Odprite kozarec jagode kompot v zimskem času - pravi užitek! Že samo pri izgovarjanju besede "jagoda" ima oseba najbolj prijetne občutke, asociacije in pričakovanja. Danes bomo govorili o tem, kako narediti dišečo, okusno in zdravo pijačo za zimo.
O koristih jagod
To jagodičje je skoraj 90% vode. Toda v preostalih 10 odstotkih je narava presenetljivo primerna za uporabo v obliki najpomembnejših vitaminov: retinol, beta-karoten, biotin, tokoferol, askorbinska kislina in večina skupine vitamina B ter organske kisline, pektini, fenoli, flavonoidi in kar 20 vrst. mikro in makrohranil. 
Takšna nasičenost snovi, ki so pomembne za človeško telo, v kombinaciji z izjemnimi gastronomskimi lastnostmi jagod jo je potisnila v vrsto, če ne v glavno, vendar daleč od zadnje v svoji uporabnosti živilskih izdelkov.
Ali veste? Sodeč po izkopavanjih, so jagode v svoji prvotni, neobdelani državi v kameni dobi okrasile jedilnik primitivnega človeka.
Oh prednosti jagod lahko presojamo po seznamu zdravstvenih težav, pri preprečevanju in reševanju tega, kar lahko pomaga jagoda. To se najbolj jasno kaže v:
- optimizacija presnovnih procesov;
- ohranjanje normalne ostrine vida in intraokularnega tlaka;
- krepitev živčnega sistema;
- izboljšanje možganske aktivnosti;
- normalizacija sestave krvi;
- povečanje odpornosti proti stresu;
- krepitev imunskega sistema;
- normalizacijo delovanja srčno-žilnega sistema s krepitvijo srčne mišice in sten krvnih žil;
- zmanjšanje vsebnosti "slabega" holesterola v krvi in preprečevanje nastajanja krvnih strdkov;
- normalizacija krvnega tlaka;
- optimizacija prebavil;
- normalizacija delovanja jeter, žolčnika, ledvic in sečil;
- normalizacija ravnotežja med vodo in soljo v telesu;
- anti-nespečnost in normalizacija spanja;
- odstranjevanje presežnega sladkorja iz telesa;
- razstrupljanje;
- aktiviranje regeneracije celičnih struktur;
- lajšanje bolečine med artritisom in protinom;
- pomlajevalni učinki na kožo, lase in nohte;
- koristne učinke na razvoj ploda med nosečnostjo.
Kuhinjska posoda
Preden začnete kuhati jagodni kompot za zimo, se morate odločiti, kaj in s čim morate kuhati. Običajno je za ta dogodek dovolj:
- ponve iz emajla;
- lesene ali plastične žlice;
- lonček;
- cedilo;
- sterilne tri-litrske pločevinke;
- Kovinski pokrov za konzerviranje;
- tesnilni ključ;
- plastični pokrov z luknjami;
- segrevanje v obliki toplih oblačil ali odeje.
Jagode za zimo lahko pripravite na različne načine: zamrznite, naredite marmelado, marshmallow ali marmelado.
Sestavine
Za polnjenje kompaktnega jagodnega kompota prostornine treh litrov potrebujete za njegovo pripravo naslednje izdelke:
- sveže jagode - 0,5 kg;
- voda - 2,5 l;
- granulirani sladkor - 0,2 kg.
Predpriprava jagod
Če izberete zrele suhe jagode z zelenimi repi in z gladko, sijočo površino, jih je treba dobro umiti in nato z vsakega jagodičja odtrgati zeleni rep.
Pomembno je! V nobenem primeru se ne sme uporabljati za kompotne jagode, ki izgubijo svojo obliko ali, še posebej, rahlo gnile.
Priprava pločevink
Za dobro ohranitev kompota v zimskem času je veliko odvisno od tega, kako skrbno sterilizirati pločevinke, v katerih bo shranjena. 
Temeljito oprane kozarce sterilizirajte s curkom pare, ki ga oddaja posebno stojalo, ki se prodaja v kateri koli strojni trgovini, ali s pečenjem v pečici. Hkrati s sterilizacijo je treba posodo zavreči vsaj 10 minut.
Ugotovite, katere metode lahko sterilizirate banke doma.
Kuharski recept
- V sterilizirano 3-litrsko kozarec vlijemo 500 g opranih in brezbarvnih jagod.
- Nato vlijemo vrelo vodo na vrh.
- Pokrijte kozarec s steriliziranim pokrovom in pustite četrt ure.
- Po tem, s plastičnim pokrovom z luknjami, izpraznite rožnato tekočino v ponev, pustite jagode v kozarcu.
- Tekočino v ponvi zavremo in v njej raztopimo 200 g sladkorja.
- Nato se mora nastali sirup zlije nazaj v kozarec, ki ga je treba takoj hermetično zaviti.
- Banka je obrnjena navzdol na osamljenem mestu in prekrita s toplo obleko v obliki debele brisače ali odeje.
Ali veste? Že dolgo je bilo ugotovljeno, da so jagode sposobne delovati kot zelo učinkovit afrodiziak, s katerim je očitno povezan izraz "potegnjene jagode".
Kaj lahko dodamo za okus in aromo
Nekateri, ki v kompotu nimajo čistega okusa jagode in okusa, jih poskušajo okrepiti z dodatnimi sestavinami. Na primer dodajte žličko citronska kislina.
Ali pripravite jagodni kompot in rabarbara V enakih deležih, za katere so olupljeni stebla rabarbare narezani na majhne koščke in dani v kozarec z jagodami. Menijo, da je rabarbara v kompotu, ki se popolnoma ujema z jagodami.
Preberite tudi o tem, kako žetvo rabarbara za zimo.
V tri-litrsko kozarec kompota lahko dodamo še tri čajne žličke pomaranče ali več majhnih vejic metine.
Kaj lahko kombiniramo v kompotu
Priljubljen je kompot z jagodami in češnjami, pri pripravi katere polovico običajne količine jagod v kozarcu zamenja natanko enaka količina češenj s kamni. Češnje lahko zamenjamo s češnjami.
Sam proces kuhanja se nekoliko razlikuje od čiste jagode. Tukaj je treba mešanico jagod najprej napolniti s hladno vodo, nato pa jo zavreti skupaj z jagodami.
Če želite zavreti jagode in jabolka, morate polovico jagod zamenjati z dvema jabolkama, ki ju je treba osvoboditi iz sredine in narezati na rezine. Potem, v vreli vodi v ponvi, morate najprej napolniti jabolka, in po nekaj minutah, jagode. Ko se sladkor raztopi, morate kompot kuhati na majhnem ognju 5 minut.
Seznanite se s recepti za prezimovanje češenj (sušenje, zamrzovanje), češnje (kompot, marmelada, marmelada iz belih češenj), maline (vino, žganje), jabolka (zamrzovanje, namočeno, marmelada in marmelada, kompoti in sok, vino, jabolčnik, ribe (džem, vino).
Toda kompot z dodatkom malin, kuhane na enak način kot čista jagoda. Jagode se vzamejo v enakih razmerjih. Enaka razmerja v pijači z dodatkom črnega ribeza, le da je kuhano, kot je to pri jabolkih. 
Kjer je bolje shraniti prazna mesta
Kompot, razlit v skrbno sterilizirane kozarce, je treba shraniti na hladnem in temnem mestu. Najboljša možnost za to je suha klet. Pri visoki zračni vlažnosti obstaja velika verjetnost poškodbe kovinskih pokrovov zaradi korozije.
V odsotnosti kleti veliko ljudi shrani praznine v skladiščne prostore, kjer ni tako hladno, temveč temno, kar omogoča ohranitev vitaminov in drugih uporabnih snovi. To lahko storite brez shrambe, potem pa so izkušeni lastniki zavili banke v črni papir.
Pomembno je! V vseh pogojih se banke z jagodnim kompotom ne smejo hraniti več kot dve leti.
Žitni kompot, pridelan za zimo, je ohranjena rezina poletja, ki je prispela v neudobne zimske dni s svojim okusom, aromo in sončnim razpoloženjem v vašem domu.
