Jajčevec je zelnata rastlina, ki je prišla k nam z vzhoda in se trdno naselila v naši prehrani. Vsaka hostesa se poskuša pripraviti na zimsko modro v drugačni obliki. In to ni presenetljivo, saj je zelenjava bogata s kalcijem, kalijem, fosforjem, železom, karotenom in vitamini B, ki jih naše telo nima v jesensko-zimskem obdobju. Še vedno modra barva vsebuje vlakna in polifenole, hkrati pa je tudi prehranski proizvod zaradi nizke vsebnosti beljakovin (0,6-1,4%) in maščob (0,1-0,4%). In njihov okusen okus bo pritegnil pozornost vseh.
Kako kuhati jajcevcev v paradižnik polnjenje: recept s fotografijami in video posnetki
Delite z vami eno od priljubljenih receptov za kuhanje jajčevcev za zimo.
Razmislite o najbolj priljubljenih sortah jajčevcev: Valentina F1, Prado, Black Prince, Clorinda F1, Diamond, Black Beauty in Epic F1.
Potrebne sestavine
Za pripravo slepih je potrebno:
- 1500 g paradižnika;
- 1000 g modre barve;
- 1-2 (500 g) sladke paprike;
- 1 vroče poper;
- 1 glava česna;
- 100 ml 9% kisa;
- 200 ml rastlinskega olja;
- 1 žlica. l soli;
- 100 g sladkorja.
Jajcevec - resnicno skladišce vitaminov za naše zdravje. Naučite se vseh o koristnih in škodljivih lastnostih jajčevcev.Od te količine sestavin dobimo približno tri litre solate.
Značilnosti izbire izdelkov za nabavo
Za pripravo modre konzervirane hrane je bolje vzeti mlade v fazi tehnične zrelosti, tj. Tiste, ki lahko ležijo. Bolj bodo grenki.
Ali veste? Solanin (organska spojina, toksični glikoalkaloid) daje grenkobo jajčevcem. Večina snovi je v prezreli zelenjavi.Paradižnik ustreza vsaki sorti, če so zreli, vendar ne pokvarjeni in brez napak.
Paprika mora biti tudi zrela in brez napak.
Ker je to pozimi, lahko naše telo prejme manj vitamina in mineralov, je treba jesti več zelenjave. Preberite, kako kuhati Don solato, kumare in paradižnikovo solato, zeleni paradižnik v gruzijščini, kaviar squash, zaprite nadeva poper, fižol, zamrznite hren, kisle gobe, squash in pripravite vročo papriko za zimo.
Kaj potrebujete v kuhinji
Za pripravo obdelovanca naj bo:
- širok lonček za kuhanje;
- Posoda za zdrobljene sestavine;
- Mlin za meso;
- mešalnik;
- merilna skodelica ali tehtnice;
- banke;
- prevleke;
- nož;
- deska;
- leseno lopatico ali žlico za mešanje.
Pomembno je! Če ne želite, da bi jajčevci grenki, lahko namakate.
Postopek kuhanja po korakih
- Operite in razrežite paradižnik. Preko mlinčka za meso jih prenesemo v posodo, v kateri se bo kuhala solata.
- Na ogenj postavimo lonec s paradižnikom, takoj ko vsebina začne vreti, dodamo kis, rastlinsko olje, sol in sladkor. Temeljito premešamo in počakamo, da zavre.
- V tem času rudnik in rezano jajčevcev v pol-obročki, rezanje "nos" in "rep". Če je zelenjava velika, jo razrežite na četrtine. Priporočljivo je, da odrežete polobročke z debelino vsaj centimeter. Če so koščki modre preveč tanki, se bodo pri kuhanju spremenili v kašo.
- Peperite in očistite paprike iz semen in predelnih sten. Narežite na trakove.
- Česen olupite in ga položite v mešalnik. K temu dodamo vročo papriko, speremo in očistimo iz semen. Mi zmeljemo. Če mešalnika ni, lahko sestavine preskočite skozi mlin za meso.
- Vse sestavine vlijemo v vrele paradižnike in nežno premešamo. Kuhamo in pustimo vreti 35-40 minut, občasno premešamo.
- Med kuhanjem gredic sterilizirajte kozarce in pokrove.
- Pripravljena solata se razlije po bregovih in zaprite pokrove. Ohranimo jo in ga pokrijemo z brisačo, dokler se ne ohladi.
Kako in kje shraniti obdelovanec
Po popolnem ohlajanju se ohranja pod Euro-pokrovom na hladnem. Sončna svetloba ne sme pasti na banke. Jabolka lahko jeste, če jih pripravite na različne načine.
Lahko jedo jajčevce tako, da jih pripravimo na različne načine. Preberite, kako kuhati kaviar z jajčevcem, sušiti in zamrzniti za zimo.
Kaj jesti jajčevce na mizi
Začinjena dišeča solata dobro odmeva okus mesnih jedi, dodamo začimbe kuhanim krompirjem. Dobro se ujema s kislimi soljenimi gobami. Na splošno so modre primerne za vse jedi. Zato jih je mogoče varno postaviti na mizo in vsakemu gostu dovoliti, da okusijo jed, s katero bi si želeli to solato.
Ali veste? Plodovi jajčevcev v botaniki se štejejo za jagode, pri kuhanju pa za zelenjavo.Opisali smo enega izmed priljubljenih in preprostih receptov za konzervirane jajčevce. Veliko jih je. In vsaka gospodinja ima pravico do lastnih prilagoditev v procesu kuhanja.
Da bi zadovoljili sebe in svojo družino s slastnimi jedmi, si preberite, kako kuhati hren s pese, kislo kislino, adjiko vročo papriko, pečena jabolka, indijski riž, jagodno pastilo, kisle gobe, zelje in mast.
Video: Jajčevec za zimo v paradižnikovi omaki
Mnenja iz mreže receptov za kuhanje jajčevcev
Jajčevci kot gobe (ocvrte)
5 kg jajčevcev dobro operite in obrežite rep. Ne čistite! Odrežite 1x1 kocke (2x2) in pokrijte z eno skodelico soli. Pustite čez noč. Nato odcedite tekočino, ki se pojavi. Kuhamo 5-7 minut v marinadi. Razširite sterilne kozarce in jih zavijte.
MARINAD: 2 litra vode + 1 skodelica 6% kisa.
Po 1,5 do 2 mesecih odprite kozarec, nalijte marinado in prepražite s čebulo, dokler ne dosežete želenega rezultata (mehkejši in suši). Za začinjene med cvrtjem lahko dodamo malo sladkorja. OOOOOchen okusen s krompirjem !!!!!!!! Še posebej, če se prepražimo dlje (malo se razlikujejo od gob).
1 kg jajčevcev; kup zelenja (peteršilj, koper); glava česna; 2 žlici. l 9% kisa; 1 žlica. l soli; 1 liter vode.
Umijte zelenjavo, lupino česna, odstranite pecelj v jajčevcih in naredite stranski rez. Pladnjevite jajčevce v vreli vodi za 20-25 minut, nato sperite s hladno vodo in stisnite ročno ali pod pritiskom. Pustite 10-15 minut. Drobno sesekljajte zelenice (1-2 cm), seseknite česen, zmešajte s soljo in s to maso nežno napolnite jajčevcev.
Postavite jih v čiste kozarce, jih pokrijte s kisom in sterilizirajte: 0,5 l - 15 minut, 1 l - 25 minut, 3 l - 35 minut. Zavrtite pokrov.
