Rdeča pesa je ena najstarejših in najpogostejših rastlin na svetu. Obstaja več vrst te rastline, ki se razlikujejo ne samo po videzu, ampak tudi po namenu. Tako so krma in sladkorna pesa industrijske rastline, vendar imajo veliko razlik, različnih namenov in posebnosti pridelave.
Še posebej pomemben je globalni pomen te kulture za Ukrajino, saj je na šestem mestu v svetu pri proizvodnji sladkornih sort.
Med prvimi tremi so bile Francija, Rusija in Nemčija. Poleg tega je ta zelenjava vključena v seznam najbolj pridelanih rastlin v državi. Razlog za tako dobro rast teh pridelkov v Ukrajini je prisotnost zemlje černozem in zmerno podnebje.
Malo zgodovine in prednosti pese
Vse vrste korenaste zelenjave, ki danes obstajajo, izvirajo iz divje pese in so jih izboljšali rejci, vsaka vrsta za lastne namene. Hkrati se Indija in Daljni vzhod štejeta za rojstni kraj rastline - ciljna raba in pridelava rastline se je začela iz teh geografskih regij. 
Ali veste? Zgodovinarji trdijo, da so bili prebivalci Babilona med prvimi, ki so uporabljali korenine, čeprav kot zdravilo. Stari Grki so žrtvovali Apollovo žetev, zlasti to zelenjavo betaina. Menili so, da ta korenska zelenjava prispeva k mladosti in moči.Sprva so ljudje jedli samo liste rastline in izločali korenine kot neužitne. Že v XVI. Stoletju bodo nemški rejci izboljšali rastlino, kar bo povzročilo ločitev v kantino (uporabljeno pri kuhanju) in krmo (krma za živino).
Naslednja faza v razvoju te kulture se je zgodila v XVIII stoletju - znanstveniki so prinesli sladkorno peso (tehnična kultura).
To je verjetno posledica takšnega izboljšanja, da je ta rastlina rdečega korena postala zelo razširjena. Že v XIX. Stoletju se je začela gojiti na vseh koncih sveta, z izjemo Antarktike.
Danes na svetu obstaja več vrst korenaste zelenjave in vedno več kmetov se sprašuje, kako se bela pesa razlikuje od krmne pese. Temu je namenjen naš članek.
Vrste pese
Obstajajo štiri glavne vrste rastlin, ki jih uporabljajo ljudje: jedilnica, krma, sladkor in list (ali blitva). Vse te vrste so istega porekla - divje pese, ki ga gojijo rejci. Če iščete odgovor na vprašanje, kakšna je razlika med sladkorjem in krmno pese, preberite na.
Pomembno je!Sladkorni pes je zelo zdrav. Sposoben je odstraniti toksine, znižati holesterol, povečati število rdečih krvnih celic v krvi in zelo učinkovito znižati krvni tlak. Vendar je potrebna previdnost pri uporabi korenovke z hipotenzijo, urolitiazo, protinom in visoko kislostjo. Pese so odvajala in jih ni mogoče zaužiti v prekomernih količinah.Glavne vrste rastlin:
- Jedilnica - uporablja se pri kuhanju. Zaradi visoke vsebnosti betaina je korenina rdeča in zelo uporabna v kuhanju, kozmetologiji in medicini. Zaradi zmožnosti pese vidno izboljšajo videz kože zaradi močnega vlaženja, uporabljajo pa jo v številnih kremah. Zaradi folne kisline velja za bistveno sestavino v meniju za nosečnice.
- Nazadnje - uporablja se kot krma za živino, predvsem za mleko. Aktivno jedo živali in izboljšuje pridelavo mleka, kompenzira pomanjkanje vitaminov v zimskem času.
- Sladkor - tehnična kultura, iz katere se proizvaja sladkor. Po stiskanje sladkorja ostaja torta, ki gre za krmo govedo.
- List - uporablja se kot hrana in pri kuhanju. Glavna vrednost so listi za visoko vsebnost beljakovin (do 25%), korenina pa je neužitna. Enostaven za rast, vendar zelo dovzeten za sezonskost.
Nato podrobneje predstavimo razliko med sladkorjem in krmnimi vrstami.
Pesa: razlike med sladkorjem in krmo
Kot je razvidno iz imen, sladkorna vrsta rastline služi za proizvodnjo sladkorja (nadomestek trsnega sladkorja), krma pa za krmljenje živine. Nadaljnje podrobnosti o razlikah v različnih merilih.
Pomembno je! Ena glavnih značilnosti sladkorne pese je hipoalergena. Tudi ljudje, ki so nagnjeni k alergijskim reakcijam, se ne smejo bati, ko uporabljajo rastlino. Vendar upoštevajte, da se sok pese ne priporoča za uporabo v odmerku nad 100 ml, tudi pri popolnem zdravju. Če imate težave z ledvicami, jetri ali kislostjo, je uporaba zelenjave bolje zmanjšati na minimum.
Glavna razlika
Glavna razlika med sladkorno peso in krmo je vsebnost sladkorja in namen korenine. Čeprav je prva znana po visoki vsebnosti saharoze, ima sorta za živali visoko raven beljakovin. To je kemijska sestava korenovk, povezanih z območji njihove uporabe. 
Razlike v videzu
Navzven se krmna pesa zelo razlikuje od sladkorne pese, zato jih ni mogoče zamenjati.
Vir:
- barva: rdeči in oranžni odtenki;
- oblika: okrogla ali ovalna;
- vrhovi: debeli vrhovi (35-40 listov v eni rozeti), korenina izvira iz tal; listi so ovalni, sijoči, zeleni, sijajni.
- barva: bela, siva, bež;
- oblika: podolgovata;
- vrhovi: zeleni vrhovi (50-60 listov v eni rozeti), sadje je skrito pod zemljo; listi so gladki, zeleni, z dolgimi peclji.
Razlike v globini rasti
Sladkorna pesa se razlikuje od krme ne le vizualno, ampak tudi zaradi značilnosti sajenja in gojenja. Sladkor ima podolgovato ozko sadje, ki se ne pojavlja na površini. Za razliko od sladkorja, krmni koren pokupe iz tal za nekaj centimetrov.
Različne globine in koreninski sistemi te zelenjave. Torej, bele korenine lahko gredo globoko v do 3 metre (rastlina ekstrahira vodo iz globine, odporna proti suši), medtem ko oranžne korenine ne gredo pod korenino.
Vegetativni sistem in zahteve za rastne pogoje
Zgled sladkorja zori v 140-170 dneh. V tem obdobju rastlina raste iz sadike na sadno zelenjavo. Mlada slanina sladkorne pese je dovolj hladna - kaljenje celi pri temperaturi -8 ° C.
Rastna sezona krmne sorte je krajša - v povprečju traja 110-150 dni, kar je za mesec dni hitreje kot zorenje pese. Tudi rastlina je odporna proti zmrzali, čeprav je njen minimum še višji - od -5 ° C.
Vegetativni sistemi obeh tipov so skoraj identični. Rastlina cveti v socvetjih (whorls) na debelih pecljah, vsaka z 2-6 majhnimi cvetovi rumeno-zelene barve.
Zanimivo je vedeti, kaj so značilnosti rastejo korenje, scorzonera, repa, redkev, rutabagas, jeruzalemske artičoke, repa, zelena, pastinak.Običajno iz ene krogle korenovk med sajenjem lahko zraste več rastlin.
To otežuje postopek redčenja, vendar obstajajo posebne sorte pese. Tako imenovane "sorte kaljenja" so dobre, ker ne rastejo v bližini periantha, tako da se glomeruli ne oblikujejo, redčenje pa ne povzroča večjih nevšečnosti.
Kemijske razlike
Glavna vrednost sladkorne pese je do 20% sladkorja v suhem ostanku. V prehranskih pridelkih so žilni snopi večkrat manjši, zato je manj celic, ki vsebujejo sladkor. V obeh vrstah so ogljikovi hidrati (zlasti glukoza, galaktoza, arabinoza, fruktoza).
Ali veste? Od trenutka, ko je bila sorta sladkorja vzrejena do danes, je bila vsebnost sladkorja v koreninah povečana s 5% na 20% teže. Ta količina saharoze je omogočila ne samo proizvodnjo velike količine sladkorja, ampak tudi razširitev obsega uporabe ostankov po predelavi rastline.Je nizka vsebnost beljakovin v sladkorju, vendar je zaradi visoke vsebnosti ogljikovih hidratov bolj hranljiva kot njeni kolegi. Hkrati ima krma visoko vsebnost beljakovin, tudi v listih, so mlečne snovi, pa tudi vlakna, vitamini in minerali. Zato je dodajanje pese živini tako nujno, zlasti pozimi in v času izven sezone.
Poleg tega je vrsta krme veliko bolj plodna od sladkorja. 
Obseg kulture zelenjave
Sladkorna kultura je tehnična, kar pomeni, da je njena glavna uporaba navsezadnje proizvodnja sladkorja. Ostanek sadja po predelavi gre za hrano za hišne živali. Tudi blato iztrebljanja, ki je ostalo iz predelave sorte sladkorja, se ponovno proda in uporablja kot gnojilo iz apna.
Krma se uporablja kot krma za mleko, kot tudi za prašiče in konje. V hrani je sadje in vrhovi.
Po raziskavi London School of Medicine je ta korenina zelenjava zelo uporabna. Znanstveniki ugotavljajo visoko vsebnost kalija, antioksidantov, folne kisline, vitaminov in mineralov. Tako bogata sestava naredi rastlino uporabno orodje za zniževanje pritiska, izboljšanje prebave.
