, ki cveti in proizvaja seme. Grška beseda »peteršilj« dobesedno pomeni »planinska zelena«, kar pomeni, da je kultura nezahtevna. Ta aromatična rastlina z lepimi izklesanimi listi je iz Sredozemlja. To je bila najljubša začimba med starimi Grki in Rimljani.
Rod Petrushka ima samo dve vrsti:
- koren (gojen za korenino);
- list (daje bujno zeleno).
Root
Peteršiljova korenina ima močno korenino, ki nastane v prvem letu po sajenju. Debela in mesnata korenina spominja na korenček, samo belo-rumene barve, z obliko pravilnega podolgovatega stožca. Zelena masa ne raste zelo bujno in ima manj vej. Listi so užitni, vendar rahlo bolj grobi od listov. Odlika oblike - dišečega korena, sočnega in zdravega. Je preprosto nepogrešljiv pri pripravi toplih jedi in marinad.
Pomembno je! Zelenih v korenu peteršilja ne priporočamo rezati kako je koren v celoti oblikovan. V nasprotnem primeru bo koren zaostajal po velikosti in kakovosti.
- Sladkor - plodna in zgodnja zrelost, zori v 93-95 dneh; koreninski pridelki zrastejo do 30 cm v dolžino, pridobijo težo 130-160 g in imajo odličen okus;
- Alba se nanaša na pozne sorte (obdobje zorenja - 180 dni), ima velike korenine (teža - 200-300 g, premer - do 8 cm, dolžina - 25 cm) z dobrim okusom, daje dostojno letino in je dobro shranjena;
- Eagle - srednje visoke kakovosti z belimi, celo stožčastimi koreninami do 30 cm dolge in teže okoli 150 g; odporne na bolezni, visoke in nizke temperature;
- Orbis - srednje zgodnja sorta z belimi koreninami, ki tehtajo do 170 g, vrednotena zaradi odpornosti na bolezni in odličnega okusa, odlično shranjena pozimi;
- Plodna - nekakšen povprečni čas zorenja, belih korenin do dolžine 20 cm, sočen in okusen; odlikuje imuniteta proti boleznim in izjemna stabilnost.
Leafy
Listni peteršilj je bolj priljubljen med vrtnarji. Pogosto jih lahko najdete na hišicah, balkonih in okenskih policah. Korenik te vrste je tudi močan, vendar bolj subtilen in močno razvejan. Ne uporablja se pisno. Sorte listov se gojijo za dišeče zelenice. En grm lahko daje 50-100 vej, gosto prekritih z izrezljanih listov. V eni sezoni jih je mogoče rezati večkrat. Listi se posušijo in zamrznejo, medtem ko ne izgubijo okusa in uporabnih lastnosti.
Ali veste? Po stari grški mitologiji je peteršilj zrasel tam, kjer je prelila kri ubitega zmaja Opelta, sina vladarja nemejske regije. Njemske igre so bile organizirane v njegovo čast.
Med najboljšimi sortami gladkih listov je treba omeniti:
- Karneval - zelo zgodnja sorta (pridelek v 65-75 dneh), visoko donosna (približno 3 kg / m²), vtičnica je lahko sestavljena iz 100 velikih dišečih listov na visokih pecljah, nezahtevnih in ne bojih senc;
- Breeze - srednje srednje zrelosti (80 dni), ima temno zelene liste, ki skupaj s peteljkami dosežejo 75 cm, vendar niso nagnjeni k polaganju, po rezanju se ne sušijo dolgo in ne izgubijo okusa, pogosto se gojijo za prodajo;
- Bogatyr zori pozno, je odporna na mraz in vročino, dobro raste v delni senci, listi so zelo dišeči, hitro rastejo po rezanju;
- Belladonna se nanaša na zgodnje zrele sorte, oblikuje bujno nizko rozeto velikih temno zelenih listov, ki oddajajo močno pikantno aromo;
- Titan - sorta srednje sezone z dišečimi listi, ne trpi zaradi glivičnih bolezni, odpornih na neugodne razmere (zmrzal in suša), t
Curly
Curly podvrsta listov peteršilj se odlikuje po videzu. Listi so zelo valoviti in kodrasti. Zaradi tega so zelene vejice zelo estetsko prijetne tako na vrtu kot na mizi.
Več o koristnih in škodljivih lastnostih kodrastih peteršilja.
Med kodrastimi sortami so takšne sorte: t
- Astra - zelo zgodnja sorta (manj kot 2 meseca), visoko donosna (do 5 kg / m²), kodrasti listi s prijetno aromo tvorijo zelo gosto odprtino, hitro rastejo po razrezu, dobro rastejo v odprtem in zaprtem terenu;
- Moskrause - srednje zgodnja sorta (70-80 dni), kodrasti listi imajo močno aromo, ki traja tudi po sušenju, je odporna proti mrazu in suši;
- Milan je zavit zgodnja sorta (60-70 dni), gosta rozeta, oblikovana iz bujnih temno zelenih listov, ki imajo odličen okus in aromo, lahko prenesejo mraz.
Uporabne lastnosti in kontraindikacije za uporabo
Peteršilj je tako priljubljen ne le zaradi svojih kulinaričnih značilnosti, ampak zaradi koristnih lastnosti, ki jih ima. Ima zelo bogato vitaminsko-mineralno sestavo:
- vitamini C, A, E, K, PP, B1, B2, B6 in B9;
- minerali: železo, magnezij, kalij, kalcij, cink, fosfor, natrij, mangan, baker in selen.
Ali veste? Vsebnost askorbinske kisline v peteršilju je štirikrat višja kot v limoni. In beta karoten v njem toliko kot v korenju.
Vsak od teh kemičnih elementov ima pozitiven učinek na človeško telo. Zato ima peteršilj (vsi njegovi deli) številne uporabne lastnosti. Med njimi je treba imenovati:
- povečanje zaščitnih funkcij telesa;
- normalizacija presnove;
- ovira za razvoj anemije;
- odstranjevanje vnetja, otekanja in bolečine v sklepih artritisa;
- krepitev sten krvnih žil;
- razstrupljanje krvi;
- normalizacijo ravni sladkorja v krvi;
- stabilizacijo krvnega tlaka in pulza;
- olajšanje sezonskih alergij, alergijski rinitis;
- zmanjšanje kislosti želodčnega soka in normalizacija prebavnega trakta;
- zdravljenje in preprečevanje bolezni sečil;
- dezinfekcija ustne votline in odpravljanje neprijetnega vonja, krepitev dlesni;
- zdravljenje vnetnih procesov v ledvicah;
- diuretično delovanje;
- povečuje ostrino vida;
- zdravljenje vnetja kože, regeneracija celic povrhnjice, celjenje ran;
- normalizacija funkcij nadledvične žleze in ščitnice;
- izboljšano delovanje možganov;
- koristne učinke na živčni sistem.
Sestava pikantne trave je apiol, ki je po svojih lastnostih zelo podoben estrogenu, ženskemu hormonu. Zato je peteršilj zelo uporaben za ženske, kot tudi za ženske Koristen učinek na ženske organe:- uravnava menstruacijski ciklus in prispeva k nebolečemu toku;
- zmanjšuje videz PMS;
- odpravlja neprijetne znake menopavze;
- lajša psihični in fizični stres.
Preberite tudi o koristnih lastnostih peteršilja za zdravje žensk.
Prav tako ima zelenjava dober učinek na kožo, upočasni njeno staranje. Toda kljub velikemu številu uporabnih lastnosti peteršilja jo je treba uporabljati zmerno. Vsebuje myristicin - zdravilno učinkovino, katere presežek lahko privede do slabih posledic: glavobol, slabost, vrtoglavica, halucinacije, napadi in prekomerna izguba telesne teže. Pri nekaterih boleznih in pogojih je uporaba zelenjave popolnoma kontraindicirana. Te vključujejo:
- nosečnost, saj lahko povzroči spontani splav;
- nefritis in druge bolezni ledvic;
- urolitiaza;
- akutni cistitis;
- protin;
- hipokalcemija;
- občutljivost kože.
Značilnosti sajenja in gojenja peteršilja na odprtem terenu od semen
Semena se lahko sejejo takoj na odprtem terenu. Ampak morate najti primerno mesto in pripraviti zemljo. Zahteve glede kraja:
- dobro osvetljena (nekatere sorte dobro rastejo v delni senci);
- zemlja mora biti rodovitna in ohlapna, prepustna za vodo in zrak, z normalno kislostjo;
- Podzemne vode ne bi smelo biti blizu.
Dobri predhodniki: krompir, paradižnik, čebula, zelje, kumare, bučke in pesa. Bolje je, da ne posadite peteršilja po kopru, korenju, kumini in cilantru. Mesto je treba pripraviti vnaprej, na primer za spomladansko sajenje jeseni. Da bi to naredili, morate kopati globoke prihodnje postelje s sočasno uvedbo organskih snovi (humus ali kompost).
Pomembno je! Po peteršilj in druge zelene, se lahko posajene ne prej kot v 3-4 letih.
Priprava semen za setev
Semena zelene rastejo zelo počasi, približno 2-3 tedne. To pojasnjuje dejstvo, da je vsako seme prekrito z zaščitno plastjo eteričnih olj, ki upočasnijo črkovanje. Za pripravo semen za sajenje lahko storite naslednje:
- potopite jih v toplo vodo za 1-2 dni ali jih držite pod tekočo vročo vodo za 25 minut;
- namakajte nekaj ur v raztopini stimulansov rasti (epin ali kalijev humat);
- pustite na vlažnem prtičku nekaj dni, da se izležejo.
Shema sajenja
Setev se izvaja na naslednji način:
- globina utora je 1-2 cm;
- razdalja med vrstama - 20-40 cm.
Pomembno je! Pred jesensko sejanje semen namakate ni vredno. V suhi obliki bolje zimo v tleh.
Postopek sajenja semen:
- Lesni pepel se lahko vlije v utore, kar je še posebej uporabno za sorte korenin.
- Žlebove je treba zaliti.
- Ko se vlaga absorbira, sej seme.
- Potresemo z zemljo in kompaktno.
- Zamulchirovat posteljo s šoto ali pokrijemo s filmom, ki ga je treba odstraniti po kalitvi.
Video: Sejanje semen peteršilja v odprti zemlji
Čas zasaditve semena
Semena hladu peteršilja se ne bojijo. Kalijo pri + 2 ° C in vzdržijo temperature do -9 ° C. Zato se lahko varno posejejo pozno jeseni ali zgodaj spomladi. Za jesensko sajenje je pomembno, da dokler se zemlja popolnoma ne zamrzne, je ostalo še približno 2 tedna. Spomladi ne morete čakati, da se zemlja segreje in seje v začetku aprila. 
Pogoji sajenja različnih sort peteršilja Za setev korenin, so datumi omejeni na začetek maja, saj rastline, posejane kasneje, ne bodo imele časa, da bi oblikovale polnopravne korenovke. Peteršiljovi listni pridelki so praktično neomejeni v času. Sejejo se spomladi in poleti. Tudi seme, posejano konec julija ali v začetku avgusta, bo imelo čas pred zimovanjem, da bi pridlo do enega posevka zelenja.
Zanimalo vas bo, kako posaditi peteršilj za hitro rast.
Skrbite za peteršilj na prostem
Skrb za sadike peteršilja je enostavna. Skrb za njih vključuje nekaj preprostih, vendar potrebnih ukrepov:
- redčenje: izvajajo 3-krat na sezono, prvič - po pojavu 2-3 izrezljanih listov, razdalja med odraslimi rastlinami mora biti 5-10 cm (odvisno od sorte);
- preliv: lahko se kombinira s redčenjem, prvič uporabimo kompleksno mineralno gnojilo, nato pa list napolnimo z dušikom (nitrat), koreninsko gnojilo pa s fosforjem-kalijem (brez dušika);
- zalivanje pogosto, tla morajo biti stalno rahlo mokra; koreninske sorte intenzivneje zalivamo med polnjenjem korenovk (v drugi polovici avgusta); 2 tedna pred obiranjem se zalivanje zniža ali popolnoma ustavi (če so zelenice namenjene sušenju);
- rahljanje: potrebno je, da zemlja ostane nepakirana in omogoča, da zrak in voda preidejo, in se izvaja po namakanju in dežju, ko se zemlja nekoliko izsuši;
- pletje: plevela se odstrani takoj, ko se pojavijo, saj lahko zasenčijo pridelke, ji odvzamejo dobro prehrano in so nosilci bolezni.
Kako priti semena peteršilja?
Mnogi vrtnarji raje sejejo ne skladiščijo in semen. Sestavljanje sadilnega materiala je zelo preprosto. Če želite to narediti, morate vedeti, kako stara ta rastlina raste, kakšen je čas za zbiranje semen in kako to narediti pravilno. Tako kot drugi dvoletni pridelki se seme peteršilja poberejo v drugem letu po sajenju. Rezanje zelenja od grmovja za solato, morate zapustiti stebla z dežniki. Obiranje se začne, ko je sadje s semeni popolnoma zrelo.
Spodbujamo vas, da ugotovite, ali je peteršilj zelenjava ali ne.
Podrobna navodila:
- Rezane stebre z semeni.
- Zložite jih v vrsticah pod krošnjami, da se posušijo.
- Sušenje vej.
- Semena se spet razširijo, da se posušijo.
- Odstranite ostanke in suhe lupine.
- Shranjujte na suhem mestu.
Video: kako zbrati semena peteršilja
Pobiranje in skladiščenje
Zeleni listi peteršilja se rezijo po potrebi skozi sezono do jesenskega mraza. Za shranjevanje se zelišča posušijo ali zamrznejo. Torej listi ostanejo dišeči in koristni. Korenina zelenjava je izkopana pred oktobrom. Da ostanejo sveži, se shranijo v plastične vrečke. v hladilniku ali v kleti pri temperaturi + 1 ... + 3 ° C, posuto z mokrim peskom. 
Lahko jih shranite v tla za shranjevanje. Korenine niso samo ne zamrznjene, ampak v začetku pomladi bodo dali razpis zelenjave za solato. Peteršilj ni samo najbolj uporabna, ampak tudi najbolj nezahtevna zelenjava. Z najmanj časa in truda na mizi skozi vse leto bo kup dišečih zelenja.
