Kako kuhati pese hitro in okusno

Rdeča pesa je proizvod, ki ni le zelo razširjen v naših zemljepisnih širinah, ampak je tudi izjemno uporaben zaradi visoke vsebnosti vlaknin, celih nizov elementov v sledovih in vitaminov (A, B, C) ter organskih kislin in aminokislin. Uporablja se kot zdravilo za mačka, izboljšuje endokrini sistem in ledvice, je uporaben v prehrani in je potreben nosečnicam. Še ena zanimiva lastnost tega koreninskega pridelka je njegova posebna odpornost na toplotno obdelavo. Znano je, da pri pripravi zelenjave in sadja izgubijo večino koristnih sestavin. Izjava je resnična, vendar ne za pesa. Primerjava sveže zelenjave s kuhanimi kaže, da je razlika v zmogljivosti zanemarljiva. Prav ta lastnost omogoča, da je korenina nepogrešljiv vir vitaminov, zlasti v hladnem obdobju.

Kaj pesa, da izberejo za kuhanje

Obseg na današnjih trgih in v trgovinah je precej širok, včasih pa lahko vidite, da je v prodaji krmna pesa, pomešana z jedilnico, počasna ali pokvarjena korenska zelenjava. Ni skrivnost, da lahko slabe kakovosti surovin pokvari vsako jed.

Da bi se temu izognili, moramo upoštevati tri pravila za izbiro zelenjave:

1. Rdeča pesa je srednje velika in manjša. Divje korenine so lahko le v krmnih sortah.
2. Tudi barva v rdeči barvi je dober znak. Tudi nezrela miza ima barvo amaranta. Toda rožnata barva je jasen znak okusa brez zelenjave.
3. Koža mora biti gladka, gladka in brez poškodb. Ne pozabite: celo manjša poškodba izdelka postane mesto vstopa bakterij.

Prav tako je vredno vedeti, da je okrogel korenine, več časa bo potrebno za kuhanje. In rok trajanja te zelenjave v hladilniku je 1 mesec.

Oglejte si najboljše sorte pese.

Klasični recept za kuhanje

Tradicionalni način kuhanja zelenjave, ne glede na vrsto, je pogosto enak: t

1. Izpiranje izdelka. Lahko čistimo, lahko kuhamo v lupini.
2. Postavite v ponev s hladno vodo in nastavite na srednji ogenj.
3. Ko voda zavre, zmanjšajte toploto in kuhajte nekaj ur, dokler ne kuhate. Paziti je treba, da voda vedno pokriva zelenjavo.

Pomembno je! Ne glede na metodo, ki jo izberete, se prepričajte, da ste na koncu postavili pesa v hladno vodo. Med drugim bo omogočil, da se lupina enostavno in hitro odstrani.

Edina razlika v kuhanju pesa - dolg postopek kuhanja, približno 3 ure na ogenj. Mimogrede, če zelenjavo postavite v že vrelo vodo, se bo čas kuhanja zaradi temperaturne razlike skrajšal na 1 uro.

Kako hitro kuhati pese

Ponujamo vam recept za še hitrejšo decoction, ki traja manj kot pol ure.

1. Umijte zelenjavo, repa se ne režejo.
2. Postavite jih v lonec z vrelo vodo in kuhajte približno 20 minut.
3. Zelenjavo hitro prenesite v drugo posodo s hladno vodo in jo pustite 10 minut. Končano!

Zaradi kontrastne spremembe temperature dobimo mehke pripravljene pese veliko hitreje kot pri neprekinjenem kuhanju. Mimogrede, koren lahko še bolj zmehčate, če ga po vrelišču postavite v zamrzovalnik 15-20 minut.

Naučite se gojiti pese na odprtem polju s sadikami in kakšna je razlika med sladkorno peso in krmno peso.

Vendar pa obstaja način, kako lahko zelenjavo kuhamo še hitreje:

1. Korenino pospravimo in očistimo ter jo napolnimo z vodo za 3-4 prste nad pese.
2. Obložimo močan ogenj in zavremo. Pan ves čas naj bo pod odprtim pokrovom.
3. Okoli 15 minut kuhamo na močnem ognju.
4. Po tem, da v posodo in nastavite pod tok hladne vode za 10 minut.

To je najhitrejši način kuhanja pese. Hranila v izdelku pa ostajajo nepomembna količina.

Video: kako hitro kuhati pese

Ali veste? Če v kuhanje dodate različne sestavine, lahko dobimo drugačen učinek. Torej, dodajanje 1/2 žličke. kis v loncu, bo pesa ohranila svojo lepo barvo v rdeči barvi in ​​ne obarva vseh jedi v procesu kuhanja. Enak učinek bo imel na izdelek limonin sok in sladkor. Kot sol, sol ne vpliva na okus prihodnje jedi, ker v tem procesu izhlapi. Toda težji koren bo naredil, kar je lahko plus in minus, odvisno od njegovega namena.

Kako kuhati pese v mikrovalovni pečici

Zaporedje dejanj je naslednje:

1. Moja zelenjava. Kar se tiče kože, je izbira tvoja, lahko je oboje.
2. Korenino obrežemo z vilicami na različnih mestih za boljšo penetracijo mikrovalov.
3. Pese postavite v pekač ali običajno plastično vrečko in jih položite v pečico.
4. Pri moči pečice 800 vatov je čas pečenja približno 10 minut.

Pri tej metodi se voda ne uporablja, ker lahko mikrovalovi prodrejo globoko v izdelek brez dodatnih sredstev. Pečemo lahko ne samo v mikrovalovni pečici, ampak tudi v običajni pečici. Zaporedje dejanj se razlikuje od prejšnjega recepta samo v tem, da se vreča ali rokav ne uporablja. Čas pečenja v pečici - približno pol ure pri 200 ° C. Ne pozabite, da pečenje tako v prvem kot v drugem receptu daje slajši okus kot med kuhanjem ali cvrtjem, vendar vitamin C skoraj popolnoma izhlapi.

Video: kako kuhati pese v mikrovalovni pečici

Kako kuhati pese v počasnem štedilniku

Če stojite na štedilniku ure - možnost ni za vas, počasen štedilnik bo prišel na pomoč. Metoda je dobra tudi z dejstvom, da s pomočjo tega kuhinjskega pomočnika lahko ne samo zavremo, temveč tudi spečemo ali kuhamo pesa.

Preberite tudi, kako so pese koristne.

Najbolj uporaben način je parjenje:

1. Moja zelenjava, vendar ne čisti in ne reži repov.
2. Napolnite lonec z vodo. Zgoraj smo postavili rešetko za paro.
3. V mrežo postavimo zelenjavo. Pomembno je, da poberejo koreninske rastline, ki so najbolj podobne velikosti, tako da je vse gladko. Če ne, lahko največjo zelenjavo narežemo na 2-3 kose, da zmanjšamo velikost.
4. Potrebujemo način - "Steam". Če takega ni, bo "kuhanje" ali "juha". Čas kuhanja - 30-40 minut.
5. Odprite počasni štedilnik in preverite pripravljenost zelenjave z vilicami. Po potrebi ponovno omogočite način za 15-20 minut.

Upoštevajte, da je naveden čas kuhanja odvisen od zapiranja pokrova in dokler izdelek ni pripravljen. Če naprava šteje od trenutka vrele vode, lahko izdelek prebavite. Čas lahko preverite na telefonu ali opazujete zavarovanje.

Praženo pesa lahko kuhate tudi s počasnim štedilnikom in korenasto zelenjavo:

1. Zelenjavo operemo in spravimo v počasni štedilnik v lupini in z repi. To je okusnejše in bolj zdravo za peko celotnega izdelka, vendar ga lahko zmanjšate, da pospešite postopek.
2. Zaženite način pečenja in kuhajte zelenjavo 40-60 minut. Ne pozabite, da je mlajši koren, hitreje ga pripravite.
3. Po zaključku preverite pripravljenost z vilicami in po potrebi ponovno začnite postopek še 5-10 minut.

Tudi v počasnem štedilniku lahko kuhate pesa skupaj z drugo zelenjavo: kuhajte, prepražite.

Video: kako kuhati pese v multicooker

Pomembno je! Če izrežete korenine, ne pozabite dodati malo kisa, tako da se vse ne obarva rdeče.

Kako kuhati pese za par

Eden od najbolj nežnih in vitaminsko varčnih načinov za pripravo izdelka je, da ga kuhate za par. Recept ni samo koristen, ampak tudi preprost:

1. Očisti in sesekljaj korenino.
2. Narezan izdelek dajte v parnik in kuhajte 20 minut.

Vendar pa je malo verjetno, da bi lahko tako kuhali celo zelenjavo. Para ne prodre tako globoko v zelenjavo, zaradi česar bo pripravljena zunaj in znotraj surovega. Pivo lahko kuhate za par in uporabljate multicooker, če ima naprava takšno funkcijo.

Kako kuhati zelenjavo za vinaigrette

Eden od najljubših receptov v naših zemljepisnih širinah - solatni vinaigrette. Njena priprava je precej preprosta, vendar obstajajo različne nianse.

Sestavine (6-8 obrokov):

• 400 g pese,
• 400 g krompirja
• 300 g korenja,
• 200 g soljenih kumar,
• 150 g čebule,
• 1 pločevinko konzerviranega graha
• rastlinsko olje in sol po okusu.

Recept:

1. Prvi korak je začetek kuhanja pese, saj tudi za najhitrejšo možnost potrebujete več časa kot drugi izdelki. Za vinaigrette pesa lahko zavre ali pečemo.
2. Kuhajte krompir (približno 30 minut) in korenje (15-20 minut). Ne pozabite, da te korenine potrebujejo drugačne čase, zato jih kuhajte ločeno ali kasneje položite korenje.
3. Korenina zelenjava se ohladi, olupi in narežemo na kocke. Prav tako narežemo na kocke kisle kumare in čebulo.
4. Vse dajemo v eno posodo, dodamo grah, sol, maslo in dobro premešamo. Končano!

Ali veste? Rdeča pesa - ena izmed najpogostejših živil na svetu in jo jedo od nekdaj. Vendar, preden so ljudje začeli jesti korenasto zelenjavo, so dolgo časa samo vrhovi veljali za užitne. Treba je poudariti, da je v listih te zelenjave vsebovan polnilni odmerek vitaminov, tako da ta gastronomska navada prednikov sploh ne bi smela biti opuščena.

Ne pozabite, da obstaja veliko različic znane solate. Torej, nekateri kuhamo vinaigrette brez graha ali čebule, s kislim zeljem, namesto maslo uporabo majoneze. Ne glede na to, katera možnost želite, morate vedeti nekaj priporočil strokovnjakov. Torej, lahko dajo v solato ne kuhana, vendar pečen pese. Skupaj s kislo soljenimi kumaricami in / ali zeljem bo takšna posoda prijetnega sladkega kislega okusa. Narediti solato večbarvnanamesto popolnoma rdeče, lahko uporabite dve metodi. Najprej, v procesu kuhanja lahko na ponev dodate malo kisa, obdrži barvo znotraj izdelka. Druga možnost je, da takšne barvne izdelke razrežete po preostalih izdelkih, dajte v ločeno posodo in zmešajte z majhno količino rastlinskega olja.

Naredite sok pese, kaviar in zamrznite ter osušite pese za zimo.

Obdaja kocke pese in preprečuje pretok soka. Z vreli korenje in krompir ponavadi ne nastanejo težave. Če zavremo celoten krompir, se lahko izognemo kuhanju tako, da ga vsak s pomočjo noža ali vilice. Ti majhni triki vam bodo pomagali ustvariti resnično brezhibno solato.

Pomembno je! Pri vseh uporabnih snoveh obstajajo neželeni učinki zaradi prekomerne uporabe izdelka. Ravni fruktoze in glukoze so lahko škodljive za ljudi s sladkorno boleznijo tipa 2. t Ne naslanjajte se na to zelenjavo in bolnike z osteoporozo, saj pesa preprečuje absorpcijo kalcija v telesu. Tretja omejitev nalaga oksalno kislino v sestavi, ki je nezaželena v primeru bolezni ledvic, zlasti pri urolitiaziji.

Kot lahko vidite, obstaja veliko načinov za kuhanje pese in na tem ni potrebno porabiti pol dneva. Ne zamudite priložnosti za obogatitev telesa s takšnim nizom elementov v sledovih, kako drugačen je ta izdelek.

Pregledi iz omrežja

Oglejte si video: HITRI, ZDRAVI IN OKUSNI ZAJTRKI ; (April 2024).