Kako ohraniti cvijetni kaviar za zimo: korak za korakom recept s fotografijami

Rdeča pesa je znana po svoji sezonski razpoložljivosti in odličnih zdravstvenih koristih. Lažje je izdelati okusno kaviarjevo maso iz pese, kot se zdi na prvi pogled, in postopek kuhanja vam ne bo vzel veliko časa.

Okusi in koristi

Kaviar iz navadne korenovke ima visok okus. Takšen okus se ne more motiti, saj se za izdelavo uporabljajo različne sestavine. Vsak nov recept se izkaže kot poseben okus.

Beets - resnično skladišče vitaminov za naše zdravje. Ugotovite koristne lastnosti pese, indikacije in kontraindikacije.

Pripravljena v skladu z vsemi pravili ima zelo zanimiv okus: v ustih je občutek, da jedo nekaj edinstveno okusnega prigrizka mletega mesa. To dejstvo je dodaten argument, zakaj je ta jed je vreden kuhanja, saj se vsem ne zdi izrazita aroma in okus čiste korenovke.

Nutricionisti svetujejo, da se ta rdeči proizvod vključi v prehrano čim pogosteje. Korist korenine, kot osnovne sestavine kaviarja, se ocenjuje po dveh merilih:

1. Prvič, pesa vsebuje skoraj vse minerale in vitamine, potrebne za osebo.
2. Drugič, obstajajo snovi v pesa, ki se med toplotno obdelavo ne sesedejo. Zdravilna snov betain, nasprotno, izboljša njeno delovanje med toplotno obdelavo.

Zdravniki priporočajo jedi iz sladkorne pese kot preventivo pred hipertenzijo. Betaine spodbuja absorpcijo beljakovin in znižuje krvni tlak, preprečuje debelost, zlasti kopičenje maščob v jetrih. Pomlajevalni učinek zagotavlja folna kislina.

Jedi iz tega korena popolnoma odstranijo toksine in odpadke iz telesa, dobro pomagajo pri boleznih srca in krvnih žil. Zaradi redne porabe se stene kapilare okrepijo, posode se razširijo in iz telesa odstranijo odvečno tekočino.

Rdeča pesa je znana po svojem hematopoetskem delovanju in je znana tudi kot zanesljiva pomočnica pri vzdrževanju ravni hemoglobina in kot branilec pred anemijo, aterosklerozo in levkemijo.

Ali veste? Največja pesa na svetu je bila gojena v Somersetu leta 2001. Korenina je tehtala 23,4 kg.

Značilnosti izbire izdelkov za recept

Za pripravo konzerviranja izberite zrele korenine. Ne bi smeli biti trdni: bolje je, da so na dotik celo mehki. Glavna stvar je, da ne naletimo na vzorec krme, saj okus gredice ne bo izpadel tako, kot si želijo gospodinje.

Za žetev pese za zimo so najboljše sorte:

• "Bordeaux 237";
• "Delicious";
• "Češka";
• "Detroit";
• "Modana".

Vrhovi pese se pogosto uporabljajo v kuhanju in medicini. Seznanite se z zdravilnimi lastnostmi pese in njegovo uporabo.

To je zelo sočna oblika, skoraj ne vpliva na katero koli bolezen in popolnoma prenašajo dolgo časa shranjevanje v pločevinkah obliki. Priporočljivo je, da kupite pesa na trgih, saj obstaja veliko bogatejša ponudba in več možnosti je, da najdete kakovosten izdelek. Izberite vzorce brez poškodb. Upoštevajte, da na rezu ni belih obročev. Poskusite izbrati majhne vzorce - oni so veliko okusnejši, poleg tega pa se kuhajo hitreje.

Recepti dodatki pese ne zahtevajo veliko število sestavin. V klasičnem receptu je poleg pese obvezna sestavina namiznega kisa ali jabolčnega kisa. Prisotne so tudi čebule. Ne bo odveč, če dodamo malo svežega česna. Druge zelenjave in začimbe se izberejo individualno. Zahvaljujoč različnim dodatkom in začimbam lahko okus po želji spremenite po želji.

Ali veste? Že vrsto let so naši predniki namesto rouge uporabljali pesa.

Kako pripraviti pes kaviar za zimo doma: recept s fotografijami

Dajemo najbolj znani recept za kaviar za peso. Klasična zimska žetev je sočna, pikantna in rahlo sladka.

Kaj potrebujete v kuhinji: aparati in pripomočki

Masa kaviarja je homogena, brez velikih kosov. Če želite to narediti, pridite na pomoč mešalcu, mlinčku za meso ali ribniku.

V tem primeru je treba uporabiti samo pasterizirane steklene kozarce, katerih prostornina ne presega 1 litra.

Potrebni kuhinjski pripomočki vključujejo tudi velik kotli iz litega železa, ključ za konzerviranje in tesnilni pokrovček. Poleg tega je priročen tudi majhen nož, lonček, žlica (za merjenje razsutih izdelkov), merilna posoda (za merjenje tekočih proizvodov).

Potrebne sestavine

Splošni seznam sestavin, potrebnih za pripravo klasičnega kaviarja za peso, vključuje:

• pesa - 1 kg;
• korenje - 0,5 kg;
• čebula - 0,5 kg;
• paradižnik - 1 kg;
• poper - 1 kos;
• Kis 9% - 40 ml;
• sol - 1 žlica. l.
• granulirani sladkor - 80 g (3-4 žlice);
• rastlinsko olje - 150 ml;
• česen - 1 srednja glava;
• koper - 1 grozd;
• peteršilj - 1 kup.

Postopek kuhanja po korakih

• Temeljito umijte umazanijo na zelenjavi.
• Olupite pesa in korenje, olupite čebulo in česen, prerežite stebla blizu paradižnika in paprike.
• Česen, medtem ko je v prahi. Preostanek zelenjave gre skozi mlin za meso in se prenese v lito železo. Kotlić z zelenjavo položite na srednjo ali visoko toploto. Po kuhanju segrevajte toploto in kuhajte še 1 uro.Kuhajte zelenjavo v kotlu
• Medtem pa se s česnom pomikate po mlinčku po kosu kopra in peteršilja.
• Po kuhanju eno uro dodamo sol, sladkor, kis, rastlinsko olje in mešanico česna in zelišč z zelenjavo. Hranite na ogenj še 10-15 minut.Dodajte rastlinsko olje
• Kaviar razpršite v vroče sterilizirane kozarce in pokrijte pokrove.Kaviar raztezite na pločevinke

Pomembno je! Česen in zelenice je treba dodati sestavi obdelovanca 5-10 minut pred koncem kuhanja, nato pa se njihov okus ne izgubi v skupni masi.

Kako diverzificirati pesa kaviar

Glede kaviarja za sladkorno peso obstaja veliko variacij. Vsaka gospodinja, ki je pridobila izkušnje pri pripravi zimske konzervirane hrane, enkrat začne izvajati poskuse in ustvarja svoje edinstvene recepte. Tako so poleg klasičnega rdečega kavijarja korenine že od nekdaj postali priljubljeni prazniki z različnimi dodatki. Recepti se razlikujejo po sestavi in ​​načinu priprave. Danes bomo pogledali okusen in enostaven kaviar s korenjem in papriko, recept z dodatkom jabolka in posodo s bučkami.

Rastlinski kaviar je odlična predjed, ki vas bo prijetno presenetil s svojim okusom. Preberite tudi, kako kuhati kaviar iz squash, jajčevcev in korenja.

Recept s korenjem in papriko

Ta recept izstopa najbolj pravilno upoštevanje razmerij zelenjave. Za pripravo vzemite:

• pesa - 3 kg;
• korenje - 2 kg;
• Bolgarska paprika - 2 kg;
• česen - 2 veliki glavi;
• rastlinsko olje - 200 ml;
• koper - 150 g;
• peteršilj - 150 g;
• črni poper - 6-7 graha;
• sol - po okusu.

Walkthrough:

1. Zelenjavo temeljito umijte.
2. Olupite pese in korenje, odrežite stebla paprike.
3. Zelenjavo narežite z mlinom za meso ali ribežem.
4. Zelenjavo damo v ponev, dodamo vse druge začimbe in pustimo, da zavrejo.
5. Kuhamo približno 1,5 ure.
6. Raztegnite v sterilnih kozarcih in takoj zavihajte.

Recept z jabolki

Poskusite kuhati izvirno, a preprosto različico z jabolkom. V zimskem času se ta jed jedo brez ostankov.

Komponente:

• pesa, paradižnik, kisla jabolka (zelenjava), čebula, paprika, korenje - vse 1 kg;
• chili poper - 1 kapsula;
• česen - 2 veliki glavi;
• rastlinsko olje - 200 ml;
• limona - 1 kos.

Postopek kuhanja:

1. Na dno velike ponev nalijte olje, ga segrejte in dodajte čebulo, narezano na pol obročke. S paradižnikom si mleto mleto mleto meso mažemo in jih po želji popražimo.
2. Ko čebulo s paradižnikom rahlo zamašimo, dodamo naribane korenje, pesa in jabolka. Nato pošljite na zmleto sladko bolgarsko papriko. Na koncu dodamo drobno narezane čilije. Vso zelenjavo kuhajte približno eno uro.
3. Nato dodamo sesekljan česen, vlijemo v limonin sok in pripravimo. To naj traja približno 5-10 minut.

Pomembno je! Potrebna je vroča masaenkrat razdeljen na bregovih in ovitkih. Hladne banke bi zagotovo morale biti pod odejo.

Zapremo vso zelenjavo

Ker je to pozimi, lahko naše telo prejme manj vitamina in mineralov, je treba jesti več zelenjave. Preberite, kako kuhati Don salato, solato iz kumaric in paradižnika, gruzijski zeleni paradižnik, marinirati zelje, sladko papriko, paradižnik s korenjem, zapolniti nadevne paprike, fižol, kisle gobe in pripraviti vroče paprike za zimo.

Recept za bučke

Zelo okusna jed je v kombinaciji z bučkami. Praznina dobi lep škripanje.

Sestavine:

• pesa - 3 kg;
• bučke - 3 kg;
• čebula - 1,5 kg;
• sol - 3 žlice. l.
• kis 9% - 100 ml;
• sladkor - 300 g;
• rastlinsko olje - 100 ml.

Kuhanje:

1. Temeljito operite pesa in bučke ter jih olupite.
2. Zdrobimo pese in naribane bučke z največjimi luknjami. Čebula narežemo na polobročke. Dodajte preostale sestavine in jih postavite na stran za 30 minut. Po določenem času mora sok izstopati.
3. Postavite maso na ogenj. Po vrenju kuhamo še 40 minut.
4. Razpršite posodo čez sterilizirane kozarce in zavijte.

Zapremo vso zelenjavo

Pogoji in pogoji skladiščenja praznih mest

Za shranjevanje te konzervirane hrane ni potrebnih nobenih izjemnih pogojev. Priporočljivo je, da hranite banke s kaviarjem v hladnem, temnem prostoru. Hladilnik je zelo primeren za skladiščenje, vendar je bolje, če gre za klet ali klet.

Hrano rdeče pese lahko jeste na različne načine. Naučite se zamrzniti pesa, posušiti in pripraviti sok pese.

Kako služiti kaviar na mizo

Konzervirana pesa masa je vsestranski jed. Okusen kaviar lahko postrežete kot ločena jed kot lahek prigrizek. Poleg tega je ta rastlinska masa se pogosto zaračuna boršč. Pripravek je čudovito primeren kot priloga za vsako jed, v kombinaciji z mesnimi ali ribjimi jedmi pa je popoln. Kaviar lahko razdelite tudi na rezino kruha in ga pojeste s prvimi jedmi.

Ohranjanje bo primerna rešitev, kadar ni dovolj časa za pripravo prazničnih jedi. Potrebno je odpreti kozarec, prestaviti vsebino v čudovito posodo - vitaminsko solato že krasi vašo mizo.

Kot lahko vidite, zimska žetev rdečega korena ni nič težja od običajne solate za večerjo. Dišeči in koristni dodatek bo privlačen vsem. Ta preprosta jed je zmožna zadovoljiti najvišje zahteve ljubiteljev zimskega ohranjanja. Dober tek!

Video: kako kuhati pesni kaviar za zimo

Recenzije z interneta o receptih za kuhanje kaviarja za peso

Oglejte si video: Ni tko k zgleda PHOTOSHOP BATTLES (Maj 2024).