Recepti sušenje hrušk za zimo doma v pečici in električni sušilnik

Hruške - sadje, ki ga ni lahko shraniti dolgo časa v kleti in še posebej v stanovanju. Zato je bolje uporabiti sveže hruške.

Seveda jih je mogoče ohranjati s pripravami na zimo, vendar je med procesom hruška izpostavljena visoke temperature (nad 90 stopinj), kar vodi do izgube vseh njegovih uporabnih lastnosti.

Kaj je sušenje hrušk? Shranite vse koristne snovi hruške, ki jih uporabljate za žetev toplotne obdelave - sušenje Sušenje je proces ločevanja celuloze od soka, ki mu sledi dolgotrajna izpostavljenost relativno nizki temperaturi in zraku.

Ta postopek se nekoliko razlikuje od sušenja hrušk. Iz naših izdelkov lahko spoznate, kako narediti sušene hruške za zimo z gospodinjskimi aparati ali na prostem.

Kaj je koristno?

Ne sušene hruške: dobre ali slabe? Po prehodu skozi proces sušenja hruška zadrži skoraj vse svoje koristna in hranila, in sicer:

• vitamini: retinol, B1, B2, B5, B6, PP, folna kislina, beta-karoten;
• mikro- in makrohranila: kalcij, kalij, cink, železo, silicij, jod, molibden itd.
• kisline;
• prehranska vlakna;
• škrob;
• glukoza;
• fruktoza;
• monosaharidi, disaharidi;
• ogljikovi hidrati;
• tanini;
• Arbutin (naravni antibiotik).

Posušene hruške, prav tako sveže, so del prehrane za debelost, sladkorno bolezen, priporočljivo za uporabo z boleznimi ledvic, jeter in žolčevodov.

Koristno je uporabiti suh izdelek za cistitis in urolitiazo. Visoka vsebnost vitaminov prispeva k odpornosti telesa proti virusom med epidemijo SARS in gripe.

Dokazano adstrigentno in tonično učinek hruške, sposobnost krepitve sten krvnih žil, pa tudi njen pozitiven učinek na obtočni sistem telesa.

Posušene hruške imajo naslednje učinke na človeško telo: t

• tonik;
• diuretik;
• antitussive;
• antipiretik

Kot lahko vidite vrednost hruška je izjemno visoka. Redno uživanje svežega sadja v sezoni ali suhega proizvoda v jesensko-zimski mraz, pomaga telesu, da se spopade z različnimi boleznimi.

Energetska vrednost

Kaj je vsebnost kalorij sušena hruška?

Tako 100 g posušenih hrušk vsebuje:

• maščobe - približno g;
• beljakovine - 2 g (3% zahtevanega dnevnega dodatka);
• ogljikovi hidrati - 62 g (23% dnevne vrednosti);
• vsebnost kalorij - 246 kcal (9-12% dnevne potrebe).

Priprava sadja

Kako sušiti hruške za zimo? Katere sorte hrušk so primerne za sušenje?

Ti vključujejo sorte "Krasulya", "Bronca", "Kabardinka", "Fairy Spectacle" in tako naprej

Kako sušiti hruške doma? Če se odločite, da se boste vrgli v hruško, ne da bi zapustili dom, morate najprej pripraviti sadje:

1. Izberite sadje, ki je na voljo zrel (vendar ne prezre) gostoin najpomembneje nepokvarjena sadje.
2. Previdno sperite pod pipo ali v široki posodi. Če so hruške oprane, na primer v skledi, je treba vodo vsaj 2-krat zamenjati.
3. Rezano hruško na polpo odstranitvi peclja. Semena odstranite s polovice sadja.
4. Ko je sušenje potrebno upoštevati debelina rezine - mora biti v razponu od 1,5 do 2,5 cm, da se doseže zahtevana velikost, vsaka polovica pa se razreže v druge 2-4 kose.
5. Narezano hruško prepognite v skledo sklenine in nalijte sladkorni pesek. Razmerje med sladkorjem in prečiščeno hruško - 700 g x 2 kg.
6. Olupljeni plodovi za vzdrževanje pri temperaturi 20-21 stopinj za 36 ur.

Kako se boriti?

Po 36 urah lahko nadaljujete neposredno proces sušenjaki je sestavljen iz več faz. Kako kuhati? Posušene hruške - recept:

1. Infundirane hruške vrzite v cedilo in tako odstranite odvečno tekočino.
2. Pripravite se sladkorni sirupMešamo 350 g sladkorja in 350 ml vode (na osnovi 1 kg nastale mase).
3. Po sirup zavre, vstavite hruško maso, premešajte in ugasnite ogenj.
4. V vročem sirupu namočite rezine hruške 8-10 minutbrez pokrova.
5. Nato se hruške ponovno zavržejo v cedilu in pustijo 1 uro maksimalno odstranjevanje vlage.
6. Ko se rezine ohladijo, jih je treba položiti na pekač v eni plasti in jih odstraniti temen, dobro prezračevan prostor.
7. Po 2 dneh obrnite vsako lobulo in pustite še 5-7 dni.

Pripravljena sušena hruška ima gosto, elastično konsistenco.

Obstaja še ena metoda sušenja, pri kateri se poveča trajanje staranja sadja pod sladkorjem do 3 dniin temperatura pade na 3-5 stopinj.

Priprava sadja in nadaljnji postopek sta podobna zgoraj navedeni metodi.

Več kot hitro in enostavno Metoda sušenja hrušk je postopek, ki uporablja plinsko / električno pečico. Kako narediti sušene hruške v pečici?

Po pripravi in ​​staranju proizvoda v vročem sirupu se pripravi. na pekač, prekrita s pergamentnim papirjem, tako da se rezine ne dotikajo.

Sušenje poteka v pečici, predgreto na 60 stopinj 40 minutpo kateri je hruška potrebna da se ohladi in ponovno pošljite v pečico za 40 minut.

Poleg uporabe pečice so danes zelo priljubljeni. električni sušilniki. Kako sušiti hruške v električnem sušilniku? V tem primeru je treba izbrati časovni interval in temperaturne pogoje v skladu s priloženim enim ali drugim modelom. navodila.

Recept

Če v procesu sušenja v vročem sirupu dodaj 2-3 žličke. cimet ali vanilijo in v njem vzdržijo sadje za določen čas, končni izdelek pa dobi občutek in pikanten pridih eksotičnosti.

Shranjevanje

Kako shraniti posušene hruške? Rok trajanja posušene hruške, kuhane v zraku in pečici / električnem sušilniku, je 12-15 mesecev. Izdelek hranite pri temperaturi, ki ne presega 10 stopinj, v stekleni posodi ali papirni vrečki.

Relativno vlage zrak v zaprtih prostorih mora biti 65-70%.

Posušena hruška - uporaben in zelo okusen izdelek.

Postopek nabiranja posušenih hrušk doma ne prinaša posebno delo za gospodinje, zato, ker ste porabili le nekaj ur pri pripravi in ​​sušenju (hruška lahko teče brez udeležbe), se lahko skozi vse leto prepustite okusnim rezinam vašega najljubšega sadja.

Oglejte si video: Audi A4 quattro B8 4x4 test - (Maj 2024).