Užitni gobci in njihovi partnerji: kako razlikovati lažne gobe

Maslata je zelo priljubljena med nabiralci gob. V jedi z maslom, ki je najpogostejša vrsta užitnih gob, je okoli 40 sort. Vendar ne morejo biti vsi pojedeni. Zato morate ugotoviti, katere gobe so uporabne in katere je treba zavreči.

Splošni opis olja

Maslata so svetleče gobe, ki rastejo v iglastih ali iglasto-listnatih gozdovih. Najdete jih na obrobju travnikov, ob robu ceste. Gobe ​​imenujemo jurčki, ker imajo spolzko kapico, ki je podobna mastni konsistenci.

Klobuki so konveksni ali ploski, gladki, lepljivi ali sluzni. Njihova koža se lahko enostavno odstrani. Noge so trdne, gladke ali zrnate, z obroči. Belo ali bledo rumeno meso po rezanju iz tal spremeni barvo v modro ali rdečo. Prašni prašek je v vseh vrstah rumenih odtenkov.

Sadno telo zori do začetka maja in raste do novembra. Gobe ​​pobiralci začnejo aktivno zbirati ob koncu poletja. Zbrani proizvod se porabi ocvrte, kuhane, vložene, sušene ali nasoljene. Lupina se očisti, da ima mehkejši okus, kape ostanejo lahke in marinada se ne zatemni.

Pomembno je! Ne pozabite, da se jurčki prebavljajo dolgo in morda se ne absorbirajo, zato je bolje, da to hrano zavrnete, če imate bolezni prebavnega trakta.

Kako prepoznati lažne merjasce: osnovna pravila

Najlažji način za prepoznavanje lažnih gob, ki gledajo na njihov videz, kot koristnega in strupenega jadra, ima več razlik, ki so predstavljene spodaj:

  • v užitnih gobah je cevasta površina videti kot fino porozna goba temno rumene barve;
  • Dno varnostnih pokrovčkov je prekrito z belim filmom. Ko goba zraste, se razteza in postane kot krilo z resami;
  • lažne gobe imajo ohlapno tkivno strukturo, ki se uniči s silo;
  • strupeni prašiči imajo boleč, neprijeten videz, pobarvani so v vijolični ali sivi barvi, jedilni pa so običajno svetli in sijoči, elastični, prijetnega vonja;
  • lažno olje ima vijolične kape, pod katerimi jasno izstopajo zelo svetle plošče. Na steblu lahko vidite vijolično ali lila vrečko, ki se hitro suši in izgine.

Kakšni so užitni boneti (priljubljena vrsta)

Obstaja več najbolj priljubljenih vrst jedilnega olja, ki imajo posebne zunanje lastnosti, ki jih razlikujejo od drugih vrst. Pomagali bodo ugotoviti užitne gobe.

Siva

Siva maslo v premeru pokrovčka dosega povprečno 8 cm, kljub temu pa je gliva sivo-bela, rumeno-oljčna, rdeče-siva. Če se dotaknete olja, lahko občutite lepljivost površine in majhne luske. Lupina je preprosta za lupljenje. V sivih gobah so barve rjave barve.

Noga masla je trda, rumenkasta, okrog nje je obroč. Meso je belo, vendar potem, ko zarez dobi modrikast odtenek. Okus je prijeten, vonj - brez specifičnih nečistoč. Ta vrsta razcveta raste od julija do oktobra. Priporočljivo je jesti marinirano.

Posoda za belo maslo

Bela, bleda ali mehka - to so tri sinonimna imena za drugo sortno olje. Raste v listavcih in iglavcih in nasadih. Rast v skupinah ali posamezno. Je pripisana redki vrsti gob.

Koristno bo, da preberete, kako razlikovati užitne russule, medene agarice, lisičke od lažnih.

Okrogle ali konveksne kape so običajno premera približno 10 cm, bela pa ima belo in rumeno barvo. Klobuk je zapognjen ali vbočen. Površina glive je gladka in med dežjem postane sluznica.

Belo-rumeno meso ima precej mehko in sočno teksturo. Lahko pride do rdečega odtoka. Noge so bele, do 9 cm visoke, ukrivljene, brez obroča. Zorenje poteka od junija do novembra. Izkušeni nabiralci gob priporočajo zbiranje belega vrganja pri mladih. Ker so hitro postali neuporabni, jih je treba pripraviti takoj po zbiranju.

Navadno (pozno)

Navadne bolete imenujemo tudi pozne, rumene, realne ali jesenske. Rastejo v mladih borovih gozdovih, včasih pa so vidni pod brezami ali hrasti.

Ne potrebujejo sončnega habitata, zato so primerni za rob gozda in robnik. Navadna ljubezen se skriva v iglicah iglavcev in listih. Odlično preživetje na tleh z velikim odstotkom peska. V bližini rezervoarjev nikoli ne raste.

Okrogle rjave kape s starostjo postanejo ravne in ravno konveksne. So gladke in prekrite s sluznico. Za belo rumeno meso je značilna gosta, mehka in mesnata struktura. Skupna masla ima kratek umazano-rumeni steber, visok 5 cm, v obliki valja. Raste v juliju in stoji do prve zmrzali. Plodovi pri temperaturi +15 ... +20 ° C. Rad raste v skupinah v bližini lisičk, belih gob, syroezhek. Poleti ga prizadenejo črvi in ​​žuželke. Najbolj slastni so mladi.

Ali veste? Brazilci, Japonci in Afričani nimajo tradicije, da bi izbrali gobe.

Zrnat (poletje)

Zlati, poletni ali zgodnji oljni kalčki rastejo v borovih gozdovih, mladih nasadih, jasah, jasah ali robovih s peščeno ali apnenčasto zemljo.

Okroglo konveksni vrh zrnate glivice je premera 10 cm, koža je lahko rumena ali rjava, po dežju pa je lahko spolzka. Skoraj brez vonja. Zrnati brez obroča na nogi. Slednji ima obliko gladkega valja z zrni. Njena višina je od 6 do 8 cm, gosto belo meso pa je zelo okusno v kateri koli obliki. Zrna rastejo na več oljnih mestih ob začetku poletja do prvih zmrzali.

Priporočamo vam, da si preberete, kako se posušijo ostrižne gobe, lisičke lisičarke in mlečne gobe, zamrznejoče gobe, divje gobe, lisičke, ostrige in bele gobe.

Marshland

Mlahasto matico raste v močvirnatih borih ali listavcih v mahu. Konveksni klobuk ima premer 7 cm in ima gladko sluzasto površino. Gosta rdečkasta kaša dopolnjuje prijetno aromo. Gliva ima zrnate dolge rumene spore.

Noge močvirskega olja imajo lahko cilindrično obliko, tanko, približno 6 cm višine. Belkast obroč pod klobukom postane rjav ali zelen. Pri obroču je celuloza prekrita z luskami, mehka, z prijetnim vonjem po gobah. Takšni merjasci rastejo v skupinah. Najpogosteje se zbirajo pozno poleti in jeseni, medtem ko je toplo. Oljno olje se lahko uporablja v različnih oblikah. Je zelo okusna in visoko kalorična.

Cedar

Cedar maslati rastejo v Sibiriji in na Daljnem vzhodu. Rastejo v gozdovih, kjer so cedre, v bližini mahu na južnih pobočjih. Premer zgornjega dela je v povprečju 10 cm, oblika pa je v obliki krogle, pri čemer so robovi rjave barve obrnjeni v sredini.

Izvedite več koristnih informacij o takih gobah kot govorushki, morels, valovi, hudičev prsti, govedo, zelenice, aspenske gobe, črne in jasenove gobe, bele podgruzdki, mokryukha, potisalci in trajekti.

Pulpa ima ohlapno strukturo. Točka rezanja čez nekaj časa postane oranžna. Smrdi na cedre. Ta vrsta sprošča lahko tekočino skozi pore blizu pokrovčka, tako da njegovo ime še vedno plava.

Cedre so višine 10 cm, njihov videz spominja na valj, prekrit s "semeni". Ta vrsta je bledo rumena ali svetlo rumena. Lahko jih zberete poleti in jeseni, saj so obrodili sadove v fazah.

Bellini

Bellini živi med iglavci, na robu in v mladi saditvi. Najbolje od vsega sadja na peščenjakih. Zore skozi poletje in do konca jeseni. Lahko raste sam ali deset kosov v bližini. Premer pokrovčka je 12 cm, polkrožne oblike, v sredini pritisnjen. Včasih krem ​​ali rjava barva.

Meso je težko ločiti od vrha. Noge so masivne in kratke (približno 6 cm), lepljive, brez obročev, prekrite z zrnci. Hrana se uporablja v kakršni koli obliki. Odlikuje ga vonj po gobah in nežen okus.

Ali veste? Vsaka goba je 90% tekoča.
Priporočamo branje o tem, kako izgledajo užitne in strupene gobe, ki rastejo na drevesih, kako preveriti gobe za užitnost s tradicionalnimi metodami in tudi, katere gobe so strupene.

Privezan

Privezane naramnice imenujemo tudi kostanj. Razvijajo se predvsem v listopadnem gozdu ali v parku, v Evraziji in Severni Ameriki. Obvezno gobo zaznamuje debel klobuk premera 10 cm, kostanjevo rdeča barva. Rumeno meso ima mesnato strukturo.

Cilindrične noge dosežejo višino 12 cm, meso pa je iz rjavih vlaken in kosmičev. Pasovi rastejo v majhnih skupinah. Začne plod v juliju in se konča oktobra.

Ali veste? Plasmodium je znan v Ruski federaciji, to je gob, ki se premika sama. V eni minuti lahko »preide« pol milimetra.

Trident

Tridentsky je redko videna goba, ki jo najdemo v gorah pod iglavci na apnenčastih tleh. Zgornji del je premera 8 do 15 cm, polkrožne oblike in rumeno-oranžni refluks. Tanek film poveže konico z nogo. Izdelek je prekrit z luskami z rdečim odtenkom vlaken.

Kar zadeva noge, so rdeče v obliki valja, mesnate, višine 11 cm. Aktivno rast opazimo od sredine poletja do oktobra. Hrana se uporablja v različnih oblikah.

Kaj so neužitne vrste olja

Olje za strupenost najverjetneje obstaja, ob upoštevanju njihovih zunanjih značilnosti. Če želite to narediti, se morate seznaniti z opisom lažnega olja, da bi razlikovali uporabno od škodljivega.

Verjetno vas bo zanimalo, kako v vašem domu gojite ostrige, gobe, gobe in črni tartuf.

Rumena rjava

Rumeno-rjava - maslena, ki po odlomu ali odrezanju dela postane modra. Raste od julija do oktobra. Ljubi močvirja, poraščena z iglavci. Premer zgornjega dela doseže 15 cm. Lupina površine je temno rumena z rjavimi luskami, ne sija. Za nogo je značilna gostota, sivo-rumena barva z rjavo barvo, oblika valja. Opazno je odsotnost obroča na nogi. Ta izdelek je prepovedan.

Sibirski

V nobenem primeru se sibirske vrste ne smejo zaužiti. Če se to zgodi, bo oseba imela dermatitis. Ta vrsta sadja v iglavcev gozdov, ki se nahajajo v majhnih skupinah. Vrh je bledo rumene barve, konveksen, s starostjo prekrit z rdečimi pikami.

Pulpa ima rumeno, gosto, brez vonja strukturo in okus. Če naredite zarez, bo goba postala vijolično-rjava. Noga se odlikuje po ukrivljenosti, ukrivljenosti in majhnih lisah, kar ne velja za užitne vrste. Plodovi se pojavijo poleti in jeseni.

Pomembno je! Lahko slišite mnenje, da se zastrupitev lahko ozdravi s pitjem močne alkoholne pijače. Znanstveniki so to hipotezo ovrgli, saj se z alkoholom v telo dvakrat hitreje absorbirajo strupene snovi.

Mokrukha smreka

Novinec lahko zmeda masla z mokro jelko. V poletni in jesenski sezoni raste v iglasto-listnatih gozdovih. Ampak to je zelo redko. Vrh sive barve, sluz. Sadno telo - cevasto, lamelno.

Ugotovite, ali je potrebno olje očistiti in kako to narediti pravilno, kakšne vrste olja so in kako se uporabljajo v medicini.

Mokruha je bele barve, vendar sčasoma pridobi rjavo plimovanje. Pod pokrovčkom je film, ki postane krilo. Zato gobarji vzamejo mokro smreko za olje.

Prva pomoč za zastrupitev z oljem

Oseba, ki je jedla zastrupljeno gobo, ima bruhanje in drisko. Nujno potrebuje zdravilo za slabost, izpirajte prebavni trakt tako, da vzamete dva litra vode in pritisnete hrbtni del jezika (da sprožite bruhanje).

Pranje lahko izvedemo tudi z raztapljanjem kristalov kalijevega permanganata v vodi pri sobni temperaturi, dokler ne dobimo rožnate barve. Žrtev mora piti in sprožiti refleks gag.

Takoj, ko se odkrijejo simptomi, uporabite absorbente: aktivni ogljik, Enterosgel ali Smecta. Močan čaj z veliko sladkorja ali negazirane vode bo prav tako pomagal.

Pomembno je! V vsakem primeru, če ste zastrupili gobe, morate iti k zdravniku ali poklicati rešilca. Obravnaval vas bo toksikolog, ki bo predpisal posebno zdravljenje.

Video: kaj storiti pri zastrupitvi z gobami

Zaradi visokega odstotka podobnosti užitnih gob in zastrupitev, je pri zbiranju tega izdelka potrebno dvakrat pozornost. Če niste 100% prepričani v užitnost najdene jedi z maslom, ne tvegajte svojega zdravja in zdravja vaših najdražjih.

Oglejte si video: Randy Bresnik, NASA - Moon Images From ISS Fail lažne fotografije Meseca sa ISS-a (Marec 2020).